Feuerwehrkuchen | Streusel - Kirschkuchen mit Sahne und Schokoraspeln - vegan
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- Veganer Feuerwehrkuchen | Kirschkuchen mit Sahne
Rezept für eine 26 cm Springform
Für den Boden:
300 g Weizenmehl
200 g vegane Butter
100 g Zucker
8 g Vanillezucker
2 EL Wasser
Für die Streusel:
100 g Weizenmehl
100 g gemahlene Haselnüsse
70 g Zucker
100 g vegane Butter
Für die Füllung:
1 Glas / ca. 700 g Sauerkirschen
30 g Speisestärke
50 g Zucker
1 Tl Vanillepaste
außerdem:
200 g vegane Schlagsahne
1 Packung Sahnesteif
8 g Vanillezucker
Schokoraspeln oder Kakaopulver
Für den Boden 300 g Weizenmehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 8 g Vanillezucker und 2 EL Wasser
gut verkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gut verteilen, dabei ca. 3 cm Rand formen.
Springform zu Seite stellen.
Für die Streusel 100 g Weizenmehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 70 g Zucker und 100 g Butter kurz zu Streusel verkneten.
Für die Füllung 1 Glas Sauerkirschen, 30 g Speisestärke, 50 g Zucker und 1 TL Vanillepaste vermengen und unter regelmäßigem Rühren aufkochen lassen. Rühren bis die Masse angedickt ist.
Füllung in die Springform geben und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 35 min. goldbraun backen.
Kuchen komplett auskühlen lassen.
200 g vegane Schlagsahne kurz aufschlagen, 8 g Vanillezucker und 1 Packung Sahnesteif dazugeben und steif schlagen.
Sahne auf dem Kuchen verteilen und mit Schokostreuseln dekorieren.
Mega flottes Rezept 👌🤩
mega! backe ich mrg. gleich nach! 😁 glg 🙋🏻♀️🎏
Das freut mich 😊 lass ihn dir schmecken!
@@AuntiePasti danke dir! 💖 (hab grad gesehen, den haben ja sooo viele schon gemacht. ich kannte den gar nicht- obwohl doch so viel und gern kuchen/ torte esse... ähmm.... backe 🤣🍰)
@@Brianna114 Nicht meine Erfindung, habe nur meine alte Version veganisiert 😊
@@AuntiePasti klappt ja mit den meisten rezepten auch hervorragend 😎 (bei mir wird es nur schwierig, wenn meine tochter auch mit ißt- wie am WE- dann muß es zusätzlich noch glutenfrei und möglichst zuckerarm sein- sie hat diabetes und zöliakie 🙈) aber es geht vieles, wenn man will. 👩🍳😊
huhu... kurze rückmeldung: war wie erwartet absolut lecker! 👏🤩 ich hatte mittig etwas teig als grenze und halb 🍒, halb 🍏, da mein man keine kirschen mag (verrückt! 😂). die (vegane) sahne gab es extra dazu- er mag mehr, ich weniger.
dankeschön für die inspiration und grüße von der küste 💗🙋🏻♀️🎏
Das freut mich sehr!
Und warum heißt das jetzt Feuerwehrkuchen?
Weil er schneller weg ist als die Feuerwehr :)