부드럽고 달콤한~[ 초코쉬폰케이크 만들기]chocolate chiffon cake [그녀의베이킹:그녀의요리]
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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부드럽고 촉촉한 느낌의 초코쉬폰케이크 입니다.
가나슈를 뿌려 더욱 달콤하게~
저는 밀크초콜렛을 사용하였는데, 다크사용하셔도 좋습니다.
재료
계란 노른자 3 egg yolk
물 50g water
설탕 30g sugar
바닐라 익스트랙 1/4t vanilla extract
카놀라유 30g cooking oil
박력분 65g cake flour
베이킹파우더 2g baking powder
코코아파우더 10g cocoa powder
계란 흰자 3 egg whites
설탕 30g sugar
밀크초콜렛 60g milk chocolate
데운생크림 30g heated whipping cream
피스타치오 pistachio
카카오채널 : ch.kakao.com/c....
블로그: blog.naver.com/...
인스타그램: / hercooking 검색 : hercooking
내가 좋아하는 초코초코!! 낼 시간되면 만들어봐야징 맛있겠다아아앙
I really want a slice. It looks great :D
케이크가 참 귀여워요
잘보구가요~~오늘 그녀님꺼
처음보는데~맛있어보여요~~
혹시..바닐라익스트랙..오일 바닐라빈.이런거 꼭있어야하나요??
그리고..다른디져트만들때 꼭필요하나요??
+아야노 감사합니다!!
엌 빨리 왔네요!! 맛있어 보여요 ㅎㅎ
비주얼 짱!!!~👍👍 영상도 굿~~👍👍
감사합니다~~^^
+. 그녀의베이킹 저도 답글 써 주신거 감사해요~ 그리고 는게 영상 봐서 재송해요 ㅠㅠ
초코는사랑입니다♡♡
맛잇겟다.......먹고시프당~~
오늘 영상은 초코라서 그런지 보기도 좋았고 편안했어요 😁!! 초코 쉬폰, 초코라서 먹어 보고싶네요 😃♡ 퐁신퐁신한 게 그녀님이 손으로 누르셔도 금방 원상태로 돌아온다 😍.. 잘 봤어요 ~ : )
감사합니다~~^^
맛있겠다 저도 만들어 먹을게요~~
배고파...
감사해요!
오늘은 시작이 상콤발랄한 bgm이군요!!노래도 너무 좋고 베이킹도 굳!!bb잘보게습니다!!!!! (아직 알람이 않온건 안비밀)
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+김춘영 구독한사람은 구독 ㄴㄴ!!
+김춘영 구독한사람은구취ㄴㄴ아닌가요?(시비아니에욥!오타나신것같아물어보는겁니다)
+김춘영 구독한사람은구취ㄴㄴ아닌가요?(시비아니에욥!오타나신것같아물어보는겁니다)
요리 ? 영상보니깐 좋네요 구독했어요
잘만드시네욧!ㅎㅎ 구독하고 갑니다~
이 영상 덕분에 제 꿈에 도움이 돼 내요
도움이 되었다니... 제가 뿌듯하네요~~^^ 꿈을 향해 홧팅이욧!!
헹ㅜㅜ맛있겠다..집에서 만들어 먹어보고싶네요 !! 근거없는의욕이 불타오른다..😈😆😆😆
근거없는 의욕에~~ 웃음이 팡~ 터졌네요~ ^^
헐..답글을 받을줄은 몰랐어요 ! 영상매우잘보고 있습니다ㅎㅎ 항상 영상을보며 나도 만들어보고싶다 ~ 라는 생각이 들지만 마음처럼 되지않네요😂 앞으로도 유익하고 좋은영상 많이 올려주세요 !! 항상 잘보고있으니까용ㅎ😆😆😁
+정다연 ㅎㅎㅎ 감사합니다~ 응원은 항상 힘이되네욧~^^ 해피 주말요~^^
+. 그녀의베이킹 네 !! 주말 잘보내세요~!!
우와!나도!
혹시 그냥 쉬폰케이크를 만들거면 코코아 파우더를 안 넣으면 되나요?
What is the size of the chiffon pan that you are using?
핵꿀맛
음은근맛있네여(해먹음)
우리집에 와 주세요🍅🍆🍇🍈🍉🍌🍍🍎🍚🍑🍝🍭🍠🍮🍪🍛🍙🍫🍴🍠🍩🍲🍧🍮🍟🍤🍛🍩🍜🍜🍜
굳이 쉬폰틀로 굽는 이유가 뭐예요??
혹시 원형틀이나 사각틀에 구워도 돼나요?(같은맛이나오나요?)
꼭 알고싶어용ㅠㅠㅠ
상상속의친구 맛은 비슷하게 나오는데 쉬폰이 랑 다른케익이랑 다른게 머랭을 높게 내서 푹신푹신한 식감을 내는거거든요! 그래서 푸욱 꺼질수 있어요 다른틀에 구우면! 그래도 맛있고 푹신푹신해서요 높게 안나와도 된다면 괜찮아요~
령홍 감사합니다ㅠ
그런이유가 있었군요~ *#~#*
쉬폰은 반드시 쉬폰틀로 구우셔야돼요ㅠㅠㅠㅠㅠ 윗분말씀처럼 다른팬에 구우시면 밑면이 꺼져버립니다ㅠ 이유는 쉬폰에는 가루류가 조금들어가고 액체류가 대부분을 차지해서인데요~ 거품을 최대한 살리시는것이 중요하고 마지막 이쑤시개로 정리할때 한 두번만 살살 해주시고 탕탕 2번만 바닥에 내리쳐서 구워주세요 큰기포를 빼주는 작업이에요! 또, 꼭 뒤집어 식히셔야하는데 이유는 아까말씀드린 것처럼 쉬폰케이크가 푹 꺼져 쭈글쭈글해집니다!
나도 초코 좋아했으면 좋겠다..ㅠ세상엔 초코요리가 너무 많아
앗~~ 초코 못드시나요? ㅠ.ㅠ
바움쿠헨 만들어주세요!!
헐헐.... 방금 초코케이쿠 먹었는데에ㅔ에ㅔ
쉬폰케이크가 다른케이크와 무슨 차이가 있어요?
1호틀 인가요 2호틀인가요?
쉬폰팬은 몇호에 했어요?
What is the size of the pan?
저기 늦었지만 답변좀 해주세요
피스타치오는 생피스타치오 인가요?
아님, 볶은 피스타치오 인가요?
볶은것 사용했습니다.
Umi's baking 우미스베이킹. 감사합니다. 잘못 산게 아니네요.
전 쉬폰틀이 낮고 실리콘으로 되어있는데 거기다 해도 되겠죠?
쉬폰틀이 낮으면 레시피 양을 줄여봐야되지 않을까요?
코코아파우더를 빼고 박력분10g 더해도 되나요?
신혜원 일반쉬폰 만드시는거면 가능하세요!
3호 틀에 구울 건데 2호 레시피의 두배로 구우면 되나요?
섀믈 shamel 틀이 한단계 높아지면 1.5배해주세요~
감사합니다!
틀을그냥쉬폰틀말고그냥케이크틀에해도되나요?
이가은 안돼요ㅠㅠ! 일반케이크틀은 가운데가 안뚫려있어서 수분이 많은 쉬폰을 굽게되면 가운데가 주저앉는답니다..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ썸네일에 위에 뿌린 저 초코가 파란색으로 보여서 우왕 저건 뭐지 파란초코인가! 하고 들어왔는데 아니였어..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
몇호 사용했나요??
보통 우유를 많이 넣던데 물 넣는거랑 우유 넣는거랑 차이점이 있나요??
치약은민트맛 우유를 넣으면 풍미와 식감 모두 좋아져요! 부드럽고 초코향이 더 잘나요~
물을 넣으시면 탁한 초코맛? 약간의 밍밍한 감이 있으실 수 있어요! 저는 둘다 만들어봣는데 정말 풍미의 차이가 심했어요~
정예빈 안녕하세요..ㅠㅠ 초면에 질문드려 죄송한데 물 50g일때 우유로 할시 똑같이 50g을 넣어주면 될까요?
쉬폰 몆호인가요?
2호같네요
피스타치오 간단히 설명좀 부탁드려요
견과류입니다~^^
전항상쿠키나 케잌류 유튜브도르보고 만들면 온도가 안맞는지 힘들게만들어는데 매번 안익거나 타네요 ..온도계도가고 별거다해봣는데
안익는건 온도를 조금식 올려가면서하고 타버리는것은 온도를 조금씩 내려보세요~^^~!!!
일반 원형틀에 구우면 망치거나 안되나요?
일반 원형팬에는 못 구워요ㅠㅠ
노란테이프 아뇨 쉬폰 케이크 반죽이 되게 수분이 많은데 수분이 많으면 가운데가 잘 안 익기 때문에 틀 가운데가 뻥 뚫여있는거에요 다른 틀에 구우신다면 고르게 익지 못 할거에요 그리고 만에하나 원형 팬에 구워졌다 해도 쉬폰이 많이 팽창해서 모양이 별로 안 이뻐요
+찌모 이 레시피는 시퐁법이아니라 카스테라레시피인것같은데요
제가 일반원형팬에구웠을땐 아무문제없었어요.
노른자 거품을 많이 안내니까 쉬폰법 맞는것 같은데요? 그리고 그냥 카스테라 레시피는 베이킹파우더를 잘 안 넣는편이죠ㅎㅎ
유투브 댓글 시스템이 바껴서 당사자 닉네임이 안떠지네요ㅠ 으...
핸드 믹서가 없어서 그런데, 머랭을 꼭 쳐야 하나요 ㅜㅡㅜ?
머랭은 꼭쳐야합니다
이누 INU 역시 그렇군요ㅠㅠ... 감사합니다
+내우 조금 도움되실꺼에요 !
머랭은 다이소에서 작은 커피 탄다고 나오는 자그만한 자동거품기가 있어요 !2~3천원 할꺼에요 !
+-소아 헐 아 진짜 감사합니당
+내우 열심히 만드세요 !구독 하고 갈께요 !
머랭만들때 쓰는 기구가없는데 머랭어떻게해결하나요ㅠㅠ
조금 힘드시겠지만...... 손머랭도 가능합니다^^;;
가능하긴 한데 안하시는걸 추천합니다ㅋㅋ 팔아파죽어요
+. 그녀의베이킹 아아..감사합니다
+정태연 머랭 팔진않나요?
쉬폰 틀 몇호인지 알수 있을까요?
김예지 1호틀 입니다
거이초코죠왜물어보야면학원에5시간공부를해서끝까지못받어요ㅠㅠ--
글이 상당히 이상합니다만?
거의 쵸코죠? 왜 물어보냐면 학원에서 5시간 공부를 해서 끝까지 못받아요
???????????????????
무슨 한글 갓배우신 초1이신가... 아니시면 최소한 제대로 글좀 써주세요^^
왜 굽기전에 왜 저은거에요?
공기를 빼주는거예요
큰 기포를 정리해서 만족도높은 제품이 나오기 위함이에요~
아니 왜 몇호인지 물어보는 댓글만 답변을 안해주시는지..? 오늘안에 답해주시면 좋겠네요
1호입니다~~^^
Umi's baking 우미스베이킹 감사합니다😁
보통 계란이 3개 사용되는 레시피는 1호, 4개사용되는 레시피는2호에요~
몇호 인가요?