الاخ عماد اطال الله بعمرك والله يعطيك العافية انا من متابعي قناتك ومن اللذين يطبقون طريقتك بالطبخ ولكن اكيد انت معلم ومتل ما يقول المتل ضربة المعلم بالف لو شلفها شلف
من باب الامانة اهل الشام القدامى لايقلون الكبة اللبنية فلذلك لايجب ان تكتبوا ان هذه كبة على الطريقة الشامية الاصيلة.... مع العلم ان طريقتكم محتمل ان تكون لذيدة وشهية
@@رجاءابراهيم-ك5م كلام صحيح بلاد الشام واحدة بس أنا كمان عمبحكي حسب اللهجة الشائعة والمستخدمة بين أهل بلاد الشام دائما بقولو عالدماشقة شوام ما جبتها من عندي لأني ما عمبحكي بالمجمع اللغوي عمبحكي عن طبخة عاليوتيوب لكل مقام مقال ولكل سؤال جواب
هناك أناس يقولون لك يا ابو عمر انو كمية النشا كتيرة على كيلو لبن 4 معالق و3 كمان كفيلات بأنن يخلو اللبن يختر ويشبك مع بعضو ،الكاسة كتيرة لأن بس برد اللبن رح يمسك عبعضو و يصير شقفة وحدة ولا انتي شو رأيك يا شيف ،،انا من محبي الكبة لبنية بس مابكتر نشا ابدا لكيلو لبن لأن بحسب حساب ان اللبن بس برد رح يمسك واذا بدي سخنو مرة تاني رح ضفلو مي،صح،عموما يسلمو شيف ابو عمر
يسلمو ايديك ابوعمر كتير طيبي الكبة،بس نحنا ما منساوي تما هلأد طويل نحنا منساويلا بوز من الطرفين مو بس من طرف واحد انتي كتير مخلي تما طويل،،ونحنا مامنقليها ابدا نحنا في ناس فورا بتطبخا مع اللبن وفي ناس بتسلقا دقيقتين بلماء وبتكفي استواءها بللبن ومامنحط بللبن توم ومنحط معا فنجان صغير من الرز مع اللبن ،،كتير كترت زيت وسمنة بهلطبخة يا ابو عمر ،،الصحة الصحة يا ابو عمر ههههه عموما يسلمو ايديك وأن كان الفيديو قديم الله يعطيك العافي ،،شو جديدك ؟لأن ماعم يوصلني اشعارات بوصفاتك ابدا ،،لغيت الأشتراك ورجعت رجعتو ومع ذلك ماعم يوصلني اشعارات مابعرف ليه
شيء جميل ابو صيام الله يعطيك العافيه كثير بنستفيد من فيديوهاتك الله يعطيك العافيه
نحن في سوريا نسلق اللحم مع الأرز والثوم والنعنع
ومن ثم نغلي اللبن ونصب خليط اللحم على اللبن
ومع هذا طريقتكم شهية
طبخ يبيض الوجه تسلم ايدك
الاخ عماد اطال الله بعمرك والله يعطيك العافية انا من متابعي قناتك ومن اللذين يطبقون طريقتك بالطبخ ولكن اكيد انت معلم ومتل ما يقول المتل ضربة المعلم بالف لو شلفها شلف
عاشت ايدك يا فنان
ماشاء الله رائع👍👍👍
يعطيك الف عافيه شيف وصفاتك كلها بتجنن وبتعطي الطريقه عأصولها..والي ما بدو كثير سمنه او زيت ما يكثر شكرا جزيلا شيف ماقصرت
روعه
ماشالله تبارك الله مرتبه
شكرا جزيلا شيف.
يسلمو يدك شيف امل
روعه تسلم الايادي
تسلم الايادي
ياليت ابو صيام نبغى طريقة رقاق السمبوسه زي حق السوق مو الكرسبي اسويه يطلع كرسبي نبغاه زي اللي نشتريه بالكيلو لين
من وين بدنا نجيب مقلى مطاعم مفزلك
من باب الامانة اهل الشام القدامى لايقلون الكبة اللبنية فلذلك لايجب ان تكتبوا ان هذه كبة على الطريقة الشامية الاصيلة.... مع العلم ان طريقتكم محتمل ان تكون لذيدة وشهية
الكبه اللي بدون هبره يسمونها بدونً ماكينه
جزاك الله كل خير ،اكللك زاكي يالفلسطيني
يسلمو أيديك شيف بس عالطريقة الشامية ما بيقلو الكبة
احناقلنا الشامية وليس السوريه وكلمة شامي تعني كل بلاد الشام
@@رجاءابراهيم-ك5م كلام صحيح بلاد الشام واحدة بس أنا كمان عمبحكي حسب اللهجة الشائعة والمستخدمة بين أهل بلاد الشام دائما بقولو عالدماشقة شوام ما جبتها من عندي لأني ما عمبحكي بالمجمع اللغوي عمبحكي عن طبخة عاليوتيوب لكل مقام مقال ولكل سؤال جواب
على فكره انت من وين
انتى من وين
@@رجاءابراهيم-ك5م أنا أبوسعيد من دمشق
الله يعطيك العافية شو بتكثر زيت .
Pro tip: you can watch series on Flixzone. Been using them for watching lots of of movies during the lockdown.
@Louie Dustin yup, I've been using Flixzone for months myself :)
استاذ عماد قصدك العجل هو ابن البقرة؟ و هل يصير نستخدم اي لحم؟
العجل هو ذكر البقر وممكن استخدام اي لحم متوفر
مرحبا شيف ابو صيام طلب صغير من شيف كبير طريقه عمل الكلاج النابلسي على الأصول فيديو لوسمحت العجينة و طريقه الخبز
هناك أناس يقولون لك يا ابو عمر انو كمية النشا كتيرة على كيلو لبن 4 معالق و3 كمان كفيلات بأنن يخلو اللبن يختر ويشبك مع بعضو ،الكاسة كتيرة لأن بس برد اللبن رح يمسك عبعضو و يصير شقفة وحدة ولا انتي شو رأيك يا شيف ،،انا من محبي الكبة لبنية بس مابكتر نشا ابدا لكيلو لبن لأن بحسب حساب ان اللبن بس برد رح يمسك واذا بدي سخنو مرة تاني رح ضفلو مي،صح،عموما يسلمو شيف ابو عمر
كلامك صحيح انا بستخدم لعمل المهلبية ملعقة لكل كاسة حليب وكيلو اللبن تقريبا اربع كاسات كتير ٤ ملاعق عليه
يسلمو ايديك ابوعمر كتير طيبي الكبة،بس نحنا ما منساوي تما هلأد طويل نحنا منساويلا بوز من الطرفين مو بس من طرف واحد انتي كتير مخلي تما طويل،،ونحنا مامنقليها ابدا نحنا في ناس فورا بتطبخا مع اللبن وفي ناس بتسلقا دقيقتين بلماء وبتكفي استواءها بللبن ومامنحط بللبن توم ومنحط معا فنجان صغير من الرز مع اللبن ،،كتير كترت زيت وسمنة بهلطبخة يا ابو عمر ،،الصحة الصحة يا ابو عمر ههههه عموما يسلمو ايديك وأن كان الفيديو قديم الله يعطيك العافي ،،شو جديدك ؟لأن ماعم يوصلني اشعارات بوصفاتك ابدا ،،لغيت الأشتراك ورجعت رجعتو ومع ذلك ماعم يوصلني اشعارات مابعرف ليه
عدم وصول الاشعارات مشكلة في اليوتيوب
@@عمادابوصيام الحل الحل يا ابو عمر هههههه
لبن شنو لبن ماعز ولا لبن بقر
هل استطيع اسلق الكبة بدل القلي او اشويه في الفرن?
sara mustafa أزكى قلي اختي .بجننن
sara mustafa سلق اطيب
الكبة التي تستعمل للكبة بلبنية لازم تكون مسلوقة.
انا بطبخها باللبن وهو خفيف قبل النشا بدون قلي بس تقرب تستوي بحط النشا شوي شوي وبحرك وبعديها شوي وبطفي
اه بتقدري تسلقيها
هل تختلف عجينة الكبه اللبنيه عن عجينة الكبه المقليه ؟
نفس العجينة
اذا مطبخكم موجود في الاردن... عندكم تواصي؟
مع احترامي بس ما في حدا بكل الشام و ضواحيا وريفا بيقلي الكبة هي بالنسبة النا جريمة 😂
الكبة اللبنية بالشام ما بيقلوها
الكبه بتفتح معي عند القلي شو بدي اساويلها
بتكون العجينه مش معجونه منيح
ما منحط نعنع مع اللبنيه بس لحمه وجوز وشوي من الدهنه مع احترامي
شكرا على هالمعلومة القيمة
لو سمحتو يعنى ايه برغر
البرغل
هو قمح مسلوق ومنشف ومكسر لعدة درجات يستخدم لعمل الكبة واصناف اخرى
شنو نوع البرغل خشن لو ناعم لو مخبوط ارجو الرد
اعتقد ناعم اختي انا هيك بعملها
كيلو برغل كم حبه تعمل
حسب حجم الحبة
ممنك تعمل خمسين وممكن تعمل سبعين
تسلم ايادي بس بدي اعرف شو هو برغل انا من جزائر ما بعرفو رجاء الرد و شكرا شاف
البرغل هو لب القمح مجروش بالماكينا
يسلموو احلا شاف
اخي عماد تنويه ...البرغل هو قمح مسلوق ومجفف ومجروش
شكرا جزيلا
Dona Maria مشاء الله تبارك الله الكل موطبيعي تسلم الاياد
بس النشا فيها كتير احنا بنعملها على فنجان قهوه بس من النشا وبدون ثوم
مش كل بيت عنده ماكينة طحن ، وانت لا تتحدث عن البديل مثل الخلاط او غيره
رأىع
نحن اﻻردنيين والسوريين اهل الكبة وهاي ليست طريقتنا بالكبة باللبن من وين جبتها يا شيف
الشيف فلسطيني وهاي طريقته😎😎😎😎
قشر الليمون مر
يعطيك العافيه و لكن هاي مو الطريقة الشامية ..
مستحيل اجربها كلها زيت وسمن كان فيك تخفف اكتر من كمية الزيت والسمن هايه قاتله جلطه على طول للي بوكلها
ممكن نعملها بدون اي زيت او سمنة
اسلوبك مميز ف الرد ياشيف بارك الله فيك. عاوزين نشوف المنسف الاردني من ايدين حضرتك
البن تقصد الحليب
ﻻ اللبن هو الرايب
الحشوه ﻻزم دهنه ناعمه وبصله صغيره وجوز اما هي حشوه مقليه مو طيبه اهل الشام اﻻصليه بيعملوها بدهنه وجوز
حيدر البغدادي
اللبن هو الزبادي ..
هي مو طريقة شامية ، انت أصلا مو شامي مبين من لهجتك ونحنا الشوام ما منعملها هيك زيوت كتير والطريقة كلها غلط ولا تكتب عن الاكل تبعك شامي
مشكور اخي الكريم على هالتعليق الرائع
لي هل تهجم وقلة الادب. ما عجبك روح اطبخ طبخ منطقتك وما
تدخل هون.
تسلم الايادي