Krustenbraten aus dem Airfryer - Parmesankartoffeln

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  • Опубликовано: 26 дек 2024

Комментарии • 114

  • @dietererftstadt8037
    @dietererftstadt8037 2 месяца назад +2

    echt der hammer, genau meine küche... ich schmecke es auf meiner zune..

  • @himmi_recipes
    @himmi_recipes 6 месяцев назад +3

    너무 맛있게 보여요!! Das sieht wirklich lecker aus!! Ich muss dieses Rezept heute Abend zum Abendessen ausprobieren. Danke.

  • @weristdort
    @weristdort 10 месяцев назад +22

    Krustenbraten und die Parmesankartoffeln sehen echt lecker aus. Ich hätte das Gemüse mit der Brühe noch püriert und dann gesiebt, so kommt noch mehr Geschmack rein. Den Krustenbraten hätte ich erst langsam bei niedriger Temperatur gemacht und die Temperatur zum Ende auf Maximum gestellt. Die Haut poppt dann wie Popcorn richtig auf. Die Ninja schafft glaube ich nur 230°C, das sollte aber reichen. Die Russel Hobbs kann sogar bis 260°C gehen., da bitte aufpassen 240°C - 250°C sind optimal.

    • @erikastockl1822
      @erikastockl1822 4 месяца назад +1

      oh das klingt interessant ich bin ein Freund von Niedriggarmethode und das geht mit so einem Teil?
      Ich bin noch am Informieren ich hab noch keinen aber ich glaub da hat man nicht so viel Putzarbeit wie im Herd.
      Nach dem Russel Hobbs schau ich gleich mal. Sind die mit Durchsichtfenster im Schub besser?

    • @claudiamuller1845
      @claudiamuller1845 3 месяца назад

      Der Meater schafft aber nur 200⁰

    • @hilmarsknopper
      @hilmarsknopper 2 месяца назад

      Und ich hätte auch dies und das... 🤦‍♂ die Ninja, kann übrigens 240°, die aber zum Aufpoppen der Kruste nicht notwendig sind, da reichen 200°

  • @schwatzwalderbibbeleskas6383
    @schwatzwalderbibbeleskas6383 8 месяцев назад +3

    Habe die gleiche Ninja-HF und gestern das Rezept nachgekocht - ebenfalls mit dem Inkbird Bratenthermometer (hattes es letzte Woche für 53,96 € bei Amazon geordert).Beides super Teile.
    Trotz 71⁰ KT war der Krustenbraten im unteren Drittel etwas rosa, habe es dann 5 Min. auf 73⁰ KT noch gekrispert, dann war es top.
    Vll. wäre es geschickter, den Braten die ersten 10 - 15 Min. mit der Kruste nach unten zu braten.
    Die Idee mit den Parmesankartoffeln war mega; hier braucht es ausser Olivenöl eigtl. weiter kein Salz, da der Parmesan recht würzig ist. Eher ggf. nach Servieren durch den Einzelnen nachsalzen lassen.
    Die Soße war sehr schmackhaft und diese kann nach Gusto reduziert/angedickt werden.
    Insgesamt ein leckeres Essen und in der HF in einem Bruchteil der Zeit und mit weniger Energieeinsatz zuzubereitendes Mahl.
    Vielen Dank für das Teilen des Rezeptes 👍

  • @renatefleischmann8964
    @renatefleischmann8964 27 дней назад +2

    Das Backblech vorher mit Wasser abspülen und dann hält das Backpapier auch super .

  • @gabrieleweber7663
    @gabrieleweber7663 3 месяца назад +4

    Vielen Dank für das lecker Rezept. Wird es jetzt öfters mal geben Das Gemüse habe ich allerdings als Gemüsechips auf den Tellerrand gelegt. Konnte man essen

  • @marinaed8281
    @marinaed8281 4 месяца назад +4

    Das probiere ich aus, vielen lieben Dank!😊

  • @katrinnagel560
    @katrinnagel560 12 дней назад +1

    Wir haben einen Ninja Airfryer , einiges an Rezepten auch schon ausprobiert, und haben den Krustenbraten heute nachgekocht , sehr lecker🥰. Mein Mann , eigentlich sonst nicht so der Kochtyp, hat das Fleisch heute übernommen . Vielen Dank für das Rezept. Es war super saftig👍 Und an die Nörgler in den Kommentaren: irgendwie kommt wahrscheinlich Neid durch🤷‍♀️

  • @tommy0569
    @tommy0569 9 месяцев назад +22

    Insgesamt schon recht schick, aber wenn das so schön angeröstete Gemüse keinen kontakt mit der zu erwartenden soße hat, dann kann man es fast weglassen. beim trennen von fleisch und gemüse hätte man das gemüse noch schön in der soße ein wenig auskochen können. aber der braten an sich sieht toll aus, egal ob man ein anhänger dieser HL-friteusen ist oder nicht. was ich schön finde an einem video wie diesem, ist zu sehen, wie viel mühe sich manch einer macht um was tolles auf den tisch zu zaubern, also die liebe zu gutem essen meine ich !

  • @NicoleGreiner-x7x
    @NicoleGreiner-x7x 9 месяцев назад +5

    Servus hab das Rezept heute ausprobiert und muss sagen absoluter Hammer. Der Krustenbraten super saftig und kross die Parmesankartoffeln richtig fein. Nur zum empfehlen. Hab es in der Cosori gemacht. Viele Grüße aus Bayern ❤

  • @Mary-bp7rq
    @Mary-bp7rq 10 месяцев назад +6

    Die leckeren Saucen sind mir in Bayern zu wenig angedikt. Aber das ist ja überall in Bayern. Wir mögen es in der Mitte Deutschlands etwas dicker nicht so wässrig

  • @inci2
    @inci2 Месяц назад +6

    Ich habe eine Cosori XXL/10 Ltr. als Neuzugang in der Küche. Das erste was darin zubereitet wurde, war ein Krustenbraten. Habe allerdings die Gitter herausgenommen und das Fleisch, samt Gemüse direkt auf den Korbboden gelegt. Also Klassisch wie in einem Bräter. Hat alles gut funktioniert und die Soße war sehr lecker.

  • @BiehlAxel
    @BiehlAxel 9 месяцев назад +3

    Ich hab zwar airfryer, bin aber noch an dieserr ninja dran, die ist einfach toll

    • @BiehlAxel
      @BiehlAxel 9 месяцев назад +3

      Ich pürieren das Gemüse, spare mir andere Bindungen ich weiss, mag nicht jeder, ich liebe es

    • @SKoehler
      @SKoehler 9 месяцев назад +2

      Diese Ninjateil ist mir viiiiel zu laut. Es gibt von anderen Herstellern auch dieses Prinzip.

    • @claudiamueller351
      @claudiamueller351 8 месяцев назад +1

      Welche Hersteller haben sonst 260 Grad ?

    • @claudiamueller351
      @claudiamueller351 8 месяцев назад

      ​@@SKoehlerWelche Hersteller haben sonst 260 Grad ?

    • @SKoehler
      @SKoehler 8 месяцев назад +1

      ​@@claudiamueller351der Ninja Foody, den ich seit langer Zeit habe. Nimmt aber viel Platz weg und deshalb ist er nicht oft im Einsatz, zumal ich so oft keine solch heißen Temperaturen brauche.

  • @vivianwehpunkt
    @vivianwehpunkt 11 месяцев назад +3

    kann es kaum erwarten, dass die Ninja bei mir einzieht und ich diesen tollen Krustenbraten nachkochen kann

  • @neglectedloves
    @neglectedloves 2 месяца назад +3

    Allein schon für die Parmesan Kartoffeln gibt's ein LIKE 👏🏻

  • @jojopde
    @jojopde 2 месяца назад +4

    Wie kommt der Geschmack in die Soße, weder der Braten noch das Gemüse hatte Kontakt mit der Flüssigkeit

  • @megachrome4072
    @megachrome4072 9 месяцев назад +5

    Für die Soße hätte ich das Gemüse lieber im Topf gemacht um die Röstaromen auch richtig in die Soße zu bekommen.

  • @ardodavin8791
    @ardodavin8791 3 месяца назад +5

    Wieso das Gemüse nicht mitkochen und dann sieben? Ist das dann nicht intensiver?

  • @010400angi
    @010400angi Месяц назад +1

    Oh mit dem Salz glaube ich Dir auf Sylt das ist mein Neffe Alexandro der das erfunden hat bin sehr stolz❤️

    • @feinkostkuglerkochakademie
      @feinkostkuglerkochakademie  Месяц назад

      Das ist ja cool. Da kannst du wirklich stolz sein. Unbekannterweise liebe Grüße an ihn

  • @Koenigandreas
    @Koenigandreas Месяц назад +5

    Was stellt das für eine Sauce dar bei der die Zutaten weggeworfen werden. Ich würde sämtliche Zutaten welche mit gebraten wurden kurz aufkochen und dann durch ein Sieb pürieren. Dies ergibt eine leckere Sauce zum Braten. Und da braucht man keinerlei Saucenbinder. Dies im Video hier ist eingefärbtes Wasser.

  • @irenehaueter744
    @irenehaueter744 2 месяца назад +3

    Ich würde die parmesankartoffeln zuerst in olivenöl schwenken, dann salzen und danach auf den parmesan legen 😊

  • @jizzyjaylazy
    @jizzyjaylazy 9 месяцев назад +5

    sieht lecker aus,gleich mal nachbasteln. Die Actioncam wirkt allerdings etwas innerlich hysterisch.

    • @brewman467
      @brewman467 3 месяца назад +3

      In der Tat, manche Kameraschwenks waren so hektisch, dass mir ganz schwindlig geworden ist. Ansonsten Danke für das Video 👍

  • @SKoehler
    @SKoehler 9 месяцев назад +1

    Könntest Du das Thermometer evtl. mal verlinken. Das wäre toll. Danke. Das werde ich auf jeden Fall nachmachen. Warte auf meinen bestellten, neuen Airfryer mit demselben Prinzip. Die Ninja ist mir viel zu laut.

    • @feinkostkuglerkochakademie
      @feinkostkuglerkochakademie  8 месяцев назад

      hier der Link: www.amazon.de/Inkbird-Fleischthermometer-INT-11P-B-Grillthermometer-Bratenthermometer/dp/B0CJJ7MLR6/ref=sr_1_1_sspa?crid=36PV3QXADLR8R&dib=eyJ2IjoiMSJ9.HcY6UMjRKVVS4khfDlBQaqtSdSFi3YHDXL8T4wSq06kiZUafqG7I6j3NJmi-kkQeBlJ3PWJJgG9mE-AebRp09lfUsxpBhG0qdnJq34LQs_ZSHjneYuJCgreRytP3L13o01b19vr5HNxlr0o5pRZ8pg5m6SD8TcbtyVSi_bZznKkngxCD27foDfLJJOYoI0O7_x3R155UD07iECmUcCPL0qIa3_5insYtw3Mz7xjEXEu2tikCYiY7CtzxGD-oAgbCckLvRsTyidstIwzEsrwlo04QyqAKJujhj-RKwEVzTP4.kvJa5hihQvIPFjyWsZOG2V3NwB-0FJG5iZUc9VsJ8_U&dib_tag=se&keywords=inkbird+grillthermometer&qid=1712087241&sprefix=inkbird+%2Caps%2C125&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&psc=1

  • @KatharinaChisari
    @KatharinaChisari 11 дней назад +1

    Super ❤

  • @DonaQuijote
    @DonaQuijote Месяц назад +1

    Wenn man Drillinge halbiert, werden das dann SECHSLINGE? 😜

  • @kaizen4smart
    @kaizen4smart Месяц назад +1

    vielen Dank für das Rezept und die Mühe. Das werde ich bald nachkochen. Vorschlag oder Bitte an die Kamera, bitte etwas weniger und langsamere Kamerafahrten. Das ist zwar sehr dynamisch, mir wurde aber fast etwas schwummerig. Liebe Grüße

  • @terrasiho5606
    @terrasiho5606 18 дней назад

    Stromverbrauch im vergleich zu Ofen? Was genau habe ich jetzt im Vergleich zum Ofen bei dem Ninja gewonnen?

    • @feinkostkuglerkochakademie
      @feinkostkuglerkochakademie  10 дней назад +1

      Du gewinnst circa 30 % Zeit und sparst entsprechend auch Energie. Du musst einen wesentlich kleineren Gartenraum erhitzen. Dadurch geht das alles auch viel schneller. Du hast immer einen sauberen Schaum, da dieser wirklich sehr einfach zu reinigen ist. Die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos und es macht Spaß

  • @Fatimafatima-mz7ms
    @Fatimafatima-mz7ms 7 месяцев назад +3

    Super Rezept. Sollte die bezaubernde Kameradame deine Tochter sein,wow dann wäre ich gern dein Schwiegersohn 😂😂😂
    Bist nen sympathischer Typ. Hast nen Abo bekommen. Beste Grüße Chris

  • @czarno1363
    @czarno1363 9 месяцев назад +16

    Schönes Rezept, aber die Kameraführung ist ABSOLUT SCHRECKLICH....dieses ständige hin und her gezappele macht keinen Spaß beim zuschauen

    • @57juna
      @57juna 8 месяцев назад +5

      Da gebe ich Dir absolut Recht, ich mußte nach 8 Minuten auf Stop gehen, weil ich es nicht mehr ausgehalten habe.

    • @brewman467
      @brewman467 3 месяца назад +3

      Jepp, das Gezappel ist unerträglich.

  • @MathiasScholz-i6b
    @MathiasScholz-i6b Месяц назад

    Wo kriegt man denn den Parmesan her?

  • @francodelrio7989
    @francodelrio7989 4 месяца назад +2

    Ich habe eine Freundin aus Frankreich. Die kann kein Wort deutsch! Aber sie riecht gut .

    • @hilmarsknopper
      @hilmarsknopper 2 месяца назад

      Bestimmt, weil sie frisch gewaschen ist...

  • @YouBayerXY
    @YouBayerXY 2 месяца назад +1

    war beim Anschauen schon lecker👍

  • @jilterstegge3210
    @jilterstegge3210 17 дней назад

    Wie viel kg Krustenbraten wurde dafür genommen??

  • @LJ-tl5xn
    @LJ-tl5xn 3 месяца назад

    Was ist nach den 15 Minuten passiert? Ist gut versorgt?

  • @berit4321
    @berit4321 24 дня назад

    Sehr lecker, aber schade das ihr Zutaten und Zubereitung nicht in die Infobox schreibt. Ich speichere Rezepte immer in meiner App, damit ich sie auch offline nachkochen kann. So ist das für mich nichts...

    • @feinkostkuglerkochakademie
      @feinkostkuglerkochakademie  10 дней назад +1

      Danke für dein Feedback. Wenn du möchtest, kann ich dir das Rezept mit den Zutaten nachreichen.

  • @thomasbecker1897
    @thomasbecker1897 8 месяцев назад +1

    Das Beste ist das Bier von Rothaus,meine Heimat!!! 😂😂😂

  • @dieteregal139
    @dieteregal139 5 месяцев назад +18

    Es macht absolut Null Sinn die Karotten zu rösten wenn du sie danach wegschmeißt. Entweder kochst du sie nach dem Rösten aus, oder du kannst sie gleich weglassen.

  • @berndthomas7806
    @berndthomas7806 9 месяцев назад

    Welches Bratenthermometer nutzt du hier?

    • @feinkostkuglerkochakademie
      @feinkostkuglerkochakademie  9 месяцев назад

      Das Thermometer von Inkbird: www.amazon.de/Inkbird-Fleischthermometer-INT-11P-B-Grillthermometer-Bratenthermometer/dp/B0CJJ7MLR6/ref=sr_1_1_sspa?crid=1UCPH481CUE7K&dib=eyJ2IjoiMSJ9.Qv2o5aU0pStGR8khHiPLcjSaz7kiJvxSKm16nrVOYducCBJ5K4iMmnzDDwaZBuLuRksi6QgVWaB9aeBGyK7qOC8Rh5-72a5PdcFb_VF8fyo9HQywrf-vIxvfIvxlLx-MUpjs29rkPmnpngsZ93sYKv7cI1qlEYzw3zpAfKDr0kSERG_IXVi0QUAXZ0T6xyxfjyrdRvIi7mprFWR6E49mMO9EtBT1nCNOCGhMDgq0WcyaOPh-svoLfOJ-z-ES7ncyUy1jUTSk2nhtoS3cIW4JxcJ-vW5tZGxkwc2oh3X5gz0.0B0ITk_nxcOJJT2an8_33_fHotfdfSyRaZeE7Sxk0Z0&dib_tag=se&keywords=inkbird+thermometer&qid=1710755966&sprefix=inkbird%2Caps%2C104&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&psc=1

  • @frankhagen1233
    @frankhagen1233 11 месяцев назад +2

    Top ❤

  • @GlobalBeam
    @GlobalBeam 5 месяцев назад

    Sehr salziges Salz? Welchen Wert hat das auf der Härtegradskala?

  • @siggik6010
    @siggik6010 Месяц назад +1

    Moin Airfryer für den Singlebraten und Heisluftofen für die Kartoffel 🥔.Und das spart Energie?😉🤣

  • @cleud1795
    @cleud1795 Месяц назад +3

    Die Kamera Führung ist mir viel zu unruhig, da wird einem ja schwindelig

  • @mwiegert3321
    @mwiegert3321 7 месяцев назад +4

    Zum Krustenbraten gehören Knödel. Semmel oder Kartoffel

    • @sosammahoid
      @sosammahoid 3 месяца назад +1

      Knoblauch und Kümmel auch.

  • @Muffini09
    @Muffini09 26 дней назад +2

    Mir wird durch die Kameraführung schlecht. :/

  • @benjaminfekete925
    @benjaminfekete925 10 месяцев назад +15

    Sieht lecker aus aber da die Flüssigkeit kein wirklichen Kontakt mit dem Fleisch und dem Gemüse hatte ist es keine Braten Soße sondern eher ein Hühnerfond mit dem bisschen Fleischsaft.

    • @SKoehler
      @SKoehler 9 месяцев назад +6

      Das ist natürlich Quatsch, da auch Fleischsaft austritt und in die Flüssigkeit läuft.

  • @spbg6088
    @spbg6088 9 месяцев назад +1

    12:46 12:46 12:47

  • @mwiegert3321
    @mwiegert3321 7 месяцев назад

    Das backblech nass machen dann hält auch das Backpapier

  • @thomasbecker1897
    @thomasbecker1897 8 месяцев назад

    Was sagt denn Johann Lafer der auf den Bildern im Hintergrund zu sehen ist zu der ^ tollen ^ Kochshow ??😂😂

  • @VolkerWitte
    @VolkerWitte 10 месяцев назад +1

    Das Sylter Salz ist also salziger als das aus dem Tagebau .. aha 😂😂

  • @berndthomas7806
    @berndthomas7806 9 месяцев назад +1

    Krustenbraten immer mit dunklem Bier ablöschen.

  • @tacticalbow
    @tacticalbow Месяц назад +1

    Ich denke nicht das das Fleisch zart ist

  • @thomasbecker1897
    @thomasbecker1897 8 месяцев назад +3

    Wenn ich irgendwann mit einer App kochen muss ,dann lass ich das Essen sein !!!

  • @rolandlorenz2426
    @rolandlorenz2426 4 месяца назад +1

    Mein Gott, niemals, absolut niemals die Sauce über die Kruste gießen 😩

  • @nielschristiansen9526
    @nielschristiansen9526 6 месяцев назад +2

    "sehr salziges Salz aus Sylt" - an der Stelle bin ich ausgestiegen

  • @netterfranke43
    @netterfranke43 2 месяца назад

    Sorry aber ausser der Kruste hat das Fleisch keinerlei Farbe, das geht viel besser.

  • @Frank-yv1sx
    @Frank-yv1sx 9 месяцев назад +2

    Heißluftfriteuese? Backofen mit Umluft, das ist meine Heißluftfriteuese, funktioniert bestens.

  • @franzbucholz1430
    @franzbucholz1430 2 месяца назад

    die Kartoffeln zu so einer guten Sosse ist nicht die beste idee . jedes für sich gut . aber passt nicht zusammen

  • @silviab.1725
    @silviab.1725 9 месяцев назад +5

    Schade, dass die Kamera so wackelt und schnell bewegt wird… so kann ich mir dasVideo nicht anschauen…. WIRKLICH SCHAFE!!!

    • @Bobby-1968
      @Bobby-1968 9 месяцев назад +2

      Sorry was bei dir wackelt ist der Kopf! Bist du Berufsnörgler? Einfach mal kritisieren. Kannst es gerne mal selber machen, natürlich besser so perfekt wie du bist.😢

    • @silviab.1725
      @silviab.1725 9 месяцев назад +2

      Sorry, ich wollte niemanden zu nahe treten oder verletzen! Ich bin vielleicht tatsächlich ein bisschen empfindlich…. Allerdings finde ich die Antwort auch etwas überzogen….

    • @57juna
      @57juna 8 месяцев назад +2

      Ich gebe Dir vollkommen Recht, ich konnte es auch nicht bis zum Ende ansehen.

    • @sw-sq9pj
      @sw-sq9pj 6 месяцев назад +1

      Da arbeitet bei dir einfach irgendwas etwas zu langsam😉

  • @Wuenschdirfass
    @Wuenschdirfass 7 месяцев назад +2

    Kameraführung = Katastrophal... sorry

  • @GlobalBeam
    @GlobalBeam 5 месяцев назад

    Wenn Ihre Kartoffeln laufen, sollten sie sie besser festbinden, sonst rennen sie Ihnen davon.

  • @onkelherbert3512
    @onkelherbert3512 10 месяцев назад +2

    Ich hasse ungeschälte Kartoffeln, da wird die Schale gerne Pergament artig. Mein Sohn hat die Ninja, ich bleibe bei Klarstein.

    • @Bobby-1968
      @Bobby-1968 9 месяцев назад +1

      Toll was soll uns dein Kommentar jetzt sagen?

  • @toots666
    @toots666 9 месяцев назад +4

    Einen Temperaturstick und 'ne App. Sorry... 😂 Alles was ich brauche ist meine Erfahrung.

  • @rudolfbeck4824
    @rudolfbeck4824 23 дня назад

    Arme Menschheit kann ich da nur sagen, wer so kocht braucht natürlich auch eine App auf dem Handy. Empfehle euch auch eine App wenn ihr ….für alles was ihr macht.

  • @ronnylangner4210
    @ronnylangner4210 2 месяца назад

    Kochen ohne Käääse? Geht bei euch nicht. Also 👎

  • @bearpapa121
    @bearpapa121 11 месяцев назад +3

    Heissluft-Friteuse, ich lach mich tot.🤣🤣🤣🤣🤣Was ist die Umluftfunktion von einem Backofen dann?😂😂😂😂Eine grosse Heissluft-Friteuse?

    • @melittaoltmanns7723
      @melittaoltmanns7723 11 месяцев назад +1

      Ich kenne da mehrere die sich „totgelacht“ haben und jetzt das Teil nicht mehr missen wollen.

    • @bearpapa121
      @bearpapa121 10 месяцев назад +1

      @@melittaoltmanns7723 Der Hersteller und Schrotthändler sind die, die wirklich lachen.

    • @markusgross521
      @markusgross521 10 месяцев назад +3

      @@bearpapa121 Vorallem lachen sich die Stromanbieter tot, da ich als Singlehaushalt für eine kleine Potrtion Pommes, Chicken Wings oder Gemüse nicht mehr den grossen Backofen erst 15 Minuten vorheizen muss.

    • @bearpapa121
      @bearpapa121 10 месяцев назад

      @@markusgross521 Kartoffel muss ins Fett! Aber du verstehst es wohl nicht ganz.
      Was du als Heissluft-Friteuse bezeichnest, ist ein Umluft-Ofen (ob groß oder klein)

    • @ricounterwegs7504
      @ricounterwegs7504 10 месяцев назад

      ​@@bearpapa121Stimme dir völlig zu. Der Begriff Friteuse ist falsch. Frittiert wird in heißem Fett. Das Gerät ist eigentlich ein Mini-Heißluft-Backofen. Aber funktioniert trotzdem super.

  • @AntjeMagel
    @AntjeMagel 10 месяцев назад +1

    Was für ein versifftes Backblech! Mal sauber machen !

    • @Bobby-1968
      @Bobby-1968 9 месяцев назад +7

      Einfach mal motzen, immer das Haar in der Suppe finden, solche Kommentare gehen mir echt auf den Sack😢

    • @elmangoed
      @elmangoed 9 месяцев назад +9

      Was sind das bloß für Menschen, die immer nur wild um sich schlagen? Kann man sich solche Kommentare nicht einfach verkneifen?