안녕하세요 오늘은 이탈리아의 정통 디저트! 티라미수를 만들어봤습니다. 만드는 방법이 까다로워 보이지만 직접 만들어보면 아주 간단하고 굉장히 빨리 끝나는 디저트 입니다. 작업하는 속도만 빠르게 한다면 실패없이 아주 맛있는 티라미수를 맛볼수 있을거에요👍👍 이탈리아의 정통 티라미수는 계란과 마스카포네 치즈를 이용해서 만드는데, 맛은 일반 크림치즈 케이크와는 차원이 훨씬 다른 맛이에요. 한입 딱 먹었을때 와 이거다 싶을 정도로 고소하고 부드럽고 마치 구름위를 걷는듯한 느낌이었어요.. 마스카포네 치즈를 구하기 힘드신 분들은 일반 크림치즈를 이용해서 만드셔도 됩니다. 다만 농도가 조금 더 되직하게 나올수 있으니, 만드실 때 머랭과 생크림의 농도를 조금 더 묽게 만들어주세요! 새해복 많이 받으시고 오늘도 맛있는 하루 되세요.🎇 *만들기* -레이디 핑거 만들기- 1. 계란의 노른자 흰자를 분리한다. 2. 흰자는 핸드믹서를 이용해서 거품을 풍성하게 올린다. 3. 설탕을 2번에 나눠 섞는다. 4. 머랭이 단단하고 뿔이 뾰족하게 올라오면 완성 5. 노른자 2개를 넣고 박력분을 체쳐서 섞는다. 6. 1.2cm 원형깍지를 이용해서 반죽을 일정한 두께와 길이로 짜준다. 7. 슈가파우더를 듬뿍 뿌리고 170'c에서 10~12분간 구워준다. -크림치즈 만들기- 1. 노른자 2개에 설탕 20g, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다. 2. 재료가 모두 섞였으면 중탕을 시켜 반죽을 뽀얗고 걸쭉하게 만들어준다. 4. 반죽에 마스카포네 치즈를 섞고 덩어리 없이 섞어준다. 5. 흰자는 핸드믹서를 이용해서 거품을 풍성하게 올린다. 6. 설탕을 넣고 머랭을 80%까지 휘핑한다. 7. 생크림은 70%까지 휘핑한다. 8. 모든 재료를 한군데에 담아 섞어준다. -만들기- 1. 레이디 핑거를 에스프레소에 적셔 용기에 한줄로 쌓는다. 2. 그 위에 크림을 올려주고 위 과정을 반복한다. 3. 크림을 마지막으로 마무리하고 코코아파우더를 뿌려준다. 4. 냉장고에 1~2시간정도 보관한 후 시식. *Create* -Make Your Fingers- 1. Separate the yolk whites of the eggs. 2. Stir the whites using a hand mixer. 3. Mix sugar in two. 4. It's over when the meringue is hard and the horns are sharp. 5. Add 2 yolks and sift cake. 6. Squeeze the dough into a uniform thickness and length using a 1.2cm round pod. 7. Pour a lot of sugar and bake at 170°C for 10 to 12 minutes. -Make cream cheese- 1. Mix 20g of sugar, salt and vanilla extract in two yolks. 2. When all the ingredients are mixed, add the bowl to the warm water to make the dough white and thick. 4. Mix the mascaphone cheese in the dough and mix it without a lump. 5. Stir the whites through the hand mixer. 6. Add sugar and stir meringue to 80%. 7. Whip the whipped cream to 70%. 8. Mix all the ingredients together. -Make- 1. Lady Finger dips in espresso and then stacks up in a row in a container. 2. Apply cream and repeat the process. 3. Finally, complete the cream and sprinkle with cocoa powder. 4. Refrigerate 1 to 2 hours
Hola soy mexicana alomejor no quieras tomarte la molestia de querer traducir este comentario pero Bale la pena intentarlo que te quería desir que tienes gran potencial para ser más grande que cualquier RUclipsr sigue así🤩😇
흑흑..ㅜ 영상처럼 중탕한 계란그릇 끄집어내서 몇번 더 저어주다가 그냥 마스카포네를 넣었더니 덩어리를 풀다가 죄다 분리돼서 난리난리ㅜ 결국 회생불가로 다 버렸..눈물 피융ㅠㅠㅠㅠ 영상만 따라하느라 미처 생각을 못했는데 중탕 후에 계란이랑 마스카포네랑 같은 온도.. 최대한 비슷한 온도로 맞춰줘야 하는게 맞죠?ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ패착의 원인ㅠ 흰자 섞다가 분리된 적은 많아도 그 단계에서 분리된 적은 또 처음이라 검색하다가 알게됨ㅠㅠ 그리구 딴 얘기지만.. 마스카포네 500짜리로 할땐 따로 그릇에 치즈부터 미리 몇번 뭉개 풀어주고 두세번에 걸쳐 넣으며 섞는게 맞네요ㅠ 별로 상관 없을줄 알고 영상만 따라했더니 몽글몽글 너무 안섞여서 멘붕ㅠ 다 풀었을땐 이미 순두부끕으로 물과 치즈가 몽글몽글 완벽분리상태였네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 하ㅠ 아까운 내 재료들..ㅠㅠ 한가지만 더 여쭤볼게융ㅠㅠ 흰자는 중탕을 안해줘도 되나요? 살모넬라균 이런건 노른자에만 있나요??
In the Video: They make harmonious, delicious and attractive colors. Professionalism in cooking and baking And this is me: Kitchen utensils scattered around, The battlefield in the kitchen, my mother shouted.
으아 ㅠ 되게 간단할줄 알고 다른 빵이랑 동시에 진행했는데 레이디 핑거 반죽부터 망했어요...반죽이 너무 묽게 나와서 ㅠㅠ 그뒤에 흰자 휘핑도 망해서 다시하고 너무 힘드네여...크림 다 섞어 놓고 냉장 해놓고 레이디핑거 다시 만드려구요 흑흑ㅠㅜ머랭 치는거 왜이리 어렵죠ㅠㅠ
안녕하세요 오늘은 이탈리아의 정통 디저트! 티라미수를 만들어봤습니다.
만드는 방법이 까다로워 보이지만 직접 만들어보면 아주 간단하고 굉장히 빨리 끝나는 디저트 입니다.
작업하는 속도만 빠르게 한다면 실패없이 아주 맛있는 티라미수를 맛볼수 있을거에요👍👍
이탈리아의 정통 티라미수는 계란과 마스카포네 치즈를 이용해서 만드는데,
맛은 일반 크림치즈 케이크와는 차원이 훨씬 다른 맛이에요.
한입 딱 먹었을때 와 이거다 싶을 정도로 고소하고 부드럽고 마치 구름위를 걷는듯한 느낌이었어요..
마스카포네 치즈를 구하기 힘드신 분들은 일반 크림치즈를 이용해서 만드셔도 됩니다.
다만 농도가 조금 더 되직하게 나올수 있으니, 만드실 때 머랭과 생크림의 농도를 조금 더 묽게 만들어주세요!
새해복 많이 받으시고 오늘도 맛있는 하루 되세요.🎇
*만들기*
-레이디 핑거 만들기-
1. 계란의 노른자 흰자를 분리한다.
2. 흰자는 핸드믹서를 이용해서 거품을 풍성하게 올린다.
3. 설탕을 2번에 나눠 섞는다.
4. 머랭이 단단하고 뿔이 뾰족하게 올라오면 완성
5. 노른자 2개를 넣고 박력분을 체쳐서 섞는다.
6. 1.2cm 원형깍지를 이용해서 반죽을 일정한 두께와 길이로 짜준다.
7. 슈가파우더를 듬뿍 뿌리고 170'c에서 10~12분간 구워준다.
-크림치즈 만들기-
1. 노른자 2개에 설탕 20g, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 재료가 모두 섞였으면 중탕을 시켜 반죽을 뽀얗고 걸쭉하게 만들어준다.
4. 반죽에 마스카포네 치즈를 섞고 덩어리 없이 섞어준다.
5. 흰자는 핸드믹서를 이용해서 거품을 풍성하게 올린다.
6. 설탕을 넣고 머랭을 80%까지 휘핑한다.
7. 생크림은 70%까지 휘핑한다.
8. 모든 재료를 한군데에 담아 섞어준다.
-만들기-
1. 레이디 핑거를 에스프레소에 적셔 용기에 한줄로 쌓는다.
2. 그 위에 크림을 올려주고 위 과정을 반복한다.
3. 크림을 마지막으로 마무리하고 코코아파우더를 뿌려준다.
4. 냉장고에 1~2시간정도 보관한 후 시식.
*Create*
-Make Your Fingers-
1. Separate the yolk whites of the eggs.
2. Stir the whites using a hand mixer.
3. Mix sugar in two.
4. It's over when the meringue is hard and the horns are sharp.
5. Add 2 yolks and sift cake.
6. Squeeze the dough into a uniform thickness and length using a 1.2cm round pod.
7. Pour a lot of sugar and bake at 170°C for 10 to 12 minutes.
-Make cream cheese-
1. Mix 20g of sugar, salt and vanilla extract in two yolks.
2. When all the ingredients are mixed, add the bowl to the warm water to make the dough white and thick.
4. Mix the mascaphone cheese in the dough and mix it without a lump.
5. Stir the whites through the hand mixer.
6. Add sugar and stir meringue to 80%.
7. Whip the whipped cream to 70%.
8. Mix all the ingredients together.
-Make-
1. Lady Finger dips in espresso and then stacks up in a row in a container.
2. Apply cream and repeat the process.
3. Finally, complete the cream and sprinkle with cocoa powder.
4. Refrigerate 1 to 2 hours
Hola soy mexicana alomejor no quieras tomarte la molestia de querer traducir este comentario pero Bale la pena intentarlo que te quería desir que tienes gran potencial para ser más grande que cualquier RUclipsr sigue así🤩😇
흑흑..ㅜ 영상처럼 중탕한 계란그릇 끄집어내서 몇번 더 저어주다가 그냥 마스카포네를 넣었더니 덩어리를 풀다가 죄다 분리돼서 난리난리ㅜ
결국 회생불가로 다 버렸..눈물 피융ㅠㅠㅠㅠ
영상만 따라하느라 미처 생각을 못했는데 중탕 후에 계란이랑 마스카포네랑 같은 온도.. 최대한 비슷한 온도로 맞춰줘야 하는게 맞죠?ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ패착의 원인ㅠ
흰자 섞다가 분리된 적은 많아도 그 단계에서 분리된 적은 또 처음이라 검색하다가 알게됨ㅠㅠ
그리구 딴 얘기지만.. 마스카포네 500짜리로 할땐 따로 그릇에 치즈부터 미리 몇번 뭉개 풀어주고 두세번에 걸쳐 넣으며 섞는게 맞네요ㅠ
별로 상관 없을줄 알고 영상만 따라했더니 몽글몽글 너무 안섞여서 멘붕ㅠ
다 풀었을땐 이미 순두부끕으로 물과 치즈가 몽글몽글 완벽분리상태였네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
하ㅠ 아까운 내 재료들..ㅠㅠ
한가지만 더 여쭤볼게융ㅠㅠ 흰자는 중탕을 안해줘도 되나요? 살모넬라균 이런건 노른자에만 있나요??
이 레시피 대박입니다 진짜 제가 만든/먹어본 케익 중에 제일 맛있어요!
안타깝게도 마스카포네가 없어서 크림치즈로 했는데도 맛있었습니다!
여러분 얼른 만들어 드세요 서담님 감사합니다 :D
헉 레이디핑거 사용하는 티라미수 영상 많이 봤는데 레이디핑거 직접 만드는 건 처음 봤어요.. 제목 보고 당연히 시판 레이디핑거 쓰신다는 건 줄 알았는데! 저도 한번 만들어보고 싶네요
In the Video: They make harmonious, delicious and attractive colors. Professionalism in cooking and baking
And this is me: Kitchen utensils scattered around, The battlefield in the kitchen, my mother shouted.
이 레시피 그대로 마스카포네 크림 넣어서 만들었습니다 레전드예요 투썸 티라미수 맛 납니다 용기에 크림 담고 남는거 햝아먹을 정도입니다 존맛이에요
티라미슈~커피랑 먹고 싶네요😍 올한해 서담님 덕분에 배고프고 배부른 2019년이었어요! 새해 복 많이 받으시고, 내년에도 변함없이 응원할게요😎👍👍
레이디핑거 직접 만들어서 해보고싶네요 구독하고 갑니다
❤️ 저도 티라미슈 정말 좋아하는데..좋은 영상 추천해요 ~~~
저도 열심히 해야겠네요
저 티라미수 좋아하는 건 또 어떻게 아시고ㅜㅜㅜㅜㅠ 맛있겠다... 나중에 재료 사서 한 번 도전해봐야겠어요
난이도가 꽤 있어서 제가 잘 할 수 있을지는 모르겠다만...😂
서담님 해피 뉴 이어 오오 티라미슈 맛있겠어요 😍😍
서담님 티라미수 레시피 짱이에요! 넘 맛나게 해먹었습니다. 최고~!!
Always so fun to see the little figurine looking at you making the dish :), looks soooo good miam !
와 레이디핑거 시제품 쓰실 줄 알았는데 레이디핑거까지 만드시다니!
제대로 된 레시피영상이네요☺️☺️
티라미수 좋아하는데 도전해볼게요!😋
It looks very smooth and tasty tho. Ugh I really really love anything related to tiramisu😭❤️
Same
i’ve never had it haha
레이디핑거 만들어서 한다는 게 충격적이에요 멋있어요
어쩌다가 영상 보게됐는데 너무 좋아서 바로 구독했어요ㅠㅠ 영상이 심신의 안정을 주네요... 똥손인데 막 따라해보고 싶은 생각도 들고욥... 앞으로 좋아요봇 할게요 다른 영상도 보러갑니다!!
레이디핑거는 사서 만들었는데,,,,크림진짜 너무 맜있었어요!! 너무 많이안달고 당도도 딱 좋았어요 앞으로도 자주 먹을거같네욯ㅎ 감사합니다!
너무 달지 않고 맛있어요. 마스카포네 없어서 크림 치즈로 했는데 최고!
제가 쿠키 만들어도 한두개 집어먹고 말던 가족이 이 레시피로 만든 티라미수는 정말 맛있다고 당일에 다 먹었어요ㅠㅠ 난이도도 정말 낮은편이고 재료들이 다 맛있어서 조금 망하더라도 괜찮을거같아요. 정말 잘 만들고 잘 먹었어요
I love tiramisu!! Thank you for this awesome recipe!
Greetings from a new cooking & baking youtuber!
Happy New Year!!
2:12 박력 넘치는 마무리... 멋있어요😎
소리부터 넘 맛있는 채널💛 곰돌이두 넘 귀엽고ㅋㅋ
진짜 달달하게 디저트로 먹으면 좋겠어요ㅋㅋ
숨참고 먹기😁 2020년에도 맛난 영상 부탁드려요🙆♂️
🍓 soooooo yummy ❤❤❤🤗🤗🤗 I wish a happy yummy new year 4 you and all 😍😍😍
Nice standard recipe with the ladyfingers 😊 I’d love to try it.
하...서담님....
사랑해요...❤️❤️❤️
와...진짜 이쁘게 만들기 만렙이다...ㄷㄷ 존경해여
Меня прям завораживает этот звук....
Ну и конечно все хорошо показано. Понятно даже без слов. Спасибо 🤗🙇 и медведя себе хочу такого же 😢
(내가 보려고 만든 탐라)
0:05 재료 소개
0:10 레이디핑거 만들기
3:00 크림치즈 만들기
(커피 식히기)
6:15 티라미수 만들기
이번주에 해먹었는데 너무 맛있었어요!! 그런데 서담님 코코아파우더 뿌리는 거름망 체는 어디서 사셨나요.. 집에서 하다가 다 흘리고 뭉치고 난리났어요ㅠㅠㅜㅜㅜ
Looks so delicious recipe ,new friend here ,full watched ,stay connected always friend🌷
Your channel deserve more subscriber and viewers
I’ve had this before and it tastes so good 😊
Oh he made the lady fingers I thought 💭 he was going buy them lol 😂
You are a culinary inspiration, friend 😃 The dessert looks delicious and thank you for the tingles 🐻
머랭쿠키 쉽게 만드는 법도 알려 주세요!!
그럼 노른자랑 흰자를 안익힌걸 먹는건가요? 괜찮을까요?
영상 잘 봤어요. 저도 만들고 싶어지네요.
영상에 나오는 커피머신은 어느 브랜드인가요? 너무 예뻐요~~
Cool.
so happy i came here not first but atleast early
Happy New Year!🐻🐷🐧
오븐을 안쓰고 후라이팬에 유산지깔고 해도 구워질까요?
Thanks😋
А можно русские субтитры 🌸
Пожалуйста
Так там и так все видно. 😋
Yummy😋
Que rico 😋
레이디핑거 에어프라이기로 해도 되나요?
so cute💖
이거 2배로 만들건데 재료 양도 똑같이 다 2배씩 하면 될까요??
으아 ㅠ 되게 간단할줄 알고 다른 빵이랑 동시에 진행했는데 레이디 핑거 반죽부터 망했어요...반죽이 너무 묽게 나와서 ㅠㅠ 그뒤에 흰자 휘핑도 망해서 다시하고 너무 힘드네여...크림 다 섞어 놓고 냉장 해놓고 레이디핑거 다시 만드려구요 흑흑ㅠㅜ머랭 치는거 왜이리 어렵죠ㅠㅠ
What do you call the yolk mixture that you blend with the mascarpone cheese?
혹시 영상에나온 용기기준 몇개나 나오나요? 핑거는 24개정도 나온거같은데 8개만쓰신거같아서요.
레이디핑거 에프에서 구워도되나요?
에소프레소 대신할거 있을까요?
구움색이 안나서 17분구웠는데과자같은식감이났어요 근데 커피에찍으니부드러워지더라고요 티라미수만들때 커피에 담그니까 그냥 써도 될까요?
네! 근데 정석 레이디핑거보다 식감이 좀 느껴지실 거에요ㅎㅎ
Soo hungry
love it!
Hola
생크림 대신 휘핑크림 사용해도 될까요?
또 마스카포네 생치즈로도 가능한지 답변주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ
생크림 대신 휘핑크림을 사용하시면 조금 가벼운 식감이 날 수 있어요! 근데 큰 문제를 주지는 않으니 사용 가능합니다! 그리고 마스카포네생치즈도 사용 가믕해요!(제가 잘못 알고 있을 수도 있는데 마스카초네생치즈는 일반 마스카포네치즈와 다른가요?)
답변 꼭 부탁드립니다 ㅠㅠ 오늘 만들었는데요 머랭을 그냥 익히지 않고 먹어도 상관 없나요 ???
네 상관없는데 간혹 복통이 올 수 있어 불안해하시는 분들도 있더라구요.
정 불안하시면 이탈리안 머랭으로 하시는 걸 추천해요!
전 이 레시피로 집에서 종종 해먹는데 괜찮더라구요ㅎㅎ
الللللله اشتهيته💗💗💗💗😔😔😍😍
노른자중탕 안하면 식중독 위험이 있다는데 괜찮은가요?
이탈리아에서는 노른자를 중탕 안하고 만들어서 우리나라가 중탕을 하며 만드는 것을 보면 놀란다고 해요! 물론 식중독 위험은 있지만 아주 작은 확률이라 안해도 되는 것 같아요ㅎㅎ
마스카포네랑 크림치즈 섞어서 사용가능할까요?
넵!
그냥 사먹어야겠어요
크림이 어찌 저리 고정될까요?
Mmmm 😍😛
바닐라 익스트랙 대신 바닐라오일이나 레몬즙도 되나요?
@양우성 왜용???
레몬즙넣어도괜찮을게에요 맛이괜찮으면
바닐라오일은 가능하고 레몬즙도 조금만 넣으면 맛이 안 날 거예요!
First 😋
틀은 어디서 구입 가능한가요?
서담님 티라미수에 머랭이 들어가는 이유가 궁금합니다^^ 혹시 젤라틴 대신 넣은건지 궁금합니다^^ 안넣으면 식감이 어떻게 다른지 궁금합니다^^
에스프레소 샷만 100미리가 아니라 아메리카노네요?
4:05 sounds like someone is eating but in asmr
omfg so true
ace - kun ikr
😋😋😋😋
what are the measures of the plate ?
👉🏻🇨🇮☕👈🏻
몇인분 인가 알려주세요
몇인분이에요?
혼자먹으면 1인분이요ㅋㅋ
Hallo i'am from indonesia😁😁
2:12 0.o
아트다 아트....
pavê korean
Раша?
설탕이 무려100g? ㅎㅎㅎ 좀 건강하게 만드는법을 올려주세요..먹고 병걸릴듯...ㅎㅎ
다 합쳐서 100g이면 많이 들어가는 것 아니에요;^^
어우 그냥 사서 쳐먹는게 낫지 저거 얼마나 한다고
심보봐라ㅋㅋ
그럼 니왜봐?ㅋㅋㅋ