Открытие кофейни: 6 главных ошибок
HTML-код
- Опубликовано: 6 июл 2021
- Много молодых предпринимателей хотят начать свой бизнес-путь именно с открытия кофейни, им кажется, что это легко и даже в чем-то романтично. Но нет, это не легко :) Соосновательница компании Doppio Coffee Кристина Плиско рассказывает о самых важных аспектах запуска кофейного бизнеса.
ТОП-6 ошибок при открытии кофейни:
1) Неправильный выбор места: спешка, кофейни в подвале или возле других кофеен.
2) Неправильная финансовая модель, в том числе слишком дорогая аренда помещения.
3) Неправильная оценка вложений. Игнорирование первичной закупки.
4) Переоценка ожидаемого потока гостей.
5) Выбор некачественного, дешевого оборудования.
6) Завышенные ожидания.
Главный совет: ВЫ ДОЛЖНЫ ДОСКОНАЛЬНО ЗНАТЬ ДНК СВОЕГО БИЗНЕСА (Евгений Черняк). Чтобы ваша кофейня была прибыльной, приносила удовольствие гостям - вы должны понимать, как работает этот бизнес. Первый месяц поработайте на позиции бариста сами, поймите специфику его деятельности, поймите своих гостей. Научитесь хорошо варить кофе, настраивать кофемолку. Это общее понимание даст вам возможность максимально развить свой бизнес не только для удовольствия, но и для получения стабильного дохода.
#открытиекофейни #кофейныйбизнес #успешнаякофейня #кофейня #бизнес
Если у Вас есть вопросы про открытие кофейни - оставляйте их в комментариях, обязательно ответим.
Здравствуйте, у меня вопрос небольшой, какая точка входа в этот бизнес если начинать с мафа?
И как бы вы посоветовали выбрать место?
Чи виготовляєте ви каву під своїм брендом? Дякую.
можно консультацию по вайберу? нужно пару советов
Здраствуйте есть вопрос можно брать действующи кофейню с малым оборотом. И что сделать чтоб поднять прибыль
Здравствуйте.можете проконсультировать про этот бизнес?куда писать?
Умница, спасибо за прекрасную подачу, реально полезные советы!
спасибо большое! отличная речь, и важные предостережения)
Очень информативно, спасибо большое)
Спасибо за советы, все очень доступно и просто объяснили!
Рады, что Вы оценили :)
ответила на все мои вопросы спасибо
Умничка!Всё по делу
Умница! Уверенный профессионал с замечательным русским языком. Продолжай делать видео, у тебя получается.
Спасибо огромное!!! Я из новосибирска, ...о многом задумался благодаря вашему видео.
И как , открыл бизнес в Сибири ?
@@Alezz.warweisвидимо нихрена не открыл😂
@@Alezz.warweis в мариуполе уже 3 точки,не считая родного Ростова
очень крутой выпуск, спасибо!! недавно открывался - и все проблемы и косяки прям в точку.
сколь у вас уже кофейня
Какое оборудование? надо? брать?
Благодарствую
Благодарю Вас
А ещё лучше пойти куда-то поработать баристой, научится у готового бизнеса делать свой
Это самое лучшее решение
@@abylaikhannurlan6449Опыт работы бариста 3 года. Хочу открыть свою кофейню, но боюсь рать кредит
100% верно
Ochen polezniy video. Spasibo. No. k sojaleniyu, na etu temu u vas bolshe net video, a tak xotelos by yesho poslushat.
Ox, prostite, ya oshibochno ukazal na otsutstviye drugix video, podpisalsia na vash kanal i stal smotret. Blagodariu vas.
А какое надо кофейное оборудование?
Спс за инфу .
Успехов бизнесе милая девушка !
Спасибо)
Да, все так. Открывал две кофейни. Совершил практически все перечисленные ошибки, как ни странно, открыв вторую кофейню. С первой повезло больше...
@@user-tw7km7vc1u вторую закрыл. До сих пор не могу вылезти из кредитов.
@@user-lr6zj2qr5h не можешь вылезти? А, сколько ты потратил на кофейню?
@@user-lr6zj2qr5h приветствую. Собираюсь открыть кофейню, опыта нет совсем. Что посоветуйте?
@@-bll5069 если у тебя нет лучшего коффе чем у кого либо другого или хотя бы почти как у других лучших тебе по-любому придут
@@user-lr6zj2qr5hХочу тоже взять кредит на кофейню, опыт работы бариста большой. Но боюсь брать кредит… Что скажете?
Здравствуйте ,мне очень понравилось то как вы очень доступно обьясняете но у меня есть вопрос. Какую бы кофе машину вырекомендовали ? Вы говорите об оборудовании ,конкретнее можно?
Точно мультибойлерную для хорошего качества готового напитка. Лучшие сейчас ЛаМарзоко, но они дорогие. Если экономичнее, но с хорошим качеством, например, Астория Plus4you
@@DoppioUA спасибо вам что ответили ,если что я буду спрашивать. Подписалась на ваш канал ,и с интересом смотрю .Всё доступно,ясно и чётко. 🙏
Підскажіть які краще брати кавомашинки ?Є якісь особливі марки ?буду дуже вдячна за допомогу
Має значення саме Ваш запит. Якщо наразі Ви працюєте на генераторі, то Вам варто обрати 2постову машинку не мультибойлерну, бо вона менше споживає енергії. А з точки зору якості готового напою - навпаки краще брати мультибойлерну кавомашину останнього покоління. Наприклад, Асторія плас фор ю. Є і ще кращі, але дорожчі. Тож тут ще все залежить від бюджету. Якщо Ви орендуєте машину, у Вас не буде сильно багато вибору, бо скоріш за все Ви спочатку оберете зручного постачальника. Ну і купувати не слід у кого попало навіть обрану модель (бо бу обладнання може бути із сюрпризом, і відповідальний постачальник завжди все виправить, якщо що). Наразі, є і нові машини за ціною бу. Для новачка - це все ж класний варіант.
Привет. Сейчас живу в Ирландии и хочу здесь пройти обучение бариста.Потом открывать точку в Польше. Советуете поработать в Польше баристом, для опыта или можно сразу открываться?
Так, дуже раджу.
Добрий день. Є думка купити діючу кав'ярню у передмісті Києва. На що звернути увагу? Чи можливо звернутись за платною консультацією?
Так, можна :) +380 (67) 295 02 66
Зразу порекомендую летально розібратись в причині продажу, не часто продають дійсно прибуткові кав’ярні. (Причина - ми ідемо з України наразі майже всі кажуть, не завжди правда). Тобто, потрібні реальні дані по продажам - звіти за останні 3 місяці і тд. Що зі світлом? Навіть якщо Ви ставити генератор, якщо приміщення холодне - машина буде вночі замерзати і запустити не можливо, поки не відтане. а то й трубки порве… походіть в цю кав’ярню в різний час дня, спробуйте порахувати скільки людей зайшло за годину. Це так, загально, якщо щось ще цікавить - звертайтесь :)
Хотела бы уточнить, почему часть дохода на аренду не должна превышать 15%? Из чего сформулирована данный процент?
Из расчета бизнес-модели. Это достаточно известная штука в Хореке
Благодарю за информацию🤗🙏
Думаю открыть кофейню, точнее выкупить уже рабочую в месте с работнеками, планирую перед покупкой походить в неё недельку вторую, посмотреть поток людей и т.д. Для подстраховки продолжить работать на работе что бы не прогареть иза не хватки средств в закупке или других форс мажоров. Не знаю что выйдет но кто не пробует тот не пьёт шампанское как говориться. Главное если и прогарю то работа основная у меня будет и опыт. 😊
При купівлі готової кавʼярні, дуже важливо знайти реальну причину її продажу. Як приклад, продавець знає, що за 2 місяці там приберуть оренду, чи перекопають дорогу, будь що. Гарний бізнес буває продається, але дуже рідко. Тому треба гарно перевірити. Нехай щастить
@@DoppioUA Дуже велике вам дякую вам за пораду. вона для мене дійсно важлива. 👍🙏
Добрый вечер скажите как-то можно связаться с вами и узнать за открытия кофейни??
Наш номер +380 (67) 295 02 66.
Скажте пожалуйста, какое оборудование нужно для открытия?
Кавомашина
Кавомолка
Аксесуари (темпер, пітчери, килимок для темпінгу, відро для кавової гущі, мірний стаканчик, ваги, органайзери)
Планшет з обліковою програмою
Принтер фіскальних чеків, якщо їх робить обрана програма
Все інше, залежить від концепції. Холодильник, морозилка, вітрина, піч для круасанів, шейкер, тощо
Я открыла точку и через 1,5 месяца разорилась. Допустила все ошибки которые упоминались в ролике.
Больше не открывались?
Что значит разорилась? Кофейня должна окупиться через год-полтора. Может рано судить?
Жаль
@@VanillaMakeupArtistкаким образом если она работает в минус?
@@user-sn7uy5ed2p я может чего-то не понимаю, но нужно время, чтобы посетители стали приходить, привыкли к ассортименту. Или имеется ввиду что даже аренду не окупала? Я не понимаю.долги они будут какое-то время, год-полтора
супер
цікаве відео! підкажіть, якщо є в планах відкрити кав'ярню невелику, якщо співпрацювати з вами, є можливість взяти консультацію щодо відкриття і тд.?якщо так, то куди можна звернутись :)
Так) залюбки допоможемо. www.doppio.ua номер, який на сайті, телефонуйте чи пишіть. Скажете, що тут писали) Я Вам там все відповім)
Добрый день! У вас есть франшиза
Какими способами конкурировать с кофейней которая стоит рядом (с гигантом твоего города)
Мое мнение - никак. Место, место, место. Нужно найти место, где Вы нужны.
Отличайся
Какая красавица 😍
Дуже сподобалось ваше відео❤️🔥🇺🇦
🇷🇺
Правило трех "М" ??? Мавроди что-то знал ? )))
P.S. : очень приятная и красивая девушка )))
мне 14 лет но ОЧЕНЬ ХОЧУ СВОЮ КОФЕЙНУЮ, я даже на курсы хочу пойти сейчас я пойду я учусь в 9 класс скажите в каго учился что бы добиться своего?, да я знаю что бизнес= много денег но я сделаю это
Я бы посоветовала устроится в кофейню на работу, если хотите ее открыть. Это самое лучшее обучение, которое можно получить) а в целом, качественное базовое образование на сегодня это языки и it, из этого потом можно дополучить любые знания. Но это имхо)))
По работай бариста и все узнаешь 😂
Чи відкриваєте кав'ярні під ключ?
Наразі ні, але можемо гадати консультації)))
@@DoppioUA яка ціна консультації?
@@DoppioUA також цікавить консультація. Як я можу з Вами зв‘язатись?
Дякую!
Добрый день!
Нужна помощь, как начинающей в открытии своего бизнеса
Вы открываетесь в Украине?
@@DoppioUA да. Город Киев
Те, кто пишет, что видео на русском. Мы из Казахстана и знаем русский и видео интересные. Если все на украинском, то мы не сможем смотреть, потому что просто не знаем язык. Если воспринимать как международный в какой-то степени язык, то почему бы не дать другим странам СНГ возможность смотреть эти видео?
Sigma moment
Нічого.
Место место место
Буду признательна если вы ответитеи🙏
Здравствуйте,два вопроса:
1. Для ведущей Черняк является тем к которому нужно прислушиваться?
Вы знаете его «путь»? Он совсем не « гладок» в системе координат криминала и закона,или Вы его начали смотреть после того как он стал часто появляться как мэм бизнеса с Украины и рассказывать про свой вот этот «успешный успех». Если это так,то это грустно 😢
2. Для кого то было новым,что перед тем как открыть бизнес нужно знать,понимать его изнутри ( если ты только не инвестор) ?
1. Немає жодної згадки про те, чи є та чи інша постать для мене авторитетом. Згадана цитата, яка підсвічує суть відео.
2. Не знаю що і для кого є новим, я поділилась особистим досвідом і досвідом своїх клієнтів. Комусь було корисно, кому ні - проходить повз, це не платні курси і я не прошу грошей за цю інформацію.
3. А Ви особисто ділитесь на своєму ютуб безкоштовно якоюсь інформацією чи тільки коментуєте чужі відео 4-річної давнини, обісцінюєте і вириваєте з контексту фрази?
@@DoppioUA Снова здравствуйте,поочередно ответы на пункты:
1. Не было написано понятие «авторитет» и это придумано Вами,чтобы рассматривать понятие авторитета нужно обсудить еще многое,поэтому сдесь Вы сами себе противоречите,увы
2.Если Вы вышли в медиа,Вы должны быть готовы к критике
3. Я бы не называл те свои пояснения когда идет запрос на них консультациями,т.к. сейчас в большинстве своем сам процесс консультации перерос себя,сейчас важно объяснить и показать человеку как измениться его жизнь и окружающих если он будет действовать.
Ви не критикуєте суть. Ви виокремлюєте одну фразу із довгого відео. Там було більше інформації.
По пункту 3, вибачте, це вода. Я проводжу консультації з молодими підприємцями, і 70% з них вважає кавʼярню пасивним доходом. А це не так. Цим і навіяна ідея відео. Не всі, як Ви, все розуміють. Люди різні і часто романтизують цей бізнес.
Здравствуйте, у меня даже не было интереса к критике Вашего видео;
Сейчас многие «начинающие предприниматели» путают бизнес с самозанятостью,увы но этот период «проживает» каждый с разными для себя итогами
Молодец🧠 инфа на украинском, но говорит на русском 💪🤗
Почему начал с этого, потому как это главная часть, которая называется "разум" и грамотное мировоззрение, а так да, советы классные, мира вам, успехов, и здоровья !
Ну сейчас Вашего кафе нет
Будет 1 июня.
@@DoppioUA в Украине?
@@user-ee5vy3wm7g да, открылись уже в БЦ Масштаб, скоро откроем и другие кофейни, которые закрыли с началом войны.
@@DoppioUA как бизнес то открывать, когда нас убивают..
@@alykelydsgggg настоящего бизнесмена ничего не остановит
Ну нельзя так сильно много жестикулировать 😂
Якщо неможна, не дивіться) то для тих, кому важливі змісти, а не форма))))
@@DoppioUA важен комплекс , целостность. Это репортаж , понимаете ? Ролик ... Сдесь важно всё ☺️
Респект)))
спасибо!
Зачем нет на русском субтитры? Я не понимаю по украинскому.....
Причём тут «молодые» ? Молодые могут строить высокоприбыльный бизнес намного лучше чем «не молодые» . И в целом девушка рассказывает все с негативом и с нежеланием рассказывать конкурентам что-то)
Елизавета добрый вечер. Занимаетесь массажем?
Я только о смотрел на ее грудь)
ГЛУПОСТИ ПРО РАЗМЕР КОФЕЙНИ И МАФЫ.
Порой МАФ в 8 кв м приносит дохода больше кафе в 120 метров.
Это СТЕРЕОТИПЫ
Да, так тоже бывает, но опять же, место-место-место...
Все цікаво і корисно. А слабо Українською.
То було дуже давно) як раз займаємось тим, щоб перейняти все
Ля,че ты болтаешь без конца
Одразу видно - освічена людина.
Женщина ух на оранжево черный ютуб нужно
Говорить по русски, а ндаписи на украниском..гениально
Это старые видео, снятые до того, как росия напала на Украину. сейчас вся Комуникация компании по-украински.
Открытие кофейни это уже ошибка большая!! она почти всё правильно сказала)
Підскажіть будь ласка чи варто проходити курси бариста, є у Львові, ціна приблизно 4тис грн за три дні ?!
Маю на увазі чи не за дорого
Дякую
Навчання - це завжди прекрасно. Вартість - це приблизно звичайна по ринку. Варити за три дні можна навчитись, але треба одразу почати працювати, бо можна дуже швидко забути, якщо не закріпити навички)))
@@DoppioUA важливий момент!
Дякую Вам!