당뇨..무믄안되지!(버럭!) 한참 웃었어요 돌아가신 저희 엄마두 꼭 이맘때쯤 커다란 다라이에 딸기를 한가득 사들고 오셔서 들통에 저렇게 딸기잼을 큰병으로 몇병이나 만드셨어요 김장하시듯이요 전 그 잼 냄새가 너무 싫어서 늘 투정부렸는데 오늘 영상보니 그때 그 냄새가 나는거같아요~ 윤이련 어머니 말씀하시는거 들으면 늘 엄마생각이 나요 오늘도 추억소환하고 갑니다~
와 진짜 인터넷에 널려있는 레시피는 정말 너무 달아서 해놓고도 못먹겠더라고요;; 과일:설탕=2:1도 달아서 싫던데! 사람들은 이게 안단가?? 의아했죠; 그럼 사먹는거랑 뭐가 달라ㅋ 드디어 저한테 맞는 레시피를 찾은것 같네용~ 두어번 해보고 달아서 다신 안하고 그 동안 샹달프쨈 사먹었거든요.. 7년만에 다시 해보고 싶어졌어요! 🍓 사러 가야지!
과일 자체에 함유된 과당 성분 있어요.원당 전혀 넣지 않고 과육만으로 졸여서 '복숭아 스프레드' 만들어 냉동 보관. 가족이 당뇨라 무설탕 과일 조림하게 되었음. 참고로 저는 유기농 레몬을 껍질째 다져서 넣어 줍니다.잼의 맛을 한층 더 고급지게 해주죠.북숭아는 제발 껍질째 하세요. 저는 클린백에 넣어 차곡차곡 냉동 보관했다가 제육불고기,김치양념,고추장,잼용...등등 다양하게 활용합니다. (가까운 곳에 과수농장 있다면 저렴하게 구할 수 있음.특히 복숭아는 따는 날 가면...) 포도,사과,딸기 등도 무설탕으로 만들어서 냉동보관해요. 참 좋습니다.텃밭에서 거둔 남는 토마토 건조기에 말려서 엑스트라 버진 올리브유에 담궈두고 일년내내 활용.카레,김치찌개,샐러드 등. 잼도 만들고 일부는 완전 토마토 말랭이로 변신.
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[식혜] 기존 방식과 반대로 하면 정말 깊은맛 나요. 초보도 쉽게 식혜 만드는 법, Sikhye, Korean rice drink 엿기름](http://i.ytimg.com/vi/bctICqmf_Vc/mqdefault.jpg)
![🥦과일잼 5가지[5 kinds of fruit jam]💛과일의 새콤달콤한 맛을 그대로 살린 손쉬운 잼 만들기 💛칼밥상#127](/img/1.gif)
새콤달콤 빠알간 딸기
1~4월 까지(성수기) 맛난 과일을 아낌없이 인간에게 내어주고 이제~
끝 물이 되었지요
딸기야~너의 예쁘고 빨간 볼에 주근깨 처럼
속에 품고있든 씨앗을
밀어올려 뾰록지가
났구나
아프겠지만 네 역활을
끝내려고 한다는걸
이 엄마는 안단다
이때를 놓칠세라
바글바글 딸기잼을
만들어 봅니다
🙆♂️❤🙏
👏👏👏🌺🌺
딸기에게 바치는 시~
마지막에 바글바글. ㅋ
딸기쨈은 1:1이 아니면 큰일나는줄 알았는데 8:2로 해도 되는군요 저는 7:3으로 넣고 바글바글 끓였어요. 대신 냉장고에 넣고 얼른 먹어야죠. 엄니등에 업혀 딸기쨈도 처음 만들어봤네요~~~~~♡
언제나 그렇듯 01:18 따님의 의심 - 윤여사님의 확신에 찬 반박 - 윤여사님 요리에 대한 따님의 감탄으로 끝남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 02:54 질문을 질문 같은걸 해랔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어무이요~~저도 이렇게 합니다. 병 소독해서 넣어두고 먹을때 물기묻지 않은 숟가락으로 떠서 사용하니~~1년 넘어도 끄떡없이 처음과 같더래요.
지인께 선물하니 넘 맛있다고.. 마트에서 산거랑 비교가 안된다미~~여튼 확실히 맛의 차이가 있습디다. 조금만 수고하면 행복해지지요♡♡
윤이련쌤~ 영상 잘 봤습니다^^
따순 봄날 하교 후 집가는 골목 어귀부터 단내가 폴폴~~ 동네 아줌마들 단체로 딸기사서 딸기잼 만들던 그 시절이 떠오르네요^^
이제 딸기 끝물이네요. 딸기 1kg만 사서 달달 졸여볼께요~🍓 🍓
(아.. 엄마보고싶다♡)
잼은 너무 달아서 어른들은 그렇게 반기지는 않지만 어린이들은 좋아하죠 ,
비율 확실하게 잘 배웠습니다,감사합니다 !
요리도 요리지만 두분 대화가 넘 정감있고 재밌습니다~^^
👍😊
압력솥에 불 약하게 해놓고 쪼리면 젓지 않아도 되요. 물론 뚜껑은 열고요. 소금도 조굼 넣으면 더 맛이좋아요.
늘 설탕을 많이 넣어도
솔직히 부담스러웠는데
오늘 비율 기억 하겠습니다
따님 질문 좋아요.
초보자들 입장에서는 충분히 그런 생각을 하거든요.
냉동실에 잠자던 맛없는 냉동딸기로 했는데 딸기+원당으로만 이런맛이 나다니...!
어머님 레시피 따라하려고 원당 구입한 새댁이에요 ㅎㅎ 감사합니다
팬이에요❤️
오매~
금손선생님 딸기쨈도 뚝딱
쉽게 금방 하셨네요^^
옆에서 따님 질문이 헐 재미있어요^^
야단은 맞아도 질문은 좋아요. ㅎ 설탕이 적어서 굿 !!! 감사합니다 ^^♡♡♡
당뇨..무믄안되지!(버럭!)
한참 웃었어요
돌아가신 저희 엄마두 꼭 이맘때쯤 커다란 다라이에 딸기를 한가득 사들고 오셔서 들통에 저렇게 딸기잼을 큰병으로 몇병이나 만드셨어요 김장하시듯이요
전 그 잼 냄새가 너무 싫어서 늘 투정부렸는데 오늘 영상보니 그때 그 냄새가 나는거같아요~
윤이련 어머니 말씀하시는거 들으면 늘 엄마생각이 나요
오늘도 추억소환하고 갑니다~
당의 뜻을모르는듯 당뇨가 당이빠져나가는데
질문도 질문같은걸 해라~ ㅎㅎㅎ
듣다가 빵터졌어요~^^
잘 만들어보겠습니다💙
ㅎ ㅎ 똥구영 선생님 말씀 정감이 갑니다 다양하게 음식정보 알려주셔서 감사드립니다 당장 딸기잼 만들어 보겠습니다 감사합니다
모녀가 주고받는 대화도 정감있어요
마침 사위가 싸다고사온 딸기가 물러져 냉동실에 넣었다가 갈아서 촐이는데 수분이 많아서 시간이 좀 걸리더라구요 마침 쌤 영상보니 제가 대충 비율을 마췄더라구요ㆍ내일 아이들 가져다 줘야겠어요
건강하세요~
수제쨈 보유기간좀 알수있을까요
어릴때 딸기철에 무른거 사서 엄청난 양의 잼을 만드시던 울엄마. 덕택에 저도 과일잼을 종종 만들어요.
맛난 딸기잼 해서 울엄니 갖다드려야겠당.
와 진짜 인터넷에 널려있는 레시피는 정말 너무 달아서 해놓고도 못먹겠더라고요;; 과일:설탕=2:1도 달아서 싫던데! 사람들은 이게 안단가?? 의아했죠; 그럼 사먹는거랑 뭐가 달라ㅋ 드디어 저한테 맞는 레시피를 찾은것 같네용~ 두어번 해보고 달아서 다신 안하고 그 동안 샹달프쨈 사먹었거든요.. 7년만에 다시 해보고 싶어졌어요! 🍓 사러 가야지!
아하...수분을 충분히 날려서 잘 저어주시라는 말씀:)으...흠....전 당뇨환자이지만 먹고싶을때 조금만 발라서 먹어야겠어요!어머닝^^♡♡아이들한테도 덜 부담되겠네요!!
딸기잼의 계절이 돌아왔네요. 완전히 익은 작은 딸기 싸게 파는거로 전 만들었는데 원당인데도 생각보다 적게 들어가네요. 단것 엄청나게 좋아하는 저를 위해서 올해도 딸기잼 만들어보겠습니다 ~^^ 감사합니다.
구수한 사투리가 참 맛있게들립니다 좋은하루가 되시길...
윤쌤 말씀이 참 재밌슈^^ 이제 다양한 열매가 나오니 잼으로 저흰 몇 년전 토마토가 지천이어서 잼을 했더니 단맛도 별로 없고 좋대요 오늘도 감사합니다 윤이련 쌤 건강 잘 챙기세요 ^^♥
음식잼병인 제가 나날이 조금씩늘고있어요~윤여사님 너무 감사해요♡
그리구 식자재 손질및 어떤게 좋은지 이런저런 설명도 저에겐 너무 도움이많이되어요~~정말 제엄마가 저에게 설명해주시는거같은기분으로 늘시청합니다..항상건강하시고 오랫동안 유툽해주시길바래요 감사합니다♡100만유툽되시길~~^^♡
어머님..최고!!♥
따님또한웃음소리에꿀꺽넘어가ㅠ...매력!!!♥
요리하면서 주거니받거니
재미나게 하는모습이 참 좋아요.
ㅋㅋ
질문도 질문같은거해라 ㅋ.윤여사님 최곱니다 😂😂😂
선생님 오늘도 영상 잘봤읍니다
항상 건강 하십시요 따님도 목소리 친근감 가요
근무중에 보는영상 재미남
주말에도 화이팅~~🏄♀️🏄♀️🏄♀️🏄♀️🏄♀️💗✨
딸기잼~즐청하고 응원합니다. 잘 배우고 갑니다~~~ 좋아요😀👍😀👍😀👍
감사합니다 어머님
💘💝💖💗💓💞💕
얼마전에 그냥 블로그 보고 만들었는데 딸기2 설탕1 비율했더니 엄청 달더라구요ㅠ며칠만 기다렸다가 선생님꺼 보고 했음 좋았을껄ㅋ담에는 이 레시피로 도전해볼게요
복숭아쨈 만들어서 냉동실에 넣고 먹으니까 곰팡이가 안피더라구요. 설탕조금넣고 딸기잼 만들어 봐야겠네요 ♡
저도 키위잼은 냉동보관하는데
딸기잼 냉동은 잘 모르겠어요 😅😅
ㅎㅎ 궁굼한걸 따님이 다질문해주네요 저도 설탕많이넣어야 변질없는줄알았어요 잘배웠습니다 감사합니다~^^
수분을 완전히 증발시키는게 중요한거 같읍니다😄😄💜
딸~
너무 웃겨요
요리사 엄마 부러워요
독일도 한창 딸기철인데 , 아이들과 함께 만들어 봐야겠어요 ~ 좋은 정보 영상 너무 감사합니다 💕☺️
홈메이드 잼 너무 좋아보이네요
시판 잼에 너무 길들여져 딸기철에
잼만들 생각도 못했네요
환상의 콤비 시청자의 궁금함을 어찌그리 잘알고질문하는지 따님참 지혜롭습니다 건강하세요 두분
우와~ 요리박사님과 내가 똑같이 하는게 있다니 어머낫ㅎ 설탕30프로가 딱 맛있으면서 아무리 먹어도 부대끼지 않는 맛!
마지막에 레몬 넣으면 풍미가 업업^~^
대단해요👍👍👏🏻👏🏻👏🏻
엄마와 따님, 넘 잼있게 대화하시네요! 🤣🤭😝🥰😍
영상 보고 지금 딸기쨈 만들고 있어요
직접 만든 맛! 엄청 기대됩니다^^
영상 감사합니다
시판 딸기잼 너어무 달아서 짜증날정도였는데 언제 한번 만들어봐야겠네요
그치 설탕만 넣고 졸이면 1년 훨씬 넘게 묵더라. 내는 작은 병에다 느너코 하나씩 꺼내무니까 잘 상하지도않고 1년 반도 넘게 뭇다 ㅎㅎㅎ
탐스런딸기네요👍🤗💜💜💜
똥꾸녕으로 물이 들으가그든~ 너무 정감있고 좋아요~
와~멋지네요😋😋😋😋 저거 플레인요거트에 넣어 먹어도 진짜 맛있는데😋😋😋👍👍👍👍👍
레몬즙은 산성이라 잼이 색이 변하지않고 이쁘게되어요
설탕 적게넣고 잼 만들어 냉동실에 보관해 꺼내먹으면 좀 더 오래먹을수 있어요
너무 정겨운 목소리에 설명
마치 곁에서 엄마가 설명해주는 느낌, 항상 실패해서 이것보며 얼려논 딸기로 잼 제조하네요. 감사해요. 구독 좋아요 하고 가요~
여기에 마지막 큰 꿀팁 모든 쨈 에 신의 한수
소금을 눈꼽만큼 넣으면 설탕 10% 효과 있는데요
색깔이 짱이야 ~👍❤
마트 딸기 사로
고고고 ~🏃♀️
음식을 참 정겹게 잘 하십니다.너무 잘보고있어요
👍🥰🤗 어무니 최고 ^^❤
당뇨가 있으면 쨈 안먹어야지~당뇨 있는 우리집 대장 ~그치^^안먹어야지 하고 웃네요~^^오늘도 잘배웁니다
딸내미 ᆢ ㅋㅋ
너무 사랑스러운 따님
질문센스짱♡
네 엄마랑 추억이 부러워요
재밌게 잘 시청하고 있어요~^^
이비율대로 했는데 너무 맛있어요! 아이들도 정말잘먹구요.다시 딸기끝물시즌이니 잼을또 만들어봐야겠습니다^^
쉬운방법과 설탕조금넣어도 되는 감사합니다
달콤한 딸기잼항기가 우리집까지오네요!^^~♡
레몬즙은 꼭 새콤한 맛 때문이 아니라 팩틴이라는 성분이있어서 어르신이 말씀하신 젤리 상태 즉 응고제로 쓰임니다
학교 다닐때 들은 기억이 시험에도 나왔는데 ^^ "아! 옛날이여"가 됐네요 ㅠㅎㅎㅎ
딸기쨈에 설탕 조금넣고 내동블루베리 딸기양에 반에반정도 넣어주면 건더기도 있고 설탕도 덜들어가게되니 맛있어요~
오호! 냉동고에 박혀있는 블루베리 넣어야겠네요.
덜달게만들면 빨리먹어야 하는거죠?
구수~하게 너무도 잘가르쳐주셔서 감사합니다.
네 아무래도~
영상 아래 레시피 농도에 대해 상세설명에 넣어놨읍니다 읽어보세요~~
따님!!
질문도 질문 같은걸 해라이~ㅎㅎ
두분 대화가 딸기쨈 같이 달콤합니다,
저는 설탕을 더 적게 넣고 김치냉장고에 보관하며 먹는데요. 2년까지도 괜찮았어요~😄
선생님 지금 빵집에서 식빵 먹으면서 잼 생각 간절하네요
재밌어용 번잡한 과정도 없고 꼭 필요한 내용만 압축시켜서 이해하기도 쉬웠어용ㅎㅎ사투리 넘나 정겨워요
쨈은 냉동보관하시면됩니다^^ 저도 설탕300그람만넣어요 그래도충분합니다
젤리가 안된다 젤리가 안된댜~~~~ 넘 귀여우셔
과일 자체에 함유된 과당 성분 있어요.원당 전혀 넣지 않고 과육만으로 졸여서 '복숭아 스프레드' 만들어 냉동 보관.
가족이 당뇨라 무설탕 과일 조림하게 되었음.
참고로 저는 유기농 레몬을 껍질째 다져서 넣어 줍니다.잼의 맛을 한층 더 고급지게 해주죠.북숭아는 제발 껍질째 하세요.
저는 클린백에 넣어 차곡차곡 냉동 보관했다가 제육불고기,김치양념,고추장,잼용...등등 다양하게 활용합니다.
(가까운 곳에 과수농장 있다면 저렴하게 구할 수 있음.특히 복숭아는 따는 날 가면...) 포도,사과,딸기 등도 무설탕으로 만들어서 냉동보관해요.
참 좋습니다.텃밭에서 거둔 남는 토마토 건조기에 말려서 엑스트라 버진 올리브유에 담궈두고 일년내내 활용.카레,김치찌개,샐러드 등.
잼도 만들고 일부는 완전 토마토 말랭이로 변신.
성인병에 좋은 레시피 이군요~~😁❤🙆♂️🙏
예전에 딸기 먹다먹다 물려서 잼만들엇는데 일주일정도 되니깐 딸기잼에서 곰팡이 쓸엇어여 버렷어여 요번에는 윤이련님 레시피대로♧
서울 잘 다녀 오세요
따님도 동행하시나요?
요즘 흉내내는 세프가 않아지는데 따님 따를 자 없는 거 같아요 ᆢㅎㅎ
ㅎㅎ네 감사합니다
흉내내고 따라하는건 모두 모자라니까 모두 우리구독자 님 들 세상사람들이 덕이된다면 다~가져가서 쓰면
좋으리라 봅니다
조금 이라도 사회에 덕이 된다면 ㅎㅎ🙆♂️🙆♂️❤️🙏
질문도 질문같은걸 해라 쫌...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 넘 재밌어여°°°
똥구녕 ㅋㅋ
대화 짱 입니다❤❤❤❤❤❤❤❤❤
가격 후리쳐서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어무이~ 덕분에 아가야들 먹일 잼 맛있게 만들어볼게요! 😊
딸기잼 맛있어 보이네요 저도 도전 감사합니다 샘 ~^^♡
맞아요 1:1로 했지요 똥꾸녕 웃음나옵니다 설탕이 적게 들어가니 끌립니다
와 20분 매력있어요
딸기 곱게 갈면 맛이 떨어지고 뭉글뭉글 딸기 덩어리가 있는것이 훨신 씹히는 식감도 낫던데 집집마다 취향이 다르니까 참고 하시고요.
딸기잼 너무 맛있어 보여요! 영상 재밌게 잘봤습니다. 🙂
레몬넣으면 곰팡이 안 생기더라구요 설탕 1대1했는데ㅜㅜ적게 넣어도 되는군요
오! 송화님 그것도 좋겠네요 새콤한 맛 좋아하는 이들에겐 더 좋겠네요 고맙습니다 또 아이디어 얻어요^^
@@user-hl5vl9yk3d 새콤하지도 않아요 천연방부재 기능을 합니당
@@달쏭-t4p ^^ 감사해요 또 답글 왜 반갑쥬?^^ 어서 해 보고싶은 맘이 굴뚝 전 요리를 대충하는 좀 바람직하지 않은ㅋㅋㅋ 정성을 들여 해 보겠습니다 고맙습니다
질문같지않아도 사실 저도 궁금했던거였어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 재미나여 ㅋㅋ
잘 배우고 갑니다.
궁금했던거 ㅎㅎ 질문...
ㅎㅎ 영양가있는 딸기쨈.
👍🏽
언제부터가 사먹는게 익숙해저버렸네요 잘보고 다시 만들어볼께요
ㅎㅎ아이고 이쁜따님
설탕뒤에 넣으면
되나~?ㅎ
엄마 버럭
저눈 원당이 없어서 백설텅 썻구요 덕분에 너무 맛있게 됐어요. 감사합니다.
따라서 지금 해봅니대이.
감사요.어무이.
우앙~~완전 쉽네요ㅎㅎ해볼게요 감사합니다❤
또 똥꾸녕으로 물이 들어가거든 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잘 보고 갑니다 ㅎㅎ
저는딸기적당히
끓여졸여지면 시판용딸기쨈싼거
두병정도넣어요
보존력짱입니다
고향이하도민데..선생님은 하동 어딘지 궁금해요.ㅎ요리가 저에게 너무나 익숙한게 많아서 참 잼있게 봅니당~~^^
하동 악양면이신걸로 알고 있습니다.
ㅎㅎ
대치리 입니다😀
아~~그렇군요..ㅎ저는 양보면인데요..^^
아주 멀다
용기내어 딸기 사서 해봤는데~~대박! 이젠 못사먹을듯요^^
저는 반정도 졸인 다음 설탕을 넣어 더 졸여줍니다.
어무요~
사과쨈도 저래하면 되는교~!!!
네 사과쨈은 분쇠기로 확 갈아야 합니다 사과를 한번고와서 갈면 더 곱게 갈립니다 화이팅!!😁🙆♂️❤
@@50food 👍👍👍👍👍👍👍
똥구녕.ㅋㅋㅋ
딸기에도.똥구녕있는지
처음알앗네요.ㅎㅎ
잘보고.해볼깨요
딸기 푹 삶아 흐물해질때쯤 설탕을 넣었더니
딸기쨈이 좀 이상해요 ㅠ
색깔도 넘 시커멓고ㅎ 먹는데는 이상없겠죠?ㅠ
졸여주어 투명하게 꿀 처럼
농도가 진하면 검은것이 아니라 색깔이 검붉은 색이겠지요~^^
혹시 태운것이 아니면
괜찮을것 같아요 검붉은 딸기쨈
못보니 좀 그래요~
😁🙆♂️🙏❤
선생님 조청 만드는 방법도 부탁드립니다
쌀조청 만들어 보겠읍니다
시간과 의 싸움이죠😁🙆♂️🙏❤
@@50food
토마토 조청이 글케 맛나다네요^^
블루베리 조청도 있고.
설탕이 안들어가 몸에 더 좋은것 같습니다.
너무나 잘 보고 있어요
영상 항상 재밋게 잘보고 실천도 해봅니다~
언제나 감사드려요.
꿀을 넣어서 하면 몇그람 해야 될까요~?
아까운꿀은 양념으로 쓰고
원당 이든지 아무거나 설탕 쓰면 됩니다
꿀은 졸여주면 영양소가 파게될듯 합니다❤️🙏
어무이 법랑에 하면 옆이 안눕니데이 ㅎ 딸기쨈은 제가 더 선숩니데이 ㅎ
난 얼마전에 올리고당을 넣어서해보니 덜달더라구요
볼때마다 우리엄마생각난다
감사합니다
감사함니다 😮😮
고향이 하동인데.(정정)
딸기가
지금철인데
꼭해보겠습니다.