ปลาต้มขิงกับบ๊วยดอง Fish Soup with Ginger and Pickled Plum | ยอดเชฟไทย (24-03-24)
HTML-код
- Опубликовано: 22 мар 2024
- #ปลาต้มขิงกับบ๊วยดอง อีกหนึ่งเมนูซุปน้ำใสซุปสุขภาพสำหรับซดน้ำร้อนๆ เชฟจะทำน้ำซุปด้วยรากผักชี กระเทียม เม็ดบ๊วยและขิงชิ้น น้ำซุปเดือดก็จะใส่เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น เพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุปด้วยขิงซอย เนื้อบ๊วยดองและปรุงรสแค่เพียงซีอิ๊วเกลือและพริกไทยสุดท้ายก็เสิร์ฟก็บีบมะนาวเล็กน้อยเพิ่มความหอมด้วยขึ้นช่าย เป็นซุปน้ำใสรสชาติคลีนๆจากส่วนผสม รสเปรี้ยว เค็ม หวาน หอมกลมกล่อม ซดร้อนๆโล่งคอสบายท้องมากครับ เปลี่ยนจากปลาเก๋าเป็นปลาเนื้อขาวชนิดอื่นก็อร่อยได้สุขภาพเช่นกันครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เนื้อปลาเก๋าแดง
- ขิง
- บ๊วยดอง+น้ำบ๊วย
- กระเทียม
- รากผักชี
- พริกไทยป่น
- ขึ้นช่าย
- มะนาว
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ขิงปอกเปลือก หั่นเป็นแผ่นแล้วซอยเส้น อีกส่วนหั่นชิ้น, รากผักชี กระเทียม บุบพอแตก
- บ๊วยดองแกะเม็ดแยกไว้ เนื้อหั่นหยาบ, ขึ้นช่ายหั่นท่อน, เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นพอคำ
- ตั้งน้ำร้อนใส่รากผักชี กระเทียม เม็ดบ๊วย ขิงหั่นชิ้น น้ำซุปเดือดใส่เนื้อปลาลง รอเดือดอีกครั้ง
- น้ำซุปเดือดใส่เนื้อบ๊วย ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำบ๊วยดองและขิงซอย ปล่อยเดือดอีกครั้ง
- ซุปเดือดสุดท้ายปิดไฟบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยและขึ้นช่าย ได้ที่ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com - Хобби
ขอบคุณ ครับบบบบ
น่าจะเป็นการทำเรียนแบบ..ปลาต้มส้ม..( เป็นกับข้าวไทยโบราณที่อร่อยมาก เขาใส่ขิงซอยละเอียด และเปรี้ยวด้วยมะขามเปียก รสเปรี้ยว เคม หวาน เผ็ดนิดหน่อยจากขิง ) แต่คนรุนใหม่ไม่รู้จักกันแล้ว
ใช่ๆคนรุน60จำได้ ยังทำกินอย่
ที่บ้านต้มส้ม ต้องใส่กะปิ หอมแดงรากผักชีพริกไทยด้วย อร่อยมากชื่นใจ เปรี้ยวๆหวานๆ
อันนี้รสชาตคนละแบบกับต้มส้มค่ะมันออกแนวอาหารของคนจีนชอบกินค่ะต้มส้มแบบคนไทยค่ะที่บ้านเป็นลูกครึ่งไทยจีนทำกินทั้งสองแบบค่ะคนละรสค่ะแต่อร่อยสุดๆเช่นกัน😊😊😊😊
สวัสดีค่ะ เนื้อสัตว์ใช้อย่างอื่นได้ไหมคะ
ชอบมากเลยค่ะปลาต้มส้ม แต่นี่ก็ดูน่าอร่อยเหมือนกัน
อร่อย
ขอบคุณค่ะเขฟ❤
น่ากินครับผม
ง่าย น่าทานมากๆค่ะ
สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤
จะลองทำดูค่ะเชพ
น่ากินมากครับ
เป็นการเรียนแบบ..ปลาต้มส้ม..ของไทยโบราณ...จ้า...
ไปชิมแล้วค่ะ ข้าวแช่ อร่อยมากๆๆเลยค่ะ ประทับใจสุดๆ
แบบโบราณนะคะหาทานยาก
ขอบคุณค่ะ
น่ารัปประทานมากค่ะ
❤❤❤
อร่อยครับแบบนี้ มโนได้เลย หน้าหนาวwork มาก
ขอบคุณค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤
น่ากินมากๆค่ะ❤❤❤❤ขอบคุณมากค่ะเชฟ
เก๋าแดงมาต้มบ๊วยมันสุดนะคุณพี่ ชอบเมนูนี้มากมาย พอตักมาใส่ถ้วยเห็นแล้วหิวข้าวจ๊ะ เชื่อว่าอร่อยเหาะชัวร์จ๊ะ มาแล้วข้าวแช่ของโปรดคงต้องตามไปที่ร้านอีกแล้วไม่ฝากผู้ใหญ่จ๊ะรับประทานเองอร่อยเองจ๊ะ
เป็นเมนูที่ผมชอบกินมากครับ...แกงจืดปลาต้มบ๊วยกินกับข้าวสวยร้อนๆสุดยอดเลย
รอค่ะ❤
ถ้าได้ขิงอ่อน ๆ คงอร่อยเหาะ❤❤❤
🙏👍💖🌻🌻
สวัสดีตอนสายๆครับเชฟ😊😊😊😊😊
สวัสดีครับ. ผมต้มปลากระพงแช่แข็ง ฟองเยอะมากครับ. เป็นเพราะอะไรครับ. ขอบคุณครับ
จัดอยู่ที่ช่องไหนคะแจจุบันนี้ขอบคุณค่ะเชฟ
นำ้ข้าวแช่ อบควันเทียน แล้ว กระดังงาลนไม่ไหมคะ
สอบถามครับ เราควรใช้ขิงอ่อน หรือขิงแก่ครับ
อยากดูไก่ตุ๋นมะนาวดองค่ะ
จัดให้ครับ เตรียมรอชมได้เลยครับ เร็วๆนี้
น่าทานมาก 🎉อาย่อยเหาะ🎉
🎉อยากทราบเรื่องมีดค่ะคมมากๆๆเลยจะกรุณา แนะนำได้ไหมค่ะ
ขอบคุณทีบอก🎉เรื่องข้าวแช่ค่ะกำลังหาอยู่ค่ะ
สำหรับคนที่ไม่ทานปลาเปลี่ยนเป็นได้ไม๊ค่ะ
แถวๆที่บ้านมีแต่ปลานิลไม่ค่อยมีปลาทะเลเท่าไหร่พอที่จะใช้แทนกันได้มั้ยคะรับ
ขอตอบแทนครับ ได้อยู่ครับ เพียงแต่มันจะมีกลิ่นโคลน
@@JoMorningzoneปลานิลริมแม่น้ำโขงจะไม่ม 6:40 6:40
ปลาน้ำจืดใช้ต้มได้ไหมคะ
ปลาบู่ ปลาเนื้ออ่อน ปลาทับทิม ปลาช่อน
ทีว่าเรียนแบบ คุณรู้จักไหม ว่าเขาเป็นใคร
มีปลากะพงพอดีจะลองทำ❤