미국살때 아틀란티스라인으로 후라이팬 소테팬 사서 잘 사용중입니다. 2013년인가에 구매했으니 10년 다되어가네요. 연마제도 거의 안묻어나왔고 특유의 실버색이 고급져요. 인덕션 사용중인데 뒤틀림 전혀 없구요. 소테팬은 옆면보다 바닥이 두꺼워서 갈변현상도 잘안생기고 파스타 해먹을때 좋더라구요 뚜껑 있어서 편하구요. 세척시 그때그때 옆면 눌린기름때 베이킹소다 추가해서 설거지 하면 큰힘 안들이고 제거 잘 됩니다 마지막 헹굼 식초 한방울 해서 마무리 해주면 물자국도 안생기고 새거같습니다.
예전에 WMF 구메르(원산지 독일)를 1년 정도 사용했습니다. 느낀 점은 항상 바닥이 변색(갈색)이라고 보기 안 좋았습니다. 다양한 제품을 알아 보았습니다. 찾은 제품은 끝판왕 드메이어(콘트롤인덕: 통7중, 인덕션온도 250도 제어)입니다. 몇 개월째 사용중인데 정말 좋습니다. 다른 스텐 제품과 다르게 은은한 광채를 냅니다. 열 전도도 아주 잘 됩니다. 바닥 변색도 전혀 없습니다.
포스코 스텐이 스웨덴 일본 업체 다음으로 좋음. 탑3인데 말도 안되는 저가에 뽑아내서 공급함. 거의 공기업 기간산업이라 수익 별로 안 붙이고 국내 기업들에 316스텐 같은 고급 강재 저렴하게 공급함. 한일 풍년 쉐프윈 등이 한국에서 자체 제작하는 브랜드인데 쉐프윈은 쉐프들 사이에서도 평이 좋음. 쿠자팬 TMC 등 코퍼코어 316 통5중 인기 공구팬들이 쉐프윈 제품 만드는 동원금속에서 제작함. 독일 유명 브랜드인 KMC도 316ti 라인도 동원금속에서 제작 납품함. 최종 연마작업은 수작업으로 하는데 한국이 미국 유럽보다 숙련공 인건비가 말도 못하게 저렴함. 스텐팬 만드는 기술력은 거기서 거기임. 음식 닿는 내부 철판은 해외 제품은 거의 18-10(=304스텐) 씀. 코어는 알미늄이고. 국내 고급 라인은 코퍼코어 5중 316 강판 씀. 레벨이 다름. 기능적인 디자인은 확실히 프랑스 이태리가 근본임. 스킬렛은 스킬렛 답게 수분 날리기 좋게 소테팬은 원통형으로 국물요리도 하기 좋게 소투스는 소투스 답게 높게 만듦. 한국 업체에서 제작한 팬들은 스킬렛인데 옆면 각이 60도 가까이 되고 소테인데 옆으로 벌어지고 소투스는 무겁게 만든 중국식 웍임. 어질함. 그나마 스킬렛은 참고 쓸만한 제품 있음. 소테는 동원금속이 OEM 생산한 KMC 제품이 전통 소테펜 쉐입 그대로임. 소투스 제대로 만든 제품은 없는데 한국형 스텐 웍을 써도 크게 문제는 없음. 중식을 하면 핸들링 하기 좋은 가벼운 무쇠 중국웍 사면 됨. 구리팬은 드메이어나 모비엘등 유럽산이 좋고 스텐팬은 국산이 성능 비교만해도 걍 우월한데 가격까지 쌈. 요즘 316 코퍼코어 공구 냄비 팬 해외 배송도 해줌. 독일 메이커가 좋은 건 인덕션 특화 바닥 5중은 독일산 냄비랑 팬이 바닥 압도적으로 두꺼움. 한국은 통5중이라 옆면이 두꺼워서 24cm 미만 작은 팬 가스에서 쓸 때 좋음. 유럽 유명브랜드 엔트리 라인은 중국, 고가라인은 한국에서 제작인 경우가 많음. 그리고 중국산은 테두리 림이 통이 아니라 안쪽 스텐을 뒤로 접은 공법 많이 쓰는데 여기 이물질 엄청 낌. 그라인더로 갈아낸 날카로운 상태 그대로인 경우도 많은데 차라리 이게 나음. 한국은 2만원대 한일 스텐팬도 강판 통으로 림 연마해서 라운딩 처리 깔끔함. 숙련공 인건비가 싸서 가능한건데 이분들 거의 60대고 은퇴하시면 한국 스텐팬 품질도 지금 같지 않을거임. 구입하신 드메이어 제품은 라운딩 처리 잘 되어 있는 듯. 국산 스텐팬 갓성비 시절도 앞으로 5년 내외임.
좋은 스텐이라 안눌러 붙는다는 소린 그냥 개소리구요. ㅎㅎ 지금 스텐 기술력 한국이 세계 정상급이라고 보면 됩니다. 브랜드 지명도나 근대화 종주국들이 다 유럽이라 한 수 접고 들어가는 분야가 많았지만 지금은... 따라잡은 분야가 제법 됩니다. 304 316 그냥 실생활 효과가 거의 제로라고 보면 됩니다. 방청의 질이 실제로 316이 높은 건 사실이지만 한 20년 소금단지로나 써야 티가 날 정도 입니다. 더 맛있는 것도 아니고 요리가 더 잘 되는 것도 아니고 20-30년 정도 소금 그릇으로나 써야 약간 비교가 될 정도로 방청 능력이 대동 소이하므로 316에게 사실상 그 어떤 장점도 없다시피 하고 다만 상당히 비싸다는 단점만 존재합니다. 특히 조리용 용기다 그러면.... 304가 최선의 선택입니다. 다만, 기술력이 좋은 브랜드는 304든 316이든 마감이 다를 수 있습니다. 실효는 없으되 거의 근거없는 위안도 한몫은 하겠네요. 국산 중에 3.5T도 있습니다. 유럽 명가 다 들이대도 뭐 평생 내구성 밀릴 까닭이 없죠. 부디 좋은 선택들 하시길. 백만원이 넘는다.... 그러면 이건 그릇 말고 소장품으로 봤을 때나 이해가 되는 거죠.
저도 드메이어 산지 일년 되었는데 정말 만족합니다.. 리벳없는 것이 정말 큰 장점이죠. 인더스트리 팬 26인가하고 존퍼슨 28 쓰는데 존퍼슨은 스테이크 구울때만 사용하는데 정말 좋은듯… 두꺼워서 마이야르 반응이 잘 일어나 고기가 맛있게 구워집니다. 존퍼슨 24는 절대 사지 마시길 … 모양상 음식놓는 바닥사이즈가 너무 작아서 24 사면 후회합니다. 세척제 바키퍼스프렌드 사놓고 가끔 쓰면 세척도 엄청 쉽습니다. 30년 쓰는데 전혀 문제 없을듯 하니 가격이 전혀 비싼게 아니더라고요.. 일년된 지금도 쓸때마다 기분이 좋아집니다.
30년가까이 신혼때 쓰던 국내제품 스텐냄비세트 사용중인데 품질에서는 요즘 유행하는 외제고가제품하고 하등 차이가 없네요 그냥 디자인면에서 세련됨의 차이일뿐! 100만원 넘는 제품을 사도 지장이 없을정도로 우리나라 평균소비수준이 정말 높아졌음을 이 영상을 보면서 또한번 느낍니다 전세계에서 우리나라 국민들처럼 이런 수준으로 사는 나라 그렇게 많지 않은데... 북한에 안 태어났고 아프리카나 동남아에 안태어난게 얼마나 다행이고 행복인지 또한번 선배님들께 감사드립니다
프라이팬이나 소테팬들은 아무리 잘 다루고 값비싼 팬이라도 십년을 넘기기가 힘듭니다. 삼십년 워런티라도 이십년 쓰다가 워런티 청구가 힘들거든요. 특히 드메이어같이 전용 서비스점이 없는 한국에서는 아마 본사로 보내는 비용이 많이 들기에 포기하는 경우가 많지요. 나는 미국에 사니 아무래도 올클래드를 더 많이 쓰는데 본인이 지적한 대로 스테인레스 솥이나 냄비들은 안에 액체가 있어서 삼십년 넘게 써도 멀쩡해서 아직까지도 결혼당시에 산 솥이랑 냄비들을 계속 쓰고 있습니다. 유럽에 몇년동안 살때에는 WMF 압력밥솥을 구입해서 이십년이 다되가는 아직도 잘 쓰고 있고 솥이랑 냄비들은 삼십년전에 한국에서 산 제품들이예요. 아직 그 회사들이 존재하는지도 모른답니다. 리빙스타 제품들이거든요. 그런데 프라이팬은 아무리 비싼 제품도, 조심스럽게 다뤄도 십년을 넘기기가 어렵더라구요. 비싸게 산만큼 본전을 뽑으시길...
@@마이봉 난 스텐팬을 쓴적은 없구요 일반후라이팬을 십년넘게 쓰기가 힘들다고 했죠. 특히 코팅팬들 같은거요. 스텐팬은 웬만해서 다루기가 힘들어서 잘 안쓰고 다른 스텐제품들, 냄비나 솥, 압력밥솥같은거는 삼십년넘게 쓰고 있는 제품들이 많답니다. 잘 읽어보고 리플 남기시죠.
Hello! Just saw the video, love the way you make the video. Can you make a video showing your cookware tools or accessories like the lamson turner? I didn't know about that until this video! Thank you for the video!
영상에서도 보시다시피 림부분을 보면 통5중의 형태가 그대로 노출되어있는데요~ 아무래도 알루미늄이 몸에 해롭다보니 프라이팬에서 음식을 옮길때 림부분의 알루미늄 부분에 닿을 수도 있어서 마감에 대한 우려가 있더라구요~ 기사 자료 등을 찾아보았을때 알루미늄 식기에 의해서 섭취되는 알루미늄의 양으로는 인체에 해롭지 않고 몸에서 배출되는 것으로 알고 있기 때문에 개인적으로는 크게 신경쓰는 부분은 아닙니다만 어디까지나 개인적인 의견이고, 민감할수도 있는 부분인것같습니다 🤣
어머 저두 올클래드랑 드메이어 고민하다가 드메이어로 갔어요 ㅎㅎ 올클래드가 확실히 더 이쁘긴한데 기능면에서 드메이어가 더 매력적이더라구요.. 저랑 비슷한 점으로 고민하고 선택하신걸 보니 참 신기합니다.. ㅋㅋㅋ 5-plus 라인이 인더스트리보다 조금 더 저렴하고 손잡이만 차이가 난다고 해서 살까 말까 고민하다가 그냥 인더스트리로 갔는데 두 제품이 별 차이가 없어보이네요 실물이 궁금했는데 궁금증도 해결되고 좋네요 ㅎㅎ 소테팬은 5-plus 로 구입해야겠어요
인덕션 사용 중인데 바닥 다중 제품 고려중이에요 통제품보니 또 통제품이 눈에 들어오네요 인덕션 사용시 바닥제품이 변형이 잘안온다 하고 코팅팬보다 팍팍 쓸려고 사는데 사용할때마다 식을때까지 기다리고 물붓고 또 기다리고...사용후 바로 물에 담가야 식사 하면서 불려 져서 바로 세척할수 있는데 ....좀 제성격이 급한건지...평생 그렇게 사용은 못할듯요 ㅠㅠ 비싼제품 그렇게 사용하다 변형 옴 어쩌지 걱정되요 ㅎㅎ
국내 5중 스탠팬을 샀는데... 인덕션에 쓸때 중간중간 인덕션 가동이 중단되어, 늘러붙더라구요. 아니면 계속 가열되면서 타버리던가... 이게 바닥만 인덕션 열이 가해져서 그런건지... 그리고 5중이라고 무조건 좋은거 아닌거같은게...열전도가 확실히 떨어지는거같네요. 전 5중이라 열이 어느정도 올라오면 열이 금방 안빠질줄 알았는데...인덕션이 가열이 잠깐 중단되면 그 사이에 열이 식어버리니... 이건 인덕션 가열의 특서인건지... 인덕션이 전류로 세기를 조절하는 스타일이 아닌, 가열유무로 온도를 조절하는 스타일이라, 가스불같이 열의 미세조절이 안되거 같기도 하더군요. 전류가 작동할땐 너무 뜨거워너 타버리고,가열되지 않으면 또 식어버려서 익지 않고... 아니면, 스텐팬은 그냥 가스불에 최적화된건지... 아니면 좋은 인덕션은 ON OFF로 열 조절하는게 아닌 유도전류의 미세조절로 온도를 조절하는 인덕션을 사용해야 스텐팬의 진가가 발휘하는지...
배송대행업체를 이용하시면 되세요! 아마존에서 상품 검색 -> 배대지에서 제공하는 주소를 입력 -> 주문서 작성 -> 상품이 배대지로 도착하면 한국으로 배송해줘요~! 뉴욕걸즈 배대지 이용했었어요. 이 방법이 너무 어려우시면 네이버에 드메이어 검색하셔서 해외직구 상품으로 파는 제품을 구매하시면 되세요! 관세포함인지 잘 확인하시구요 😊🥰
인덕션용 바닥삼중으로 된 제품을 쓰시고 가스렌지엔 통으로 된 제품들을 쓰세요.. 인덕션에 통으로 된 제품 쓰면 나중에 바닥에 변형이 와서 바닥이 고르지 않아요.. 그리고 연마제 작업 철저하게 대충 하지 마시고 저 같은 경운 하루정도 기름과 소다를 프라이팬에 두르고 뿔려줘요.. 그리고 꼭 기름으로만 닦지 마시고 기름과소다 혼합하여 닦으셔야 합니다.. 슬슬 닦지 마시고 빡빡 힘닿는 데까지 말린부분은 더 집중적으로 연마제 끝나고 난후 식초에 한번 닦아 줍니다. 그다음 식초물에 10분 삶고 소다물에 10분 삶으세요
생각보다 쉬워요.. 일단 예열 은 잘 하셔야 하구요.. 그러면 웬만큼 세척은 다 되는데 열 많이 받은 부분은 찌든 기름 자국이 가끔 남아요.. 그건 전용 세척제 비치해 놓고 가끔 뿌려서 문질러 주면 금방 없어집니다. 세정제 바 킾퍼스 프렌드라는 거 짱입니다. 30분 불리고 과탄산소다… 뭐 이딴거 다 필요 없습니다
영상 고맙습니다 !!! 덕분에 드메이어 28cm 32cm 30cm 세가지 구입함 ..... 이뿌고 좋은데... 제가 가스렌지 쓰고 있어 바닥에 기스가 나서....마음 아푸네요 ㅎㅎㅎㅎ 인덕션 요즘 알아보고 있는데..... 냄비는 휘슬러 셋트 쓰고있는데... 좋은 제품 알려주신 점에 정말 고마워요 소터펜 .... 구매 하려니 제가 원하는 사이즈 아직 .28cm.. 못 찾아서요 ㅎㅎㅎ 저는 크지막해서 좋더라구요 후라이팬 들 .... 연마제는 없더라구요 ...최고입니다.
해외 전문가들은 대게 올클레드랑 드메이어로 비교를 많이 하더라구요!! 아마 영미권 국가여서 모르겠는데.... 차치하고 올클래드가 통3중 신특허권을 보유했던 회사였는데 80년대 중반 이후로 특허권 보호기간이 끝나서 중국에 있는 저가부터 메이저 회사까지 그 기술을 가지고 만들었다고 하네요!! 모비엘은 구리팬으로 유명한 회사죠. 유명한 요리유투버가 팬소개하면서 사람들에게 널리 알려진듯 하네요 열보존, 열전도율만 따진다면 두께가 두꺼운 쪽이 성능이 확실이 좋고 나은 팬입니다. 그래서 비싼 요리 장비는 무게가 무겁습니다. 모비엘은 두께가 2.6이고 드메이어 인더스트리5는 3.0 이라서 드메이어가 더 낫다고 볼수 있습니다. 근데 무게 또한 장비의 지속적인 사용에 매우 중요한 요소라 생각합니다. 무게는 상관없다면 무조건 두꺼운 쪽이 좋습니다.
둘다 좋은 팬입니다. 중요한 건 님의 요리 성향입니다. 저는 메인팬으로 모비엘 1.5t를 사용합니다. 이유는 두꺼운 스텐팬은 한식과 아시아 계열 음식에는 어울리지 않습니다. 중식에서 스탠팬으로 볶음요리를 한다는게 상상하기 어렵겠죠. 반대로 드메이어 같이 두꺼운 스텐팬은 스테이크나 파스타 같은 서양식에 제격입니다. 저는 주로 볶음밥과 파스타를 좋아하고 스테이크는 좋아 하질 않습니다. 팬이 두껍다고 좋은 것이 아닙니다. 꼭 5중 팬이라고 좋은 것도 아닙니다. 저 같이 볶음밥과 파스타를 좋아하고 필연적으로 웍을 많이 하는 경우 팬에 무게도 주요 고려 대상입니다. 팬이 1.2키로를 넘어가면 웍을 하기 부담스럽습니다. 팬이 1키로 이하면 자유자재로 가능합니다. 이런 이유로 여러 팬을 가지고 있지만 모비엘 구리팬만 사용하게 되었습니다. 모비엘 구리팬은 26cm 1.5t 팬의 무게가 1키로 언더 입니다. 그리고 열을 전달하는 하부는 구리고 음식을 조리하는 표면은 스텐이기 때문에 다방면으로 활용도가 높습니다. 보통 28cm가 표준 사이즈인데 저에게는 26cm가 잘맞습니다. 주로 1~2인분 정도 요리는 좋아해서 그런것 같습니다. 그리고 요리 숙련도에 따라서 팬의 선택도 달라집니다. 숙련자는 모비엘, 일반인은 드메이어를 선택하는 것이 좋습니다. 모비엘은 구리팬이라 열에 응답성이 대단이 빠릅니다. 요리에 대한 레시피 타이밍, 불조절 및 조리 루틴이 숙련이 되어야만 사용이 편합니다. 드메이어는 예열도 충분히 해야하고 열 보존이 좋키 때문에 천천히 요리하시는 분들이 편하실 것 같아요. 이렇듯이 팬은 요리하는 사람의 성향이 중요합니다. 중식이나 일식을 매니아라면 굳이 드메이어, 모비엘 둘 다 별로 입니다. 중식, 일식에는 질화철팬이 탁월합니다. 모비엘이 좋은게 스텐인데 철팬 처럼 사용이 가능하고 양식도 어울리고 그래서 모비엘만 사용하게 되는 것 같아요.
사람에 상황에 따라 무게가 가볍고 두께가 얇은 것이 좋을수 있습니다 그렇지만 팬의 두꺼우면 단점이 열의 급격하게 내릴필요가 있을 상황에 덜적합할수 있습니다. 하지만 일반적인 외국 요리기구 전문평가 기관과 전문가들 사이에서 두꺼운팬을 좋은 열원 성능을 가진팬으로 봅니다 팬의 성능은 열전달율과 보존율로 팬의 성능을 평가합니다~ 팬의 두께에 의해 이 전달율과 열보존율이 좌우 됩니다~~ 다만 무거워서 사용할수 없다면 최악의 팬이 되겠지만요! 그리고 통3중 5중이 중요한게 아닙니다.그건 팬의 성능과 상관 없습니다.그리고 스텐팬이 중식에 안맞고 질화철이 중식에 안맞은건 아닙니다~ 질화철은 일정이상 좋은 스텐팬에 열보존율, 열전율에 밀릴가능성이 큽니다~ 철은 열전도 보존율이 별로 좋지않습니다.
@@오딘-w6u 구리팬은 섬세한 불조절과 균일한 열전달을 위해서 쓰는거에요 구리가 알루미늄보다 열전도율은 살짝떨어지지만 열보존율이 높습나다. 팬두깨가 전부가 아닙니다 일반 주부분들은 드메이어 인더스트리나 올클래드 d3추천드려요 질화철팬같은거나 높은 화력이 있어야 진짜 제대로 사용할수 있는거죠하는거죠
어제 계란후라이 뒤집다가 손잡이가 떨어졌습니다. 참고로 리벳이라는 부분이 없는 wmf 쓰댕 젊은이 후라이팬입니다. 덕분에 그냥 손잡이가 떨어진다는 단점이 .. 고급제품 사용하시는 분은 이해가 안될수도 있을 듯 참고로 현재 6년 사용중입니다. 상당히 무거운 후라이팬 어제 알곤용접공업사 가서 용접해와서 재사용중 wmf와 차이점 좋은 점이 있을까요? 130만원이면 열전도율이 좋겠군요
WMF도 충분히 좋은 프라이팬이죠~! 저도 냄비는 WMF제품 사용중이에요😄 사진을 찾아보니 WMF는 핸들 부분이 확실히 약하게 붙어있다는 느낌이 드네요. 드메이어의 핸들 부분은 훨씬 두텁게 디자인되어 있어 튼튼한 느낌을 줘요. 실제로 드메이어 핸들디자인에 관한 영상을 보면 사람이 올라가서 뛰어도 떨어지지 않는걸 강조하고 있어요 *참고영상 : ruclips.net/video/St7j4aCRS_A/видео.html 요리할때 손잡이가 뜨거워지지않도록 디자인되어있기도 하구요. 프라이팬3개 소테팬2개에 130만원이니 한개당 가격은 20~30만원대로 생각하시면 되세요! WMF프라이팬도 라인이 다양해서 단순비교는 어렵지만 디자인, 열전도율, 내구성에서 드메이어가 뛰어나다고 생각합니다 ^^ 참고되시면좋겠어요~
저도 쿠자팬 사고싶었는데 이미 10인치모비엘이 하나있고 특히 좀큰게 하나 있으면 좋겠다싶어 30센티이상 찾아보니 드메이어가 낫다싶어서 전 드메이어 32센티 샀습니다 쿠자는 28센티 밖에 없네요 좀 부족한느낌입니다 그리고 소테팬도 드메이어처럼 옆면이 직각으로 올라와야합니다 쿠자는 비스듬이 스킬렛모양이라 말만 소테팬이지 그냥 후라이팬 느낌입니다 소테도 드메이어가 나을듯합니다 용량도 28센티라 커서 맘에드네요 ㅎ 쿠자 20낮은 냄비는 하나 쓰고있네요 ㅎ
저도 올클래드랑 드메이어 비교중이었는데 의사결정 과정 그대로 올려주셔서 좋네요!
결정에 도움이 되시면 좋겠어요!! 😝 감사합니다
미국살때 아틀란티스라인으로 후라이팬 소테팬 사서 잘 사용중입니다. 2013년인가에 구매했으니 10년 다되어가네요. 연마제도 거의 안묻어나왔고 특유의 실버색이 고급져요. 인덕션 사용중인데 뒤틀림 전혀 없구요. 소테팬은 옆면보다 바닥이 두꺼워서 갈변현상도 잘안생기고 파스타 해먹을때 좋더라구요 뚜껑 있어서 편하구요. 세척시 그때그때 옆면 눌린기름때 베이킹소다 추가해서 설거지 하면 큰힘 안들이고 제거 잘 됩니다 마지막 헹굼 식초 한방울 해서 마무리 해주면 물자국도 안생기고 새거같습니다.
8년썼으면 인정 ㅎㅎ 드메이어 관심있어서 알아보는 와중인데 올려주셔서 감사합니다. 오랜기간 서치하는 동안에도 알지 못했던점을 세심하게 알게 되어 기쁘네요
도움이 되어서 넘나 영광입니다❣ 드메이어 유저가 더 많아지면 좋겠네요☺ 사용한지 몇주되어가는데 대만족입니다!!
예전에 WMF 구메르(원산지 독일)를 1년 정도 사용했습니다. 느낀 점은 항상 바닥이 변색(갈색)이라고 보기 안 좋았습니다. 다양한 제품을 알아 보았습니다. 찾은 제품은 끝판왕 드메이어(콘트롤인덕: 통7중, 인덕션온도 250도 제어)입니다. 몇 개월째 사용중인데 정말 좋습니다. 다른 스텐 제품과 다르게 은은한 광채를 냅니다. 열 전도도 아주 잘 됩니다. 바닥 변색도 전혀 없습니다.
1. 인덕션에 통3중, 통5중, 통다중 .. 드메이어 할배가 와도 바닥 변형 올건데ㅋㅋ
2.스폿용접 방식은 많이쓸수록 피로도 증가로 손잡이 떨어질 확률 점차 올라감
액체가 든 뜨거운 냄비나, 프라이팬 들었다가 손잡이 떨어지면 대형사고. 안전상 리벳방식 유리함.
3. 따라서 인덕션에서 프라이팬 선택은 바닥3중. 오래쓸려면 견고한 리벳방식 손잡이.
(냄비는 국, 액체때문에 볼록해지는 바닥변형이 적어 통3중, 통5중이 괜찮긴하지만 오래쓰면 결국 볼록해짐. 수평에놓으면 빙글빙글 돌아감)
포스코 스텐이 스웨덴 일본 업체 다음으로 좋음. 탑3인데 말도 안되는 저가에 뽑아내서 공급함. 거의 공기업 기간산업이라 수익 별로 안 붙이고 국내 기업들에 316스텐 같은 고급 강재 저렴하게 공급함.
한일 풍년 쉐프윈 등이 한국에서 자체 제작하는 브랜드인데 쉐프윈은 쉐프들 사이에서도 평이 좋음. 쿠자팬 TMC 등 코퍼코어 316 통5중 인기 공구팬들이 쉐프윈 제품 만드는 동원금속에서 제작함. 독일 유명 브랜드인 KMC도 316ti 라인도 동원금속에서 제작 납품함. 최종 연마작업은 수작업으로 하는데 한국이 미국 유럽보다 숙련공 인건비가 말도 못하게 저렴함.
스텐팬 만드는 기술력은 거기서 거기임. 음식 닿는 내부 철판은 해외 제품은 거의 18-10(=304스텐) 씀. 코어는 알미늄이고.
국내 고급 라인은 코퍼코어 5중 316 강판 씀. 레벨이 다름. 기능적인 디자인은 확실히 프랑스 이태리가 근본임. 스킬렛은 스킬렛 답게 수분 날리기 좋게 소테팬은 원통형으로 국물요리도 하기 좋게 소투스는 소투스 답게 높게 만듦. 한국 업체에서 제작한 팬들은 스킬렛인데 옆면 각이 60도 가까이 되고 소테인데 옆으로 벌어지고 소투스는 무겁게 만든 중국식 웍임. 어질함.
그나마 스킬렛은 참고 쓸만한 제품 있음. 소테는 동원금속이 OEM 생산한 KMC 제품이 전통 소테펜 쉐입 그대로임. 소투스 제대로 만든 제품은 없는데 한국형 스텐 웍을 써도 크게 문제는 없음. 중식을 하면 핸들링 하기 좋은 가벼운 무쇠 중국웍 사면 됨.
구리팬은 드메이어나 모비엘등 유럽산이 좋고 스텐팬은 국산이 성능 비교만해도 걍 우월한데 가격까지 쌈.
요즘 316 코퍼코어 공구 냄비 팬 해외 배송도 해줌.
독일 메이커가 좋은 건 인덕션 특화 바닥 5중은 독일산 냄비랑 팬이 바닥 압도적으로 두꺼움. 한국은 통5중이라 옆면이 두꺼워서 24cm 미만 작은 팬 가스에서 쓸 때 좋음.
유럽 유명브랜드 엔트리 라인은 중국, 고가라인은 한국에서 제작인 경우가 많음. 그리고 중국산은 테두리 림이 통이 아니라 안쪽 스텐을 뒤로 접은 공법 많이 쓰는데 여기 이물질 엄청 낌. 그라인더로 갈아낸 날카로운 상태 그대로인 경우도 많은데 차라리 이게 나음. 한국은 2만원대 한일 스텐팬도 강판 통으로 림 연마해서 라운딩 처리 깔끔함. 숙련공 인건비가 싸서 가능한건데 이분들 거의 60대고 은퇴하시면 한국 스텐팬 품질도 지금 같지 않을거임. 구입하신 드메이어 제품은 라운딩 처리 잘 되어 있는 듯.
국산 스텐팬 갓성비 시절도 앞으로 5년 내외임.
국내 316스텐 스킬렛 제품들도 충분히 괜찮은 선택이라는 말씀이시죠? 쉐프윈이랑 쿠자팬찾아보니 제작사가 전부 동원금속이더라고요. 어디서 사든지 똑같다고 보면 되나요? 혹시 추천해주실 업체 있으신가요?
쉐프윈요. 평생연마작업 무료. 쿠자는 업체가 매번 바뀌어요
셰프윈 316코퍼코어 소테팬 사용하는데 조리할때 바닥도 옆면도 눌러붙지않고 열전도율 정말 좋아요.자취하는 딸도 고기구울때 예열만 잘하면 타지 않아서 좋아해요.추천해요.
좋은 스텐이라 안눌러 붙는다는 소린
그냥 개소리구요. ㅎㅎ
지금 스텐 기술력 한국이 세계 정상급이라고
보면 됩니다. 브랜드 지명도나 근대화 종주국들이
다 유럽이라 한 수 접고 들어가는 분야가
많았지만 지금은... 따라잡은 분야가 제법 됩니다.
304 316 그냥 실생활 효과가 거의 제로라고 보면
됩니다. 방청의 질이 실제로 316이 높은 건 사실이지만
한 20년 소금단지로나 써야 티가 날 정도 입니다.
더 맛있는 것도 아니고
요리가 더 잘 되는 것도 아니고
20-30년 정도 소금 그릇으로나 써야 약간 비교가 될
정도로 방청 능력이 대동 소이하므로
316에게 사실상 그 어떤 장점도 없다시피 하고
다만 상당히 비싸다는 단점만 존재합니다.
특히 조리용 용기다 그러면.... 304가 최선의 선택입니다.
다만, 기술력이 좋은 브랜드는 304든 316이든
마감이 다를 수 있습니다.
실효는 없으되 거의 근거없는 위안도 한몫은 하겠네요.
국산 중에 3.5T도 있습니다. 유럽 명가 다 들이대도
뭐 평생 내구성 밀릴 까닭이 없죠.
부디 좋은 선택들 하시길.
백만원이 넘는다.... 그러면 이건 그릇 말고
소장품으로 봤을 때나 이해가 되는 거죠.
@@Sunshine-du9tq
넵두세요
허세에 쩔어서 주방기구를 명품이네 하면서
영상을 올리는 사람이나 그걸 부럽다고 하는 사람이나..
후라이팬 세트를 130만원에 구매..
머리에 뭐가 들었는지..
목소리만큼 구매과정도 똑부러지네요. 쿠자팬 쓰고있는데 이거도 뽐뿌 오네요ㅠㅠ 영상 잘 봤습니다!
처음 녹음해본 영상인데 넘나 감사합니다❣❣ 고민은 배송을 늦출뿐이죠 😆😆 하지만이미 쓰고계신팬이있으니 !! 10년정도쓰세여~~~!
@@butterkitchen9166 쿠자팬이라고 셰프윈이랑 유투버 쿠자님 합작한 제품인데 통5중 커퍼코어 316입니다ㅎㅎㅎ 이거도 평생 쓸 수 있어요!
쿠자님팬 영상으로 봤었는데 좋아보이더라구요 !! 맞아요 좋은 스텐팬은 관리만 잘하면 평생 쓸수 있는게 장점인것같아요 😆
저도 쿠댕이
@@김헌규-q2b
저도 생활용품들 가능하면 국내생산으로 우선 알아보고 선택하려고 합니다. 인터넷 시대이니 각자 취향대로 선택하는 거지만 참 많은 사람들이 직구로 쇼핑을 하고 있다는걸 알고 그만큼 우리상품도 팔려 나가야 할텐데 하는 생각을 하곤 합니다.
~했어요.. 말투 너무 귀여우십니다.
올스텐 프라이팬이 필요해서 검색했는데 딱 이 영상이 나오네요.
드메이어로 결정했습니다.
완전 제대로 비교!!!
최고예요 ^^
저도 스텐팬 고민중인데 너무 도움되었어요 감사합니다^^
도움이 되셨다니 기쁘네요 감사합니다 ❣❣
너무너무너무 유익하네요. 정말 감사합니다.
좋아 보입니다. 작은 팬이 안 보여서 아쉽습니다. 세척까지 설명해 주셔서 도움 되었습니다.
목소리 너무 이쁘세요~~
팬한개만 산다면 28cm가 제일 활용도 좋겠죠??
아무래도 2인 이상의 요리를 할 때가 많아서 28cm를 가장 많이 사용하는 것 같아요 😁
뚜껑 무게감은 어떤가요?
묵직해서 꽉 닫아주는 느낌인가요?
아님 가볍나요?
뚜껑은 르크루제 처럼 무겁지는 않으나 그래도 무게가 있어요 알루미늄 뚜껑보다는 당연히 무거워요! ☺
저도 드메이어 산지 일년 되었는데 정말 만족합니다.. 리벳없는 것이 정말 큰 장점이죠.
인더스트리 팬 26인가하고 존퍼슨 28 쓰는데 존퍼슨은 스테이크 구울때만 사용하는데 정말 좋은듯… 두꺼워서 마이야르 반응이 잘 일어나 고기가 맛있게 구워집니다.
존퍼슨 24는 절대 사지 마시길 … 모양상 음식놓는 바닥사이즈가 너무 작아서 24 사면 후회합니다.
세척제 바키퍼스프렌드 사놓고 가끔 쓰면 세척도 엄청 쉽습니다.
30년 쓰는데 전혀 문제 없을듯 하니 가격이 전혀 비싼게 아니더라고요.. 일년된 지금도 쓸때마다 기분이 좋아집니다.
좐퍼슨 정말 좋은데. 맞아요24 후라이팬 작아서 답답해요. 무게땜에 알면서 사고 후회하며 씀니당, 전골 냅비로는 실트 실리간 소테팬 샀네요.
30년가까이 신혼때 쓰던 국내제품 스텐냄비세트 사용중인데 품질에서는 요즘 유행하는 외제고가제품하고 하등 차이가 없네요
그냥 디자인면에서 세련됨의 차이일뿐!
100만원 넘는 제품을 사도 지장이 없을정도로 우리나라 평균소비수준이 정말 높아졌음을 이 영상을 보면서 또한번 느낍니다
전세계에서 우리나라 국민들처럼 이런 수준으로 사는 나라 그렇게 많지 않은데... 북한에 안 태어났고 아프리카나 동남아에 안태어난게 얼마나 다행이고 행복인지
또한번 선배님들께 감사드립니다
castey 도 좋으니 한번 소개해주세요 ^^ 영상 잘받았습니다 ^^화이팅 이시고 늘 발전하세요
계란프라이 하실때 쓴 스텐 뒤집개는 어디제품이에요?
꼼꼼한 리뷰에요! 요리도 더 기대할게요 왼손잡이 이신가봐요^^
눈썰미가 좋으시네요!!감사합니다😆🥰
누구는 구리팬이 좋다하고 누구는 스텐팬이 좋다는데 뭐가 더 좋은거에요??
구리가 가운데 들어간 커퍼코어가 있는데 구리가 들어가서 열전도, 열보존성이 좋아요.
쿠자의 주방 유튭이나 네이버카페에서 더 많은 정보를 보시길요
@@지니K-q6u 구리는 열전도성은 높지만 열보존율은 매우 낮습니다 가정용은 스텐팬 추천드려요 가벼운 올클레드 d3나 드메이어 인더스트리 둘중하나 사시고 여유가 있다면 드메이어 프로라인 후라이팬 큰거 고기용으로 사면 좋습니다
@@smithgeorge6858 열전도성이랑 그냥 전도성은 무슨 차이예요?
@@sendman7979 수정했어요
사장님 ㅡ 이 제품은 독일 제품인가요 ㅡ 아떻게 구매할수 있을까요?
I enjoyed this, thank you. I love my Demeyere pans, as well!
구매하고 사이트 들어가니 통~어렵네요 컴맹이라 그런지
싶게 구매할 방법 혹시 공구예정 있나요? 유튜버상에서 주방용품 공구들 많이 하던데요 도움이 될듯요
아 그 생각까지는 하지 못했어요 ㅠㅠ 지금 검색해보니 파는 곳이 여러 군데 생겼네요 🙂 구매 잘 하셔서 잘 쓰시고 있으시면 좋겠네요!
혹시 지금도 바닥 변형 조금도 없으신가요 제가 살까 고민고민 중이라서요
안녕하세요 오래되었지만 답변 드려요^^ 1년이 넘게 사용하고 있는데, 바닥이 휘어진다던지 그런 이슈는 아직 없답니다 😊
저도 얼마전 스텐팬 입문자인데 연마제 제거과정이 너무 짧으신거에 놀랬어요 식용유로 닦은후 식초ㆍ베이킹소다로 끓여주고 그 과정을 3~4번해야한다고 알고 있는데 거기에 대해 설명부탁드립니다
저 영상을 찍을때는 연마제제거가 메인이 아니었고 닦았을때 연마제가 얼마 안나와서 짧게 넘어간 부분이 있습니다~ 식약처에서는 일반적으로 식용유로 검은게 묻어나오지 않을정도로 닦고 식초물에 10분정도 끓여주는 정도로 권장하고 있어용 😊
@@butterkitchen9166
네~그렇군요
알겠습니다~^^
@@라라벤더-q7h 버터키친님 말 처럼 드메이어는 연마제 거의 안나와요.
industry, atlantis 두가지 다 써봤는데 무거운팬 핸들할 수 있으면 7중 atlantis 추천해요.
중불3분 예열하다 들러붙어서 5분 하는데 웍이라 그런지 윗부분은 들러붙네요 몇분 예영하시나요?
정말 유익한 좋은정보 감사합니다 구매하고 싶었집니다!
저는 올클래드 사용중인데 리벳때문에 다시산다면 드메이어로 구매했을것 같아요 물론 올클래드도 만족하고 사용중입니다
계란후라이 하실때 팬을 너무 많이 가열하시는것같아요
@@dldbstkd258 더 오래 적은 열로 팬이 골고루 예열 됬을때 해보세요 머큐리볼 이팩트까지 예열안해도 하나도 않달라붙습니다
리벳이 없으면 손잡이가 떨어져서 크게 다치거나 화상 입을수 있어요.
집에 인더스트리 라인 사용중인데 이사갈 자취방이 인덕션인데 사용가능한가요? 어떤 단점이있나요? 인덕션에는 꼭 아틀란티스 써야하나요? 좋은 영상감사합니다!
인더스트리 라인도 인덕션에 사용이 가능하다고는 해서 큰 문제는 없을 것 같아요! 단, 아틀란티스가 좀 더 인덕션 특화되어서 좀 더 빠르게 데워지지 않을까 해요. 🤔
지금쯤이면 오래 쓰셨을텐데 혹 바닥이 볼록해지지않고 편편한가요?
뜨거운 상태일때 찬물 안붓고 팬을 과열시키지 않으면 볼록해지지 않는걸로 알아요
@@지니K-q6u 아닙니다 드메이어 후라이팬은 처음부터 볼록해서 출고됩니다 하지만 소테팬은 매우 평평합니다
2년 좀 안되게 사용하고 있는데, 아직 볼록해진다거나 하는 이슈는 없어요. 앞으로 적어도 10년간은 사용에 문제가 없기를 바라고 있어요 😂
프라이팬이나 소테팬들은 아무리 잘 다루고 값비싼 팬이라도 십년을 넘기기가 힘듭니다. 삼십년 워런티라도 이십년 쓰다가 워런티 청구가 힘들거든요. 특히 드메이어같이 전용 서비스점이 없는 한국에서는 아마 본사로 보내는 비용이 많이 들기에 포기하는 경우가 많지요. 나는 미국에 사니 아무래도 올클래드를 더 많이 쓰는데 본인이 지적한 대로 스테인레스 솥이나 냄비들은 안에 액체가 있어서 삼십년 넘게 써도 멀쩡해서 아직까지도 결혼당시에 산 솥이랑 냄비들을 계속 쓰고 있습니다. 유럽에 몇년동안 살때에는 WMF 압력밥솥을 구입해서 이십년이 다되가는 아직도 잘 쓰고 있고 솥이랑 냄비들은 삼십년전에 한국에서 산 제품들이예요. 아직 그 회사들이 존재하는지도 모른답니다. 리빙스타 제품들이거든요. 그런데 프라이팬은 아무리 비싼 제품도, 조심스럽게 다뤄도 십년을 넘기기가 어렵더라구요. 비싸게 산만큼 본전을 뽑으시길...
어떻게 사용하길래 스텐팬이 10년을 못넘길가..
@@마이봉 난 스텐팬을 쓴적은 없구요 일반후라이팬을 십년넘게 쓰기가 힘들다고 했죠. 특히 코팅팬들 같은거요. 스텐팬은 웬만해서 다루기가 힘들어서 잘 안쓰고 다른 스텐제품들, 냄비나 솥, 압력밥솥같은거는 삼십년넘게 쓰고 있는 제품들이 많답니다. 잘 읽어보고 리플 남기시죠.
@@heekyongheitz9839 궁금해서 물어본건데 공격적이 었다면 사과드릴게요
문맥상 댕댕이님 처럼 저도 이해함..
그리고 코팅팬은 길게 써야 2~3년이라서 10년까지는 생각도 안해봄
@유다희 그러게요. 저도 제가 난독증인가 보고 또 보고했네요.🤪
저는통7 중짜리쓰는데 무거워서 흔들수는 없지만 5중으로살걸그랬다 하는 후회감이있네요 막쓰기 참좋아요
그쵸 7중은 많이 무거울것같더라구요 🤣 5중이 적당히 쓰기좋은것같아요
친구가 구리 7중인가 쓰는데 바윗돌
존퍼슨 은 스테이크 굴때 더 맛있게 되는듯..
Hello! Just saw the video, love the way you make the video. Can you make a video showing your cookware tools or accessories like the lamson turner? I didn't know about that until this video! Thank you for the video!
드메이어 후라이팬은 안쪽이 스테인레스 304제품인거 같은데 고급소재는 아니군요 😮
인더스터리 5중에 구리합금이 들어가있다는데 맞나요? 😊
아틀란티스 라인에 후라이팬+소시세라인빼고 구리가 들어가있습니다 인더스트리는 구리가 없습니다
드메이드 유튜브보고
두개 삿는데 스댄팬은 절대쓰지마세요
세척하기가 너무힘들어서 손꼬락 돌아가요
후라이만해도 옆쪽 누렇게 올라오는때 세척 힘들어요ㅠ
32.26삿는데 손목에 무리도가고 식세기는 테두리 기를때가 올라와서 손세척을해야하니 ..
코팅팬사서 바꿔주는게
좋아요
오~~ 드메이어 반가워요!! 저두 큰맘먹고 인더스터리 8종을 구매했었죠( 허리가 휘~~ 청ㅎㅎ) 근데, 무겁고 아까워서 요리할때 선뜻 손이 가질않아요~ㅎㅎ 드메이어를 이용한 요리들 많이 소개해주세요~ 차분한 설명 ㄱㅅㄱㅅ~~
현재까지 industry5 랑 5plus랑 손잡이 제외하고 사용감도 같나용~??
네 사용감은 같아요~! 손잡이때문에 인더스트리5가 더좋긴하네요 지문이안남아서용 😊
인더스트리 주문했는데,, 귀찮아서 아직 뜯질 못했어요 ㅎㅎ 도움 많이 됐습니당 : )
구매는 어떻게 하나요 어디서
스탠팬은 매번 과탄산소다로 씻어야하나요?
@훈수꾼 바키퍼스프렌드라는 세척제 있으면 전부 쉽게 세척할 수 있어요.
드메이어 팬 바닥은 아주평평한가요? 인덕션에 적합한지 알고싶네요^^
아니요 우선 아틀란티스 소테팬 바닥은 평평합니다 하지만 인더스트리5이나 프로라인 둘다 중간부분이 위쪽으로 살짝 올라와있어요
그래고 인덕션은 유리에 밀착안해도 상관없습니다
영상 잘 보았습니다~~ 림부분 알류미늄 노출에 대해서 이해가 잘 안가는데 설명 부탁드려도 될까요?! 이 제품 유심히 보고 있는데 이부분때문에 망설이고 있어요 ㅎ
영상에서도 보시다시피 림부분을 보면 통5중의 형태가 그대로 노출되어있는데요~ 아무래도 알루미늄이 몸에 해롭다보니 프라이팬에서 음식을 옮길때 림부분의 알루미늄 부분에 닿을 수도 있어서 마감에 대한 우려가 있더라구요~ 기사 자료 등을 찾아보았을때 알루미늄 식기에 의해서 섭취되는 알루미늄의 양으로는 인체에 해롭지 않고 몸에서 배출되는 것으로 알고 있기 때문에 개인적으로는 크게 신경쓰는 부분은 아닙니다만 어디까지나 개인적인 의견이고, 민감할수도 있는 부분인것같습니다 🤣
알루미늄이 중금속이기 때문에 겉면을 스텐으로 덮는 건데, 테두리에는 노출이 돼 있다니... 충격이군요
구입은어디서하나요
저도 이번에 영등포 롯데 백화점 휘슬러
매장에서 엠보 프리미엄급 펜을 구입해
외부에 갈변이 생기는 낭페를 본 사람입니다 휘슬러라고 다 좋은건 아니더군요 그래서 바꿔보려고 합니다
어머 저두 올클래드랑 드메이어 고민하다가 드메이어로 갔어요 ㅎㅎ 올클래드가 확실히 더 이쁘긴한데 기능면에서 드메이어가 더 매력적이더라구요.. 저랑 비슷한 점으로 고민하고 선택하신걸 보니 참 신기합니다.. ㅋㅋㅋ 5-plus 라인이 인더스트리보다 조금 더 저렴하고 손잡이만 차이가 난다고 해서 살까 말까 고민하다가 그냥 인더스트리로 갔는데 두 제품이 별 차이가 없어보이네요 실물이 궁금했는데 궁금증도 해결되고 좋네요 ㅎㅎ 소테팬은 5-plus 로 구입해야겠어요
우앙 드메이어 구입하셨군요! 비슷한 고민을 하셨다니 신기하네요 😆 올클래드랑 드메이어 참 고민되더라구요 ㅋㅋ 5plus 손잡이도 나름 매끈하니 괜찮은거같아요💕
안녕하세요^ 소테팬을 구매 하고 싶은데 아나로그라서... 자세한 구매방법 알려주실수 있을까요?
인덕션 사용 중인데 바닥 다중 제품 고려중이에요 통제품보니 또 통제품이 눈에 들어오네요 인덕션 사용시 바닥제품이 변형이 잘안온다 하고 코팅팬보다 팍팍 쓸려고 사는데 사용할때마다 식을때까지 기다리고 물붓고 또 기다리고...사용후 바로 물에 담가야 식사 하면서 불려 져서 바로 세척할수 있는데 ....좀 제성격이 급한건지...평생 그렇게 사용은 못할듯요 ㅠㅠ 비싼제품 그렇게 사용하다 변형 옴 어쩌지 걱정되요 ㅎㅎ
바로 물부어야 할 경우 포트에 물 팔팔 끓여 부어주세요.
Falk copper ore also Belgium / Heston nanobond / demeyere 7 ply please
손목 힘이 좋으시네~!
요리로 다져진 손목이죠💪 감사합니다 😋
드마이어팬 엄청 비쌀텐데... 하나당 30만원 이상 하는것도 있구요. 부자 신가봐요.
잘 보고 갑니다. 행복하세요.
첨 사용시 식용유로 한번만 닦나요? 식초 떨어뜨려 끓이고 베이킹 소다로 닦지 않아도 되나요?
식초 떨어뜨려 끓이고 베이킹 소다로 닦는 분들도 있더라구요! 이렇게 함으로써 어떤 장점이 있는지 저도 찾아보도록 할께요 🙂 저는 연마제에 대한 걱정이 제일 커서 이 부분만 신경을 썼던 것 같아요
드메이어 넘비싸서요..
벨기에 코퍼도 좋아보이는데 넘비싸서..전 타누찌것으로 소테24.전골30을 구입...
소테크것이 얼마예요?
소테큰것 직구로 아마존에서 300달러이고 관세까지해서 45만원정도 주고 구입했었어요 😎🥂
드메이어(코트럴인덕: 28cm, 통7중) 사용중입니다. 제품이 최고입니다. 예전 WMF 구메르 사용했는데 바닥이 변색(갈색)이 었는데 드메이어는 이런 현상이 없습니다. 은은한 빛이 다른 프라이팬과 비교 불가입니다. 적극 추천합니다.
프로라인아러나 존퍼슨이겠죠 트리플인덕은 그냥 인덕션에 효율적으로 사용할수있게 만든기술이에요
안녕하세요 ~
드메이드팬에 관심있어 계속보고있었는데 우연히보게돈네요~~ 제가본 금액이 합당한지 궁굼해서^^
쿠팡에서 아틀란티스 라인 28 cm 가 오십만원중반이데 이게 합당한 금액일까요? 참고로 저는50대후반이라 검색을 잘못해서 ㅠㅠㅠ
안녕하세요 아틀란티스는 7중이라 가격대가좀있네요 ㅠㅠ 검색해보니 28cm는 국내 판매처가 많지않아서 가격이 좀 있더라도 달리 방법이 없어보여요 🤣 큰도움을 드리지못해 죄송해요~~
^^ 고맙습니다 ~~
정가가 325불에 세금 까지 350불이고 환율과 배송을 따지면 적당한 가격입니다.
후라이팬들도 두깨에 따라서 같은 28센티일지라도 무게가 다른게 사실이죠. 7중은 2.4키로.
무거우면 자주 사용하게 안되서 5중을 권해요.
제대로 된 3 중단이 제일 좋고 그다음 5 중( 마지못해) , 7 중은 정신 나간사람과 cook을 모르는 사람용, all-clad 쓰세요 좋은걸 원하시면, 좀 더 무거워도 좋다면 demeyere 택하시고.
국내 5중 스탠팬을 샀는데...
인덕션에 쓸때 중간중간 인덕션 가동이 중단되어, 늘러붙더라구요.
아니면 계속 가열되면서 타버리던가...
이게 바닥만 인덕션 열이 가해져서 그런건지...
그리고 5중이라고 무조건 좋은거 아닌거같은게...열전도가 확실히 떨어지는거같네요.
전 5중이라 열이 어느정도 올라오면 열이 금방 안빠질줄 알았는데...인덕션이 가열이 잠깐 중단되면 그 사이에 열이 식어버리니...
이건 인덕션 가열의 특서인건지...
인덕션이 전류로 세기를 조절하는 스타일이 아닌, 가열유무로 온도를 조절하는 스타일이라, 가스불같이 열의 미세조절이 안되거 같기도 하더군요.
전류가 작동할땐 너무 뜨거워너 타버리고,가열되지 않으면 또 식어버려서 익지 않고...
아니면, 스텐팬은 그냥 가스불에 최적화된건지...
아니면 좋은 인덕션은 ON OFF로 열 조절하는게 아닌 유도전류의 미세조절로 온도를 조절하는 인덕션을 사용해야 스텐팬의 진가가 발휘하는지...
그건 인덕션용에 최적인 프라이팬과 가스렌지에 최적이 프라이팬이 다른데요.. 인덕션은 바닥삼중을 쓰셔야 안 뒤틀려요.. 통3중 통5중 다 통으로 된건 열이 강하게 닿으면 바닥이 뒤틀립니다. 그래서 바닥을 안정시켜주는 바닥삼중으로 인덕션에 사용하세요
인덕션을 훨씬더 낮게 천천히 예열을해서 다시 해보세요 그리고 너무 뜨거워지면 더 낮게 조절하시고요
적정한 온도로 달군 후 중불로 낮춘다면 과탄산소다 안써도 잘 닦일텐데요^^ 이 팬 스텐팬 살때 고려해 봐야겠네요^^ 깊이감있어 요리할때 좋을것 같아요~👍🏻
똑같은거 구입하고싶은데 혹시 구입한 사이트나 방법알수있을까요? 인터넷에 검색해도 해외배송 밖에 없어서 질문드립니다
프라이팬3종은 네오피크(m.neopeak.net/)를 통해서 샀고 소테팬2종은 아마존에서 주문하고 배송대행지를 사용했어요! 요새는 쿠팡이나 11번가 같은곳에도 입점되어있는거같더라구용!!
한국에도 316 통5중 커퍼코어 라인이 있습니다.
저는 드메이어도 올클래드도 사용한 적이 없지만~ 잘 사용중이에요.
쉐프윈이라는 브랜드이군요 ! 튼튼하니 좋아보이네요 😆
동원금속에서 제조하는 쿠자팬 인데 통5중 커퍼코어로 가성비 쩔어요.
가성비 좋은거 같아 핀일로랑 쉐프윈 살라 했는데 후기 보니까 한달정도 쓰고 나니 바닥중앙부분이 올라온다고 ㅡ,,ㅡ 바닥이 얇아서 그렇다는데...그래서 바닥 두꺼운거를 찾다보니 여기까지 왔네요 ㅎ
@@지니K-q6u 하이라이트에 써도 괜찮을까요?
@@user-ou7ko6bd9u 혹시 어떤 팬으로 선택하셨나요? ㅎ
무거운건 어때요
내가 가진 휘슬러팬
너무 무거워 평생못쓰고 있는중..
스텐팬 특성상 무거움은 어쩔수없네요 🤣 드메이어 인더스트리5 프라이팬 20cm - 1.2kg 24cm - 1.4kg 32cm - 1.9kg 입니다 참고부탁드려요 😊
보존율이 높으니까 그건그건대로 좋아요
휘슬러는 바닥에 붙여 놓은 것 때문에 무거워요.
저도드메이어제품사고싶은데직구방법을모르네요
배송대행업체를 이용하시면 되세요! 아마존에서 상품 검색 -> 배대지에서 제공하는 주소를 입력 -> 주문서 작성 -> 상품이 배대지로 도착하면 한국으로 배송해줘요~! 뉴욕걸즈 배대지 이용했었어요. 이 방법이 너무 어려우시면 네이버에 드메이어 검색하셔서 해외직구 상품으로 파는 제품을 구매하시면 되세요! 관세포함인지 잘 확인하시구요 😊🥰
드메이어와 드부이에는 다른 회사 제품 맞나요?
거긴 프랑스회사입니다
인덕션용 바닥삼중으로 된 제품을 쓰시고 가스렌지엔 통으로 된 제품들을 쓰세요.. 인덕션에 통으로 된 제품 쓰면 나중에 바닥에 변형이 와서 바닥이 고르지 않아요.. 그리고 연마제 작업 철저하게 대충 하지 마시고 저 같은 경운 하루정도 기름과 소다를 프라이팬에 두르고 뿔려줘요.. 그리고 꼭 기름으로만 닦지 마시고 기름과소다 혼합하여 닦으셔야 합니다.. 슬슬 닦지 마시고 빡빡 힘닿는 데까지 말린부분은 더 집중적으로 연마제 끝나고 난후 식초에 한번 닦아 줍니다. 그다음 식초물에 10분 삶고 소다물에 10분 삶으세요
어떤 소다를 말씀 하시는걸까요?
와아 한일스텐레스팬 쓰고 있는데 급이다르네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
310번째 구독자. ㅎ
310번째 축하드립니다＼(^o^)／ 구독 감사합니다 ❤🧡💛💚💙
저도 드메이어 소테 찾는중인데, 미국 아마존에서 구매하신건가요? 독일/벨기에 아마존은 없는거 같더라구요
네! 미국아마존에서 구입했습니다!
세척할 때 스텐 냄비도 스텐 팬처럼 요리한 후 식힌다음 뜨거운 물 부어서 세척해야 하나요??
아니면 스텐 냄비 사용 후 열기가 있는 상태에서 바로 찬물로 세척해도 되나요??
스텐냄비도 마찬가지로 스텐재질로 되어있기 때문에 뜨거운요리를 한 후에 차가운물을 부으면 뒤틀리고 변형이 올수 있어요! 그래서 뜨거운물로 세척하시는걸 추천드립니다 🙌 완전히 식히지않더라도 스텐온도와 비슷한 온도의물로 세척해주셔야 오래쓸수있어용!
아하 ~ 감사합니다^^
정보감사합니다 스텐펜알아보고있었어요 이펜이 젤로좋은건가요.?
개개인의 취향과 우선순위가 다르기 때문에 제일 좋다고 말씀드리긴 어렵지만 🤣 여러가지 장점을 가지고 있는 팬이라 사셔도 후회는 없으실거예요!
후라이팬에 구리도드러갓나요
쉐프윈 코퍼 코어 사용 하는 게 더 저렴하고 좋아 보이는 데요.
드메이어 프로라인 스텐팬은 과연 사기급 수준의 최강성능을 자랑합니다 아마 쉐프윈 코퍼 코어도 뛰어날거라 예상되지만 그래도 좀 성능은 떨어질거라 생각 됩니다
@@오딘-w6u 결코 떨어지지 않아요 가격도 아주 착하구요
드메이어 후라이팬 인터넷으로 살수잇게 링크 걸어주시면 감사요
아 이미 시간이 많이 지나서 죄송해요 ㅠㅠ 지금은 여러곳들에서 팔고 있네요!
식히고 물붓고 30분 불려서 과탄산소다로 세척이라니... 세척이 너무 어렵네요
세척이 어려운게 아무래도 단점이죠 🤣 매번 과탄산소다를 쓰실필요는없구 물을 넣고 끓이신다음에 세척해주셔도 어느정도 닦여요~ 조금 번거롭더라도 맛과 건강을 위해서 수고가 필요하더라구요
글쎄 조리잘하면 바로잘닦이던데
팬이 과열되어 노란 기름때가 수세미로 닦아도 안 닦일때 팬이 뜨거운 상태일 때는 뜨거운 물을 붓고 베이킹소다 넣고 끓여 방치하다 미지근해지면 철수세미로 문지르면 됩니다.
생각보다 쉬워요..
일단 예열 은 잘 하셔야 하구요..
그러면 웬만큼 세척은 다 되는데 열 많이 받은 부분은 찌든 기름 자국이 가끔 남아요.. 그건 전용 세척제 비치해 놓고 가끔 뿌려서 문질러 주면 금방 없어집니다.
세정제 바 킾퍼스 프렌드라는 거 짱입니다. 30분 불리고 과탄산소다… 뭐 이딴거 다 필요 없습니다
One of the best stainless steel pans in the world
아이구 부자시네요. 저거 다 얼만지 부럽습니다.
손떨면서 샀어요 🤣🤣 평생 써야죠~~~
@@butterkitchen9166 평생쓰실수있습니다. 전직요리사인데 모비엘 동팬몇개를 13년정도 무난하게 쓰고 있습니다. 아쉬운건 집에 아에게 인덕션으로 교체했는데 예전 모비엘 팬이라 인덕샨 호완이안돼서 스텐팬알아보고있습니다
30센치 이상의 팬은 저도 샀었지만 너무 무겁고 커서 잘 안 써집니다. 참고하세요
아무래도 무거워서 3인분 이상의 스테이크 요리할 때만 사용이 되기는 하는 것 같아요 😂
오늘 인더스트리24사이즈 온라인구매했습니다. 너무기대되여
해외배송이라 시간은좀더걸릴거같은데 저렴하게구매했네여~~
쿠자 주방에는 316스텐에 구리가 접목됀 팬ㆍ냄비등 있어요..두께가3.5mm 고
통5중...드메이어 넘보고는 있는데 넘비싸서...쿠자주방서 여러개 구입해서 쓰고 있지요..
구매하신 팬 혹시, 인덕션에도 사용이 가능한지요?
네 인덕션 잘되요
가격은 얼마정도하는지요
요리에 관심이많아어요
가격은 판매 사이트에 따라 다르지만, 구매한 기준으로 알려드리면 프라이팬 20cm - 22만원, 24cm - 22만원, 32cm - 30만원, 소테팬 3qt - 160$, 6.5qt - 300$ 관세배송비 10만원정도 들었습니다. 소테팬은 해외직구가 더 저렴했던것같아요~!
영상 고맙습니다 !!!
덕분에 드메이어 28cm 32cm 30cm 세가지 구입함 .....
이뿌고 좋은데... 제가 가스렌지 쓰고 있어 바닥에 기스가 나서....마음 아푸네요 ㅎㅎㅎㅎ
인덕션 요즘 알아보고 있는데.....
냄비는 휘슬러 셋트 쓰고있는데...
좋은 제품 알려주신 점에 정말 고마워요
소터펜 .... 구매 하려니 제가 원하는 사이즈 아직 .28cm.. 못 찾아서요 ㅎㅎㅎ
저는 크지막해서 좋더라구요
후라이팬 들 ....
연마제는 없더라구요 ...최고입니다.
24와 28 중 고민중이예요. 28로 주문하려고 했었는데 영상보니 24도 그다지 작아 보이지 않아 급고민되네요.🤣
24cm는 닭가슴살 2개정도 요리하기 좋아요! 2인분 요리를 주로하시면 24cm가 좋을것같고 그이상 하시면 28cm가 좋아요 고민이되실땐 둘다 지르는것도 추천해용🥰🏷
해외거주중인데 24 스탁이 없어 결국 24 멀티펑션으로 우선 먼저 샀어요.🤣
이렇게 비싼걸 살 필요가 있나 싶다가도 .. 스텐은 거의 평생 쓰니까 좀 비싼거 써도 괜찮겠구나 싶기도 하고..
손잡이는 리벳이 나아요 스팟용접은 떨어져요 10년이상가기힘듬
무겁나요? 좋은 팬들은 무거운 편이라서
인더스트리모델 24cm 프라이팬 기준으로 1.2kg입니다 ! 아주 무겁진 않은 편인데 스텐팬을 사용하려면 어쩔수없이 감당해야하는 부분인것 같아요 🤣
살림욕심 많아서 john pawson 26cm 있는데 정말 무거워요. 1.8kg. 5중이고 핸들도 지나치게 길어 무게를 더합니다. 쉽게 손이 안가네요. 한마디로 가성비 떨어짐.
@@heureux6127 참고할께요
@@heureux6127 2개를 사면 됩니다 ㅋㅋㅋ 근데 인더스트리보단 올클레드 d3이 더 쓰기 좋은거같아요 존퍼슨은 고기용으로 사용하시고 무거워서 사용하기 힘드시면 d3도 구매해보세요
기름으로 연마제 닦고나서 물세척은 하지도 않네..
위생 관념이 없나?
A fine set. I enjoy my Demeyere 5-plus 11" and 12.5'" skillets and also my Demeyere 5-plus 3.4 quart Saucier pan.
대단하시네요~~
난 이마트에 코팅팬 사러갔다
베트남산 스텐팬 있길래
추가로 한개 샀는데,
실제로 사용은 안헤요
눌러붙어서 ㅋㅋㅋ
기름두르고 예열을 중불이하에서 하시고 기름이 무늬가 생기고 따끈해졌으면 먼저 요리하려는 재료를 조금 떼어 놓아보시고 안붙으면 불끄고 재료넣고 일분 후에 다시 불켜시고 해보세요.
가격이 ㅎㄷㄷ 하네요
드메이어와 모비엘 스텐 기능적으로 어떤게 뛰어날까요?
해외 전문가들은 대게 올클레드랑 드메이어로 비교를 많이 하더라구요!! 아마 영미권 국가여서 모르겠는데.... 차치하고 올클래드가 통3중 신특허권을 보유했던 회사였는데 80년대 중반 이후로 특허권 보호기간이 끝나서 중국에 있는 저가부터 메이저 회사까지 그 기술을 가지고 만들었다고 하네요!! 모비엘은 구리팬으로 유명한 회사죠. 유명한 요리유투버가 팬소개하면서 사람들에게 널리 알려진듯 하네요
열보존, 열전도율만 따진다면 두께가 두꺼운 쪽이 성능이 확실이 좋고 나은 팬입니다. 그래서 비싼 요리 장비는 무게가 무겁습니다. 모비엘은 두께가 2.6이고 드메이어 인더스트리5는 3.0 이라서 드메이어가 더 낫다고 볼수 있습니다. 근데 무게 또한 장비의 지속적인 사용에 매우 중요한 요소라 생각합니다. 무게는 상관없다면 무조건 두꺼운 쪽이 좋습니다.
@오딘 우왕 자세한 답변 넘나감사드려요 👍🏻👏🏻
둘다 좋은 팬입니다.
중요한 건 님의 요리 성향입니다.
저는 메인팬으로 모비엘 1.5t를 사용합니다.
이유는 두꺼운 스텐팬은 한식과 아시아 계열 음식에는 어울리지 않습니다.
중식에서 스탠팬으로 볶음요리를 한다는게 상상하기 어렵겠죠.
반대로 드메이어 같이 두꺼운 스텐팬은 스테이크나 파스타 같은 서양식에 제격입니다.
저는 주로 볶음밥과 파스타를 좋아하고 스테이크는 좋아 하질 않습니다.
팬이 두껍다고 좋은 것이 아닙니다. 꼭 5중 팬이라고 좋은 것도 아닙니다.
저 같이 볶음밥과 파스타를 좋아하고 필연적으로 웍을 많이 하는 경우 팬에 무게도 주요 고려 대상입니다.
팬이 1.2키로를 넘어가면 웍을 하기 부담스럽습니다. 팬이 1키로 이하면 자유자재로 가능합니다.
이런 이유로 여러 팬을 가지고 있지만 모비엘 구리팬만 사용하게 되었습니다.
모비엘 구리팬은 26cm 1.5t 팬의 무게가 1키로 언더 입니다.
그리고 열을 전달하는 하부는 구리고 음식을 조리하는 표면은 스텐이기 때문에 다방면으로 활용도가 높습니다.
보통 28cm가 표준 사이즈인데 저에게는 26cm가 잘맞습니다. 주로 1~2인분 정도 요리는 좋아해서 그런것 같습니다.
그리고 요리 숙련도에 따라서 팬의 선택도 달라집니다.
숙련자는 모비엘, 일반인은 드메이어를 선택하는 것이 좋습니다.
모비엘은 구리팬이라 열에 응답성이 대단이 빠릅니다.
요리에 대한 레시피 타이밍, 불조절 및 조리 루틴이 숙련이 되어야만 사용이 편합니다.
드메이어는 예열도 충분히 해야하고 열 보존이 좋키 때문에 천천히 요리하시는 분들이 편하실 것 같아요.
이렇듯이 팬은 요리하는 사람의 성향이 중요합니다.
중식이나 일식을 매니아라면 굳이 드메이어, 모비엘 둘 다 별로 입니다.
중식, 일식에는 질화철팬이 탁월합니다.
모비엘이 좋은게 스텐인데 철팬 처럼 사용이 가능하고 양식도 어울리고 그래서 모비엘만 사용하게 되는 것 같아요.
사람에 상황에 따라 무게가 가볍고 두께가 얇은 것이 좋을수 있습니다 그렇지만 팬의 두꺼우면 단점이 열의 급격하게 내릴필요가 있을 상황에 덜적합할수 있습니다. 하지만 일반적인 외국 요리기구 전문평가 기관과 전문가들 사이에서 두꺼운팬을 좋은 열원 성능을 가진팬으로 봅니다 팬의 성능은 열전달율과 보존율로 팬의 성능을 평가합니다~ 팬의 두께에 의해 이 전달율과 열보존율이 좌우 됩니다~~ 다만 무거워서 사용할수 없다면 최악의 팬이 되겠지만요! 그리고 통3중 5중이 중요한게 아닙니다.그건 팬의 성능과 상관 없습니다.그리고 스텐팬이 중식에 안맞고 질화철이 중식에 안맞은건 아닙니다~ 질화철은 일정이상 좋은 스텐팬에 열보존율, 열전율에 밀릴가능성이 큽니다~ 철은 열전도 보존율이 별로 좋지않습니다.
@@오딘-w6u 구리팬은 섬세한 불조절과 균일한 열전달을 위해서 쓰는거에요 구리가 알루미늄보다 열전도율은 살짝떨어지지만 열보존율이 높습나다. 팬두깨가 전부가 아닙니다 일반 주부분들은 드메이어 인더스트리나 올클래드 d3추천드려요 질화철팬같은거나 높은 화력이 있어야 진짜 제대로 사용할수 있는거죠하는거죠
저도 올클래드 휘슬러 다 쓰고있어요. 이번에 드메이어 7ply 웍을 구입해서 사용하고있는데 너무 만족해요. 국.찌개. 전.복음요리까지 너무 다양하게 사용하고있어서 비쌌는데도 전혀 돈이 아깝지 않더군요. 그동안 쓰다가 보낸 수많은 코팅웍값이 오히려 아까웠어요
웍은 있는지 몰랐어요! 좋은 정보 감사합니다 😍
저는 인더스트리 팬 두개 쓰고 있는데 너무 좋아요.
어제 계란후라이 뒤집다가 손잡이가 떨어졌습니다. 참고로 리벳이라는 부분이 없는
wmf 쓰댕 젊은이 후라이팬입니다. 덕분에 그냥 손잡이가 떨어진다는 단점이 .. 고급제품 사용하시는 분은 이해가 안될수도 있을 듯
참고로 현재 6년 사용중입니다.
상당히 무거운 후라이팬 어제 알곤용접공업사 가서 용접해와서 재사용중 wmf와 차이점 좋은 점이 있을까요?
130만원이면 열전도율이 좋겠군요
WMF도 충분히 좋은 프라이팬이죠~! 저도 냄비는 WMF제품 사용중이에요😄 사진을 찾아보니 WMF는 핸들 부분이 확실히 약하게 붙어있다는 느낌이 드네요. 드메이어의 핸들 부분은 훨씬 두텁게 디자인되어 있어 튼튼한 느낌을 줘요. 실제로 드메이어 핸들디자인에 관한 영상을 보면 사람이 올라가서 뛰어도 떨어지지 않는걸 강조하고 있어요 *참고영상 : ruclips.net/video/St7j4aCRS_A/видео.html 요리할때 손잡이가 뜨거워지지않도록 디자인되어있기도 하구요. 프라이팬3개 소테팬2개에 130만원이니 한개당 가격은 20~30만원대로 생각하시면 되세요! WMF프라이팬도 라인이 다양해서 단순비교는 어렵지만 디자인, 열전도율, 내구성에서 드메이어가 뛰어나다고 생각합니다 ^^ 참고되시면좋겠어요~
WMF도 중국제가 있고 독일제가 있는데 어디서 만들어졌느냐에 따라 가격이 많이 다릅니다. 독일에 몇년동안 살아서 독일WMF제품을 거의 이십년 쓰고 있는데 실수로 압력밥솥 고무바킹을 식기세척기에 넣어서 못쓰게한 이외에는 모든제품 거의 이십년넘게 잘 쓰고 있어요.
우와^^
💚👍👍👍👍👍💚
국산이 제조기술 원자재 수급에 최고인 환경인데 그놈의 브랜드 ㅜㅠ
명품 좋지요. 하지만 우리나라만 들어오면 비싸지는지 저 가격에 사느니 쿠자팬 커퍼코어로 샀어요.
@@지니K-q6u 쿠자팬
가격도 무시못할
가격이예요
여기 미국에서는 구입 하기도
힘들어요
매장도 없고 아마존에도 없고
구입하기 힘드네요…
@@지니K-q6u 쿠자팬 사용 만족도 어떠신가요~?
@@ekfhddl2014 쿠자의주방 네이버카페에 가보세요.
후기글들이 넘쳐납니다.
스팩 좋고 가성비 좋고
디자인도 좋아요.
지금 와디즈에서 구리 안들어간 통 5중 판매중입니다.
근데 다들 무거워도 구리든 커퍼코어 쿠자를 새로 사더군요.
저도 쿠자팬 사고싶었는데 이미 10인치모비엘이 하나있고 특히 좀큰게 하나 있으면 좋겠다싶어 30센티이상 찾아보니 드메이어가 낫다싶어서 전 드메이어 32센티 샀습니다 쿠자는 28센티 밖에 없네요 좀 부족한느낌입니다 그리고 소테팬도 드메이어처럼 옆면이 직각으로 올라와야합니다 쿠자는 비스듬이 스킬렛모양이라 말만 소테팬이지 그냥 후라이팬 느낌입니다 소테도 드메이어가 나을듯합니다 용량도 28센티라 커서 맘에드네요 ㅎ 쿠자 20낮은 냄비는 하나 쓰고있네요 ㅎ
안무거우세요?
확실히 무겁기는 해요 😭 다 좋을 수는 없나봐요
알루미늄 노출은 ㄴㄴ
내돈내산인가요, 아니면 유료광고인가요~?
내돈내산이죠!! 명품 브랜드인데요
@@오딘-w6u 오 그렇군요. 다들 올클래드만 사길래 저두 올클래드로 마음이 가는 중이었는데, 역싀 아는게 힘이네요.. 차이점에 대해 넘 잘 배웠어요 ~~!
네네 내돈내산입니다 🤣🤣 모두 장단점이 있는 좋은 팬들이죠!! 취향에 맞게 구매하시면될것같아요 ! 감사합니다!!
드메이어 벨기에 왕실 주방 공식납품 기업인데 광고 할 필요가 없죠
Este idioma 😝
316 스텐제품이 더 나을듯하네요 그리구 가스불보단 인덕션이
30년쓰면 비싼건 아니네
공감 꾸욱 😎❣
과탄산소다는 도대체 왜 넣는것일까