Las hice y cometí un error se me escapó un poquito la manteca pero me salieron bien y riquísimas , gracias Constanza tu explicación es muy clara bendiciones!!!
Hice tu receta de medialunas me salieron exquisitas.Solo q muy chiquitas.Como mini factura,como son las medidas? de largo ancho y espesor x favor las quiero para hacer sandwich.Gracias
Poder se puede pero te soy sincera, nunca probé en hacerlo, peronsi he trabajado en lugares en donde las compran asi congeladas y las colocan en placas y esperan a que leven. Esto puede llevar mucho tiempo sobretodo si el clima es invernal. A veces las dejaban de la noche anterior levando afuera, y en verano esperan a que se descongelen un poco y luego durante la noche a levar despacio en heladera, quedan bastante bien debo decir
+xprEE hola! Entre vuelta y vuelta podes apurarla un poco (45' entre vuelta y vuelta), y la idea de que descanse toda la noche antes del armado es que al otro dia la masa esta super elastica y maleable. Si la dejas descansar solo una hora antes del armado, te va a costar mas, la masa esta tirante y tensa, o sea, salir te van a salir pero no iguales
Cuando dice pan de manteca que tipo de manteca utiliza y no menciona en esas recetas los grados del horno ni el tiempo la molestaria si lo dijera por favor?
por favor ayudame!! me encató la receta, pero es como que se quedó con aire la parte del empaste y se fué explotando y escapando. Será que precisaria menos cantidad de manteca? de la próxima vez voy a tratar de sacarle el aire (por que es la primera tanda de medialunas que hago en la vida y no se me pasó por la cabeza que se podría quedar con aire adentro... Muchisimas gracias por el paso a paso.
Voy a hacer eso, Es que vivo en Brasil y no existen las facturas acá y me muerooo, y con el calor que hace (media de llegar a 38°C) la manteca se me RE ablanda. Aparte de las facturas no hay dulce de leche repostero, y el que hago se me pone re duro, creo que la leche acá debe tener poca grasa, o no sé, que, o se queda muy líquida, o se pone dura, ni es caramelizarse, se seca. Lo más raro. hahaha, pero gracias por el Tip. Saludos!!!
holaa eres una genia la verdad .. te felicito!! pero lo he intentado y la masa parecia genial , igual se me rompio y aunque hize todos los procedimientos luego de sacarlos parecian pan.. Espero tu ayuda :*
Hola, te hago una pregunta..es normal que la primera vez que hacemos esta masa se nos salga toda la manteca por los bordes..me dió bronca..por qué al final perdí 40 g de manteca ...no me explico cómo estirar la masa en la primera vuelta sin que se escape la manteca..veo que se junta en los bordes tanto horizontales como verticales..y si le doy muy despacio para que no se rompan las bolsas de manteca que se le hacen en los bordes no se termina estirando la masa..me interesa saber si es normal fallar a la primera o es que e hecho algo mal..gracias 😁
puede que las estes dejando levar demasiado antes de llevarlas al horno, y en el horno crecen exageradamente y decaen despues, deformandose. Proba dejarlas levar apenas un poco y ahi llevalas al horno
Las hice y cometí un error se me escapó un poquito la manteca pero me salieron bien y riquísimas , gracias Constanza tu explicación es muy clara bendiciones!!!
Expectacular se merese un aplauso que tecnica sensacional un arte gracias señora
Sei muy brava...un beso desde Italia con todo mi corazon...
Que bien explicas Constanza ❤❤❤
Gracias!!🥰
gracias por compartir tu conocimiento! este fin de semana salen facturas! Gracias por tomarte el tiempo de compartirlo. ;)
Lucía Mb de nada!! que te salgan ricas, saludos!
Hice tu receta de medialunas me salieron exquisitas.Solo q muy chiquitas.Como mini factura,como son las medidas? de largo ancho y espesor x favor las quiero para hacer sandwich.Gracias
5 años después vuelvo a ver tu video pars intentarlo otra vez
Que cantidad de facturas salen con esa proporción de masa.
¿En la receta usa manteca de cerdo o mantequilla de leche de vaca?
No tene que ajustarla mucho a tu vigilante o media luna porque cuando se puntea se te va a reventar porque ? Porque agarra mucha fuerza
Ola queria saber como se hacen las galleta dulce
Hola q buena clase! Gracias
Q tamaño los triángulos?
Hola! La verdad que nunca los medí, recién tomé una regla para ver de cuanto serían y aprox de 12cm la base del triángulo y la altura de 15cm aprox
@@connybroese ok. Muchas gracias, para tener una idea. Excelente 😘
Hola, para congelar las facturas en crudo y después cocinarlas, cómo se haría? Gracias.
Poder se puede pero te soy sincera, nunca probé en hacerlo, peronsi he trabajado en lugares en donde las compran asi congeladas y las colocan en placas y esperan a que leven. Esto puede llevar mucho tiempo sobretodo si el clima es invernal. A veces las dejaban de la noche anterior levando afuera, y en verano esperan a que se descongelen un poco y luego durante la noche a levar despacio en heladera, quedan bastante bien debo decir
@@connybroese muchas gracias por responder, saludos :)
Hola una pregunta la masa se deja reposar por toda una noche o puede ser por media hora mas o menos cada vuelta?
+xprEE hola! Entre vuelta y vuelta podes apurarla un poco (45' entre vuelta y vuelta), y la idea de que descanse toda la noche antes del armado es que al otro dia la masa esta super elastica y maleable. Si la dejas descansar solo una hora antes del armado, te va a costar mas, la masa esta tirante y tensa, o sea, salir te van a salir pero no iguales
Cuando dice pan de manteca que tipo de manteca utiliza y no menciona en esas recetas los grados del horno ni el tiempo la molestaria si lo dijera por favor?
por favor ayudame!! me encató la receta, pero es como que se quedó con aire la parte del empaste y se fué explotando y escapando. Será que precisaria menos cantidad de manteca? de la próxima vez voy a tratar de sacarle el aire (por que es la primera tanda de medialunas que hago en la vida y no se me pasó por la cabeza que se podría quedar con aire adentro... Muchisimas gracias por el paso a paso.
+Zulma Benitez lo q podes hacer es q x cada media vuelta dejarlo descanzar en heladera media hora o en frezer 10 mtos
Voy a hacer eso, Es que vivo en Brasil y no existen las facturas acá y me muerooo, y con el calor que hace (media de llegar a 38°C) la manteca se me RE ablanda. Aparte de las facturas no hay dulce de leche repostero, y el que hago se me pone re duro, creo que la leche acá debe tener poca grasa, o no sé, que, o se queda muy líquida, o se pone dura, ni es caramelizarse, se seca. Lo más raro. hahaha, pero gracias por el Tip. Saludos!!!
holaa eres una genia la verdad .. te felicito!! pero lo he intentado y la masa parecia genial , igual se me rompio y aunque hize todos los procedimientos luego de sacarlos parecian pan.. Espero tu ayuda :*
Gracias, muchisimas gracias
Hola, te hago una pregunta..es normal que la primera vez que hacemos esta masa se nos salga toda la manteca por los bordes..me dió bronca..por qué al final perdí 40 g de manteca ...no me explico cómo estirar la masa en la primera vuelta sin que se escape la manteca..veo que se junta en los bordes tanto horizontales como verticales..y si le doy muy despacio para que no se rompan las bolsas de manteca que se le hacen en los bordes no se termina estirando la masa..me interesa saber si es normal fallar a la primera o es que e hecho algo mal..gracias 😁
Las hices varias veces pero cuando las pongo en el horno se deformaron. que estoy haciendo mal?
puede que las estes dejando levar demasiado antes de llevarlas al horno, y en el horno crecen exageradamente y decaen despues, deformandose. Proba dejarlas levar apenas un poco y ahi llevalas al horno
Para el empaste QUE SE USA???????
MANTEQUILLA
MARGARINA
MANTECA
luis alfredo nieto farias mantequilla
Un Viaje la masa
que panesss