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Auntie Pasti
Германия
Добавлен 7 дек 2018
Ich liebe Kochen und Backen, vorallem für Freunde und Familie. Hier möchte ich meine Rezepte mit euch teilen. Ich hoffe, dass ihr hier Inspiration für eure Küche findet 💚
„Raffaelo“- Mochi | Mochi mit Mandel-Kokosmus-Füllung - vegan, glutenfrei
Vegane „Raffaelo“- Mochi
für 4 große Mochi
100 g Klebreismehl
100 g Wasser
70 g Zucker
ca. 60 g Mandel-Kokosmus (gekauft oder selbstgemacht)
4 blanchierte Mandeln
Kokosflocken zum ausrollen
Stärke zum bemehlen der Hände
100 g Klebreismehl, 100 g Wasser und 70 g Zucker gut vermengen.
Bei 600 W 2 Minuten lang in der Mikrowelle garen.
Anschließend gut vermengen.
Hände mit Stärke bemehlen, damit die Masse nicht klebt.
Jeweils 1 geh. EL der Mochimasse herausnehmen und und auf der Kokosflocken breit drücken.
Dabei einen ca. 10 cm Ø Kreis formen.
Einen geh. Tl (ca. 15 g) Mandel-Kokosmus und 1 blanchierte in die Mitte geben, fest verschließen und rund formen.
Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
für 4 große Mochi
100 g Klebreismehl
100 g Wasser
70 g Zucker
ca. 60 g Mandel-Kokosmus (gekauft oder selbstgemacht)
4 blanchierte Mandeln
Kokosflocken zum ausrollen
Stärke zum bemehlen der Hände
100 g Klebreismehl, 100 g Wasser und 70 g Zucker gut vermengen.
Bei 600 W 2 Minuten lang in der Mikrowelle garen.
Anschließend gut vermengen.
Hände mit Stärke bemehlen, damit die Masse nicht klebt.
Jeweils 1 geh. EL der Mochimasse herausnehmen und und auf der Kokosflocken breit drücken.
Dabei einen ca. 10 cm Ø Kreis formen.
Einen geh. Tl (ca. 15 g) Mandel-Kokosmus und 1 blanchierte in die Mitte geben, fest verschließen und rund formen.
Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
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Knoblauch-Petersilie-Fladen | Fladenbrot aus der Pfanne | Pfannenbrot - vegan
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Vegane Knoblauch-Petersilie-Fladen | Fladenbrot aus der Pfanne | Pfannenbrot 500 g Weizenmehl 405 280 ml lauwarmes Wasser 30 g Zucker 15 g Salz 7 g Trockenhefe 40 g Petersilie 15 g Knoblauch 60 ml Wasser 30 g Albaöl (oder neutrales Pflanzenöl) 500 g Mehl, 280 ml lauwarmes Wasser, 30 g Zucker, 15 g Salz und 7 g Trockenhefe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt für mindestens 1 Stunde ...
Bauernkuchen | Blaubeer - Käsekuchen - vegan
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Veganer Bauernkuchen | Blaubeer - Käsekuchen Rezept für 28 -30 cm Springform oder Kuchenblech Für den Teig: 250 g Weizenmehl 405 120 g vegane Butter 70 g Rohrohrzucker 2 El Wasser Für die Füllung: 500 g Joghurt 50 g geschmolzene vegane Butter 50 g Zucker 45 g Speisestärke 1 Tl Vanillepaste ca. 300 g frische, gewaschene Blaubeeren Für den Teig 250 g Weizenmehl, 120 g vegane Butter, 70 g Rohrohrz...
Schokomousse-Törtchen mit Erdbeeren und Blätterteig - vegan
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Veganes Schokomousse-Törtchen Rezept 1 Packung Blätterteig ca. 40x25 cm ca. 750 g Erdbeeren 4 El Rohrohrzucker Für die Creme: 300 ml Pflanzenmilch (Vorsicht, Hafermilch funktioniert oft nicht) 25 g Kakopulver 30 g Speisestärke 30 g Zucker 200 ml vegane Schlagsahne 1 Packung Sahnesteif 1/3 Tl Guarkernmehl Für die Creme 50 ml Pflanzenmilch mit 30 g Speisestärke vermengen und zur Seite stellen. 25...
Feuerwehrkuchen | Streusel - Kirschkuchen mit Sahne und Schokoraspeln - vegan
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Veganer Feuerwehrkuchen | Kirschkuchen mit Sahne Rezept für eine 26 cm Springform Für den Boden: 300 g Weizenmehl 200 g vegane Butter 100 g Zucker 8 g Vanillezucker 2 EL Wasser Für die Streusel: 100 g Weizenmehl 100 g gemahlene Haselnüsse 70 g Zucker 100 g vegane Butter Für die Füllung: 1 Glas / ca. 700 g Sauerkirschen 30 g Speisestärke 50 g Zucker 1 Tl Vanillepaste außerdem: 200 g vegane Schla...
Milchreis mit Zimtsoße | Kokosmilchreis mit Zimtsirup - vegan
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Veganer Milchreis mit Zimtsoße Rezept für 4 Portionen Für den Milchreis: 250 g Milchreis 400 g cremige Kokosmilch 400 g Kokosdrink (für besonders cremigen Milchreis 100-200 g mehr Kokosdrink) 20 g Zucker 1 Tl Vanillepaste Für die Zimtsoße: 150 g Wasser 100 g Zucker 2,5 g Zimt 7 g Stärke 400 g Kokosmilch, 400 g Kokosdrink, 20 g Zucker und 1 Tl Vanillepaste in einem Topf vermischen und aufkochen....
Keskül | türkisches Mandeldessert - vegan, glutenfrei
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Veganes Keskül | türkisches Mandeldessert Rezept für 4 Schälchen 360 g Kokosdrink (alternativ andere Pflanzenmilch) 100 g blanchierte Mandeln 30 g Reismehl 60 g Zucker 10 g Kokosflocken zum Garnieren Granatapfelkerne und Kokosflocken 100 g blanchierte Mandeln und 80 g Kokosdrink fein pürieren. 50 g Kokosdrink und 30 g Reismehl gut vermengen und für später zur Seite stellen. 230 g Kokosdrink und...
Tandoori-Spieße mit selbstgemachter Gewürzmischung - vegan
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Vegane Tandoori-Spieße mir selbstgemachter Gewürzmischung Rezept Für die Gewürzmischung: (reicht für 400 g Fleischersatz) 2 Tl schwarzer Pfeffer 1 Gewürznelke 1 Tl Zimt ½ Tl Muskatnuss 1 Tl Kardamom 1 Lorbeerblatt 1 Tl Kreuzkümmel 3 Tl Chilipulver, nach Geschmack variieren 1 Tl Kurkuma 1 Tl Knoblauchpulver 4 Tl Salz 2 Tl Koriander 2 Tl Bockshornklee 2 Tl Paprikapulver außerdem wer möchte: 1 Tl ...
Schnelles Knäckebrot mit Saaten und Samen - vegan
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Schnelles Knäckebrot mit Saaten und Samen, aus Roggen- und Weizenmehl Rezept für 1 Blech 150 g Roggenmehl 150 g Weizenmehl 50 g neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps oder Sonnenblume) 350 ml Wasser 7 g Salz 8 g Agavendicksaft nach Geschmack Saaten, Samen oder Nüsse z.B. Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mohn etc. 150 g Roggenmehl, 150 g Weizenmehl, 50 g neutrales Pflanzenöl, 350 ml Wa...
Grissini mit feinem Käsegeschmack - vegan
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Vegane „Käse“- Grissini | Grissini mit feinem Käsegeschmack Rezept für ca. 15 Stück 250 g Weizenmehl 550 oder Wiener Griessler 4 g Trockenhefe 5 g Zucker 130 ml lauwarmes Wasser 30 g Olivenöl 8 g Salz 15 g Hefeflocken zum Bestreuen grobes Meersalz/Salzflocken und frisch gemahlener Pfeffer (optional Kümmel, Oregano, Mohn, Sesam etc.) 250 g Mehl, 4 g Trockenhefe, 5 g Zucker, 130 ml lauwarmes Wass...
Apfelkuchen mit Butter-Mandelkruste - vegan
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Veganer Apfelkuchen mit "Butter"-Mandelkruste Rezept für 25x25 cm Form Für ein Blech die doppelte Menge verwenden Für den Teig: 2 Äpfel 350 g Weizenmehl 405 150 ml Sprudelwasser 15 g Backpulver 150 g Zucker 80 g neutrales Pflanzenöl Abrieb von ¼ Zitrone 100 g ungesüßter Pflanzenjoghurt 15 g Vanillezucker Für die Mandelkruste: 200 g gehobelte Mandeln 70 g geschmolzene vegane Butter 40 g Zucker 2...
Bauernkrapfen | Kiachl | Auszogne | Hochzeitskrapfen | Fastnachtsküchle - vegan
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Vegane Bauernkrapfen | Kiachal | Auszogne | Hochzeitskrapfen | Fastnachtsküchle für 8 Stück 500 g Weizenmehl 405 250 ml lauwarme Pflanzenmilch 50 g Zucker 7 g Trockenhefe 50 g geschmolzene vegane Butter 5 g Salz außerdem etwas geschmolzene vegane Butter zum bestreichen Puderzucker zum Bestäuben Pflanzenfett zum Ausbacken optional Marmelade 500 g Weizenmehl, 250 ml lauwarme Pflanzenmilch, 50 g Z...
Haselnuss-Schokokugeln | Haselnuss-Kakao-Plätzchen - vegan, glutenfrei
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Vegane Haselnuss-Schoko-Kugeln | Schokoladenplätzchen mit Haselnuss (english translation down below) Rezept für ca. 10 Stück 100 g gemahlene Haselnüsse 25 g Kakaopulver 50 g Rohrohrzucker 35 g Aquafaba 1 gestrichener Tl Backpulver außerdem Puderzucker zum Wälzen 100 g gemahlene Haselnüsse, 25 g Kakaopulver, 50 g Rohrohrzucker, 35 g Aquafaba und 1 Tl Backpulver, am besten mit einer Gabel, gut ve...
Biscuits à l'orange | Französische Orangenkekse mit Zartbitterschokolade - vegan
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Vegane französische Orangenkekse | biscuits à l'orange (english translation down below) Rezept für 45 Stück 300 g Weizenmehl 405 200 g Zucker 90 g Aquafaba 30 ml Orangensaft 50 ml Sojamilch 8 g Weinsteinbackpulver 100 g geschmolzene vegane Butter 2 g getrocknete Orangenschale/ 2 Tl frischgeriebene Orangenschale optional geschmolzene Zartbitterschokolade zum verzieren 90 g Aquafaba etwa 5 Minute...
Hefeteig-Löwe mit Apfel-Zimt-Füllung | Apfelkuchen aus Hefeteig
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Hefeteig-Löwe mit Apfel-Zimt-Füllung Rezept Für den Hefeteig: 500 g Weizenmehl 405 70 g Zucker 70 g weiche vegane Butter 230 g lauwarmes Wasser 7 g Trockenhefe 5 g Salz Für die Füllung: 3 große säuerliche Äpfel 20 g Rohrohrzucker 1 Tl Zimt etwas pflanzliche Sahne zum Bestreichen etwas geschmolzene vegane (Zartbitter-)Schokolade zum Verzieren Für den Hefeteig 500 g Weizenmehl, 70 g Zucker, 70 g ...
Erdnuss-Schokocreme-Plätzchen | Erdnuss-Kekse mit Schokocreme - vegan
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Schoko-Marzipan-Plätzchen | Schokoladenkekse mit Marzipanfüllung und Schokorand - vegan
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Pfirsich-Chili-Soße zum Marinieren, als Dip oder Soße - vegan
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Gemüse-Galette | Mohn-Mürbteig mit Herbstgemüse und Knoblauch-Joghurtcreme - vegan
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Pudding-Apfelmus-Schnitten | gedeckter Apfelkuchen mit Pudding-Apfelmus-Füllung - vegan
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Nuss-Schnecken mit Orangenglasur - vegan
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Apfel-Zitronen-Tarte mit Karamellsirup - vegan
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Welche marke die mixer und model
Wow! 🤩🏆
Mega flottes Rezept 👌🤩
So einfach zu machen und so gut erklärt, der Kuchen sieht köstlich aus 👌😋
Sorry aber der Pudding wäre ohne Sahne stabiler und außerdem gehört der Pudding vor dem backen rein, so gefallen die Hörnchen mir nicht, sorry , aber sowas ist ja Geschmackssache 🤷♀🤷♀
Schade, dass sie dir nicht gefallen. Es sind Hörnchen mit Vanillecremefüllung, nicht mit Puddingfüllung. Deswegen gehört die Sahne da mit rein. Und da Sahne mit drin ist, muss man sie leider nach dem Backen füllen. Die Creme wird bei mir sehr stabil, ich nehme sie auch für Torten und Deko. Vielleicht ist deine Pflanzensahne nicht steif genug geworden.
@@AuntiePasti ja tut mir leid, vielleicht war meine Erwartung eine andere🤷
👍👍👍
Mein türkisches Herz blutet 😢Es ist in der falschen Reihenfolge: erst die Tomatensoße und dann der Joghurt!
Wo sind die Eier
Bei veganen Kiachl nicht vorhanden ❤️
This is the best brezel recipe I've ever used, vielen dank!
❤️
Würde ja dieses Rezept auch probieren, aber schon diese Zutaten sind bei uns nicht im Laden zu bekommen.
Welche Zutaten kannst du nicht finden? Vielleicht kann ich dir helfen, diese zu ersetzen.
@@AuntiePasti Zum Beispiel, Kokospaste und Vanille Extrakt habe ich noch nicht bei EDEKA gefunden.
@@apachenfritz5868 Kokosmilch sollte es bei Edeka schon geben, meist gibt es eine kleine Asia-Abteilung, wo man die finden kann. Man kann die Kokosmilch aber auch ganz weglassen und durch Kokosdrink ersetzen. Statt der Vanillepaste kann man auch einfach Bourbon-Vanille, oder zur Not auch Vanillezucker nehmen.
Dieses Rezept ist das beste was mir je passiert ist :) sooo guuuuuut!🤗
Mhhhhhhhh😊
Sieht gut aus auntie :)
Danke 😊
Mhhhhhhhh😋
OH MEIN GOTT!!!! Das ist diese Süßigkeit die ich in meiner Kindheit hatte!! Ich wusste nie wie sie heißen oder wie man sie macht! Es gab sie immer mit Kaffee dazu oder Tee, und manchmal eines in der Jausenbox. Wow! Danke für das Rezept! Tausend Dank!
Sehr gerne! Das freut mich sehr ❤️
Hast du die Rote Beete im Ganzen gekocht oder schon zerteilt?
Ich koche sie im Ganzen, dann behalten sie die Farbe am besten 😊
Für meinen Geschmack zu wenig Zucker...
Die sehen auf jeden Fall so aus, als wären sie die Mühe wert. Ist das Kichererbsenwasser aus der Dose/dem Glas oder vom Kichererbsen kochen?
Ich benutze meistens die Flüssigkeit aus Glas oder Dose. Die Konsistenz ist leider oft sehr unterschiedlich. Wenn es sehr flüssig ist, auf jeden Fall gut reduzieren. Mittlerweile kann man Aquafaba aber auch im Tetrapak kaufen.
@@AuntiePasti 1000 Dank
Super Rezept danke!
Vegane Butter sag doch einfach Margarine
Danke super Video 👍😮
Ich probier dein Rezept aus aber mache es mit Minced Beyond Meat statt Tofu 🙂
Sieht sehr lecker aus. Ich will mal probieren!
Sieht so lecker aus. Werde ich machen. Freue mich schon auf den Geschmack.
Ist das Video eventuell unvollständig? Es fehlt mir die Zubereitung der Schokocreme 🥹
Ich verwende Schokocreme aus dem Glas. Es gibt mittlerweile super Alternativen zu Nutella und Co. 😊
Und warum heißt das jetzt Feuerwehrkuchen?
Weil er schneller weg ist als die Feuerwehr :)
Das sieht ja super lecker aus, vielen Dank!
Kann man die auch einfrieren?
Hab ich zwar noch nicht ausprobiert, sollte aber funktionieren. Krapfen kann man ja auch wunderbar einfrieren 😊
Hallo. Das Rezept klingt sehr gut... Wie lange wäre er eingeweckt, in Twist off haltbar? Suche ein Rezept was länger hält als 2 Wochen oder derart.
Der Milchreis ohne Zimtsoße hält gute 2 Monate, mit der Zimtsoße lasse ich sie wegen der Stärke nicht länger als 2 Wochen stehen.
sehen echt lecker aus. Muss ich auch mal nachmachen
Auf jeden Fall 😁
Das sieht soo yummi aus, mach ich bald nach. Kenne nur naan Brot ohne so eine leckere Füllung. Danke für das Rezept und Video. ♡Gruß Sonja
Sehr gerne! Hab mich auch von Knoblauch-Naan inspirieren lassen 😊
huhu... kurze rückmeldung: war wie erwartet absolut lecker! 👏🤩 ich hatte mittig etwas teig als grenze und halb 🍒, halb 🍏, da mein man keine kirschen mag (verrückt! 😂). die (vegane) sahne gab es extra dazu- er mag mehr, ich weniger. dankeschön für die inspiration und grüße von der küste 💗🙋🏻♀️🎏
Das freut mich sehr!
mega! backe ich mrg. gleich nach! 😁 glg 🙋🏻♀️🎏
Das freut mich 😊 lass ihn dir schmecken!
@@AuntiePasti danke dir! 💖 (hab grad gesehen, den haben ja sooo viele schon gemacht. ich kannte den gar nicht- obwohl doch so viel und gern kuchen/ torte esse... ähmm.... backe 🤣🍰)
@@Brianna114 Nicht meine Erfindung, habe nur meine alte Version veganisiert 😊
@@AuntiePasti klappt ja mit den meisten rezepten auch hervorragend 😎 (bei mir wird es nur schwierig, wenn meine tochter auch mit ißt- wie am WE- dann muß es zusätzlich noch glutenfrei und möglichst zuckerarm sein- sie hat diabetes und zöliakie 🙈) aber es geht vieles, wenn man will. 👩🍳😊
gerade nachgebacken und genossen- ein sehr gutes rezept! 🤗 vielen dank dafür! 💖
Oh das freut mich! Ist einer meiner Lieblingskuchen ❤
@@AuntiePasti zu recht! 😉
Thank you for showing how to make these 😍 I will have to try them 😍
Welche Marke verwendest du für den Sojajoghurt? Möchte das Rezept gerne ausprobieren, sieht sehr lecker aus!
Ich finde die von Alpro geschmacklich am besten. Viel Spaß beim Nachbacken 😊
Den backe ich, Dankeschön ♥️
Sehr gerne, das freut mich! 😊
What agafaba
Aquafaba is the thick cooking water of chickpeas or other pulses. This is either the reduced cooking water or the water from the can/glass that would otherwise be poured off. It's a vegan alternative to egg white.
Mein neuer Lieblingssalat! Bin eigentlich kein so riesiger Rote Beete-Fan. Aber diese Kombi ist einfach klasse! Danke dafür! :)
Sehr lecker und sehr fluffig! :)
Tolles Rezept, probiere ich aus mit Pistazienkrumen anstatt Hagel Zucker. Danke für das Video ♡♡♡
Oh, das ist eine gute Idee! Sehr gerne 😊
Salve.. Cortesemente riesci a scrivere la ricetta in italiano? grazie
Ho aggiunto la ricetta nella descrizione, ma non posso garantire che la traduzione sia corretta.
@@AuntiePasti cioè sotto il link del video?.. Cmq grazie lo stesso
Si ho già visto la ricetta grazie.. Scusa un altra domanda nn so cos'è l acquafaba! Sapresti specificarmi?
@@simonaburgio6428 L'aquafaba è l'acqua densa di cottura dei ceci o di altri legumi. Quindi o l'acqua di cottura ridotta o l'acqua della lattina che altrimenti si verserebbe.
Could you do English translation please? It looks amazing!
Thank you! I put the english recipe in the description for you!
What is aquafaba? Egg white?
@@tantemey Aquafaba is the thick cooking water of chickpeas or other pulses. This is either the reduced cooking water or the water from the can/glass that would otherwise be poured off. It's a vegan alternative to egg white.
@@AuntiePasti oh I see... thank you!!!
@@tantemey Aquafaba can be used to make vegan mayo so I suppose mayonnaise could be used as a substitute
So süß, dein löwe!
😍😍😍😍😍😍sieht so gut aus
Danke!
Tolle Idee :) mhh
zu lecker! probiere ich aus :)
Vielen lieben Dank für dieses schöne Rezept. Ich bin ein großer Kürbis Fan und werde das Rezept bei Zeiten nachkochen. Auch habe ich bereits viele andere schöne Rezepte hier auf diesem Kanal gesehen, direkt abonniert und werde mal weiter stöbern. Manchmal, aber leider viel zu selten für meinen Geschmack, bringt der You Tube Algorithmus ein paar Juwelen hervor. <3 Mir gefallen besonders gut die übersichtlichen Rezeptangaben in der Beschreibung. Viele bekanntere Formate sparen sich gerne die Mühe, sodass man ständig das Video pausieren oder zurück spulen muss. Nur eine kleine Anmerkung hätte ich: Die Angabe von Gramm mit der Abkürzung "gr" stört mich, da es nicht dem wissenschaftlichen Einheitensystem / SI System entspricht. Natürlich sind Kochrezepte nicht unbedingt hoch wissenschaftlich, aber es ergibt sich daraus neben "L" für Liter, "mL" für Milliliter bereits das einfache "g" als Einheitenzeichen für Gramm. Stickwort: Meckern auf hohem Niveau, aber ich habe beruflich täglich mit diesen Einheiten zu tun, da bohrt sich sowas ein ;) . Ansonsten: Gerne mehr schöne Rezepte.
Danke für deinen lieben Kommentar! Ich versuche das zu machen, was mir bei anderen Videos fehlt bzw. stört. Die "gr" stören den Biologen im Haus auch schon länger, denke ich gebe mich geschlagen 😅
lookin tasty..
sieht super lecker aus..
Danke Lukas 😊