Makrele und Pollack 100% grätenfrei filetieren 😋👌🏼

Hier möchte ich euch zeigen, wie 100 % grätenfreie Fillets von Makrele und Pollack mache 😉
(mag aufwändig erscheinen, aber mir ist es die Arbeit wert 😋)
Der V-Schnitt beim Pollack ist für viele andere (norwegische) Meeresfische eine praktikable Technik, um alle Gräten zu entfernen.
Am Ende heißt es einfach fühlen, ob man alle erwischt hat 👍🏼😎

[@railroader3721]

Wenn du beim Häuten anstatt das Messer die Haut hin und her bewegst, geht das viel besser und es bleiben keine Hautstücke zurück. Kauf dir ein gutes Filetiermesser, es lohnt sich.

[@Big_M...do_it_well]

Danke für den Tipp!
Ich beweg auch die Haut hin und her, man sieht es nur kaum😉
und ja, du hast vollkommen recht mit dem Messer...mein "Gutes" ist zu hause geblieben 😅
Aber richtig geschärft, klappt es auch mit dem einwandfrei 👍🏼