Francia bagett otthon, dagasztás nélkül :-) Ropogós, könnyű, és finom :-)
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- French baguette at home, without kneading :-) Crispy, light and delicious :-)
35 deka liszt
2.6 deci víz
1 csapott teáskanál só
1 mokkáskanál szárított élesztő
Kedves Mészi. Ma készítettem a recept alapján a bagettet. Isteni lett. Nagy sikere volt. Ez alapján fogom továbbra is csinálni. Legközelebb dupla mennyiség lesz.
Csoda jó recept. A békebeli kifli receptjét szeretném kérni, mert az is nagyon jó, most sehol nem találom. Köszönöm
ruclips.net/video/jmo5C1Bypp8/видео.htmlsi=duVmo1qWSyQ9WRP1
Ma elkészítettem, dupla adagban (bár igazából a tied volt a fél adag).Kb 3 éve nem veszek péksüteményt, nagyjából bármit megsütök itthon. A bagettet eddig hanyagoltam, mert se kovásszal, se élesztővel nem lett az igazi. De ez valami brutál finom lett. Köszi!
Nagyon jo Meszi, regebben mi is sutottuk. Kb 10x tobb melo, mint megvenni, de `az alkotas` volt a lenyeg egyik fontos oldala.
Udvozollek, mint mindig.
Nagyon szép lett. Libazsírt rá!
Vagy kacsazsírt! 😅😊😂😂Lilahagymaval!!😂😂
Köszönöm 👍
Szia Mészi! Nagyon jól néz ki a bagett. 😊 Én is forma nélkül sütöttem először. Konyharuha helyett, sütőpapírt hajtogattam. Annak van egy kis tartása, és tuti nem ragad bele a tészta amíg kel még egyet. De aztán én is vettem inkább egy ilyen sütő formát. Azért ezzel könnyebb. 😊
Pont ma jutott eszembe, hogy egyszer kellene már bagettet sütni. Nagyon tetszik a recept. Egyik nap elkészítem, mert most jöttem haza a Doctor&Pék üzletéből egy forró félbarna kovászos kenyérrel. Fantasztikus termékei vannak. A Fókuszban láttam a riportot a doktorral.
Még ha írtad volna mibe került az a forró barna,,,, ??? ☹️☹️Jó lett volna!
@@zsuzsadosane3863 1 évvel ezelőtt kb 670 Ft volt a 75 dkg-os kenyér. Most már biztosan drágább. Sajnos már nem tudok olyan messzire menni.
@@zsuzsakorsos3461 ❤️köszi! Akkor olcsóbb sütni 😊
Szuper, a varakozason kivul nagyon egyszeru, az eredmeny pedig hibatlan
Gőzben sutjuk a sutit😂😂😂Ezen jót mosolyogtam Mészi! 😊
Melyik részén?
szia, kipróbáltam a receptet, szép hólyagos lett az enyém is 😊 finom, kívűl ropogós, köszi a receptet! érdeklődnék, hogy BL55-ből is ugyanilyenre sikerülne, ha nem sikerülne kenyérliszthez jutnom? ha pl. 50-100gr-ot kiváltanék tk. liszttel, a többi kenyér vagy sima lisztből lenne, úgy is jó lehetne? köszi
a tk. mindig nehezíti a kenyeret, inkább sima finomliszt
Fantasztiko! 🤗
Nagyon jó! Nekem is van egy jó kis receptem, egy kedves török nőtől. Csak kanállal kell kavarni, i órát keleszteni. Maffin sütőbe sütni. Rendkívül finom.
Szia! Megkaphatnám a receptet?
Köszi szépen! ❤
Ezt a receptet suliban kell elkészíteni, mert ott pont 45 percesek az órák. 😀
Szünetekben meg csak átmozgatod a videó szerint.
Mire vége a tanításnak, már csak ki kell sütni. 😀
Amikor én jártam suliba, a tanárok kb tojtak a kicsengetésre, volt hogy a szünet is elmaradt.
Remélem nekem is sikerülni fog!!!🙃😇
Friss kenyér vaj só .... a vége nagyon brutálisra sikeredett. Meg egy kicsit éhesen is néztem!
Köszi szépen. Megfogom csinálni tuti🙂
szia Mészike! 3x 45 perc pihenés? addig mit is csinálok? de finom, szép, és jónak néz ki! köszi! okt.7.
tévét nézel :-)
Szia mészi!
Ahoz képest, hogy nem vagy pék jól sikerült.
Nem tudom a kisütéskor átmostad-e vízzel?
Az nagyon jót tesz neki
le spricceltem :-) és 1 évig jártam pék iskolába is .-)
Szia. Esetleg teljes kiőrlésű tönköly lisztből ugyanúgy működne a recept? Sajna meg vagyok áldva az inzulinrezisztenciával. De már úgy ennék egy bagettet. 😅
nem tudom sajnos
Akkor próba szerencse. Azért köszönöm a válaszod. ☺️
Szia Mészi!
Vágódeszkát szeretnék vásárolni, de egyelőre nem tudom milyet. Milyen anyagból érdemes (ha fa, akkor milyen fajta) és mekkora méretben? Honnan lehet jó minőségben beszerezni? Hogyan tarthatom majd tisztán (hosszútávon) és baktériummentesen? Esetleg terveztél már erről egy videót csinálni? Előre köszönöm a válaszodat! Üdv! (Bocs, hogy nem a videóhoz kötődik a kérdésem)
terveztem de a mai live ban fél kilenckor válaszolok :-)
@ Sajnos dolgozni fogok este. Visszanézhető lesz?
@@miklospethe4346 persze
Szia Mészi! Sima élesztőm van, abból mennyi kell bele? Köszi. Erika
1 deka
Köszönóm en is fogok ilyet sütni szuper aboltban 6 darabot vettem 1200 forintert gondolom igy nem kerúl annyiba.nagyon jol nez ki kedvet csinalsz az embernek a sútés,fözèshez
Szia!
Milyen liszttel dolgozol, és milyen élesztővel?
Mint tudjuk , minden Liszt más…
lidl ...
@
Köszi…😀
Esetleg vastagabb alufóliából hajtogatva a formát jó lenne-e?
nem tudom, nem próbáltam
Igen jó... most próbáltam ki és szuperül működik! 😄👍
@@timeaszabo2804 köszi az infót, akkor megcsinálom! 💐☺️
Köszi
👑👑👑🏅👍❣🤝🙋♀️
Nagyon klassz
Kb hány percig -sul?
20-25
2,6 deciliter =260ml? Viz kell? Szeretnem en is megcsinalni,koszonom!☺
igen, de ha nem elég lágy a tészta még egy pici mehet bele
Szia Mészi! Mikromilliméterre lekövettem a receptedet, akkor sem lett olyan, mint nálad a végeredmény. Sokkal sűrűbb lett, nem olyan lyukacsos mint a tied.
azért lehet mert nem minden liszt egyforma... lehet hogy az elején még egy pici víz kellett volna a tésztába, hogy lágy legyen és feltudja fújni a gáz a tésztát
@ gyermelyi kenyérlisztet használtam. Megpróbálom több vízzel. Köszönöm a választ
Ma tetted fel és már 1870 én megnézték a videódat .246 hüvelyk új van fent + az enyém. 2 pedig lefele mutat . Csak tudnám . hogy mi nem tetszik annak a két embernek. Régóta követem a videóidat Ha ezek alapján sütök , főzök , az eredmény 110 % os Téged és még 4 embert követek és megkel mondani , hogy a semmiből jó szakácsot csináltatok belőlem. ezért hálás vagyok .
örülök :-)
Az a jó a videóidban,hogy 45perc az csak 1pillanat!☺
Mészi! Ez működik t. k. lisztből is?
soha nem lesz olyan semmi teljes kiőrlésűből mint a finomlisztekből , de ma próbálok meg egy magos rozskovászos részben teljeskeőrlésüs valamit csinálni hátha jó lesz :-)
@ köszi, majd nézem!
Az a mérleg, de nyilván a tervezője is, agyizomlázat kap a víz súlyának térfogatra számításánál. 😀😀😀😀
Akkor ezt elkeszitem mert imadom koszonom megrendelem erdemes
Újból tanultunk valamit így tovább 👍👍👍 jó ètvágyat hozzá
Szia Mészi. Segíts, mit ronthattam el. 35dkg nagyi kenyerliszt, de a 260ml viz nagyon sok lett. Nem tudtam az asztalhoz csapni, mert odaragadt, fel kellett kaparasznom😂 most meg a kelesi fazisban van, sulve biztos jo lesz, sutottem mar mindenfele kenyeret mindenfele lisztbol, nem ma kezdtem, de ennek a tesztaja kifogott rajtam:/
az a jó ha ragad mert akkor jó lágy és majd lukacsos lesz a végén a tészta , csak nehéz vele dolgozni
おいしそう～
だったので、それは簡単でした
1 liter viz ,az kb 0,999982 kg.... szóval ,ha nem váltod át a mérést akkor is könnyen kiszámolható :) :D
Jól néz ki a végeredmény! Nekem az a gondom,hogy az eredeti "artisan" sem tárolható...tehát amit reggel megveszel,már vacsorára kemény lesz...
azért olyan pici
Baguette de tradition, és baguette de Campagne. Hát azért ez több mint egy fél adag, mert Franciaországban egy baguette az 250 gramm. Nem kötegedésből írtam ám, de ebből egy hatalmas baguette lesz.Elnézést Mészi! Nem néztem végig a videót. Ha kettőt csinálsz belőle, úgy nem lesz túl nagy. Bocs még egyszer.Nagyon szép lett. Komolyan.
kettőt csináltam :-)
@ Igen, ezért kértem elnézést. A több utánfolytattam 😂🤣
Mi a kulonbseg a `tradition` es a `campagne` kozott: csupan a `feher` es `korpas` liszt hasznalata?
Isteni eledel, meg mint felnott ember is, utban hazafele elmajszoltam a felet. Szegyenemre. Utolag.
Simliskedesbol aztan mindig kettot vettem.
Ha jol tudom a francia pekek naponta 2x sutik. Valoban?
A hollandok ezt `botkenyernek` hivjak. [stokbrood]
Vekony, hosszukas, de mennyei.
Mi is sutottuk gyakran, a formakat [nemi regeszkedes utan] meg is talalnam a garazsban.
Volt itt valaha egy reklamfilm: bor, bagett, sajt.
A boldog elet titka.
Nyilvan nem ilyen egyszeru a dolog.
De optimista.
Puszik nektek.
@@agica4647 Szia Ágica. Most megfogtál. Sajnos, én nem vagyok pék, de az biztos, hogy a baguette de campagne, az sötétebb, finomabb, és mint ha nem lenne olyan rugalmas, tehát tömörebb, mint a hagyományos. És sokkal csúcsosabb. A vége kő kemény.Műfogasok kiméljenek. A vékony, hosszú, kb 170gramm, tehát az eredeti baguettnél vékonyabb, de ugyan plyan hosszú, az a ficelle. Magyarúl cérna. Talán így. Spárga.
@@tamasjoelle6568 Semmi okom `megfogni` teged Tamas, csupan egy kivulallo kerdese. Engem mindig erdekeltek a `hataron tuli` etelek. Nyilvan a hazaiak is.
Meszi azt hitte eleinte [szerintem okoskodasaim miatt], hogy talan profi vagyok. Dehogy. Szeretek fozni, ennyi.
Egyebkent elmeselnem neked, hogy a hollandok a cernatesztat ugy nevezik: vermicelli.
Ebben azert benne van `a ficelle`.
Enfin.
En csak egy egyszeru csaladszociologus/terapeuta vagyok, haditudosito is voltam.
A ferjem emlitette tobbszor: mi van a `culinariaval`? Ujsagirokent ott latta a helyem.
Nos, most a konyvforditas [regeny] megy; kb 2 het es utazom haza. Deadline konyv kb 1 ev. Mazli. Van ido.
Ezt a makacs fertozest kell eloszor legyozni, ami nem Covid.
Jojjon a bagett es a sajt.
Meg egy pohar bor.
Szeretettel.
Mindent a videón bemutatott lépések szerint csináltam. A végére egy nagyjából 2 cm magas bagetet kaptam, ami viszont szépen megsült 🤬
gyakorlat teszi a mestert 🙂