Edu Guedes ensina várias formas de fazer nhoque (30/04/18) | Completo
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Edu Guedes ensina várias formas de fazer nhoque
Massa pode ser feita com batata inglesa, doce, asterix, abóbora. Apresentador dá dicas e ensina diversos molhos.
Nhoque de Abóbora na Manteiga com Sálvia
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
MASSA
2 xícaras (chá) de abobora cozida e espremida
½ colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
MOLHO
3 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de folhas de sálvia fresca
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque a abóbora em uma tigela, acrescente a manteiga e misture bem. Junte o ovo, misture até ficar homogêneo, e deixe esfriar um pouco. Acrescente a farinha de trigo e mexa até a massa ficar lisa.Faça rolo com a massa e corte em pequenas partes para formar os nhoques. Cozinhe na água fervente com sal e sirva com a manteiga de sálvia.
Nhoque de batata doce
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
MASSA
½ kg de batatas doce grandes limpas e escovadas
Água, o suficiente
½ colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe a batata doce com a casca. Quando estiverem cozidas, retire-as da água, descasque-as e esprema-as. Coloque em uma tigela, acrescente a manteiga e misture bem. Junte o ovo, misture até ficar homogêneo, e deixe esfriar um pouco. Acrescente a farinha de trigo e mexa até a massa ficar lisa.Faça rolo com a massa e corte em pequenas partes para formar os nhoques. Cozinhe na água fervente com sal e sirva com molho.
Nhoque de forno
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
MASSA
1 kg de batata cozida com a casca e espremida
½ colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de muçarela ralada
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Parmesão a gosto
SUGESTÃO DE RECHEIOS
Presunto e queijo
Frango com requeijão
legumes
Palmito
MODO DE PREPARO
Com a batata já fria, misture todos os ingredientes da massa exceto o parmesão.
Coloque metade da massa em uma assadeira, recheie ao seu gosto e cubra com o restante da massa.
Salpique parmesão ralado e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
Nhoque com Molho de Tomate
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
INGREDIENTES
MASSA
3 xícaras (chá) de batata asterix assadas e espremidas
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha trigo
MOLHO
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícaras (chá) de tomate picado sem sementes
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 ramo de manjericão e de salsinha
1 cenoura ralada
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
NHOQUE
Asse as batatas embrulhadas no papel aluminio.
Quando estiverem assadas, amasse-as ainda quente. Acrecente o ovo, e coloque a farinha aos poucos até começar a desgrudar das mãos.
Enfarinhe uma bancada. Abra a massa em tiras finas e compridas. Corte em pequenos pedaços para formar o nhoque. Coloque para cozinhar em água fervente com sal.
MOLHO
Em uma panela, queça o azeite com o dente de alho. Refogue a cebola e o extrato de tomate. Junte os tomates picados, o molho,a cenoura e as ervas. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Tempere com sal a gosto.
Molho Bolonhesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 tablete de caldo de carne
½ kg de carne moída
4 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) açúcar
Sal a gosto
Cheiro verde picado a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela refogue alho e cebola no azeite. Junte o caldo de carne e depois a carne moída e mexa até dourar. Junte o molho de tomate, o açúcar e deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos. Ajuste o sal e finalize com o cheire verde a gosto.
Molho Branco ao Parmesão
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
MOLHO BRANCO
4 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
1 xícara (chá) de parmesão ralado
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa em fogo baixo por 3 minutos, junte o leite e mexa até engrossar. Coloque o parmesão e misture até derreter. Ajuste o sal se necessário.
Confira mais em bit.ly/eduguede...
Tá tudo maravilhoso nas suas receitas obrigada! A dica é você precisa de luva de silícone na hora de tirar as receitas do forno!
Edu o molho que mais gosto no nhoque é o bolonhesa.
É uma delícia!
E o nhoque de batata é o meu preferido.
Obrigada por essas receitas você e a Cidinha é um Sucesso na cozinha.
Boa sorte!!
Amo seu programa e suas receitas simples como vc e sua filha Maria.. Que garota linda, simples e humildes. Acho horrivel .mae que mostra a filha ditando preco a grife do sapato, da bolsa, do vestido da filha , coitada pobre de Espirito . Vc Edu, e a Maria sao o SER E NAO O TER. PARABENS LINDOS VCS 2
Edu tem uma humildade tao linda
Vejo pelo jeito dele falar com a cidinha com uma educaçao extrema e de puro respeito e carinho nitido
Bem diferente da ana maria
Óbvio, vc acha que o cara seria grosseiro com a mulher na TV pra todo mundo ver? ainda mais uma mulher negra. Seria cancelado no mesmo dia (e com razão)
Amei as receitas. Sempre faço pois minha família adora
Só que prefiro usar a nhoqueira pois é muito prática
Vim para aprender nhoques com massas diferentes, não sei porque tem gente que vem nos comentários para xingar os profissionais.
Quando a gente não gosta do vídeo é só sair, simples assim, ninguém é obrigado ver até o final.
Não sei pra que tanta gente sabe somente criticar, as pessoas andam muito mal amadas e precisam descontar em alguém na internet...aff.
Öt
Jouu2ldo45ar6ïöl
Mūï. torta7t9rtadefrzsfrangotorta9
Como nao gostar de um vídeo desses...
GRATIDÃO por tanta generosidade em ensinar essas maravilhas! 😁🙏
Parabéns
no chamo Denise gosto tanto de vc Edu que bom conseguir de achar sempre admirei vc olha gostaria de saber um molho bem gostoso vermelho para um quilo de batata
Boa Noite maravilhoso adorei as receitas de Nhoque obrigado 💕
Amei o vídeo umo nhoque
Amei a sua forma de fazer o nhoque Edu e Cidinha !!! aprendi com minha avó que devemos mexer a batata com a farinha e o ovo, sempre com uma colher , e, nunca com as mãos pois, o contato das mãos, devido ao calor, vai dar água na batata e deixa- la melequenta pedindo mais farinha. Bjos.
Sempre amei Edu Guedis 👏👏👏👏
Edu eu amo suas receitas nao sabia fazer pos vou fazer amei Parabens .Gratidao.
Adorei o vídeo!!! Maravilhoso!!!!!
Esta primera batata conheço como bolo de batata no forno e pode fazer bolinho frito
Maravilha de nhoque recheado ❤👏🏼👏🏼👏🏼
Quero de abobora sim
Aproveito muito suas receitas edu
Agradeço pelas receitas
O de moranga deve ter ficado maravilhoso,amo.
Gosto bastante da culinária edu guedes
Edu Guedes parabens adorei sua maneira de fazer varias formas de fazer nhoque . sou chefe de cozinha e fico sem palavras|| abraço e continue com essa vida esse dinamismo e essa simpatia.
Maravilha suas receitas
Oi Edu e Cidinha!!!Bom dia.!!!!
Vocês são o máximo parabéns 😋😋😋
receitas maravilhosas
gostei muito fiquei com vontade vou fazer
Melhor chefe do mundo EDU Guedes
mas o melhor molho pra nhoque na minha opiniao é o de bacon com calabreza
Adorei
EU AMEI!!!!!
Eu amo nhoque
EITA QUE NOTIFICAÇÃO ATRASADA, JA ALMOCEI E JANTEI TO DE BUCHO CHEIO KKKK
Ameeei
Eu quando cozinho inhoque passo na agua fria para não ficar grudento depois de cozido
Eu faço a massa mais molo coloca no saco de confeitaria e vai cortando com o garfo direto na panela de água quente
Adorei vou fazer
Edu bom dia tudo bem, tenho dúvidas, qual é o tipo de abóbora??
Adorei as receitas e a explicação do Edu, Parabéns!
Eu adorooooo edu Guedes
Edu minha massa de inhoque leva duas xicaras de farinha de mandioca pra nao ficar mole.fica otimo
O inhoque de batata doce pode depois de passar na água quente.pode passar numa água bem gelada pra parar o cozimeto
Não precisa por na água gelada ????
agradecida estou obrigada.
Edu para o nhoque de abobora so combina esse molho air
Pode cozinhar as batatas no vapor?
Passar na agua fria é preciso
That looks good
Erick Marker t
Uhg5g Ghwdfwdg . Do you want to talk to me
Eu também!
Posso congelar?
Bommmm de mais💛💙💚❤💜💜💜💜💜💜
Haaa Comida?? Amoo kkkkk❤😍😍
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Edu Gudes se eu pegar meio kg de bata inglesa e meio kg de bata asterix coloco ovo, e manteiga na massa do nhoque?? E quantas xícaras de farinha eu coloco na massa??
340 xicaras de farinha
Edu me leva no teu programa pra comer essas comidas gostosas!
Poderia clarificar a manteiga e picar a salvia para liberar mais sabor. Fica dica !!!
A consistência da massa de abóbora se presta a levar à agua fervente com uma máquina (ou plaina) de spätzle.
como faço para congela nhoque com molho
bota numa embalagem e depois no congelador
Bom dia gostaria do nhoque de arroz ...
Edu. Você. FaLa. Demais. Parece. A. Nega. Do. Leite. Você. É. A. Fabi Renato. São. Chatos. Edu. Você. É. Muito. Bonito. É. Chatissimo. Edu. Tira. Essa. Fabi. Boba. É. O. Renato. Só. Fica. A. Cidinha.
Eu não coloco leite mais como essa receita a massa tem que ficar mole pra assar no forno ,pra fazer bolinhas não vai leite
Quero aprender mais pois estou desesperado e quero fazer comida pra vender
👍👌
Eu faço nhoque de batata doce que não precisa cozinhar na água.
Desculpa mas, inhoque nunca levou leite kkkk muito pelo contrario o segredo do inhoque eh amassar a batata quente na peneira, e espalhar na travessa para liberar a agua nao pode ter nem humedade muito menos leite ou mussarela kkkkk
Nhoque não pode por farinha na abóbora quente, vira um mingau, tem que passar na peneira e resfriar colocar a farinha e fazer os rolinhos e cortar e cozinhar por na água gelada por um
Minuto e escorrer aí coloca o molho
Leite no Inhoque ??? Kkkkk
Deve virar uma meleca 😣
Não sei pq colocar ovo e leite..vira uma meleca
por isso ele ganha dinheiro cozinhando e vc passa fome comentando bosta no youtube.
Manoloooo ! o nhoque de aboboraaaa ta horrível ! a abobora correta não é a cabotcha e sim a de pescoço !
Vc é mt apavorado,vc começou uma coisa foi pra outra e vc msm se perde na receita,tenta fazer uma coisa de cada vez pq senão as pessoas não entendem
Oh cara chato, cruz! Me dá falta de ar!!!! Fala demais esse Edu😴😴😴
Edu Guedes fala menos esta dando uma agonia com esta voizinha
Esse homem é pesado( chato) fala demais, agente tem q ficar mto atenta , senão nada de entender.Fala demasiado assunto junto com a receita e repete o nome da cida , cidinha, cidoca 760 vezes. Realmente come a cabeça de mta gente.Q chato. Porisso melhor a pessoa passar a receita sosinho, mto bla bla bla, ri ri ri , ra ra ra.🙄😲🤤😤🙉👎
Tá tudo contaminado no micro ondas tô fora