Aparte de que me das ideas y recetas increíbles y me descubres ingredientes nuevos y que aporta cada cosa al plato final, muchas veces pongo tus vídeos para quedarme dormido cuando me cuesta conciliar el sueño. Eres un foking bestia !
Hola Diego. He descubierto tu canal esta semana y me ha encantado. Te quería hacer una sugerencia para un video. Me gustaría que hicieras un video sobre harinas, que tipos hay, características de cada una, para qué se usan y cuáles se pueden sustituir por otras. Esto último muy útil para adaptar recetas para celíacos. Espero que te guste la idea. Lo he buscado en RUclips alguna vez y nunca lo encontré. Un brazo!! 😊
Muy buen video. 100% de acuerdo con todo y nada de eso falta en mi cocina. Es verdad que echar picante (del cual soy amante) siempre da ese toque que si no está, lo echas de menos. A esa lista añadiría salsa de pescado.
Hace poco conoci tu canal y me enganche!! Si eres amante de los Picantes te sugiero probar el Merken (probablemente ya lo conoces). Conoci el Merken en Chile y es lo que mas extrañaria de la cocina de ese pais.
Hey Diego, muy grande, buenos videos, sigue así!. Ojo, el concentrado de tomate si que se pone malo, a mi me ha llegado a fermentar en la nevera cuando esta abierto. Pero coincido que es un pedazo de ingrediente para añadir umami. Si te apetece hacer algún video de cocina sin gluten, aquí me tienes para asesorarte, que tengo vicio. Un abrazo
Para mi el ingrediente indispensable es la cayena. Me encanta la utilizo muchísimo, tanto delante como detrás de la cámara 😅 Hay veces que no la pongo cuando grabo, por no "abusar", pero luego en mi plato... un poquito, siempre entra 😜
Diego, felicitarte por tus recetas, y tu forma de explicarlas... jajaja que me encantan! Estos videos también ayudan. Pero lo que quería contarte, es que empecé oyéndote y ya le he puesto cara a tu original voz y que me cuesta unirlas, no te imaginaba así jeje pero ya te he visto varias veces y ya lo voy consiguiendo ..jeje Sigue trabajando tan bien como lo haces! Felicidades!
En Canarias hay un aderezo, o una especie de salsa, que es el MOJO PICÓN. Tiene variantes, según sea de una isla u otra, e incluso por zonas dentro de cada isla. En concreto, en La Palma, su base es la pimienta picante (conocida vulgarmente como "de la p_ t_ de la madre"), que es un tipo de pimiento madurado en su planta y secado al humo de leña. Saludos cordiales.
Nunca fuí cocinillas pero con el paso de los años he adquirido la costumbre de tener siempre: noodles (instantáneos), encurtidos, harisa, pimienta recién molida, picante del mercadona. En fin no hago nada especial con eso, pero al leerte veo el camino a seguir. Ya está bien de que me cocinen, manos a la obra.🤣
Hola Diego, te querìa comentar que yo suelo hacer masa de pizza frecuentemente ( me enseño un veneciano ), y se puede congelar y deguir funcionando de forma indefinida🎉
En un sentido simbólico, la idea de epítome se emplea con referencia a algo que personifica, encarna o representa otra cosa: “Este equipo es el epítome de la filosofía del entrenador”, “La bella modelo es considerada como el epítome del glamour en la actualidad”
Como ya he hecho en otos videos, felicidades por tu trabajo, la edición, las fotos, la voz...... una pasada de bien hechos. Quería hacerte una pregunta, y como no sabía bien donde hacerla, este video me ha parecido indicado. Dentro de poco voy a ir a Madrid a pasar unos dias. Podrías decirme buenas tiendas de "juguetes" para la cocina y sobre todo de ingredientes exóticos de esos difíciles de encontrar? Muchísimas gracias y adelante. (Por cierto, mucha suerte con tu colaboración con el comidista).
Hola Diego, acabo de descubrirte y estoy encantada. Podrías conseguir una fórmula sencilla de hacer harina de tempura?. Han dejado de traerla en un famoso supermercado y estoy perdida. Gracias por tus recetas, "apañao".
gracias Leopoldo!! Yo creo que la primera introducción de mucha gente al picante ha sido traumática porque se usa muy mal (y más, en una cultura como la española, que no lo usa nada). Por ejemplo, unas "alitas de pollo picantes" siempre son MUY picantes, y hacen que no se pueda disfrutar el plato. Pero el picante bien usado es un complemento, no el protagonista, es un toque extra que aporta una dimensión más. O esa es mi opinión
Yo añadiría el tajín (sazonador que mezcla chiles secos, limon deshidratado y sal) para añadir acidez a cualquier plato y el msg para cualquier plato asiatico e incluso algunos de otras cocinas
Para mi el ingrediente indispensable en mi cocina es el ajo. No estoy tranquila si no le pongo ajo a una comida jajaja pero estoy muy de acuerdo con los otros.
De acuerdo con todo, em especial con la variedad de picantes, no sé vivir sin ellos. Yo añadiría, además de la cebolla y el ajo, que ya los han mencionado, unos botes de legumbres cocidas, que siempre te sacan de un apuro, y huevos y yogur, de los ingredientes más versátiles en la cocina.
Vivo cerca de ti pero no encuentro en ningún sitio el concentrado de tomate en ese formato. Cuando pregunto en las tiendas de la zona me dicen que nunca lo vieron. ¿Dónde lo compras?
Mi sazonador indispensable en casa es una mezcla a ojo de cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta así tal cual mezclados y depende de lo que esté cocinando le pongo algo de hierbas provenzales
Hasta que alguien se da cuenta del sabor extra que te da el chile y no conoces la comida Mx donde algunos exageran y felicidades por esa apertuta a experimentar salir del area de confort
A mi no me puede faltar un bote de buena mostaza, se pega a la carne cruda como una crema hidratante a tu cara y a ello se pega la especie o mejor, mezcla de especies que quieras y a l horno la sarten etc. Un bote de jalapeños en rodajas, que vienen en vinagre, va en todas mis ensaladas y el liquido en todas la mayonesas. Buenos contenidos
Oye diego, me llamo demasiado la atención que de tu cajón de salsas picantes, solo conozca dos que es la valentina y la de habanero pequeña que esta a lado de los tarros si no me equivoco, me gustaría probar esas más variedades que existen y que no sabia jaja. Suerte y gracias por el contenido 🙌🏻 Pd: no recordaba que ya había echo un comentario en este vídeo jaja Buen contenido 👍🏻
Existe. Epitome: Resumen o compendio de una obra extensa, que expone lo fundamental o más preciso de la materia tratada en ella. 2. m. Ret. Resumen de un discurso
Yo suelo hacer una olla que tengo de 10l y le meto un pollo entero verduras, huesos, jamon... Y salen unos 8l de caldo que guardo un par en nevera y lo otro lo congelo. Y tengo caldo para todo el mes para cualquier receta. Si hago croquetas hago la bechamel con leche y caldo, al pure de patatas le pongo un poco de mantequilla y caldo. Incluso si hago lentejas o estofado con patatas lo hago con clado. La mayoría de caldos de tetrabrik huelen a glutamato de lejos. A pastilla de avecre.... Y a mi no me gusta
Odio totalmente lo picante, para mí no aporta nada y me arruina el plato que tomo ya que no me deja saborearlo, aunque he de reconocer que a mí me hace daño además, (me provoca migrañas), por lo que simplemente por costumbre, apenas lo tolero.
que curioso... para mi los básicos en la cocina serían: aceite de oliva, limón, ajo, leche, cebolla, salsa de tomate sin sal ni azucar, huevos y caldo de pote (me gusta el gallina blanca bajo en sal, los Aneto están bien pero son un poco abrasivos en precio)... creo que esos ingredientes nunca faltan... los demás voy variando... una lista muy diferente... el Panko no sabía ni que era, no lo he usado en la vida... la sal en escamas me parece una chorrada totalmente sobrevalorada, como el ubicuo aceto balsámico... a ver, que es vinagre con caramelo, italianinis no os flipéis-
Ingrediente imprescindible, igual demasiado obvio, la cebolla, la reina de la cocina, decía mi abuela
totalmente!! Acaba en un 90% de los platos.
La cebolla la Reina y el ajo el Rey 😄
No tengo ni idea de cocina (a ver cosas básicas) y es el primer ingrediente que he pensado. Veo que voy bien encaminada🤣👏
Para reina tu abuela ❤
Aparte de que me das ideas y recetas increíbles y me descubres ingredientes nuevos y que aporta cada cosa al plato final, muchas veces pongo tus vídeos para quedarme dormido cuando me cuesta conciliar el sueño. Eres un foking bestia !
Hola Diego. He descubierto tu canal esta semana y me ha encantado.
Te quería hacer una sugerencia para un video.
Me gustaría que hicieras un video sobre harinas, que tipos hay, características de cada una, para qué se usan y cuáles se pueden sustituir por otras. Esto último muy útil para adaptar recetas para celíacos. Espero que te guste la idea. Lo he buscado en RUclips alguna vez y nunca lo encontré.
Un brazo!! 😊
🎉
Yo añadiría pimienta negra recién molida ❤. Buenos consejos🙏🏽
Muy buen video. 100% de acuerdo con todo y nada de eso falta en mi cocina. Es verdad que echar picante (del cual soy amante) siempre da ese toque que si no está, lo echas de menos. A esa lista añadiría salsa de pescado.
tío me flipan esta clase de vídeos, la verdad es que son de muchísima ayuda a los que estamos empezando :D Gracias!!!!
Gracias por el dato de cómo sustituir la levadura fresca por la levadura instantánea.
Muy buenos vídeos, con muy buena información.
Bendiciones 🍃
gracias Jamilette! 🥰
Me flipa tu contenido, lo descubri hace poco y me encanta como transmites las cosas sigue asi !
Hace poco conoci tu canal y me enganche!! Si eres amante de los Picantes te sugiero probar el Merken (probablemente ya lo conoces). Conoci el Merken en Chile y es lo que mas extrañaria de la cocina de ese pais.
no lo conocía!! Gracias
Diego, gracias,es un gran aporte,el que nos has dado, bendiciones saludos desde Colombia
gracias a ti, María Helena! ❤️
Hey Diego, muy grande, buenos videos, sigue así!. Ojo, el concentrado de tomate si que se pone malo, a mi me ha llegado a fermentar en la nevera cuando esta abierto. Pero coincido que es un pedazo de ingrediente para añadir umami. Si te apetece hacer algún video de cocina sin gluten, aquí me tienes para asesorarte, que tengo vicio. Un abrazo
Para mi el ingrediente indispensable es la cayena. Me encanta la utilizo muchísimo, tanto delante como detrás de la cámara 😅
Hay veces que no la pongo cuando grabo, por no "abusar", pero luego en mi plato... un poquito, siempre entra 😜
Pues no la escondas, ¡hay que divulgar el picante! 😅
Hola! Te saludo desde Paraguay ❤ Un ingrediente imprescindible para mí es la pimienta negra 😍
Diego, felicitarte por tus recetas, y tu forma de explicarlas... jajaja que me encantan! Estos videos también ayudan. Pero lo que quería contarte, es que empecé oyéndote y ya le he puesto cara a tu original voz y que me cuesta unirlas, no te imaginaba así jeje pero ya te he visto varias veces y ya lo voy consiguiendo ..jeje Sigue trabajando tan bien como lo haces! Felicidades!
jajajajaja espero que la sorpresa haya sido para bien. Muchas gracias, Conchi! ❤️
Tu siempre sorprendes para bien en todo jeje Felicidades por hacer tus videos diferentes y tan profesionales a la vez que divertidos.
Feliz verano Diego!
Exelente canal, te descubrí hace poco, y me encantaron tus vídeos, me sirven un montón, gracias y sigue así
En Canarias hay un aderezo, o una especie de salsa, que es el MOJO PICÓN. Tiene variantes, según sea de una isla u otra, e incluso por zonas dentro de cada isla. En concreto, en La Palma, su base es la pimienta picante (conocida vulgarmente como "de la p_ t_ de la madre"), que es un tipo de pimiento madurado en su planta y secado al humo de leña.
Saludos cordiales.
Ojalá hicieras videos para principiantes, por ejemplo, como hacer un arroz, adobar carne o pollo, o como hacer salsas básicas o guisos
Nunca fuí cocinillas pero con el paso de los años he adquirido la costumbre de tener siempre: noodles (instantáneos), encurtidos, harisa, pimienta recién molida, picante del mercadona. En fin no hago nada especial con eso, pero al leerte veo el camino a seguir. Ya está bien de que me cocinen, manos a la obra.🤣
Coincido contigo en absolutamente todos los ingredientes 😊🤤🤤
Que crack que sos amigo gracias por los videos
Magnífico video. Otro fijo mío es la salsa de soja
Hola Diego, te querìa comentar que yo suelo hacer masa de pizza frecuentemente ( me enseño un veneciano ), y se puede congelar y deguir funcionando de forma indefinida🎉
En un sentido simbólico, la idea de epítome se emplea con referencia a algo que personifica, encarna o representa otra cosa: “Este equipo es el epítome de la filosofía del entrenador”, “La bella modelo es considerada como el epítome del glamour en la actualidad”
Como ya he hecho en otos videos, felicidades por tu trabajo, la edición, las fotos, la voz...... una pasada de bien hechos.
Quería hacerte una pregunta, y como no sabía bien donde hacerla, este video me ha parecido indicado.
Dentro de poco voy a ir a Madrid a pasar unos dias. Podrías decirme buenas tiendas de "juguetes" para la cocina y sobre todo de ingredientes exóticos de esos difíciles de encontrar?
Muchísimas gracias y adelante. (Por cierto, mucha suerte con tu colaboración con el comidista).
Me encantan estos videos. se aprende muchisimo
Hola Diego, acabo de descubrirte y estoy encantada. Podrías conseguir una fórmula sencilla de hacer harina de tempura?. Han dejado de traerla en un famoso supermercado y estoy perdida. Gracias por tus recetas, "apañao".
Por lo demás, aprecio mucho tu canal y me has descubierto nuevos platos
gracias Leopoldo!! Yo creo que la primera introducción de mucha gente al picante ha sido traumática porque se usa muy mal (y más, en una cultura como la española, que no lo usa nada). Por ejemplo, unas "alitas de pollo picantes" siempre son MUY picantes, y hacen que no se pueda disfrutar el plato. Pero el picante bien usado es un complemento, no el protagonista, es un toque extra que aporta una dimensión más. O esa es mi opinión
@@diegodoal Gracias por tu respuesta, eres muy profesional y me gusta tu canal, eso por supuesto, por eso estoy suscrito a él.
Saludos
Yo añadiría el tajín (sazonador que mezcla chiles secos, limon deshidratado y sal) para añadir acidez a cualquier plato y el msg para cualquier plato asiatico e incluso algunos de otras cocinas
Para mi el ingrediente indispensable en mi cocina es el ajo. No estoy tranquila si no le pongo ajo a una comida jajaja pero estoy muy de acuerdo con los otros.
El rey de la cocina!!
Me sumo, el ajo para mi indispensable. Si montase un restaurante sería temático de ajo 😂
De acuerdo con todo, em especial con la variedad de picantes, no sé vivir sin ellos. Yo añadiría, además de la cebolla y el ajo, que ya los han mencionado, unos botes de legumbres cocidas, que siempre te sacan de un apuro, y huevos y yogur, de los ingredientes más versátiles en la cocina.
Valentina con noodles y limón que rico
Me encantan tus videos Diego
Para mí la pimienta ,es mi ingrediente favorito 😊
Vivo cerca de ti pero no encuentro en ningún sitio el concentrado de tomate en ese formato. Cuando pregunto en las tiendas de la zona me dicen que nunca lo vieron. ¿Dónde lo compras?
Mi sazonador indispensable en casa es una mezcla a ojo de cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta así tal cual mezclados y depende de lo que esté cocinando le pongo algo de hierbas provenzales
Eres estupendo😍
Hasta que alguien se da cuenta del sabor extra que te da el chile y no conoces la comida Mx donde algunos exageran y felicidades por esa apertuta a experimentar salir del area de confort
A mi culo no le agrada el picante , acostumbrar al paladar es fácil, pero cuando sale uff ....amigo cuando sale :D
Excelente 👍💯
gracias! 🥰
@@diegodoal saludos desde la República Dominicana 🇩🇴🙂
A mi no me puede faltar un bote de buena mostaza, se pega a la carne cruda como una crema hidratante a tu cara y a ello se pega la especie o mejor, mezcla de especies que quieras y a l horno la sarten etc.
Un bote de jalapeños en rodajas, que vienen en vinagre, va en todas mis ensaladas y el liquido en todas la mayonesas.
Buenos contenidos
Oye diego, me llamo demasiado la atención que de tu cajón de salsas picantes, solo conozca dos que es la valentina y la de habanero pequeña que esta a lado de los tarros si no me equivoco, me gustaría probar esas más variedades que existen y que no sabia jaja. Suerte y gracias por el contenido 🙌🏻
Pd: no recordaba que ya había echo un comentario en este vídeo jaja
Buen contenido 👍🏻
El Yucateco tiene muchas salsas picantes deliciosas, aunque mi fav es la de habanero tostado y la de jalapeños 😊
Totalmente de acuerdo! Al mundo le falta encurtido/fermentado y picante.
El único que no uso es el panko, tendré que probarlo.
Te va a cambiar la vida!!! Lo fermentado desde luego falta y mucho. Me hace muy feliz que se esté poniendo de moda últimamente 😊
Me encantas estos vídeos de consejos. Gracias por compartirlos 👍82
Saludos
gracias a ti! 🥰
Existe.
Epitome: Resumen o compendio de una obra extensa, que expone lo fundamental o más preciso de la materia tratada en ella. 2. m. Ret. Resumen de un discurso
Por favor dime cual es la música del video 😊
Ajo...siempre y cuasi para todo
Podría hacer un vídeo de cuchillos.
me lo apunto, Pedro! ❤️
@@diegodoal +1 a video de cuchillos!
Me encanta tu voz
el tajin nunca falta en esta casa, para los huevos revueltos sobre todo
Yo suelo hacer una olla que tengo de 10l y le meto un pollo entero verduras, huesos, jamon... Y salen unos 8l de caldo que guardo un par en nevera y lo otro lo congelo. Y tengo caldo para todo el mes para cualquier receta. Si hago croquetas hago la bechamel con leche y caldo, al pure de patatas le pongo un poco de mantequilla y caldo. Incluso si hago lentejas o estofado con patatas lo hago con clado. La mayoría de caldos de tetrabrik huelen a glutamato de lejos. A pastilla de avecre.... Y a mi no me gusta
Oregano…. No me preguntes por que. Es como el cilantro o el perejil. Y una buena pimienta.
Mami como se utiliza?
Es un sabor. (Umami)
Amargo, dulce, ácido, salado y *umami*
Se paladea en el centro de la lengua
Yo no puedo vivir sin curry y pepinillos en vianagre, los hecho en todas mis comidas.
cebolla por dios
los ingredientes indispensables las cebollas, el orégano y la pimienta blanca
"La sal en escamas es bonita"
- Diegodoal -
es que no lo es???? 😍
Aceite aromático
El sambal lo conocí hace años gracias al Lidl... Cada vez que lo traían compraba 3 botes mínimo... Pq volaban
MIEL
Odio totalmente lo picante, para mí no aporta nada y me arruina el plato que tomo ya que no me deja saborearlo, aunque he de reconocer que a mí me hace daño además, (me provoca migrañas), por lo que simplemente por costumbre, apenas lo tolero.
Ajo y cebolla, indispensables
yo no puedo sin la harina de trigo
que curioso... para mi los básicos en la cocina serían: aceite de oliva, limón, ajo, leche, cebolla, salsa de tomate sin sal ni azucar, huevos y caldo de pote (me gusta el gallina blanca bajo en sal, los Aneto están bien pero son un poco abrasivos en precio)... creo que esos ingredientes nunca faltan... los demás voy variando... una lista muy diferente... el Panko no sabía ni que era, no lo he usado en la vida... la sal en escamas me parece una chorrada totalmente sobrevalorada, como el ubicuo aceto balsámico... a ver, que es vinagre con caramelo, italianinis no os flipéis-
OREGANO PAPÁ
oh, mami