Feuerwehrkuchen
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Den Feuerwehrkuchen kennt bestimmt jeder aus seiner Kindheit und heute habe ich Lust, diesen wieder einmal zu backen. Woher der Name dieses Kuchens kommt, ist nicht ganz klar. Angeblich sollen die Kirschen das Feuer, die Sahnecreme den Löschschaum und die Schokoraspel die Asche symbolisieren. Kennt einer von Euch eine andere Erklärung? Dann schreibt mir das doch gerne mal in die Kommentare.
Aber wo immer der Name auch herkommt, ist eigentlich egal. Die Hauptsache ist, dass dieser Kuchen einfach so lecker schmeckt und als Sonntagskuchen oder Geburtstagskuchen auf jeden Fall geeignet ist. Vielleicht habt Ihr ja eine Gelegenheit, um dieses Rezept auszuprobieren.
Die heutige spanische Vokabel ist das Wort für “Feuerwehr” und lautet: “el cuerpo de bomberos”.
Zutaten für den Teig:
275 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
175 g Butter oder Margarine
1 Ei
1 Glas Kirschen
1 P. Vanillepuddingpulver zum kochen
Zutaten für die Sahnecreme:
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
1 P. Sahnesteif
2 P. Vanillezucker
1 EL Schokoraspel
Springform 26 cm Durchmesser - 175 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - 15 Minuten vorbacken - nochmals 35-40 Minuten
Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. Ei und Butter/Margarine zufügen und mit den Händen oder dem Mixer zu Streuseln verkneten. Die Springform mit einem Backpapier auslegen, damit sich der Kuchen später besser aus der Form löst. Ca. ⅔ der Streusel in die Springform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen, feste andrücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten vorbacken.
Die Kirschen in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. Etwas von dem Saft abnehmen und das Puddingpulver darin mit einer Gabel klümpchenfrei anrühren. Den restlichen Saft zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Kirschen hinzugeben und unterrühren.
Die Kirschen auf den vorgebackenen Boden geben und die restlichen Streusel auf den Kirschen verteilen. Den Kuchen nochmals für 35-40 Minuten backen. Eventuell die letzten 10 Minuten mit einer Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Angegebene Backzeiten sind immer Richtwerte, da jeder Backofen anders backt.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und den Rand mit einem Messer lösen.
Die Schlagsahne mit einer Tüte Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen. In einer anderen Schüssel die Mascarpone mit der anderen Tüte Vanillezucker aufschlagen. Eine größere Schüssel nehmen und darin Sahne und Mascarpone mit einem Teigschaber portionsweise vermischen. Die Creme auf den Kuchen geben und verteilen. Zum Schluss die Schokoraspel auf die Creme geben.
Den Kuchen für mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
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Backutensilien:
*Springform 26 cm: amzn.to/3En5Wy3
*kleiner Teigroller: amzn.to/3e8kTsW
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Liebe Margit. Der Kuchen ist super lecker geworden.Er sieht genau so aus, wie in deinem Video, liess sich prima aus der Form lösen und hat unseren Gästen und uns so gut geschmeckt. Auch die Empfehlung, an die Kirschen keinen Zucker zu geben, war richtig. Das Rezept kann ich nur empfehlen. Viele Grüsse.
Vielen Dank für Dein Feedback. Es freut mich sehr, dass der Kuchen gelungen ist und geschmeckt hat. Danke für Dein Feedback 😍
Hab einen schönen Abend. Liebe Grüße Margit 🙃
Bis hierher hat mir das Video sehr gut gefallen! Jetzt ist der Kuchen im Rohr und Morgen werde ich weiterberichten. Die Mengenangaben bei den Kirschen sind perfekt. Zwei Gläser Kirschen, wie in andereren Rezepten, wären sicherlich zuviel. Ich freu mich schon auf Morgen, wennn die Gäste kommen.
Dann hoffe ich, dass der Kuchen gut gelingt und Dir und Deinen Gästen schmeckt.
Hab ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Margit 😁
Vielen Dank! Top👍Einen schönen Sonntag🌞. Herzliche Grüße
Vielen Dank Erika. Auch Dir einen schönen Sonntag :)
❤wirklich super erklärt ❤
Dankeschön 😃👌🍹
Liebe Grüße aus Rodgau bei Offenbach
Danke liebe Renate für Deinen Kommentar :)
Lecker! Danke für das tolle Rezept
Gerne und vielen Dank für Dein Feedback :)
Sehr gut erklärt,der Appetit kommt schon beim zusehen.
Vielen Dank für Ihre Mühe 💐
Vielen Dank Rita für das Feedback :)
Der schmeckt bestimmt auch ohne Sahne und Mascarpone? Sieht lecker aus!
Ganz bestimmt :). Probier es gerne aus und gib mir eine Rückmeldung :)
Mhhhhhhh klingt lecker
Der Kuchen schmeckt auch sehr gut lieber Rolf :)