Торт "Девочка и Медведь"
HTML-код
- Опубликовано: 26 июл 2015
- В этом видео рецепт ванильного бисквита, суфле клубнично-банановый микс, оформление торта - рисунок по выпуклой поверхности и другие маленькие хитрости декорирования. (In this video recipe for vanilla sponge cake, strawberry-banana souffle mix, cake decoration - figure of a convex surface, and other little tricks decoration)
Хобби
Огpомное спасибо Вам за то, что делитесь с нами секретами кондитерского искусства!!!!УСПЕХОВ Вам!!!!!!!!
Natalya Kozlova Спасибо, буду рада, если МК пригодится :)
Благодарю за положительные эмоции . Заяц один в один. Вот как есть воришка) и много ценной информации. Про оттиск, краску, камни, песок. Очень удивлена как можно легко сделать волну❤. Огромное спасибо ❤
Очень рада, что урок понравился ❤
О какой труд, для терпеливых. Браво!
+Crow Wise спасибо
Спасибо огромное! Всё понятно и доступно! И ещё очень красиво!
+марина жердева Спасибо
+TORTILLA к090э9.9
Очень вкусно рассказано о таком замечательном тортике! Когда хочу поднять настроение,часто обращаюсь к вашим видео. Благодарю!!!
Наталья Безручко спасибо большое, мне очень приятно :)
Вы потрясающая!!!ВАши торты-произведение искусства,шедевры,которые даже жалко разрушать и пробовать!!!Спасибо Вам за то,что делитесь с нами рецептами,секретами своего мастерства и теплом души.
+Елена Прекрасная Спасибо :)
Восхитительно! Каждый торт - целая история!
Татьяна Науменко спасибо :)
Инна,спасибо большое, торт супер, а секрет техники, заслуживает аплодисментов.
Swetlana Sharabarova спасибо, буду рада, если пригодится :)
Спасибо за ваши уроки, вы очень талантливы ... жду ваши новые видео с нетерпением
Фарида Гейдарова спасибо :)
Какая вы замечательная.я просто влюбилась в ваши тортики и по нескольку раз пересматриваю ваши видео. ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО
Tatyana Biller спасибо :)
Дорогая наша и любимая Тортиллочка, спасибо вам за то, что вы есть. Мы вас любим и конечно же ждем новых видео))
Ольга ХХХ Спасибо большое :) так приятно ))) буду стараться снимать чаще :)
Супер!!! Я такую красоту еще не видела : ) Браво!
+Марина Буртова Спасибо
очень красиво!!!! спасибо что делитесь своим опытом!!!!
Спасибо огромное и нет слов от восхищения вашей работой и талантом
спасибо
Какая Вы молодец! Как всегда супер!
+Алеся Алеся спасибо :)
СПАСИБО!!! Гениально! Других слов не нахожу.
Христиана И. Спасибо :)
Золотые у вас руки.💜👏
спасибо
как круто! Вы просто умница!!!!!!!!!
+Екатерина Шарапова спасибо
всегда любуюсь,поучительно,спасибо
спасибо
Инночка, как всегда на высоте . Супер!!!!
спасибо
Чудесно!!!Не описать словами, как красиво!!!Спасибо ,что делитесь рецептами и секретами!Попробую приготовить такой тортик)надеюсь получится)
Анастасия Греб конечно получится :) удачи вам! Спасибо!
Красиво и смешной получился, молодец молодец!
+Viktoria Yuzyuk спасибо
Очень красивые торты у вас талант
Спасибо
Спасибо, я поняла, очень вкусно получилось, уже съели😘
Регина Алимова молодцы
Шикарно
Иришкин Пустышкин спасибо
I enjoyed your videos !!!
+Channel2016 Forkids Thank you
вы умнечка обажаю вашу страничку
+Люда Кофтуненко Спасибо большое :)
Moc moc pěkný dortík. Je škoda ho sníst. Já bych všechny Vaše dorty dala na výstavu.
Věra Šišáková Děkuji :) Mně to nevadí, hlavní věc, mít čas, aby vyfotit))))
класс👍👍👍👍👍
+F Vghh спасибо
Спасибо!
очень красиво
+Диана Исмаилова спасибо
Да не за что
Инночка,большое спасибо за ответ,теперь я поняла в чем дело,нужно было желатин нагреть,а в видео "Маша и медведь" таких слов нет,единственное что я нашла на видео после вашего ответа,что желатин уже остыл,ну ничего страшного,торт все равно получился очень вкусным,хорошо делала для себя,всем очень понравился,большое спасибо,вы очень хорошо припадаете!
+Юлия Пивикова Простите, если не сказала это в тексте, видимо решила, что все об этом уже знают :) или просто забыла сказать.
Бисквит необычный, спасибо за рецепт. А можно для тортов печь обычный бисквит? Будет ли он выдерживать фигурки? И можно ли его заморозить? Спасибо.
Спасибо! скажите, пожалуйста, а можно вместо желатина использовать агар - агар?
❤️❤️👍
Здравствуйте Инна очень интересный достоен высшей оценке торт как и все остальные ваши работы просматриваю многие ваши видео учусь кое что уже получается я всегда готовила вкусные торты а вот с мастикой познакомилась совсем недавно Спасибо вам! у меня вопрос для фигурок какая мастика ?
+Светлана Кучинская Спасибо, очень приятно, все фигурки делаю из Моделпаст.
Как красиво получилось, спасибо за мастер класс, скажите пожалуйста а торт его в холоделник положить или в морозильной камеру? И какая температура должно быть?
Анита Асирян торт с декором хранить в холодильнике, температура 5-6 градусов. Желательно холодильник NoyFrost
Инна, торт шедевр, впрочем, как и все ваши творения! Подскажите, а карамельно рисовая масса для фигурок покупная или домашнего приготовления? Если вы сами делаете, то могли бы дать рецепт. Просто уже в нескольких ваших видео встречала упоминание о ней.
+Юлия Гуляева спасибо, карамельную массу делаю из риса и маршмеллоу, здесь об этом рассказано ruclips.net/video/RPSARJvOP58/видео.html
Инна, здравствуйте! В клубничное суфле, где больше сливок, количество желатина тоже увеличить?
+Илья Северин да, можн jedtkbxbnm я не увеличивала, все застыло, но если переживаете добавьте еще 5 грамм.
Инночка, на второе суфле вы добавили сливки 500 мл всего, желатина оставили тоже 20 гр или необходимо добавить?
оставила 20 гр.
Инна , а такие торты с суфле на желатине можно замораживать? Желатин не изменит свою структуру? Сколько часов Вы держали этот тортик в моорозилке? Спасибо!
Татьяна Науменко можно замораживать 2 часа держала
Скажите пожалуйста, что вы используете для придания мастике рисунка? это специальный коврик такой или вы чем-то не из кулинарной области это заменили.
+Natasha G на видео видно, я прикладывала пластиковую текстуру
хочу сделать из мастики бейсбольную перчатку такого же размера как в реале, подскажите какая мастика больше подойдет медовая или желатиновая? Спасибо Вам за вашу работу!!
+코로메이트세바크리스티나 конечно медовая для обтяжки, сделайте перчатку из карамельного риса или любой другой массы и покройте мастикой, перчатку положите на торт. Либо изготовьте торт, заморозьте, обрежьте в виде перчатки и покройте ганашем и мастикой.
Великолепно! Восхищаюсь Вашими работами!! возник вот такой вопрос,скажите пожалуйста, а насколько по времени убирать в морозилку ,когда я заливаю суфле?
Анастасия Шикунова Спасибо большое, смотря какого размера ваш торт от получаса до 2,5 ч.
спасибо вам за ваши видео,очень познавательно.подскажите какой минимум инструментов нужен для того,что-бы начать работать с мастикой.заранее спасибо)
+катерина скороспелова минимум палочки для моделирования, основной инструмент, которым я работаю - дрезден
подскажите пожалуйста, какой мастикой Вы делали Машу и Медведя? я делала Вашу цветочную мастику, с первого раза все получилось и розы были класс, как живые... спасибо Вам за все Ваши правдивые рецепты....
Рада, что все получилось, фигурки я леплю из моделпаст
извините, столько вопросов...после того, как тесто уложено в формочки, возможно выпекать по одному бисквиту, т.е первый бисквит 30минут затем второй 30 и т.д?
+코로메이트세바크리스티나 Бисквитное тесто не любит ждать, либо делайте тесто половину, затем вторую половину, либо ставьте выпекать оба коржа в электрический духовой шкаф с конвекцией, чтобы тепло равномерно распределилось по духовке.
Здравствуйте Инна,подскажите пож.,у меня не получился по вашему рецепту суфле банановое и клубничное,вначале торт держал форму после морозилки(держала сутки),а когда поставила просто в холодильникпосле гаража,то через несколько часов стал подтаивать и вовсе провалился,мне кажется что с желатином нужно поступать по другому,а не просто растворить в воде?
+Юлия Пивикова Юлия, я не знаю, как вы делали торт, поэтому не могу знать, где вы допустили ошибку, этот торт уже повторяли многие и все получалось. 20 гр. желатина надо брать на каждое суфле и конечно после набухания в воде, его нужно подогреть до полного растворения и это рассказано на видео.
после того, как торт полностью закончен, включая декорацию, можно ли его поставить в морозильную камеру на несколько дней? И после того как торт вытащить из холодильника через какое время он будет готов к употреблению?
+코로메이트세바크리스티나 торт с декором лучше не ставить в морозилку, когда вы его достанете будет сильный конденсат, цветы впитают влагу и просто завянут, фигурки тоже могут не выдержать такого перепада температуры. Торт с декором хранить только в холодильнике желательно NouFrost там удаляются излишки влаги.
Инна Вы такая Молодчина, сказочные работы, умничка, браво. Я живу в Париже и хочу купить красители которыми Вы пользуетесь,где купить?
+vita nadtsyna Многие красители я покупаю у девушки в Англии, если вы есть в ОК найдите меня, я дам вам ссылку.
подскажите пожалуйста,а где такие хорошие формы Вы приобретали для выпечки (круглые)и раздвижную прямоугольную?и трафареты у Вас большие,а я нахожу везде только маленькие 10*10(((
+Ирина К формы фирмы tascoma их даже в обычных кулинарных магазинах продают, трафареты покупаю везде, где нахожу в интернете.
подскажите пожалуйста из чего вы делаете круглые подложки?
+Екатерина Шарапова я их покупаю
форму с тестом ложить в духовку предвариьельно разогретую?
+코로메이트세바크리스티나 да, конечно, любую выпечку ставят в разогретую духовку
Супер!!!Пожалуйста, напишите какой у Вас миксер?
+Maria Chernets Спасибо, миксер Guisinart
Инна добрый день! У меня вопрос по рецепту. Если мне надо половину нормы, все ли ингридиенты делятся пополам? а сода, разрыхлитель тоже?
+Irina Zlatkin да, все пополам
Спасибо все отлично получилось
+Irina Zlatkin спасибо, очень приятно, что все получилось
СУПЕР-рецепт!!! Скажите пожалуйста, а как узнать, сливки растительные или животные?
+Татьяна Бутина Спасибо, на натуральных сливках должно быть написано, жирность 33%, ну и в составе все указано
Подскажите, пожалуйста, а для чего подмораживать бисквит?
Анна Нелипа чтобы с ним было легче работать, обрезать, делить на коржи и т. д. на качестве бисквита заморозка не сказывается.
можно ли использовать домашние сливки, они при взбивании оч.густые, я думаю т.к. в них высокий %жирности, но у нас маленький город, ни в одном маркете нет сливок 33%, максимум 20%...
не пробовала, потому не могу советовать
Dima Smagin 😈
А в ёгуртовое суфле какие сливки Вы взяли животные или растительные? И сколько процентов?
животные 33%
Спасибо :-)
good
+danh tran Thank you
Здравствуйте Инна, как лепить машу с медведем?
+Lydia Rose Здравствуйте, к сожалению не смогла снять этот процесс :((( может быть в следующий раз.
Здравствуйте,скажите пожалуйста на каком сайте вы заказываете красители wilton?
+ Юлия Петрова Можно заказывать во Вкусном магазине или в любом другом кондитерском интернет-магазине, где найдете дешевле
Спасибо,а какой фирмы лучше использовать?
+ Юлия Петрова wilton - это название фирмы
Этот торт изумительный и на любой возраст. Хочу спросить про медведя,он сделан целиком тз мастики и не тяжёлый ли он, торт всё таки суфлейный? Просьба говорить в каждом вилео про диаметр торта.Ещё хотелось бы узнать,как правильно выбрать размер коробки для торта,чтобы не болтался и втоже время не повредил боковые фигурки?Да,а пузико у медведя крашеное или из мастики?
+Марина Толстых В медведе масса из карамельного риса, сверху на нем мастика, все равно получился довольно тяжелый, поэтому стоит на палочках, и сидит на подложке. Диаметр торта 26 см. Коробка должна быть по размеру подставки, чтобы она не могла ездить в коробке, фигурки надо делать не выпирающими за края подставки . Этот тортик увезли на ручках :)) Медведь сверху подкрашен сухими красителями.
Инна, хочу поделиться своей проблемой делала молочную девочку испекла но коржи какие то тонкие получились и отдают вкусом разрыхлителя
+Анюта Хрусталева простите не делала молочную девочку, возможно разрыхлителя слишком много
А рецепт пропорции только на один бисквит ? сливки на оба крема пропорции или только на первый крем и на второй???
+Юлия Буйлова все бисквиты выпекались из указанного количества ингредиентов. Крем указан для клубничного суфле, по аналогичному рецепту делается банановое суфле.
20грамм желатина это на клубнику и бананы по 10 грамм или 20 на клубнику и 20 на бананы ?
+코로메이트세바크리스티나 по 20 грамм на каждое желе
ДОРОГАЯ ИННОЧКА!!! ВЫ ДЛЯ МЕНЯ УЧИТЕЛЬ, ГУРУ, СЭНСЭЙ!
Я НЕ ОБЛАДАЮ ТАЛАНТОМ К РИСОВАНИЮ И ВЫПЕЧКЕ, НО БЛАГОДАРЯ ВАШИМ УРОКАМ, Я ВПЕРВЫЕ В ЖИЗНИ СМАСТЕРИЛА ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ МУЖА. ПО МОТИВАМ ИГРЫ HAY DAY. ПОЛНОСТЬЮ ИЗ МАСТИКИ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ!
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
ТЕПЕРЬ У МЕНЯ ВОПРОС ПО ЭТОМУ ВИДЕО?
ПЕРЕД ТЕМ КАК ДОБАВИТЬ РАЗБУХШИЙ ЖЕЛАТИН В ПЮРЕ, ВЫ ЕГО НАГРЕВАЕТЕ ИЛИ ПРЯМ ТАК, БЕЗ ПОДОГРЕВА???
ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!
Ева Коровина Спасибо большое :) мне очень приятно. Желатин конечно нагреваю в микроволновке до полного растворения.
скажите пож. чем можно заменить кефир
+코로메이트세바크리스티나 любым обезжиренным кисломолочным напитком
подскажите, пожалуйста, а на сколько кг он выходит? и на какое время лучше всего в морозилку его помещать? для суфле и в конечном итоге?
Я не взвешиваю торты, в морозилку до покрытия ганашем можно помещать на 2-3 часа. После покрытия ганащем ставьте только в холодильник.
большие торты можно и на ночь в морозилке оставлять, смотря какого размера торт
+TORTILLA спасибо!
совет тыможижсваритьгрушу
Anandini Rauz не гарантирую результат с агаром - не пробовала
сделай пожалуйста торт с куклой
Lilia Fediv ,хорошая идея!!
смотришь как сказку
ирина Пшеничникова спасибо :)
Инна! Прмогите не могу найти видео вашего медовика . Киньте ссылку. Спасибо
Татьяна Науменко посмотрите здесь ruclips.net/video/CN8ZaPvIdrY/видео.html
хотелось бы научится кондитерскому ремеслу не подскажите с чего начать буду очень признательна
ирина Пшеничникова как советовать с чего начать :) постепенно покупать необходимые инструменты, хотя бы просто набор палочек, можно начать с домашней мастики, тренироваться в лепке на ней.
Где купить такую разъёмную форму?
+Янина Ракитянская поищите в кондитерских интернет-магазинах
ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! А за место клубники если ананас взять ?
+Юлия Буйлова Спасибо :) надо пробовать :))) я не пробовала с ананасом.
тыможижсваритьщуку
а рисовали вы узоры крышкой?
+Анюта Хрусталева крышка ровная, обтянута стерильным бинтом.
я имела ввиду для бисквита
а можете как нибудь сделать мастеркласс как лепить машу с медведем? а как вас найти в вк?
+Анюта Хрусталева если когда-нибудь поступит подобный заказ,то сниму :)) В ВК - Инна Сапегина Россошь
где можно купить мастику?
+Наталья Комратова в кондитерских интернет-магазинах
Я пекла бисквит по Вашему рецепты 2 раза.В первый раз один корж из 2-х не пропекся.Я подумала,что может быть это из-за формы или ошибки в производстве.Но когда я делала повторно и в точности с рецептом и тонкостями изготовления,то у меня не пропеклись оба коржа.:-(((Пришлось на скорую руку делать самый простой бисквит,поскольку мне нужно было успеть сделать тортик на ДР доченьки.Так вот,по другому рецепту у меня все пропеклось и бисквит получился отличным!Даже не знаю,из-за чего же у меня не получаются коржики,как у Вас.
+Елена Прекрасная сложно сказать что именно было не так, многие пробовали и все получалось, но шоколадные кожи всегда сложнее, может температура была очень высокая, сложно предположить, если не видишь процесс :)
+Елена Прекрасная, мне тоже как то не очень бисквит понравился, больше не буду делать, тяжелый, грубый и кажется как сыроват, хотя работами Инны восхищаюсь )
+Наташа Кравченко это значит вы его не правильно изготовили :( я предупреждала, что процесс его изготовления не простой, там есть много нюансов, чтобы бисквит получился пышный, а не тяжелой. На самом деле текстура должна быть рыхлой, он мягкий, воздушный и совсем не сырой, и очень ароматный. Очень жаль, что не получается, у меня тоже не с первой попытки, тут важно хорошее масло, комнатной температуры, всегда низкие обороты миксера, чтобы масло не отскочило.
+inchabu, спасибо, попробую еще раз сделать ) масло хорошее было, как для крема, не ужели скорость взбивания так может повлиять на бисквит ... а вот просто яйца сахар и мука всегда идеальный бисквит получается )
+Наташа Кравченко масло лучше брать 72 % у меня не получалось с более жирным маслом. На высокой скорости яйца плохо соединяются с маслом, масло сворачивается, получается рыхлая масса, отходит вода. От этого и все проблемы, еще по опыту надо именно обезжиренный кефир, с ним лучше получается. А на счет классического бисквита - яйца, мука, сахар - это конечно всегда получится :)
Можно такой торт сделать двухэтажным?
можно
скажите а сколько может храниться суфле?
Anna Trescheva 4 дня
Спасибо.опробовала ваш рецепт.очень всем понравился.жду с нетерпением Ваши следущие видео записи.
я смотрю и ад слюньки тикут
+Юлия Розинова :)
откуда вы берете рецепты?😮:O
из книг, или изобретаю
Grand X зз
разрыхлитель такой же как у вас доктор оуткер
А сделай Деда Мороза и Снегурочку
+Dominika Dolengo К сожалению, не делаю на заказ, просто времени не хватает
как сделать торт 8марта
+Зере Ергалиева на моем канале есть видео изготовления весенних цветов - ландыши, крокусы, тюльпаны, может вам поможет в изготовлении торта.
можно фальгу?
+Ксюша Корнейчик ?? не ясен ваш вопрос, используйте что вам удобно
+TORTILLA понятно
даже жалка этот торт есть
Joni Jomi спасибо :)))
а. почему. у.
24:05 что то пошло не так
Роомнг
а че у Маши такое лицо и медведя тоже?
+Мария Абрамова ну так заяц морковку украл
😅
чё заяц на волка похож!
это не заяц а волк
заяц на волка смахивает
Спасибо Вам !!! Вы чудесный мастер !!! Я стараюсь учиться у Вас !!! )))
спасибо