Japan Kyoto Nishiki Market A famous tamagoyaki restaurant that has been around for over 80 years

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  • Опубликовано: 14 янв 2025

Комментарии • 23

  • @sugiurabonvoy446
    @sugiurabonvoy446 17 дней назад +1

    youtubeでいろいろな人が卵焼きの動画をアップしていますが、この人が一番手際の良さと出来上がりがきれいですね。
    どんなに良いお店の料理人であっても、この道のプロには敵わないと感じました。

    • @foodtourismjapan
      @foodtourismjapan  17 дней назад

      動画を御覧いただき、コメントありがとうございます。
      プロと呼ばれる方にも考え方や向き合い方があるとは思いますが、店舗は増やさず、百貨店の催事にもご自身が一つ一つお客様に手渡ししたいと予定を調整して、参加できるようにお店の営業も調整をされているのが、とても素晴らしい方で、こちらも撮影を承諾いただいたことがとても光栄です。

  • @たかし-t3g5h
    @たかし-t3g5h 7 месяцев назад +5

    久々に痺れる職人さん😊
    技術は勿論ですが、見た目・凹凸がない・滑らか・みずみずしさ・一巻き一巻きに無駄がない。
    私も飲食業26年していますが、ここまで綺麗且つ均一に仕上げる人は中々いません。
    素晴らしい。きっと何万本以上巻いてきたのでしょう。

  • @tantantantant6853
    @tantantantant6853 5 месяцев назад +1

    京の出汁巻きで唯一唸った! このシャバいのは本当に大変だ錦の良心だ。

  • @yomo-vq6bm
    @yomo-vq6bm 17 дней назад +1

    「手に職をつける」の最高峰を観させて頂きました
    只々、感嘆するばかりです

    • @foodtourismjapan
      @foodtourismjapan  17 дней назад

      ご視聴いただき、コメントもいただき誠にありがとうございます。
      先ほどもコメントをいただいた方に返信した内容と同じようなことになりますが、自分も日本料理や割烹料理、うなぎ店など、様々な調理場でだし巻きを巻いているシーンを撮影させていただきましたが、長年使い続けた有次さん手入れされた鍋で焼きあげる手際の良さは今でも凝視しながら撮影したのを覚えています。

  • @kiyokiyo9230
    @kiyokiyo9230 8 месяцев назад +4

    今日から、心を入れ替えて卵焼きを焼こうと思いました。

  • @TheLEONchild
    @TheLEONchild 7 месяцев назад +2

    声上品で綺麗。人柄出てるわ。

  • @johnmerron535
    @johnmerron535 Год назад +4

    凄い!思わず笑ってしまう。どんな寿司職人も和食の板前も敵わない技術。出汁も限界までのふわふわ、絶対美味いはずです。

  • @Ken-Yi-58
    @Ken-Yi-58 7 месяцев назад +3

    好吃的食材很簡單且容易做好就和章魚香腸🤗平民化價位人人天天吃開心咩😋

  • @kennylee9959
    @kennylee9959 7 месяцев назад +2

    あのふわふわ焼きたての玉子焼きをその場で食いたい…

  • @sb.1035
    @sb.1035 2 месяца назад

    wow this lady doesnt play around she does her job extremely well!!

  • @RafaelDeLaMariaRodenas
    @RafaelDeLaMariaRodenas 8 месяцев назад +3

    Me parece una elaboracion genial y seguro que estan riquisimas muchas felicidades y gracias por el reportaje desde Barcelona España

  • @0616-A
    @0616-A 8 месяцев назад +2

    素晴らしいですね✨
    手際の良さも😊
    冷めても美味しそうです。
    出来立てを食べてみたいです😊

  • @takasiyamamori1279
    @takasiyamamori1279 Год назад +2

    築地などのお店とは火力が違うんですね。しかも京巻きとも違う鍋奥からの巻き方。
    甘み有無の違いなんだろうけど、水分の多い流体を、これだけ大きな立体に短時間に、焦げ目なしで仕上げるのが凄い。

  • @unboboboy
    @unboboboy 9 месяцев назад +9

    鍋4つでビビってたら6つになってた

  • @やまあらし-k3p
    @やまあらし-k3p 7 месяцев назад +1

    ふんわりおいしそう😋

  • @ダック北京-z8d
    @ダック北京-z8d 7 месяцев назад +1

    どんな味がするんだろう。
    めっちゃ食べたくなってきた……

  • @竜也池田-y6x
    @竜也池田-y6x 8 месяцев назад +4

    素晴らしい技術ですね。 私は一つの容器でもできません…。 50歳ですが毎日年下の上司から蹴られてます…笑。 正直しんどい…辛い…。

  • @jun_0011
    @jun_0011 2 месяца назад +2

    すごい何度も何度も巻くんだな
    腱鞘炎になりそう

  • @daibon
    @daibon 9 месяцев назад +2

    京都人ですが、見ていて美しいですね!
    こんど買いに行こ!(^^v

  • @Snowkitty1424
    @Snowkitty1424 6 месяцев назад +1

    😋😋😋

  • @user-sz6vb8dz3k
    @user-sz6vb8dz3k 8 месяцев назад +2

    京都なのに大阪巻きなんすね…