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このパン大好きで何度も作ってます💕
私も大好きです！ありがとうございます＾＾
くるみパンが好きで、時々パン屋さんで買って食べていたのですが、初めて自分で作りました！すごく美味しくて、家族にも好評でした😊自分でこの味が出せるのかと、本当に嬉しかったです🥰トーストして、バターとハチミツがすごく合いました😋
嬉しいお言葉をありがとうございます🤎😊
大野さんのレシピ、毎日毎日観てましたが、初めて作りました。美味しくできて、嬉しかったです。いつもありがとうございます😊
ありがとうございます😊美味しくできたとのこと！嬉しいです(*^_^*)わからないこと等あればいつでもメッセージください！
クルミも全粒粉も豆乳も大好きです❤️またまた素敵なレシピをありがとございます😍😍
こちらこそ！少しヘルシーレシピにしてみました🥰👍🏻
みんな大好き✨くるみブロート❤️観ていて食べたくなってしまったので、これから作ります🎵いつも素敵レシピをありがとうございます✨
ありがとうございます💓😊成功しますように🤝🥰
とても美味しい立派なパンがやけました！一つは、プレゼント🎁したら喜ばれました！翌日も、全然フアフアで、なんか、パン焼くのが上手になった気になれました！笑久々に、手ゴネを焼きました。パン生地に触るの、気持ちいいですね！又焼きます。いつもありがとうございます！
嬉しいお言葉ありがとうございます☺️スライスして袋に入れてプレゼントなんかもおしゃれですよね♡
とっても美味しく出来ました😊素敵なレシピありがとうございます！
嬉しいです♡ありがとうございます！
嬉しい～😊健康に良い全粒粉❣️クルミとの相性もいいですよねぇ～🤗次のお休みに絶対作ります😀
そうなんです！香ばしさがたまりません☺️❤️ぜひチャレンジしてみてください！
Thank you for sharing. Love all your baking videos. From Singapore
thankyou too☺️🤝I'm so happy🌹
くるみパン大好きです❤️とてもボリューミーで美味そうに出来ました❗️食べるのが楽しみです。有難うございました♪
いつも有難うございます🥰🌹バター塗って食べてみてください！
成形も簡単そうだし、くるみもアレンジ出来そうだし〜いいこといっぱいのパンですね❣️❣️明日作ろうっと😋
ありがとうございます😊たくさんアレンジして美味しいパン作ってください♡
今朝くるみブロート作りました！くるみと全粒粉の香ばしさとふわふわの生地がたまらなく美味しかったです😆💕全粒粉やライ麦を使ったパンが大好きなので、いろいろとレシピご紹介いただけたら嬉しいです✨これからも動画配信楽しみにしてます！
励みになるコメントありがとうございます😭🤎ライ麦粉、家に余ってるので作りますね😇👍🏻リクエスト嬉しいです！
つくってみました。くるみがあると思ったら生だったので、ローストして使いましたが、大丈夫でした。イーストか3g入りなので、その量に合わせてみましたが、なかなか上手くできました。ありがとうございます❗️
嬉しい！ありがとうございます😊少量であればとくに問題ないと思います🤎
「牛乳パックで本格食パン」を2回焼いてからの今回。計量を始めるまでは恐怖心との戦いでしたが、終わってみれば大成功！きめの細かい美味しいパンに仕上がりました。皆さんの言う、ふわふわでモチモチの食感ってこれなんだ！と思いました。ていねいな説明にも助けられました。ありがとうございます！
恐怖心に打ち勝ち、美味しいパンを焼いた事！すごいことだと思います☺️💐パンは時間がかかるから、失敗した時のダメージも大きいですよね。私のレシピは時間をかける事で失敗する要素を減らしていくものなので、お時間あれば是非他のパンもお試しください＾＾コメントとっても嬉しいです💕
いつも作らせていただいています。先生のレシピが1番好きです！😊ライ麦が好きで、こんなふわふわなブロートが作りたいのですが、全粒粉をライ麦粉に変えて作れますでしょうか？その時は焼き時間長めにした方がよろしいでしょうか？お返事いただけましたらうれしいです！
大丈夫です！添加量はあまり多くないのでレシピと同じ焼き時間で良いかと思います☺️
@@yurina.oono.. お返事ありがとうございます！かしこまりました！今日もフルーツデニッシュを挑戦してみました。早速くるみブロートも挑戦してみます😄
くるみ大好きなので作りたいと思って、熟読ならぬ熟見（笑）しています。いつも、わかりやすい動画をありがとうございます！質問なのですが、全粒粉の代わりにオートミール粉でも美味しくできるでしょうか？教えていただけrますと嬉しいです😊
ご質問ありがとうございます！熟見していただき、うれしいです笑！オートミール粉はグルテンがないのでふくらみが弱くなるのと、少し硬いパンが出来上がるかと思います。でもできなくはないので！10％程度置き換えてもらうとよいかと思います＾＾
@@yurina.oono.. 教えていただき、ありがとうございます。10%程度ならできなくない・・・やってみます！
パン作り大好きなのでいつも先生の動画楽しみにしてます。いくつか作りましたがどれも好評です!胡桃パンも作りたいのですが全粒粉が無ければ全量強力粉に置き換えてもいいのですか?
ご覧いただきありがとうございます☺️全量強力粉でも大丈夫です！！
先月からパン作りを始めてすっかりハマっているものです🙈他の方のくるみパンのレシピで、くるみを水に漬けてから生地に混ぜると、生地の水分が吸い取られず生地がパサつきづらいとみたのですが、こちらのレシピでは省いて問題ないですか？
ナッツ類は水に浸すと、食感等が悪くなるので＋(傷みやすい)漬けなくて大丈夫です！ドライフルーツは漬けたほうがしっとりぷっくらしますね☺️✨
@@yurina.oono..返信ありがとうございます！そうなんですね！勉強になります✏️今度作ってみようと思います♪
ゆりなさんこんにちは👋😃作りました😀期待通りめっちゃ美味しくできました❗捏ねはホームベーカリーに任せて、砂糖は少し黒糖を混ぜました❗クルミの他に干しブドウが余っていたのでクルミと一緒に混ぜ込みました❗ゆりなさんのパン動画は分かりやすくてパンを作るのが楽しいです✨うちにあるオーブンはあまり高温にならないのでゆりなさんのハードパン焼きたいけれど、諦めるレシピもありでも焼きたいのでどんな工夫をしたらよいかアドバイスがあればお願いします
嬉しいお言葉ありがとうございます！オーブンの温度ですね^_^焼く時間を守ってもらって、温度はご自宅のオーブンの最高温度で焼いて貰えば問題ありませんよ！(^^)時間を優先でお願いします🤎
大野さん、こんにちはこちらのレシピで何度も作りましたた。香ばしくてとても美味しいです。素敵なレシピ、ありがとうございます(^｡^)
大変嬉しいコメントありがとうございます😊私もくるみブロート大好きです！！なので、なおさら嬉しいです☺️👍🏻
質問です！オーブン発酵の場合、発酵器や、室温発酵と同じ時間ですか？発酵時間を短縮したいのですが40℃で発酵しても大丈夫でしょうか？失敗したくないのでいつもレシピどうりにしていますが、時間がない時、発酵時間などを見て作るパンを決めてます。短縮出来たらもっといろんなパンに挑戦できるのかなと思い質問しました。
できないこともないのです！！ただ、どうしても味は劣ります。イーストをたくさん入れればイースト臭いパンになり、温度を上げれば旨味の少ないパンには多少なります😭40度でするのであれば、発酵を20分は短くしたほうが良いかなと思います。(やったことはないので正確なお答えができませんが…)
@@yurina.oono.. 味に影響があるんですね。勉強になりました。美味しいパンが食べたいので気長に作りたいと思います。ありがとうございました。
全粒粉があるので、待ってました♥️さっそく作ります
全粒粉レシピ遅くなりました！ありがとうございます😊♡
生胡桃を1キロ購入しました 胡桃は下処理とかなくそのまま生を使っていいですか？
ローストくるみをご使用ください(^^)生くるみの場合には、180度で5分ほど焼いてください(量にもよりますが)
り、 量は教えて頂けないんですね🙇♀️すみません。ネットで調べます🙇♀️
黒糖でも美味しく出来ますか?合わないかな?
美味しいと思います☺️🫶
@@yurina.oono.. ありがとうございます(^^)黒糖を使って早速焼いてみます!
大野さん質問ですクープは格子状じゃなくても良いですか？またはクープなしでも良いですか？
格子状でなくても大丈夫です。なしでも大丈夫ですよ。＾＾
返信ありがとうございますくるみをレーズンに代用してクープなしでやってみます！
こちらのパン大好きでまた作りたいですが、冷蔵庫発酵には向かないでしょうか。もし可能な場合はイーストはどれくらい減らせば良いでしょうか。
こちらの生地はできるだけストレートがよいです。2日に分けて作ることは出来ます。分割、丸め→冷蔵庫→冷蔵庫から出す→復温(30分)→成形→二次発酵→焼きです😎
@@yurina.oono.. ご丁寧にありがとうございます。作ってみます!
何てことだぁ～💦わたす、まだクルミをローストしてない～😭間違って、生のヤツ買ってしまったんですよ～😅美味しそうだなぁ～✨😍✨頑張って、ローストします…😵
大きいので中まで焼けない可能性あるので是非焼いてくださいませ🥰🤝ありがとうございます！
美味しそう😍😍😍今晩🌆夜勤なので、帰ってきてから作るね❤️❤️❤️❤️❤️本日…例の箱が届くので😂初焼きは、有里奈様のパンを焼きます🔥🔥🔥❤️
ミント様❤️❤️❤️❤️love返し。笑
@@yurina.oono.. 様 (｡>﹏
いつも楽しく拝見させて頂いてます。質問ですが、これは中種法には向きませんか？もしも70%中種で作るとなると強力粉と水分、ドライイーストをそれぞれ70%ずつ中種に使用すれば良いのでしょうか？これはある程度全てのストレート法からの変換に使えるのでしょうか？よろしくお願いします。
ありがとうございます。中種法への置換ですがこのレシピをそのままというわけではないので一度トライしてみて試行錯誤する必要があります、、、🥹🙏今度やってみます！
@@yurina.oono.. お忙しい中返信ありがとうございます😊やってみました！ポーリッシュではなくシンプルな材料と配合での普通の（？）70%中種法です。私は柔らかめの生地を扱うのが大好きという事もあってとっても楽しかったです💕とっても柔らかで美味しいパンが焼けました😆これは定番レシピになりそうです。いつも有り難うございます。
途中まではうまくいったのですが、二次発酵後にパン生地が布巾にくっついてしまいました・・・。どう対策すればいいかアドバイスいただければうれしいです。
二次発酵ですが、乾燥を防ぐことが目的になるので電子レンジ発酵であれば濡れ布巾はなくても大丈夫です！室内の場合はあった方が良いのですが、布巾はよくしぼり、凹凸の少ないものがおすすめです＾＾
@@yurina.oono.. 早速アドバイスありがとうございます!オーブンで発酵したので次回はなにもかけずにやってみます。ちなみに味はとっても美味しかったです😃
ゆりなさん😊ホームベーカリー買いました。アドバイスしていただきやっぱりゆりなさんと同じがいいなぁと思い、MＫさんの101購入しましたよ😊このパンもホームベーカリーでできますか？又他のパンもねりだけホームベーカリーで、手ゴネと同じ時間で作っても大丈夫でしょうか？
なんと！おめでとう御座います☺️👍これでパン作りが楽にそして、美味しく仕上がるようになると思います。基本ハード系以外はホームベーカリーでOKです！このパンも◎！私はホームベーカリーで捏ね、発酵までをタイマーで行うことが多いです。捏ねは目安として10分くらいを設定します^_^
返信ありがとうございます😊ゆりなさんの言われる事は間違いないです👍これからもパンやきまくります笑笑
先週作ったリースパンが孫に大好評でほぼ孫が1人で4日かけて完食してくれた"(ﾉ*>∀
4日かけて完食！🥰大切に食べたんですね。お孫さんに喜んでもらえて私も嬉しいです！
ゆりな先生、こんばんは🤗先生の本の最後に載っている、「くるみブレッド」とは、少し違うんですね〜❣️今日は、午後から始めたので、夕食用になりました‼️焼き上がったこのパン、ボリュームもあって、見た目よりずっと柔らか😍毎回、何を作ろうかなあ❓と、悩みながら、家にある材料で決めているけれど、作りたいパンが多すぎて困ってしまいます😂手ごねも成型も段々と慣れてきたけれど、形がイマイチ😅でも、毎回、美味しいですよ〜🥰
そうなんです！本のものは基本の生地で作るのでこちらのレシピとは少し違うのです＾＾そのあたりも楽しんでいただければ嬉しいです☺️
@@yurina.oono.. ゆりな先生、今日も又、焼きましたよ〜🤗とっても美味しくて、あっという間に食べてしまったので😂今日は、お友達にもお裾分けしました❣️
いつも楽しく勉強させていただいてます！！ ゆりな先生の動画(？)では、これまで自分が「やらなくては」と思い行っていた事がされていなかったりして、驚かされます😳でも、バッチリと出来上がるんですよね〜！！🤩 さすがプロだなぁ。と感動してしまいます🤩 失礼な事かもしれませんが質問させて下さい！m(_ _)m「クルミ」の処理＆混ぜ込みの仕方で、クルミはロースト後に軽く水に浸さず混ぜ混んでも良いのですか？(生地の水分を奪う為、浸水させて使用) また、捏ね上げ後ひとまとめにする際、クルミが生地から顔を出した状態でもいいのですか？ (生地表面に穴があるとそこからガスが逃げていき、ガスがたまりにくい)本当に失礼な質問だったらすいません！！m(_ _)m
いえいえ。私がズボラなだけかもしれません。笑クルミは水にはつけません！(私が経験してきたパン屋ではつけておりませんでした。)逆に漬けてしまうと、焼く時にクルミから蒸気がでてしまい！穴の原因になりやすいのではないかと考えます。表面にクルミはできるだけでない方がよいです。なぜなら出たクルミは焦げてしまうからです🙏😊私の意見は、ひとつの意見として聞いていただければ嬉しいです＾＾
@@yurina.oono.. お返事、とても嬉しいです！！😍丁寧に教えていただきありがとうございます。m(_ _)m自己流で、何となくの知識と感覚で、長い間パン作りをしてきましたが、上達せず…😓 最近になって、やっと💦色々な事を考えながら作るようなったのですが、そうしたら作る度に疑問がたくさん出てきて…😆また、動画を見ながら作らせてもらいま〜す🎶パン作り、楽しい〜💖💖
いつも素敵な動画ありがとうございますm(_ _)m❤主人が糖尿病なのにパン好きで😣ふすま粉買ったのですが、全粒粉のかわりはダメでしょうか?詳しくいつも教えて頂いて嬉しいです😂ありがとうございましたm(_ _)m❤
ふすまでも大丈夫です🙆♀️その場合、強力粉280g ふすま20gに変更してください！
カッチャマン様 ミントでーす❤️❤️❤️私もどっぷり糖尿病なんです。(８年前から)パンが好きすぎて(特に有里奈様のパンが)程よく食べ、作る方に情熱を傾けております😂自分自身が糖尿になるよりも、食事を準備する奥様の方が、何倍も大変だと思います。有里奈様のライ麦パンが、とっても美味しいですよ❤️❤️❤️カッチャマン様の美味しいパンを食べながら、旦那様が少しでも数値が下がるといいですね!私も、ふすまバージョン作ってみようと思います。カッチャマン様☀️大変ですが、頑張ってください！！☀️
![Eminem - Fuel (feat. JID) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/t5H_CewqpKA/mqdefault.jpg)
このパン大好きで何度も作ってます💕
私も大好きです！ありがとうございます＾＾
くるみパンが好きで、時々パン屋さんで買って食べていたのですが、初めて自分で作りました！
すごく美味しくて、家族にも好評でした😊自分でこの味が出せるのかと、本当に嬉しかったです🥰
トーストして、バターとハチミツがすごく合いました😋
嬉しいお言葉をありがとうございます🤎😊
大野さんのレシピ、毎日毎日観てましたが、初めて作りました。美味しくできて、嬉しかったです。いつもありがとうございます😊
ありがとうございます😊美味しくできたとのこと！嬉しいです(*^_^*)
わからないこと等あればいつでもメッセージください！
クルミも全粒粉も豆乳も大好きです❤️
またまた素敵なレシピをありがとございます😍😍
こちらこそ！少しヘルシーレシピにしてみました🥰👍🏻
みんな大好き✨くるみブロート❤️
観ていて食べたくなってしまったので、これから作ります🎵
いつも素敵レシピをありがとうございます✨
ありがとうございます💓😊
成功しますように🤝🥰
とても美味しい立派なパンがやけました！
一つは、プレゼント🎁したら喜ばれました！
翌日も、全然フアフアで、なんか、パン焼くのが上手になった気になれました！笑
久々に、手ゴネを焼きました。
パン生地に触るの、気持ちいいですね！又焼きます。
いつもありがとうございます！
嬉しいお言葉ありがとうございます☺️スライスして袋に入れてプレゼントなんかもおしゃれですよね♡
とっても美味しく出来ました😊
素敵なレシピありがとうございます！
嬉しいです♡ありがとうございます！
嬉しい～😊
健康に良い全粒粉❣️クルミとの相性もいいですよねぇ～🤗
次のお休みに絶対作ります😀
そうなんです！香ばしさがたまりません☺️❤️ぜひチャレンジしてみてください！
Thank you for sharing. Love all your baking videos. From Singapore
thankyou too☺️🤝I'm so happy🌹
くるみパン大好きです❤️
とてもボリューミーで美味そうに出来ました❗️食べるのが楽しみです。
有難うございました♪
いつも有難うございます🥰🌹
バター塗って食べてみてください！
成形も簡単そうだし、くるみもアレンジ出来そうだし〜いいこといっぱいのパンですね❣️❣️
明日作ろうっと😋
ありがとうございます😊たくさんアレンジして美味しいパン作ってください♡
今朝くるみブロート作りました！くるみと全粒粉の香ばしさとふわふわの生地がたまらなく美味しかったです😆💕
全粒粉やライ麦を使ったパンが大好きなので、いろいろとレシピご紹介いただけたら嬉しいです✨これからも動画配信楽しみにしてます！
励みになるコメントありがとうございます😭🤎
ライ麦粉、家に余ってるので作りますね😇👍🏻リクエスト嬉しいです！
つくってみました。
くるみがあると思ったら生だったので、ローストして使いましたが、大丈夫でした。
イーストか3g入りなので、その量に合わせてみましたが、なかなか上手くできました。
ありがとうございます❗️
嬉しい！ありがとうございます😊
少量であればとくに問題ないと思います🤎
「牛乳パックで本格食パン」を2回焼いてからの今回。計量を始めるまでは恐怖心との戦いでしたが、終わってみれば大成功！きめの細かい美味しいパンに仕上がりました。皆さんの言う、ふわふわでモチモチの食感ってこれなんだ！と思いました。ていねいな説明にも助けられました。ありがとうございます！
恐怖心に打ち勝ち、美味しいパンを焼いた事！すごいことだと思います☺️💐
パンは時間がかかるから、失敗した時のダメージも大きいですよね。
私のレシピは時間をかける事で失敗する要素を減らしていくものなので、お時間あれば是非他のパンもお試しください＾＾
コメントとっても嬉しいです💕
いつも作らせていただいています。
先生のレシピが1番好きです！😊
ライ麦が好きで、こんなふわふわなブロートが作りたいのですが、
全粒粉をライ麦粉に変えて作れますでしょうか？
その時は焼き時間長めにした方がよろしいでしょうか？
お返事いただけましたらうれしいです！
大丈夫です！添加量はあまり多くないのでレシピと同じ焼き時間で良いかと思います☺️
@@yurina.oono..
お返事ありがとうございます！かしこまりました！
今日もフルーツデニッシュを挑戦してみました。
早速くるみブロートも挑戦してみます😄
くるみ大好きなので作りたいと思って、熟読ならぬ熟見（笑）しています。
いつも、わかりやすい動画をありがとうございます！
質問なのですが、全粒粉の代わりにオートミール粉でも美味しくできるでしょうか？
教えていただけrますと嬉しいです😊
ご質問ありがとうございます！熟見していただき、うれしいです笑！
オートミール粉はグルテンがないのでふくらみが弱くなるのと、少し硬いパンが出来上がるかと思います。でもできなくはないので！10％程度置き換えてもらうとよいかと思います＾＾
@@yurina.oono.. 教えていただき、ありがとうございます。
10%程度ならできなくない・・・やってみます！
パン作り大好きなのでいつも先生の動画楽しみにしてます。いくつか作りましたがどれも好評です!胡桃パンも作りたいのですが全粒粉が無ければ全量強力粉に置き換えてもいいのですか?
ご覧いただきありがとうございます☺️全量強力粉でも大丈夫です！！
先月からパン作りを始めてすっかりハマっているものです🙈
他の方のくるみパンのレシピで、くるみを水に漬けてから生地に混ぜると、生地の水分が吸い取られず生地がパサつきづらいとみたのですが、こちらのレシピでは省いて問題ないですか？
ナッツ類は水に浸すと、食感等が悪くなるので＋(傷みやすい)漬けなくて大丈夫です！ドライフルーツは漬けたほうがしっとりぷっくらしますね☺️✨
@@yurina.oono..返信ありがとうございます！そうなんですね！勉強になります✏️
今度作ってみようと思います♪
ゆりなさんこんにちは👋😃作りました😀期待通りめっちゃ美味しくできました❗捏ねはホームベーカリーに任せて、砂糖は少し黒糖を混ぜました❗クルミの他に干しブドウが余っていたのでクルミと一緒に混ぜ込みました❗ゆりなさんのパン動画は分かりやすくてパンを作るのが楽しいです✨うちにあるオーブンはあまり高温にならないのでゆりなさんのハードパン焼きたいけれど、諦めるレシピもありでも焼きたいのでどんな工夫をしたらよいかアドバイスがあればお願いします
嬉しいお言葉ありがとうございます！
オーブンの温度ですね^_^
焼く時間を守ってもらって、温度はご自宅のオーブンの最高温度で焼いて貰えば問題ありませんよ！(^^)時間を優先でお願いします🤎
大野さん、こんにちは
こちらのレシピで何度も作りましたた。
香ばしくてとても美味しいです。
素敵なレシピ、ありがとうございます(^｡^)
大変嬉しいコメントありがとうございます😊
私もくるみブロート大好きです！！
なので、なおさら嬉しいです☺️👍🏻
質問です！
オーブン発酵の場合、発酵器や、室温発酵と同じ時間ですか？
発酵時間を短縮したいのですが40℃で発酵しても大丈夫でしょうか？
失敗したくないのでいつもレシピどうりにしていますが、時間がない時、発酵時間などを見て作るパンを決めてます。短縮出来たらもっといろんなパンに挑戦できるのかなと思い質問しました。
できないこともないのです！！
ただ、どうしても味は劣ります。イーストをたくさん入れればイースト臭いパンになり、温度を上げれば旨味の少ないパンには多少なります😭
40度でするのであれば、発酵を20分は短くしたほうが良いかなと思います。(やったことはないので正確なお答えができませんが…)
@@yurina.oono..
味に影響があるんですね。勉強になりました。美味しいパンが食べたいので気長に作りたいと思います。ありがとうございました。
全粒粉があるので、待ってました♥️
さっそく作ります
全粒粉レシピ遅くなりました！ありがとうございます😊♡
生胡桃を1キロ購入しました 胡桃は下処理とかなくそのまま生を使っていいですか？
ローストくるみをご使用ください(^^)
生くるみの場合には、180度で5分ほど焼いてください(量にもよりますが)
り、 量は教えて頂けないんですね🙇♀️すみません。ネットで調べます🙇♀️
黒糖でも美味しく出来ますか?合わないかな?
美味しいと思います☺️🫶
@@yurina.oono.. ありがとうございます(^^)黒糖を使って早速焼いてみます!
大野さん質問です
クープは格子状じゃなくても良いですか？
またはクープなしでも良いですか？
格子状でなくても大丈夫です。
なしでも大丈夫ですよ。＾＾
返信ありがとうございます
くるみをレーズンに代用して
クープなしでやってみます！
こちらのパン大好きでまた作りたいですが、冷蔵庫発酵には向かないでしょうか。もし可能な場合はイーストはどれくらい減らせば良いでしょうか。
こちらの生地はできるだけストレートがよいです。2日に分けて作ることは出来ます。分割、丸め→冷蔵庫→冷蔵庫から出す→復温(30分)→成形→二次発酵→焼きです😎
@@yurina.oono.. ご丁寧にありがとうございます。作ってみます!
何てことだぁ～💦わたす、まだクルミをローストしてない～😭間違って、生のヤツ買ってしまったんですよ～😅美味しそうだなぁ～✨😍✨頑張って、ローストします…😵
大きいので中まで焼けない可能性あるので是非焼いてくださいませ🥰🤝ありがとうございます！
美味しそう😍😍😍
今晩🌆夜勤なので、帰ってきてから作るね❤️❤️❤️❤️❤️
本日…
例の箱が届くので😂
初焼きは、有里奈様のパンを
焼きます🔥🔥🔥❤️
ミント様❤️❤️❤️❤️love返し。笑
@@yurina.oono.. 様 (｡>﹏
いつも楽しく拝見させて頂いてます。
質問ですが、これは中種法には向きませんか？
もしも70%中種で作るとなると強力粉と水分、ドライイーストをそれぞれ70%ずつ中種に使用すれば良いのでしょうか？
これはある程度全てのストレート法からの変換に使えるのでしょうか？
よろしくお願いします。
ありがとうございます。中種法への置換ですがこのレシピをそのままというわけではないので一度トライしてみて試行錯誤する必要があります、、、🥹🙏今度やってみます！
@@yurina.oono.. お忙しい中返信ありがとうございます😊
やってみました！
ポーリッシュではなくシンプルな材料と配合での普通の（？）70%中種法です。私は柔らかめの生地を扱うのが大好きという事もあってとっても楽しかったです💕とっても柔らかで美味しいパンが焼けました😆
これは定番レシピになりそうです。
いつも有り難うございます。
途中まではうまくいったのですが、二次発酵後にパン生地が布巾にくっついてしまいました・・・。どう対策すればいいかアドバイスいただければうれしいです。
二次発酵ですが、乾燥を防ぐことが目的になるので電子レンジ発酵であれば濡れ布巾はなくても大丈夫です！室内の場合はあった方が良いのですが、布巾はよくしぼり、凹凸の少ないものがおすすめです＾＾
@@yurina.oono.. 早速アドバイスありがとうございます!オーブンで発酵したので次回はなにもかけずにやってみます。ちなみに味はとっても美味しかったです😃
ゆりなさん😊ホームベーカリー買いました。アドバイスしていただきやっぱりゆりなさんと同じがいいなぁと思い、MＫさんの101購入しましたよ😊
このパンもホームベーカリーでできますか？
又他のパンもねりだけホームベーカリーで、手ゴネと同じ時間で作っても大丈夫でしょうか？
なんと！おめでとう御座います☺️👍これでパン作りが楽にそして、美味しく仕上がるようになると思います。基本ハード系以外はホームベーカリーでOKです！このパンも◎！
私はホームベーカリーで捏ね、発酵までをタイマーで行うことが多いです。捏ねは目安として10分くらいを設定します^_^
返信ありがとうございます😊ゆりなさんの言われる事は間違いないです👍これからもパンやきまくります笑笑
先週作ったリースパンが孫に大好評でほぼ孫が1人で4日かけて完食してくれた"(ﾉ*>∀
4日かけて完食！🥰
大切に食べたんですね。
お孫さんに喜んでもらえて私も嬉しいです！
ゆりな先生、こんばんは🤗
先生の本の最後に載っている、「くるみブレッド」とは、少し違うんですね〜❣️
今日は、午後から始めたので、夕食用になりました‼️
焼き上がったこのパン、ボリュームもあって、見た目よりずっと柔らか😍
毎回、何を作ろうかなあ❓と、悩みながら、家にある材料で決めているけれど、
作りたいパンが多すぎて困ってしまいます😂
手ごねも成型も段々と慣れてきたけれど、形がイマイチ😅
でも、毎回、美味しいですよ〜🥰
そうなんです！本のものは基本の生地で作るのでこちらのレシピとは少し違うのです＾＾そのあたりも楽しんでいただければ嬉しいです☺️
@@yurina.oono.. ゆりな先生、今日も又、焼きましたよ〜🤗
とっても美味しくて、あっという間に食べてしまったので😂
今日は、お友達にもお裾分けしました❣️
いつも楽しく勉強させていただいてます！！
ゆりな先生の動画(？)では、これまで自分が「やらなくては」と思い行っていた事がされていなかったりして、驚かされます😳
でも、バッチリと出来上がるんですよね〜！！🤩 さすがプロだなぁ。と感動してしまいます🤩
失礼な事かもしれませんが質問させて下さい！m(_ _)m
「クルミ」の処理＆混ぜ込みの仕方で、クルミはロースト後に軽く水に浸さず混ぜ混んでも良いのですか？(生地の水分を奪う為、浸水させて使用)
また、捏ね上げ後ひとまとめにする際、クルミが生地から顔を出した状態でもいいのですか？ (生地表面に穴があるとそこからガスが逃げていき、ガスがたまりにくい)
本当に失礼な質問だったらすいません！！m(_ _)m
いえいえ。私がズボラなだけかもしれません。笑
クルミは水にはつけません！(私が経験してきたパン屋ではつけておりませんでした。)逆に漬けてしまうと、焼く時にクルミから蒸気がでてしまい！穴の原因になりやすいのではないかと考えます。
表面にクルミはできるだけでない方がよいです。なぜなら出たクルミは焦げてしまうからです🙏😊
私の意見は、ひとつの意見として聞いていただければ嬉しいです＾＾
@@yurina.oono.. お返事、とても嬉しいです！！😍
丁寧に教えていただきありがとうございます。m(_ _)m
自己流で、何となくの知識と感覚で、長い間パン作りをしてきましたが、上達せず…😓
最近になって、やっと💦色々な事を考えながら作るようなったのですが、そうしたら作る度に疑問がたくさん出てきて…😆
また、動画を見ながら作らせてもらいま〜す🎶
パン作り、楽しい〜💖💖
いつも素敵な動画ありがとうございますm(_ _)m❤
主人が糖尿病なのにパン好きで😣ふすま粉買ったのですが、全粒粉のかわりはダメでしょうか?詳しくいつも教えて頂いて嬉しいです😂ありがとうございましたm(_ _)m❤
ふすまでも大丈夫です🙆♀️
その場合、強力粉280g ふすま20gに変更してください！
カッチャマン様 ミントでーす❤️❤️❤️
私もどっぷり糖尿病なんです。(８年前から)
パンが好きすぎて(特に有里奈様のパンが)程よく食べ、作る方に情熱を傾けております😂自分自身が糖尿になるよりも、食事を準備する奥様の方が、何倍も大変だと思います。
有里奈様のライ麦パンが、とっても美味しいですよ❤️❤️❤️
カッチャマン様の美味しいパンを食べながら、旦那様が少しでも数値が下がるといいですね!
私も、ふすまバージョン作ってみようと思います。
カッチャマン様☀️大変ですが、
頑張ってください！！☀️