Wann bringt Stephan endlich mal ein eigenes Kochbuch raus? Bspw. mit den Rezpten der best geklicktesten Videos oder der Gerichte aus „where is the Flavour“?😁 Vielen Dank für eure tolle Arbeit!👍🏼👍🏼
Schönes Video. Kleine Idee: Ihr hattet doch mal im Jägerschnitzel-Video das alte Kochbuch. Vielleicht könntet ihr mal ein Gericht genau nach einem alten Rezept kochen, wäre sehr spannend.
Vor kurzem erst diesen Kanal entdeckt 😅 Top Niveau! Wahnsinnig spannend und bodenständig zugleich 👍 Hut ab 🔝😎 Immer so weiter machen unglaublich unterhaltsam 😘
Hallo ins Tal. Die Namen Umbenennung finde ich richtig gut und gut durchdacht. Wirkt es etwas besser. Dieses Dessert ist gar nichts für mich, muss aber trotzdem meinen Senf dazu geben 😁. Ich hab das bisher nur ein einziges mal gegessen in so ner Nobelhütte. Von allen 4 Gängen wurde ich natürlich nicht satt und es gab auf der Heimreise noch ne schöne Tankstellen Bockwurst und ein Magnum Eis 🤣🤣 kennt jemand die Filmszene mit Bud Spencer und Terence Hill in dem Nobel Restaurant als der Kellner den Crepes flambiert, Bud sich erschreckt und es erstmal einen ordentlichen Dampfhammer gibt? Einfach genial. Auch wenn dieses Dessert nichts für mich ist muss man trotzdem sagen das alles wieder sehr gut und gewissenhaft erklärt wurde.
Ich liiiebe Crepe Susi! Während meiner Ausbildung habe ich es dutzende Male am Tisch zubereitet und es ist so großartig für alle! Die Verbindung zwischen Gast und Service ist fantastisch.
Sehr, sehr gut und authentisch, sich selber mal nicht so ernst nehmen, auf den Geschmack kommt es an nicht auf das Rezept. Ich freue mich für euch, dass eure Fangemeine täglich größer wird. Unbedingt weiter so!!!!! Liebe Grüße ins Tal
Ganz ehrlich? Mir ist ziemlich wurscht, wie der Kanal heißt. Ich kann den Wunsch zum De-Branding verstehen und "Kochen im Tal" ist nicht verkehrt. Das neue Intro ist eine große Verbesserung - klarer Fokus aufs Kochen und kürzer. Es stört mich auch nicht im Geringsten, dass gerne und oft "schön" oder "okay" oder "echter Klassiker" verwendet wird. Redet bitte einfach weiter so, wie euch der Schnabel gewachsen ist und kommt bloß nicht auf die Idee, irgendwas bis ins Detail zu scripten; darunter würde der Charme leiden. Zu den Crêpe: Geht gut los, dieses Jahr. Ist schon wieder etwas, das ich dringend ausprobieren muss. 👍
Der Kanal funzt gut bei mir. 😛 Irgendwie hab ich Bock auf Urlaub dort. Diese unglaublich sympathische Art von Stephan. Wenn die alle da so sind, mashallah.😁
Sehr schön, und schönes neues Format :) meine 2 cents dazu: Bei Zitronen und Orangen auf Bio Ware achten, wenn die Schale mit verarbeitet werden soll (nicht gespritzt). Zum Filetieren nehm ich nen Ausbeiner, nicht jeder ist so gut mit dem Messer, daß er das mit dem riesen Beil so hinbekommt wie Du. Vielen Dank, definitiv mein Lieblingsdessert!
Hallo Ich mag eure Videos sie sind lecker und lehrreich. Ich habe mal eine Frage zu einem alten Video. CURRYSUPPE Jammertal. Im Video werden 2 Liter Kokosmilch verarbeitet, im Rezept steht 1 Liter. Was bitte ist richtig?. MFG Klaus
Lieber Stephan, die Aussprache ist perfekt (ich bin zweisprachig französisch) aber, sorry, das Ding ist ein Mädchen, DIE Crepe Suzette im gegensatz zu DER Pfannekuchen oder DAS Omellete. Gilt übrigens auch für die Rösti von letztem Jahr. Egal, hauptsache die Videos sind klasse, und das sind sie in der Tat 👍 Neuer Name und neues Intro sind auch gut, die Rinder werde ich vermissen.
Bei den Zitrusschalen: Wieso würde die denn irgend ein Mensch wegwerfen, die sind doch großartig! Ob jetzt Orange, Zitrone, Limette, Pomelo, etc., egal. Hautptsache nicht einfach nur alles wegwerfen und lieber jeden Krümel wiederverwenden. Die sind doch toll und voller Öle, die sind wie ein Saunabad.
Es ist so interessant und entspannend zugleich da zu zuschauen...herrlich. Bin beim vierten Durchgang😅 und so viel Material zum klugsche***en 😁 A D O R O! Gruß aus Italien 👋
Hab es gerade gemacht und ich weis nicht ob ich das so lecker finde… vielleicht zu wenig Zucker oder Zuviel Alkohol. Ich denke das ich das nochmal probieren werde allerdings mal ohne Alkohol. Aber an sich wie immer ein super Video ☺️bester Kanal wenn es ums Essen etc. geht
Bei mir immer mit Cointreau! Grand Marnier habe ich zuletzt 1979 im ersten Lehrjahr die Ration für den Rest meines Lebens getrunken, seitdem nie wieder angerührt. Ich liebe es süß, sauer, salzig, scharf und bitter, daher sehr gerne asiatisch angehaucht. "Dank" Corona, Lockdown, zu Hause sitzen mit weniger Geld, ... habe ich mich in die südostasiatische Küche eingearbeitet, naja, Szechuan ist auch mein Ding, und auch die Punjabi-Küche. Da sind einige tolle Sachen hängen geblieben, die wir auch jetzt noch sehr gerne kochen und genießen, und bei dem bescheidenen TV-Programm stöbere ich abends durch RUclips für neue Anregungen. Gefällt mir ein Rezept grundsätzlich, dann schaue ich mir das noch von 5-10 anderen Kanälen an, mixe mir mein Rezept daraus, koche das - und verändere das hinterher meist noch ein-zweimal.
Eines Tages , soweit es meine Lebensspanne noch erlaubt, werde ich ins Jammertal reisen. Nur um Eure Kochkunst geniesen zu können. Und um mal richtig abzuchillen 🥰
Die Namensänderung ist in meinen Augen passend, da ja immerhin zum größten Teil Kochvideos hier laufen. Schönes Rezept wie immer. Auch wenn Sie uns auch schon einmal das Hotel und weiteres gezeigt haben. Was halten Sie von einem pfiffigen rote Beete Rezept? Tolles saisonales Gemüse mit interessanten Geschmacksprofil. Ich hatte vor kurzem rote Beete Suppe und rote Beete Feta Nudeln. Einem Berufskoch fällt da doch bestimmt noch etwas ein.
„Kochen im Tal“ - passender Name und sagt alles aus. Crèpe Suzette das Traditionsrezept der alten Schule, war bei uns Kindern bei einem Besuch eines edlen Restaurants der Höhepunkt jeden kultivierten Essens. Bitte mehr Dessert-Rezepte, lieber Stephan. Gruß Rainer
Ob der Kanal jetzt Kochen im Tal heißt oder "Der Talkoch" oder sonstwie, ist mir egal. Ich find euch mega! Macht weiter so! Jetzt weiß ich auch, was Crêpe Suzette genau ist, auch wenn ich nicht so auf Süßes stehe. 😁
Super mal zu sehen wie ein Profi das macht.. Danke dafür.. könntest du bitte mal ein Filet Wellington zeigen. Würde ich zu gern mal sehen. Gruß aus Frankfurt
Mir gefallen die neuen Änderungen gut, vor allem die Kameraeinstellung von oben, bitte mehr davon! Danke auch für das tolle Rezept 😊 könntest du mal ein einfaches Abendessen mit zwei Gängen und nicht ganz so vielen verschiedenen Zutaten zeigen? Danke!
Ich werde das auch nach machen, nur anstatt Crepe zu machen werde ich Palatschinken machen weil ich es lieber für mich mag Danke das man wider zusehen darf und ihr es auch zeigt und Freude auch dabei habt 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
als kleine aber wichtige anmerkung vlt für die Prüflinge Die Hände berühren das essen nicht alles wird mit dem Zangen griff angefasst (löffel/Gabel) glaube ich war das gab 2 leute die bei uns im Jahrgang die direkt durchgefallen sind deswegen
Ich muss sagen das ich echt eure Videos Feier, bin selber frisch ausgelernt aber darf aus Gesundheitlichen Gründen nicht mehr als Koch arbeiten. Da machen eure Videos mir echt Laune, da echt sehr viel weiterhin dazu lernen kann! Weiter so!👏🧑🍳
Moinsen. Ja, die schönen ultimativen Klassiker! Oder auch die Show am Tisch des Gastes! Wo findet man noch Service mit Glochen und Vorlegen. Wo wird denn heute noch… Fisch (Forelle, Seezunge & Karpfen) oder ganze Poularde filetiert. Tatar zubereitet. Crêpes Suzette und Pfeffersteak flambiert. Prüfungsrelevant ist es. Aber ist es nicht schade, dass diese Kultur (in den Restaurants) verloren geht? Daher bitte mehr von diesen schönen Genüssen (und ruhig mit Vorlegebesteck arbeiten). Vielen Dank.
Großartig! Und sympathisch moderiert. Auf die Küche bin ich neidisch (im positiven Sinne). In der Küche bin ich Purist. Weniger ist mehr. Natürlich nehme ich Cointreau und nicht den Grand Marnier. In den meisten Rezepten steht nur "Orangenlikör". Das finde ich schade. Aber alles Geschmacksache!
Hallo und euch allen ein gesundes NEUES! Wäre es möglich, ein Rezept aus den 80igern, nämlich Steak Strindberg, zu zeigen? Ich bekomme es einfach nicht hin, dass das Zwiebel-Senf-Ei-Gemisch da bleibt, wo es sein soll.😊 Berlin grüßt das Kochen im Tal
Hallo miteinander, Mut zur Veränderung in die richtige Richtung. Kompliment dafür. Jetzt ist's ein super Intro. Danke. Diese Crepes kommen demnächst auf den Speiseplan. Genau so. Bis aufs abfackeln, äh, flambieren. Merci. Ciao
Perfekt Mise en Place ganz wichtig Kreissegment falten (😁) Anzünden mit der Herdflamme. Genau mein Fall. Ist aber nur Show. Wird am Wochenende nachgemacht.
Klassiker im Tal. hmm meinen Pfannkuchen bedarf habe ich für dieses Quartal gedeckt aber ich be halte die Suzettes im hinterkopf klingt Lecker. Vielleicht nutze ich den Johannisbeer-Rum dafür ^^ muss ja nicht extra Alk kaufen ^^ aber sieht lecker aus.
Hallo Jürgen, danke für deinen Vorschlag! Wir haben das auf jeden Fall schon auf der Liste stehen, die ist allerdings mittlerweile durch die vielen Vorschläge von euch Zuschauern schon recht lang geworden 🙈 Krustenbraten wird kommen, aber wann können wir leider noch nicht sagen. Viele Grüße
Kaum das Video angesehen, schon nachgekocht...man war das krass lecker. 🙂 Ganz ehrlich, ich habe schon viele deiner Rezepte nachgekocht und es immer super geklappt und natürlich fantastisch geschmeckt. Aber mit diesem Rezept konnte ich nun wirklich mal bei meinen Mitessern angeben und wie ein Profi glänzen. 😀 Mach gerne weiter so und ich würde auch echt über weitere Dessert Rezepte freuen die aus deiner Profiküche kommen.
👍👍👍 Wenn ich das in den Frankreich-Ferien auf der Karte sehe, werde ich es sofort bestellen. Hier in Köln habe ich Crepe suzette noch nie auf einer Karte gesehen. Die richtig guten Restaurants haben ihre eigenen Kreationen und der Rest dilettiert herum.
@@KochenimTal Völlig in ordnung und Danke fürs antworten. Grüße in die Küche und natürlich an das ganze Team. Andreeeeee ich hab die Frikadellen gezählt XD.
Du machst das echt gut! Würde mir gern Rindsrouladen wünschen. Mit Freunden machen wir kleines Rouladen wett kochen. Vielt hast paar gute Tipps, das ich gewinne :D
@@KochenimTal misst habe ich echt übersehen, danke dir. Finde koche ist total schöner Beruf selber bin ich Maurer. Ich Gehe oft in kochschulen, nur leider bin sehr oft enttäuscht. Man lernt mehr bei dein Videos. Gestern habe ich so getan als ob nicht mal Zwiebel schneiden kann. Der Koch da hat nicht eingegriffen. Obwohl er gesehen hat. Traurig
@@KochenimTal Alkoholfrei hab ich hin bekommen. Mit Alkohol ist genial. Glutenfrei bekomm ich bis dahin auch noch hin. Ja es ist wirklich eine Ehre. Das erste Mal in 40Jahren, das ich darf.
Man muss sich ja auch weiter entwickeln, es kann nicht immer alles beim Gleichen bleiben, und die kleinen Änderungen sollten ja auch niemanden stören :)
Schade dass es dir nicht so zusagt. Es ist ja sicher nicht unser „letztes neues“ Intro - aktuell wollten wir aber gern mal was kurzes und knackiges 😊 Viele Grüße
11:36 Jup. Hatten ein Dessert wofür wir Champagner Früchte als Komponente hatten....... 15 Orangen, Limetten , Zitronen filetieren. 10 Mandarinen pellen (jeglichen Strang weiß entfernen....) und Kumquats schneiden und entkernen... Das war letzten Winter meine tolle Aufgabe als Azubi
Klasse, mal wieder ein absoluter Klassiker verständlich erklärt. Wird umgesetzt, ich sabber jetzt schon...zum Verständnis Pfannengröße...der Unterschied 28 zu 32 cm..?
Du nimmst am besten die kleinere Flammen zum abbacken der Crêpes und dann die große zum flambieren, damit du mehr Platz für die gefalteten Crêpes hast.
Ich mag ja persönlich Cointreau nicht. Find ich zu penetrant. Grand Marnier ist etwas feiner und soll ja nur etwas unterstützen. Dachte ja früher auch, dass da rein muss, aber nein. Top gemacht. Vorschlag, wie wäre es mal mit Waffeln und einem tollen Teig? Mach weiter so.
Wie erklär ich meiner Frau, dass ich alle Kochlöffel entsorgt habe und dafür jetzt ne aufgespießte Zitronenhälfte überm Herd hängt?
Vielleicht ist der frische Zitrusduft ein Argument!?
Stell einen 5fachen Manhattan zu den Crepes und hoffe😂
Wann bringt Stephan endlich mal ein eigenes Kochbuch raus? Bspw. mit den Rezpten der best geklicktesten Videos oder der Gerichte aus „where is the Flavour“?😁
Vielen Dank für eure tolle Arbeit!👍🏼👍🏼
"geklicktesten"? Junge, Junge ...
Alles sehr schön, wie immer. Aber mir fehlt im Intro die kleine Szene, wo Du mit dem Rindviehch schimpfst, das war wirklich süß!
Schönes Video. Kleine Idee: Ihr hattet doch mal im Jägerschnitzel-Video das alte Kochbuch. Vielleicht könntet ihr mal ein Gericht genau nach einem alten Rezept kochen, wäre sehr spannend.
Gute Idee 👍 notieren wir uns.
Frohes Neues! Wir feiern jede Episode, ob Klassiker, ultimative Klassiker oder epische Klassiker. Grüße ins Tal aus OWL
Vor kurzem erst diesen Kanal entdeckt 😅 Top Niveau! Wahnsinnig spannend und bodenständig zugleich 👍 Hut ab 🔝😎 Immer so weiter machen unglaublich unterhaltsam 😘
Ich finde den Kanal echt gut. Sehr sympathisch und gut erklärt. Als Hobbykoch kann man sich gute Anregungen und Anleitungen holen. Weiter so 👍
Hallo ins Tal. Die Namen Umbenennung finde ich richtig gut und gut durchdacht. Wirkt es etwas besser. Dieses Dessert ist gar nichts für mich, muss aber trotzdem meinen Senf dazu geben 😁. Ich hab das bisher nur ein einziges mal gegessen in so ner Nobelhütte. Von allen 4 Gängen wurde ich natürlich nicht satt und es gab auf der Heimreise noch ne schöne Tankstellen Bockwurst und ein Magnum Eis 🤣🤣 kennt jemand die Filmszene mit Bud Spencer und Terence Hill in dem Nobel Restaurant als der Kellner den Crepes flambiert, Bud sich erschreckt und es erstmal einen ordentlichen Dampfhammer gibt? Einfach genial. Auch wenn dieses Dessert nichts für mich ist muss man trotzdem sagen das alles wieder sehr gut und gewissenhaft erklärt wurde.
Ich liiiebe Crepe Susi! Während meiner Ausbildung habe ich es dutzende Male am Tisch zubereitet und es ist so großartig für alle! Die Verbindung zwischen Gast und Service ist fantastisch.
Sehr, sehr gut und authentisch, sich selber mal nicht so ernst nehmen, auf den Geschmack kommt es an nicht auf das Rezept. Ich freue mich für euch, dass eure Fangemeine täglich größer wird. Unbedingt weiter so!!!!! Liebe Grüße ins Tal
Schon sarkastisch, das hier YT zwischendurch Werbung für Fertigfraß einblendet^^
Ja, das ist krass! Wir haben da keinen Einfluss drauf…….leider.
@@KochenimTal Das wertet Euch aber auf :)
Kompetent, natürlich und kurzweilig dargeboten. Ich finde euren Kanal einfach spitze, macht weiter so!
Das Problem ist das Azubis jedes 2. Orangenfilet essen. Hab ich nieeeee gemacht😂😂 😂
Nicht nur die Azubis … ich hab auch immer erhöhten „Verschnitt“
Ich bin immer wieder begeistert von dem Rezepten und ihrer Presentation.
Die Crepe werde ich demnächst mal ausprobieren.
Ganz ehrlich? Mir ist ziemlich wurscht, wie der Kanal heißt. Ich kann den Wunsch zum De-Branding verstehen und "Kochen im Tal" ist nicht verkehrt. Das neue Intro ist eine große Verbesserung - klarer Fokus aufs Kochen und kürzer. Es stört mich auch nicht im Geringsten, dass gerne und oft "schön" oder "okay" oder "echter Klassiker" verwendet wird. Redet bitte einfach weiter so, wie euch der Schnabel gewachsen ist und kommt bloß nicht auf die Idee, irgendwas bis ins Detail zu scripten; darunter würde der Charme leiden.
Zu den Crêpe: Geht gut los, dieses Jahr. Ist schon wieder etwas, das ich dringend ausprobieren muss. 👍
Vielen lieben Dank! Genau das war der Gedanke, wir wollten schneller klar machen was unsere Zuschauer auf dem Kanal erwartet 😊
Motion Design und neue Umsetzung finde ich Top gemacht, liebe eure Videos! Bitte weitermachen!
Dankeschön!
Ich werde die Kühe vom Intro vermissen ;-)
Die sind ja nicht weg - aber die neuen sind scheu 😀
Was für Pfannen (Hersteller / Modell) verwendest du in diesem Video?
Tefal, Jamie Oliver Serie
Neben Chef Jean-Pierre einer der besten YT Koch content‘s sehr lehrreich und informativ top Team ❤❤❤❤
Dankeschön!
Der Kanal funzt gut bei mir. 😛 Irgendwie hab ich Bock auf Urlaub dort. Diese unglaublich sympathische Art von Stephan. Wenn die alle da so sind, mashallah.😁
Sehr schön, und schönes neues Format :) meine 2 cents dazu: Bei Zitronen und Orangen auf Bio Ware achten, wenn die Schale mit verarbeitet werden soll (nicht gespritzt). Zum Filetieren nehm ich nen Ausbeiner, nicht jeder ist so gut mit dem Messer, daß er das mit dem riesen Beil so hinbekommt wie Du. Vielen Dank, definitiv mein Lieblingsdessert!
Hallo
Ich mag eure Videos sie sind lecker und lehrreich.
Ich habe mal eine Frage zu einem alten Video. CURRYSUPPE Jammertal. Im Video werden 2 Liter Kokosmilch verarbeitet, im Rezept steht 1 Liter. Was bitte ist richtig?.
MFG
Klaus
Lieber Stephan, die Aussprache ist perfekt (ich bin zweisprachig französisch) aber, sorry, das Ding ist ein Mädchen, DIE Crepe Suzette im gegensatz zu DER Pfannekuchen oder DAS Omellete. Gilt übrigens auch für die Rösti von letztem Jahr. Egal, hauptsache die Videos sind klasse, und das sind sie in der Tat 👍 Neuer Name und neues Intro sind auch gut, die Rinder werde ich vermissen.
Kurzefrage: wisst ihr ob es sinnvolle alkoholfreie alternativen außer Alkohol weglassen gibt?
Bei den Zitrusschalen: Wieso würde die denn irgend ein Mensch wegwerfen, die sind doch großartig!
Ob jetzt Orange, Zitrone, Limette, Pomelo, etc., egal. Hautptsache nicht einfach nur alles wegwerfen und lieber jeden Krümel wiederverwenden.
Die sind doch toll und voller Öle, die sind wie ein Saunabad.
Da issa, der angezündete Kuchen bzw das flambierte Korsett aus 4 Fäuste für ein Halleluja.
Immer dran denken: Ohne Knoblauch und nicht so scharf 😁😁😆
Es ist so interessant und entspannend zugleich da zu zuschauen...herrlich. Bin beim vierten Durchgang😅 und so viel Material zum klugsche***en 😁 A D O R O! Gruß aus Italien 👋
Ganz lieben Dank!
Gibt es die Crêpes auch vor Ort im Jammertal zu essen, habe sie nämlich leider auf der Karte nicht gefunden😕
Hab es gerade gemacht und ich weis nicht ob ich das so lecker finde… vielleicht zu wenig Zucker oder Zuviel Alkohol. Ich denke das ich das nochmal probieren werde allerdings mal ohne Alkohol. Aber an sich wie immer ein super Video ☺️bester Kanal wenn es ums Essen etc. geht
Zu Crêpes Suzette gibt’s in dem Film „Die Glücksritter“ eine kleine Szene.
Stephan, zündest Du auch den Kuchen an? Aber nach meinem Geschmack weil ohne Knoblauch und nicht zu scharf.
Bei mir immer mit Cointreau! Grand Marnier habe ich zuletzt 1979 im ersten Lehrjahr die Ration für den Rest meines Lebens getrunken, seitdem nie wieder angerührt.
Ich liebe es süß, sauer, salzig, scharf und bitter, daher sehr gerne asiatisch angehaucht. "Dank" Corona, Lockdown, zu Hause sitzen mit weniger Geld, ... habe ich mich in die südostasiatische Küche eingearbeitet, naja, Szechuan ist auch mein Ding, und auch die Punjabi-Küche. Da sind einige tolle Sachen hängen geblieben, die wir auch jetzt noch sehr gerne kochen und genießen, und bei dem bescheidenen TV-Programm stöbere ich abends durch RUclips für neue Anregungen. Gefällt mir ein Rezept grundsätzlich, dann schaue ich mir das noch von 5-10 anderen Kanälen an, mixe mir mein Rezept daraus, koche das - und verändere das hinterher meist noch ein-zweimal.
Die gleiche „Lektion“ hatte ich mit Ekkes Edelkirsch … seit dem nie wieder 😂
Eines Tages , soweit es meine Lebensspanne noch erlaubt, werde ich ins Jammertal reisen.
Nur um Eure Kochkunst geniesen zu können.
Und um mal richtig abzuchillen
🥰
Die Namensänderung ist in meinen Augen passend, da ja immerhin zum größten Teil Kochvideos hier laufen. Schönes Rezept wie immer. Auch wenn Sie uns auch schon einmal das Hotel und weiteres gezeigt haben. Was halten Sie von einem pfiffigen rote Beete Rezept? Tolles saisonales Gemüse mit interessanten Geschmacksprofil. Ich hatte vor kurzem rote Beete Suppe und rote Beete Feta Nudeln. Einem Berufskoch fällt da doch bestimmt noch etwas ein.
Danke für den Vorschlag, wir überlegen uns da mal was 😊
Habe ich sogar ein Hauswirtschaftsschule machen müssen
„Kochen im Tal“ - passender Name und sagt alles aus. Crèpe Suzette das Traditionsrezept der alten Schule, war bei uns Kindern bei einem Besuch eines edlen Restaurants der Höhepunkt jeden kultivierten Essens. Bitte mehr Dessert-Rezepte, lieber Stephan.
Gruß Rainer
Sehr lecker. Schade das es sowas kaum noch auf der karte gibt. Aber ist natürlich auch schon Arbeit.
Ob der Kanal jetzt Kochen im Tal heißt oder "Der Talkoch" oder sonstwie, ist mir egal. Ich find euch mega! Macht weiter so!
Jetzt weiß ich auch, was Crêpe Suzette genau ist, auch wenn ich nicht so auf Süßes stehe. 😁
Super mal zu sehen wie ein Profi das macht.. Danke dafür.. könntest du bitte mal ein Filet Wellington zeigen. Würde ich zu gern mal sehen. Gruß aus Frankfurt
Dankeschön für dein Feedback! Wellington haben wir auf der Liste stehen, werden wir demnächst mal umsetzen 😊
Viele Grüße
Mir gefallen die neuen Änderungen gut, vor allem die Kameraeinstellung von oben, bitte mehr davon! Danke auch für das tolle Rezept 😊 könntest du mal ein einfaches Abendessen mit zwei Gängen und nicht ganz so vielen verschiedenen Zutaten zeigen? Danke!
Na klar! Was wäre dir lieber: Vorspeise-Hauptgang oder Hauptgang-Dessert?
Viele Grüße
@@KochenimTal gerne Vorspeise-Hautgang. Vielen Dank schon mal!
08:39 "Übrigens, es gibt Crepes heute, auch für dich! Genieß es!" 🤣
Oh perfekt, das gibts am Wochenende! Sieht super lecker aus :) Danke!
Jedes eurer Videos löst in mir das Bedürfnis zu kochen aus. Ich liebe euren Kanal
Das freut mich sehr!
Die Umbenennung des Kanals in "Kochen im Tal" war eine sehr gute Idee :)
Klasse super von Dir ein daumen hoch ✨️💯👏👍
Kochen im Tal klingt doch viel besser als im Jammertal. Zu jammern haben wir doch genug ohne Eure tollen Videos.
Vielen Dank 😊👍
Der Kellner hat dem Typen gesagt er soll den Kuchen anzünden!
Macht richtig Spaß zuzusehen👍👍👍
Ich werde das auch nach machen, nur anstatt Crepe zu machen werde ich Palatschinken machen weil ich es lieber für mich mag
Danke das man wider zusehen darf und ihr es auch zeigt und Freude auch dabei habt 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Wie? Schinken? Gruß aus Wien :-)
Cool bin auch Köchin. Warum hab ich euch nicht früher entdeckt. ☺😎
Herzlich willkommen!
Echt schönes Video mal wieder von euch 🙂
Ist es nun ein Jammer, dass das Jammer abhanden gekommen ist?
What a great teacher, and of course, a good camera man!!😊
Thank you so much 😊
Woow der Hammer, echt Genial 💯
Ihr macht super Videos!
als kleine aber wichtige anmerkung vlt für die Prüflinge Die Hände berühren das essen nicht alles wird mit dem Zangen griff angefasst (löffel/Gabel) glaube ich war das gab 2 leute die bei uns im Jahrgang die direkt durchgefallen sind deswegen
Stimmt, guter Hinweis!
Ich muss sagen das ich echt eure Videos Feier, bin selber frisch ausgelernt aber darf aus Gesundheitlichen Gründen nicht mehr als Koch arbeiten. Da machen eure Videos mir echt Laune, da echt sehr viel weiterhin dazu lernen kann! Weiter so!👏🧑🍳
Oh das klingt ja übel! Hoffentlich findest einen anderen Job, der dich genau so erfüllt und für deine Gesundheit alles gute!
Moinsen.
Ja, die schönen ultimativen Klassiker!
Oder auch die Show am Tisch des Gastes!
Wo findet man noch Service mit Glochen und Vorlegen.
Wo wird denn heute noch…
Fisch (Forelle, Seezunge & Karpfen) oder ganze Poularde filetiert.
Tatar zubereitet. Crêpes Suzette und Pfeffersteak flambiert.
Prüfungsrelevant ist es. Aber ist es nicht schade, dass diese Kultur (in den Restaurants) verloren geht?
Daher bitte mehr von diesen schönen Genüssen (und ruhig mit Vorlegebesteck arbeiten).
Vielen Dank.
Gleich mal eine Flasche vom roten Grand Marnier bestellt... Wird schon irgendwie weggehen. 🥃
Unbedingt!
Großartig! Und sympathisch moderiert. Auf die Küche bin ich neidisch (im positiven Sinne). In der Küche bin ich Purist. Weniger ist mehr. Natürlich nehme ich Cointreau und nicht den Grand Marnier. In den meisten Rezepten steht nur "Orangenlikör". Das finde ich schade. Aber alles Geschmacksache!
Mit Grand Money? Spaß XD
Hallo und euch allen ein gesundes NEUES!
Wäre es möglich, ein Rezept aus den 80igern, nämlich Steak Strindberg, zu zeigen? Ich bekomme es einfach nicht hin, dass das Zwiebel-Senf-Ei-Gemisch da bleibt, wo es sein soll.😊
Berlin grüßt das Kochen im Tal
Super Video , vielen Dank . Sehr gut erklärt und sehr sympathisch.
Vielen lieben Dank
Hallo miteinander, Mut zur Veränderung in die richtige Richtung. Kompliment dafür. Jetzt ist's ein super Intro. Danke. Diese Crepes kommen demnächst auf den Speiseplan. Genau so. Bis aufs abfackeln, äh, flambieren. Merci. Ciao
Yes👍✌💪😘
Perfekt
Mise en Place ganz wichtig
Kreissegment falten (😁)
Anzünden mit der Herdflamme. Genau mein Fall. Ist aber nur Show.
Wird am Wochenende nachgemacht.
Als Thüringer frage Ich mich, wie kann man Pfannkuchen mit Crepes verwechseln? Mit Eierkuchen könnte ich es mir noch erklären 😂
Klassiker im Tal. hmm meinen Pfannkuchen bedarf habe ich für dieses Quartal gedeckt aber ich be halte die Suzettes im hinterkopf klingt Lecker. Vielleicht nutze ich den Johannisbeer-Rum dafür ^^ muss ja nicht extra Alk kaufen ^^ aber sieht lecker aus.
Es bleibt alles beim alten... Klingt gut für "where is the flavour"... Schönes Genre 😜😅😂
Minimaler Verbesserungsvorschlag: Etwas Zitronenabrieb mit in den Crepe-Teig geben 🤤🤤🍋🥞
Schickes neues Design. Gefällt mir. Vor allem die Top-Down Kamera übern Kochfeld. Gerne mehr davon
Hallo Stephan , sah ja wirklich Lecker aus. Frohes neues aus Bonn. Lieben gruß Michael.
Wie wäre es mal mit dem ultimativen Schweine Krustenbraten Rezept ?
Hallo Jürgen, danke für deinen Vorschlag! Wir haben das auf jeden Fall schon auf der Liste stehen, die ist allerdings mittlerweile durch die vielen Vorschläge von euch Zuschauern schon recht lang geworden 🙈 Krustenbraten wird kommen, aber wann können wir leider noch nicht sagen.
Viele Grüße
Kaum das Video angesehen, schon nachgekocht...man war das krass lecker. 🙂 Ganz ehrlich, ich habe schon viele deiner Rezepte nachgekocht und es immer super geklappt und natürlich fantastisch geschmeckt. Aber mit diesem Rezept konnte ich nun wirklich mal bei meinen Mitessern angeben und wie ein Profi glänzen. 😀 Mach gerne weiter so und ich würde auch echt über weitere Dessert Rezepte freuen die aus deiner Profiküche kommen.
👍👍👍 Wenn ich das in den Frankreich-Ferien auf der Karte sehe, werde ich es sofort bestellen. Hier in Köln habe ich Crepe suzette noch nie auf einer Karte gesehen. Die richtig guten Restaurants haben ihre eigenen Kreationen und der Rest dilettiert herum.
ah wusst ichs doch das der name auf einmal anders ist, bin ja noch nicht sll zu lange dabei und war schon am suchen wo ihr abgeblieben seid
🙈😀
Feinster Sstoff 😂❤!
Böser Fehler! Hochprozentigen Alkohol nie aus einer Flasche direkt in eine heiße Pfanne geben.
Osso Buco als nächstes`?
Ist notiert! Nur als Nächstes können wir nicht versprechen 😊
Viele Grüße
@@KochenimTal Völlig in ordnung und Danke fürs antworten. Grüße in die Küche und natürlich an das ganze Team. Andreeeeee ich hab die Frikadellen gezählt XD.
Ein wirklich tolles Erklärvideo - mich bisher nicht daran getraut. Mit dieser „Ableitung“ schon fast ein Muss es auszuprobieren - Danke dafür ❤
❤❤❤❤❤❤
Du machst das echt gut! Würde mir gern Rindsrouladen wünschen. Mit Freunden machen wir kleines Rouladen wett kochen. Vielt hast paar gute Tipps, das ich gewinne :D
Hallo Dennis,
ich habe schon einmal Rinderrouladen gemacht😉
ruclips.net/video/UoLXNV_ih8Q/видео.html
Schau mal ob dir das gefällt.
LG
Stephan
@@KochenimTal misst habe ich echt übersehen, danke dir. Finde koche ist total schöner Beruf selber bin ich Maurer. Ich Gehe oft in kochschulen, nur leider bin sehr oft enttäuscht. Man lernt mehr bei dein Videos. Gestern habe ich so getan als ob nicht mal Zwiebel schneiden kann. Der Koch da hat nicht eingegriffen. Obwohl er gesehen hat. Traurig
"Wir machen heute einen absoluten Klassiker" ... öfter mal was neues, hatten wir noch nie ! 😅
sagt einer was, wenn ich bei der prüfung mit metall in die beschichtete pfanne gehe?
Das wird sicherlich auf den Prüfer ankommen - vielleicht lieber vermeiden 😊
❤❤❤
Danke und jetzt noch Crème brûlée 😍😍😍
Ist notiert - danke für den Vorschlag 😊
Gesundes Neues Jahr! Auch unter neuem Namen sehr informativ, mir ist das Wasser im Mund zusammen gelaufen!!!!!
Ich darf dieses Jahr das Desert an Weihnachten kochen.
Das klingt jetzt sehr seltsam ist aber in Ritterschlag in meiner Familie 🎉🎉🎉🎉
Das ist eine schöne Ehre 😊 und du hast dich für Crêpe Suzette entschieden? Da werden sicher alle begeistert sein 👍🏻
Viele Grüße
@@KochenimTal Alkoholfrei hab ich hin bekommen. Mit Alkohol ist genial.
Glutenfrei bekomm ich bis dahin auch noch hin.
Ja es ist wirklich eine Ehre. Das erste Mal in 40Jahren, das ich darf.
Man muss sich ja auch weiter entwickeln, es kann nicht immer alles beim Gleichen bleiben, und die kleinen Änderungen sollten ja auch niemanden stören :)
Neues Hobby- Hobby eure Videos . Kommen mal vorbei
Wir freuen uns auf euch 😊
oh schade, das alte intro war einzigartig, das jetzige irgendwie 0815
Schade dass es dir nicht so zusagt. Es ist ja sicher nicht unser „letztes neues“ Intro - aktuell wollten wir aber gern mal was kurzes und knackiges 😊
Viele Grüße
@@KochenimTal und ihr heisst ja eh Kochen im Tal und nicht Intro im Tal :D
Ein wunderbares altes dessert ...wo wir schonmal bei oldschool sind : wie wäre es mal mit einem leckeren kirschmichel? Lg
Hey Helgoachim, ist notiert 😊
@@KochenimTal sehr schön ,ich freue mich auf dieses video 😊 ...aber nicht die vanillesauce dazu vergessen! 😊👍
Ist das ein Geschmacksfeuerwerk. Toll.
Tolles Rezept Glück Auf aus Gelsenkirchen
11:36 Jup. Hatten ein Dessert wofür wir Champagner Früchte als Komponente hatten....... 15 Orangen, Limetten , Zitronen filetieren. 10 Mandarinen pellen (jeglichen Strang weiß entfernen....) und Kumquats schneiden und entkernen... Das war letzten Winter meine tolle Aufgabe als Azubi
Ohje, du armer 😀🙈
Klasse, mal wieder ein absoluter Klassiker verständlich erklärt. Wird umgesetzt, ich sabber jetzt schon...zum Verständnis Pfannengröße...der Unterschied 28 zu 32 cm..?
Du nimmst am besten die kleinere Flammen zum abbacken der Crêpes und dann die große zum flambieren, damit du mehr Platz für die gefalteten Crêpes hast.
Danke
Super Video. Darf ich die Bezeichnung der im Video verwendeten Pfannen erfahren?😊
Ja natürlich, das war eine Tefal aus der Jamie Oliver Serie
LG
Stephan
@@KochenimTal besten Dank und alles Gute. LG
Ich mag ja persönlich Cointreau nicht. Find ich zu penetrant. Grand Marnier ist etwas feiner und soll ja nur etwas unterstützen. Dachte ja früher auch, dass da rein muss, aber nein. Top gemacht.
Vorschlag, wie wäre es mal mit Waffeln und einem tollen Teig?
Mach weiter so.
Danke! Waffeln sind notiert 👍🏻😊
Uuuh, neue Kameraperspektive. Nice!