스페셜티 브루잉이 유행초에 때 드립 관련 유튜브를~~ 에스프레소가 유행하기 시작할 때 또 이런 영상을 ~~ 시기가 딱입니다!! 내용은 물론 좋구요. 자료를 보시고 요약하였지만 이해 없이는 불가능한 영상이네요. 어쨋든 드립만 커피라는 생각을 하던 시절이 있어서 3년이상을 드립만 하다가 1년전부터 가정용이지만 에스프레소를 내려보며 더 민감하고 공부할것이 더 많다는 생각이 들었습니다. 좋은 자료 감사합니다.
유로커브 탬퍼나 디스트리뷰터 많이 돌리게 되면 가운데로 몰리는데 채널로 채널을 잡는 응용이기도 합니다. 꼭 채널링이 나쁜건 아닌데 안 좋게 보더라고요. 후반부만 채널나면 적절한 물성 만들기도 좋고요. 물론 처음부터 의도하지 않은 채널나면 안되겠죠. 그리고 채널로 인해 생기는 수렴성 맛은 제때 성분들이 나와줘야 하는데 한쪽으로 치우쳐진 부분만 나오게되서 조화가 안 돼 나오는게 아닌가 생각합니다. 드립의 경우에도 초반부부터 확실히 뽑아주지 않으면 수렴성 맛이 나올 확률이 높았던 부분을 생각해볼 때 같은 맥락이라고 봅니다 그 짧은 시간동안 물이 빠르게 지나갈 때 법칙을 적용하더라도 과연 성분들이 녹아 나오는가? 궁금한 부분입니다.
좋은 영상 항상 잘 보고있어요^^ 가변압머신이나 유량 조절이 가능한 머신이 아니라면.. 프리인퓨전의 의미가 있나요? 달라꼬르떼 evo2를 쓰고 있고 중강배전.강배전 원두를 사용 중입니다. 머신이 유량이 많는 편에 속한다고 알고있는데 헤드스페이스를 여유 있게 가져가서 프리인퓨전의 기능을 하도록 하는게 의미가 없겠죠?
재료가 좋으면 조금 추출을 못해도 괜찮....아요, 좋은 재료의 원두를 판매합니다 www.blackroad.kr
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벌써 3번 째 재시청 중입니다:) 실제 경험과 노하우를 바탕으로 여러 이론을 자세히 해석 및 설명해주셔서 진심으로 감사드립니다🙂🙏
ㅠㅠㅠ 늘 감사드려요
정말 값진....돈주고도 제대로 못받을만한 정보들을 공유하고 알려준다는게 힘든데...
업로드 너무 감사드립니다 :) 반복학습하며 매일 공부중 !
상당한 연구와 노력이 있었고 지금도 진행형인 것을 느낄 수 있습니다~찐 감동!
궁금했던 부분이 뻥 뚫리는 사이다같은 설명입니다. 많이 배웠습니다!
맞아요 아직 갈길이 멉니다!
좋은 내용, 많은 것을 배울 수 있는 영상을 올려주셔서 감사드립니다. 이론을 통해서 구체화 시키고, 예외를 통해서 그동안 궁금해 했던 것들도 해소 시켜서 제겐 아주 도움이 되는 영상이었습니다. 항상 응원합니다 ^^
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간만에 정주행 했네요. 감사합니다. 열정에 기름붓는 시간이었어요👍🏻
막연한 것을 이리 쉽게 이해시켜 주시다니~ 고맙습니다
늘 값진 강의를 제공해주셔서 감사합니다👍🏻!!
고마워요 은솔씨
에스프레소는 로스팅,그라인더,머신,물,원두의 이해도가 두루 필요하고
바리스타가 제일 중요하게 눈여겨 볼 것은
얼마나 원두의 맛을 그대로 살려 머신을 통해 일정하게 꾸준히 지속력있게 내릴 수 있냐가 제일 중요합니다.
항상 좋은 자료 감사합니다!!!!
함께 공부해 나가는거죠!!
@@cuppingpost 엔트커피!!! 열심히 공부해야겠어요
아낌없이 공유해주시는 사장님..
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 아낌없이 구매해주시는 영진님 ㅎ헤
와 정말 선한 영향력이십니다.... 👍🏻
감사해요 ㅠㅠ
정리된 영상 너무 좋아요 ㅎㅎ 감사합니다 ㅎ
언젠가 뵐 수있으면 하는게 목표가 됐어요
오 목표 !!! 감사해요
스페셜티 브루잉이 유행초에 때 드립 관련 유튜브를~~ 에스프레소가 유행하기 시작할 때 또 이런 영상을 ~~ 시기가 딱입니다!! 내용은 물론 좋구요. 자료를 보시고 요약하였지만 이해 없이는 불가능한 영상이네요. 어쨋든 드립만 커피라는 생각을 하던 시절이 있어서 3년이상을 드립만 하다가 1년전부터 가정용이지만 에스프레소를 내려보며 더 민감하고 공부할것이 더 많다는 생각이 들었습니다. 좋은 자료 감사합니다.
좋은 댓글 늘 고마워요!
@@cuppingpost 그런데 이 영상은 5번은 넘게 되감아가며 봐야할것 같고 법칙 원자료를 다시 천천히 읽어보고싶다는 생각이 듭니다.
어려운걸 쉽게. 알아듣게 쏙쏙.. 저장각입니다!
좋은 이야기 감사합니다!
덕분에 좋은거 배우고 갑니다~
지식을 나눠주셔서 감사해요!!
감사해요
보관하고 계속 재시청해야겠어요!
영상의 질이 굉장히 높네요
감사합니다ㅎ
항상 도움 많이 받고있습니다!! 계속 올려주세요:)
좋은 정보 감사합니다! 쉽게 설명해주셔서 좀더 잘 이해되었어요~👍🏻
댓글 감사해요!
좋은 정보 감사합니다~!
유로커브 탬퍼나 디스트리뷰터
많이 돌리게 되면
가운데로 몰리는데 채널로 채널을 잡는
응용이기도 합니다.
꼭 채널링이 나쁜건 아닌데
안 좋게 보더라고요.
후반부만 채널나면 적절한
물성 만들기도 좋고요.
물론 처음부터 의도하지 않은
채널나면 안되겠죠.
그리고 채널로 인해 생기는 수렴성 맛은
제때 성분들이 나와줘야 하는데
한쪽으로 치우쳐진 부분만 나오게되서
조화가 안 돼 나오는게 아닌가 생각합니다.
드립의 경우에도 초반부부터
확실히 뽑아주지 않으면 수렴성 맛이
나올 확률이 높았던 부분을 생각해볼 때
같은 맥락이라고 봅니다
그 짧은 시간동안 물이
빠르게 지나갈 때 법칙을 적용하더라도
과연 성분들이 녹아 나오는가?
궁금한 부분입니다.
전에 올라왔던 영상을 다시 리누얼 하신 건가요? 에쏘가 요즘 많이 어려움을 느낍니다 영상은 10번 돌려보겠습니다 ☺️
맞아요 ㅎㅎㅎ 좀더 요약해봤어요!!
크으..! 오늘도 유익한 강의 잘 듣고 갑니다 사장님😎
(오늘 만들어 주신 커피 2잔 모두 너무 맛나게 잘 먹었어요👍👍👍)
늘 고마운거 알죠?
안녕하세요 치훈님 항상 좋은 정보가 많은 유익한 유투브 너무잘 보고있습니다! 하나 말씀드릴것이 있어 댓글달았는데 36:42 ~ 36:45에 나오는 설명이 영상과 소리 모두 없어지는 현상이 있습니다! 없어진 곳에 설명도 듣고싶은데 방법이있을까요!?
정말..감사합니다..! 진정 팀원이되고싶은영상이네요!
팀원!!!
@@cuppingpost 답글까지 ㅠㅠ 감사합니다!
날이 급격히 추워진다고 합니다 ㅠㅠ 코시국에 감기조심하십쇼!!
감사합니다.
감사해요!
지루하지 않았어요. 차분차분 설명해주셔서 즐거운 커피시간이 되었어요. 쌩유!!
이렇게 좋은 내용을 공유하시다니 대단하세요b
더 더 많이 만들어 볼게요!
말코닉에... 라겐인가요..? ㅎㄷㄷ...
선좋아요 후감상 🤲🏻 헷
감사합니다!!!! 헷
와 좋은 내용 감사합니다
감사합니다!
두번 봐야지 감사합니다^^
입자크기는 몇으로 해야되나여
반복해 볼게요...
넘 감사합니다... 넘 잘 보고있습니다 문외한이 유식해진다기보다 커피를 점점 알아가는 즐거움에 빠집니다.
디스트리뷰터만 썼었는데요.. 침칠봉도 써야겠다는 생각이 ㅎㅎ..
( 블랙로드채널 생기면서 교과서같은 커핑포스트 사라지는 줄.. 알았습니다 ㄷㄷㄷ..)
이공계출신이라 설명이 너무 이해가 잘가고 도움이 많이 되었습니다. 혹시 기계과나 화공과 나오셨나요??ㅋㅋ
좋은 영상 항상 잘 보고있어요^^ 가변압머신이나 유량 조절이 가능한 머신이 아니라면.. 프리인퓨전의 의미가 있나요?
달라꼬르떼 evo2를 쓰고 있고 중강배전.강배전 원두를 사용 중입니다. 머신이 유량이 많는 편에 속한다고 알고있는데 헤드스페이스를 여유 있게 가져가서 프리인퓨전의 기능을 하도록 하는게 의미가 없겠죠?
반가워요. 체리치훈님
흐.... 너무 좋은 별명을 얻었네요 체리 ...
좋은 영상 감사합니다!! >.
이체훈짱!
뉴테이션 탬핑은 직관적으로 봐도 중심부쪽으로 더 밀도가 집중되는거 같은데, 이해를 잘못하고 있다면 관련된 영상이나 자료좀 받을 수 있을까요?
너무 귀한자료 그치만 너무 어렵네요
30초당 210g라고 하셧는데
유량이 많고 적고의 기준을 30초당 몇을 잡고 판단 하면 좋을까요
대표님 혹시 에소 추출시 보통 몇클릭 정도로 추출하시나요!?
아이구 무시라.. 어쨌거나 커피 다큐멘터리 같네요.
근데 말씀하신 분이 머리가 아픈 정도면 그냥 마시는 듣는 사람은 얼매나 머리가 아프것슈?
커피 마시기 심...란..해지네..😞
공부하면서 커피맛을 업그레이드 하는 채널....커핑포스트
어떻게 싫어요가 있을 수가 있지?!
항상 감사합니다^^
커피를 제대로 배우면 시야가 넓어집니다
커피 영상을 틀었는데 갑자기 유체역학 수업인줄 덜덜덜
입자가너무가늘면 커피퍽이 축축하게물머금고있고
입자가 굵으면 커피퍽에 홈도있고
물줄기흐른부분이 패여져있어요
원두가루를 더담으면 업도징이되구요
커피너무어려운것같아요
원두담는량을 정확히알수있는방법과
머신구입처에서는 커피퍽이 예쁜모양이나
적은상태도 관계가없다고하는데
커피맛도 없는상태이구 어려운부분이 많습니다
방법좀알려주세용!
컵은 몇 온즈 잔인가용?
아메리카노잔말씀인가요?16온즈에요
@@이반짝-h8q 네 맞습니다ㅠ 제가 알고 있는거로 도와드리려해서요 혹시 2샷인지 3샷인지.. 원두는 몇 g 쓰시나요?
혹시 중배전 쓰시는 지 강배전 쓰시는 지도 여쭤볼 수 있을까요?
원두담는양은 그냥 자기가 해보는 수밖에 없는데
일단 저울에 포터필터올려놓고 영점 맞췄다가 다시 그라인더로 갈고
바스켓에 원두가담긴상태로 저울로재보고 알려주셔요ㅠㅠ
현재 쓰시는 커피가 쓴 커피가 아니라면
에스프레소 추출양을 많이 잡아야
커피가 싱겁지 않을거에요!
봐도상관없음
커피공학과 출신인가요?
이걸로도 안된다면. . .
칠팀봉과 dt툴이 오하려 채널링을 유발합니다
언젠가 알게 될겁니다
칠침봉이 어떻게 채널링을 유발하는지 궁금해요.
ㄴㅈ