QUICHE LORRAINE | La quiche por excelencia
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- Опубликовано: 10 ноя 2015
- La Quiche Lorraine es una receta tradicional francesa compuesta de una masa quebrada (brisa) y un relleno a base de nata, huevo, panceta y, opcionalmente, queso gruyere. Receta paso a paso.
¡Aprende a hacer este plato tan rico, ideal para llevar!
INGREDIENTES:
Para la masa quebrada:
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 pizca grande de sal
1 huevo tamaño L
3 cucharadas soperas de agua muy fría
Para el relleno:
250 g de panceta curada ibérica (o bacon)
3 huevos L
300 ml de nata fresca (o nata para cocinar espesa)
100 g de queso gruyere
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Tabla de equivalencias:
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Las Recetas de MJ
2015 
Хобби
Hoy hice la quiché según tu receta y me salió magnífica. Gracias!
Ese quiche qué bueno está y qué bien lo muestras, transmites tu pasión por todo lo que haces. No cabe duda que te gusta .
Es la mejor receta de Quiche Loraine !!! Me encanto !!! Asi se hace en Paris. Gracias.
Muy práctico y lo mejor de todo es que no pierde tiempo en decir cosas sin importancia. No pierde tiempo. Directo a la preparación. Gracias!
Efectivamente, muy eficiente
Eres la excelencia, me permito hacer una sugerencia, en vez de aluminio puedes gastar papel vegetal, es por salud,!
Gracias, muy profesional, excelente receta.
México encanto la receta fácil y ricooo mmm gracias
Primera vez que paso! Me encanta! 👏🏻
GENIAL EN ESPLICACION... SIN PERDER TIEMPO Y CON CLARIDAD NÍTIDA. GRACIAS. LA NAVIDAD SERÁ SU SITIO EN LA MESA
Me encantó la receta! La hice y quedó deliciosa.. también le puse cebolla caramelizada y unos champiñones. Este fin de semana la volveré a hacer, es exquisita! Muchas gracias por la excelente explicación :D
estoy feliz me quedo genial yo compre la masa hecha y agregue algunos vegetales lucidora y muy rica super cremosa !!!!
Eres increible Mj. no hay receta que meta en el buscador de you tube y me aparezcas tú.
Me encanta.👍👍😄😄🤗🤗
Hoy la he hecho buenísima!!!!!!!!!!! Gracias!!!!!
Me encanta tu cocina eres muy buena.
La mejor receta de quiche lorraine que he visto en la web!! ;-)
Eres una Reyna! Un abrazo enorme desde Ramos Arizpe Coahuila México 🏜️
Espectacular! Gracias
Gracias excelente receta.
Que rica receta!! Tengo que decir que es mi plato estrella allá donde voy jajaja la hago igual que tu pero con un poco de cebolla tambien! saludos
La mejor receta de todas las q he visto .
Qué rico, la acabo de hacer de pollo y espinacas y me encantó. Saludos desde México.
Muy rico ! Lo voy a preparar.
Gracias 🙏🏼 por la receta
Muy bien y muy buena explicación
eres estupenda!!!!!!
Eres grandiosa , MJ! Me encanta todo lo que haces!
+Paola Franco
Jajaja, muchas gracias!
Como absolutamente todo lo que esas manos mágicas hacen!!!! Delicioso!!!
+Martha Septién Jajaja, muchas gracias, guapísima! ;)
Yujuu, justo lo que queria aprender a cocinar! :) Gracias MJ, eres fantastica.
Me encantó cómo esplica la receta ,contagia entusiasmo por hacerla. Saludos desde Argentina.
Explica con X.
Excelente explicación de como prepararla gracias!
me encanta!
Hola MJ!! Muy buena receta, te queria preguntar si puedo sustituir la nata frrsca por leche ideal. Gracias!😙
se ve riquísimo 🙂
Me gusta mucho , siempre hago el quiche con verduras
Hola mj! primero de todo enhorabuena por el canal y segundo ¿que tal va la multione? la aconsejas? gracias😙
Que bonita masa!
Gracias c compartirla
Que rico, se mi hizo curioso cuando dijiste: la podéis llevar a una comida pongo, en México decimos: una comida "de traje" yo traje esto, yo traje aquello, gracias por compartir 👍
+Damaris López
Jajaja, gracias, ya he aprendido algo más. Aquí es "yo pongo esto, yo pongo aquello". Me encanta el nombre que le ponéis vosotros!
🤣🤣🤣🤣
Muy bien explicado,sin complicarla. Pregunta el medio de la masa se cocina bien? O queda ratito?
Deliciosa la quiche d MJ
Genia
Super delicioso , tienes Quiche dulces
Muy bien explicado todo! Enhorabuena, me encantan tus vídeos. Yo tengo la Kenwood MULTIONE , pero no encuentro recetas variadas ,me podrías decir qué página y donde poder verlas. Si las tienes de ti, mejor, por favor, gracias
Qué rico se ve..! :D Una preguntita...esa masa quebrada se prepara con tiempo? cuanto es el tiempo necesario para mantenerlo en la refrigeradora, acaso es un día o cuantas horas puede ser?? gracias por compartir la receta. Salu2! :)
buenisimo como todo lo que haces!!! gracias! podrías hacer alguna receta, para estas navidades??? estoy aprendiendo muchisimo con tus recetas! gracias otra vez
+Iris Duce Alve
Muchas gracias! Hay varias previstas, más las que hay de años anteriores... un saludo
+Las Recetas de MJ
Podrías hacer un vídeo de hacer helado de fresa?
Me encantaría que hicieras uno❤❤❤💖❤❤❤
Saludos!!!!
Como siempre tu receta rica rica Maria José
Forne alella
Forne alella
Es que AMO tus recetas... eres la mezcla perfecta entre elegancia y sencillez!! Quiero preguntar... quedaría buen un queso manchego ??? Gracias !!!
se ve rico
💗💗💗💗💖
yo le pongo en vez de nata leche evaporada,para que sea nas ligera ,la tuya se ve riquisima un saludo
nunca he heccho una quiche, te la voyn a copiar pero voy a comprar la masa brisa
Una pregunta se puede meter la masa en la nevera durante 30 miy o una hora? O es necesario mas tiempo
Hola mj de cuanto cm de diametro es tu molde gracias
por favor el modelo completo del robot que utilizas me lo podrias decir. Gracias
podemos prepararlo en el momento o forzozamente hay que refrigerar un rato la masa?
MJ porque escaldas la panceta? Para que no este tan salada o fuerte?
precisamente ayer me hice una quiche de tofu y brocoli y estaba buenísima
¿Donde compras la nata fresca espesa??
Hola que pinta tiene mas sabrosa.
Yo creo aue cuando has dicho mirad el corte, me he fijado en el súper plato! Jaja ¿De dónde es?
+David Torres Jajaja, lo compré en una tienda especializada en decoración de Barcelona
Muy bueno. Que hambre!....Una pregunta, a ver si tu haces algo especial con ellos porque siempre lo pienso cuando uso los garbanzos para hornear la masa para que no suba. Cuando ya los ha usado unas cuantas veces los tiras? o los usas para algo? A lo mejor es una idiotez preguntar esto y alguien puede pensar que la respuesta es obvia pero es que me duele tirar los y no aprobecharlos para nada... Un besico guapa!!
+Mari G. Pues yo no hago nada con ellos, cuando los veo feos los tiro. Venden unas bolas especiales para hornear, pero son bastante más caras que los garbanzos y en mi caso tampoco horneo tanto este tipo de bases... un besito
Hola , una pregunta. Porque me queda con mucho líquido una vez que la hago , no me queda solida
Que marca de nata usas ????
Delicioso😘
Una delicia... un beso.
Se puede usar con mamá de la que se usa para hojaldre?
Excelente receta pero que pasa si uso mantequilla normal??
Esta masa quebrada se puede utilizar en hacer postres también? Gracias.
Añade azúcar glas. Para esa masa con 125 está bien.
Tienes recetas para Celiacos, sin gluten ???
Me gustaria saber por que se blanquea la panceta? Gràcies
Para desgrasarla
Hola que tamaño de molde usa?
+Felipe bivort haiek es un molde de 20cm
Hola!! Puedo sustituir la harina de trigo por harina de maíz para que sea apto para celiacos??? No se si las cantidades serían las mismas. Graciassss!
Hola, si se puede, yo preparo masas para pie o quiche con harina libre de gluten con las mismas medidas y sale super 👍
Como siempre un placer mirar tus videos, pero me eh perdido ya de tantos tus notificaciones ya no me llegan 😩😩
Tienes que clicar en la campanita que hay al lado del botón de suscripción, así te llegarán las notificaciones ;) un besito
Hola, soy Celiaca , con que harina puedo hacer la masa quebrada
Para esta masa sin gluten, que harina tengo que utilizar ??
exelente...pero pense que frío no sabía muy bien y si lo caliento dicen que la pasta se pone fea...
En tazas cuanto es?
lo de los garbanzos para que sirve?
Mi horno solo calienta por abajo tiene alguien alguna idea de como pueso hacer para gratinar
MJ porque se blanque la panceta y despues se dora? en vez de hacer en la sarten directamente?
+kike villarroel para desgrasarla un poco ;-)
Porque tiene mucha sal entonces al hacer eso se reduce la sal y en parte la cantidad de grasa q tiene. Así no te saldrá salado
Entonces la panceta es muy diferente al tocino (bacon), que sí puede uno dorar directamente.
Y el tomate?
Muy buena receta de todos modos ^^
Q tómate ??? Y los puerros!!!! Dnd están los puerros!!!????
hoo :)
Hola MJ heres mui buena cocinera ,Saludos desde Medina Sidonia ,porcierto have si un diita de estos haces una empanada de dátiles ,jamón cocidoy queso .Gracias
+Miry Barbis
Gracias, tomo nota! ;)
Porque cocinas el bacon?
Buenos dias! Que medida es el molde? Muchas gracias!!!! gran trabajo como siempre!!!!
+Roberta Susana Scarcella El molde es de 20 cm, un abrazo
q receta mas sabrosa
La nata es la misma crema?
+Mel Juarez
La que utilizo es nata fresca que tiene una textura más espesa y a mí particularmente para cocinar me gusta más que la nata de cocina, me resulta menos agria. Si no la encuentras puedes utilizar crema de leche, nata para cocina, si es de textura espesa, mejor.
Felicito a esta señora por lo breve
Concisa...sin perder tiempo.en estupideces y pavadas como.otros
mandame saludos por favor !!!
+krystel y eduardo limas guillen siento desilusionarte pero ella nunca manda saludos :/
Rico pero una bomba
Y si no tengo la máquina para amasar?
A mano, hija.
Para que pone los garbanzos?
Se queda mucho mehor si en lugar de 30 minutos a 200ºC se pone 60 mimutos a 150ºC.
Lo de blanquear la panceta para q es?
si no tengo batidor me queda igual
Mejor. Esa masa no debe menearse mucho.
Fototo pa l’instagram
Nata fresca? Cómo se llama en Mexico 🇲🇽 y en USA 🇺🇸?
Por favor ayuda ?
Crema de leche
Crema de leche? No se que es 😊
Conozco la crema de mesa o heavy crema.
en lugar de Agua leche, Te sale mejor
¿Y los garbanzos en dónde terminaron? Al final no los usaste....
.:v
.:v
De la csm
No entiendo el porque de los Garbanzos y el papel aluminio.
Tengo entendido que es para que la masa no se infle me parece que es para eso