Vandaag mezelf gewaagd aan dit recept. Man man man wat hebben we genoten! Nog nooit zo’n lekkere spek gegeten. En we vinden beide varianten even lekker. Bedankt voor al jouw geweldige filmpjes en recepten, ga zo door.
Lekker bezig Dennis die zien er echt top uit zo wil ik ze ook hebben. morgen ga ik buikspek maken op mijn smoker dus weet ik nu wat ik moed doen. dus deze kom mooi uit ook kwa kruiden top deze. Dankje daar voor hier kan ik weer wat mee top top top tot de volgende Dennis gr m
Hey Dennis, wat een heerlijke stukken buikspek zeg😋 leuk recept nooit gedaan wel koud gerookt maar dit miet ik zeker gaan proberen. Top video weer bedankt daarvoor 👍
Ha Dennis, wellicht een tipje voor die handschoenen. Ik gebruik zelf handchoentjes die bij kickboksen worden gebruikt onder de bokshandschoenen. dat zijn ook katoenen handschoenen en werken prima! Zijn ook gewoon makkelijk verkrijgbaar in de juiste maken en kosten geen drol! Fijne dagen :-)
@@NoskosBBQ ik heb laatst dunne sporthandschoenen gebruikt van de Decathlon ging prima. Zie nu dat ze ook onderhandschoenen voor bergtrekkingen hebben voor een euro of 5, lijkt mij ook prima!
@@Tribalsanne1984 dan ronmel je er teveel aan. Je moet je barbecue de tijd geven om te kunnen reageren. Kleine veranderingen en die de tijd gunnen om te gebeuren 😉
Gister dit gemaakt. 5 uur op een temperatuur van 135 graden. Zag er echt super uit. Alleen was de binnenkant heel drillig. Net of het vet niet gaar was. Toch was de kern temp 97 graden. Ligt dat aan het vlees of doe ik iets niet goed.
Als het drilpuddingachtig is dan is het vet superzacht geworden en dat is wat je wil. Wat zou kunnen is dat je een heel vet stuk buikspek had. Dat is dan een beetje te veel van het goede.
Hey Dennis, ziet er weer super uit! Deze gaan we zeker maken, kwijl loopt uit me bakkes.. Ik ga ook eens die methode van Smokin Dad proberen. Hij was er ook super enthousiast over. Vraag me alleen af of de chunks net zover geslonken zijn vergeleken met het plaatsen boven de kolen. Nogmaals een mooi resultaat! 😉👍🏻
Benieuwd, welke van de 2 had je voorkeur? De rub die je bij het parijs buikspek gebruikte vonden wij ook geweldig. Parijs buikspek is bij ons in de familie 1 van de grootte favorieten. Ga deze dus zeker ook maken. Mooie video weer, ga zo door en een prettig weekend gewenst.
Ziet er wel héél errug lekkâh uit zo op een broodje! Alweer één op de lijst. Ziet er trouwens wel high tech uit zo een slow roller in je bbq 😉. Echt beter als een normaal hitteschild? Prettig weekend nog!
Het lijkt erop dat de Slōroller voor een dikkere rookring zorgt. En je hebt meer ruimte op je rooster omdat er geen warmte langs je platesetter kan. Tot nu toe ben ik erg tevreden met dat ding 😁
Heerlijk recept weer! Top om te zien dat je weer op de kamado aan de slag gaat, mijn persoonlijke favoriet. Misschien ook leuk om te testen welke ik voorbij zag komen is de 'double indirect methode' bij smoking dad BBQ (ruclips.net/video/0rG5jaTAJH4/видео.html), misschien ook leuk om te proberen, ik ben namelijk erg benieuwd wat jij van deze methode vindt omdat je altijd nuchter en objectief kijkt. Nogmaals, heerlijk recept, die gaat hier ook zeker geprobeerd worden! Keep up de good work! 🔥
Ja, ik zie zijn methode in z’n video’s langskomen. Ik heb in de sessies die ik met de sloroller gedaan heb niet het idee dat ik last heb van stralingswarmte die van de sloroller afkomt. Dus zie niet echt het nut ervan in op dit moment 😉 Maar ik heb hem nog niet zo lang dus dat kan nog veranderen. Ook het eerst helemaal op temperatuur laten komen en dan je vlees erin doe ik noit. Zonde van mijn tijd en brandstof 😂
@@NoskosBBQ top! Leuk dat je het al getest hebt! Ik ben het zeker met je eens om niet eerst heel lang de BBQ op te laten warmen, zonde van de brandstof inderdaad.
@@NoskosBBQ Grappig, ik wacht ook nooit. Mijn gedachte is dat indien je een thermometer gebruikt in je vlees dat je niet hoeft te wachten tot je bbq perfect op temperatuur is voor je kunt beginnen (om goed te kunnen timen hoe lang 't vlees erop moet liggen). Die vleesthermometer vertelt 't je toch wel als de gewenste temp bereikt.
Vandaag mezelf gewaagd aan dit recept. Man man man wat hebben we genoten! Nog nooit zo’n lekkere spek gegeten. En we vinden beide varianten even lekker.
Bedankt voor al jouw geweldige filmpjes en recepten, ga zo door.
Wat fijn om te horen!! Dankjewel 😊
Fijn dat je weer een nieuwe video hebt gepost! Ze blijven goed! Thanks!
Ja, vanwege de drukte met de saus en kruiden en het slechte weer komen de video’s een beetje onregelmatige helaas.
Ziet er goed uit!
Heb pas net jou kanaal gevonden.
Super tof !
Dankjewel!
Waanzinnig gaaf. Dat ga ik dit weekend proberen! Bedankt voor de uitgebreide uitleg!
Deze gaat snel gemaakt worden, mooi man!
Is simpel en heel erg lekker 😁
Geweldig kanaal! super lekkere recepten en een duidelijke uitleg.
Dankjewel ☺️
Dennis. Dit ziet er werelds uit. Super hoeveel kanten je met buikspek op kunt. Deze komt er zeker bij.
Het is erg veelzijdig. Of misschien gewoon zo lekker dat we er elke keer weer wat anders mee verzinnen 😜
Goed getimed! Kreeg al meerdere malen de vraag of ik buikspek wilde maken met kerst, jou recepten vallen erg in de smaak dus ben benieuwd. :)
Leuk bedankt voor je tips ik ga er even mee aan de slag
Top recept. Deze ga ik zeker binnenkort een keer maken. Dank je wel weer Dennis en alvast fijne feestdagen
Dank je! Fijne dagen!!
Das weer een beste Dennis, bedankt weer 👍
Thanks! Goed weekend!
Hij is weer lekker en super duidelijk Dennis!
Thanks 😁
blijf lekker doorgaan met deze leuke filmpjes je doet het super goed kerel kijk al weer uit naar de volgende
Dankjewel ☺️
Bedankt voot het recept ga het zo proberen op de green forest pellet bbq met jack daniels en cherry pelllets
Lekker bezig Dennis die zien er echt top uit zo wil ik ze ook hebben. morgen ga ik buikspek maken op mijn smoker dus weet ik nu wat ik moed doen. dus deze kom mooi uit ook kwa kruiden top deze. Dankje daar voor hier kan ik weer wat mee top top top tot de volgende Dennis gr m
Succes morgen!
@@NoskosBBQ Ja ik hoop dat het goed komt ik laat het je weten gr m
Dit is toch wel zo vreselijk lekker. Vanavond weer eens gegeten. Op een mooi hard broodje met hoisin saus en dat Koreaanse spul.😊
Ja zeg, zo maak je alles lekker 😜
Wow, ziet er erg goed uit. Die gaan we zeker eens proberen te maken! Bedankt voor de duidelijke instructies…
Hey Dennis, wat een heerlijke stukken buikspek zeg😋 leuk recept nooit gedaan wel koud gerookt maar dit miet ik zeker gaan proberen.
Top video weer bedankt daarvoor 👍
Dikke aanrader hoor! En ook de volgende dag koud lekker 😜
Eigenlijk heel simpel maar o zo lekker. Thanks Dennis !
Prachtig , de makkelijkste recepten vaak nog het lekkerst
Top 👍😁
Het hoeft niet zo moeilijk allemaal 😉
Zo ziet er heerlijk uit zeg😋
Leuke video weer en duidelijke uitleg👍😀
Dankjewel! ☺️
Ha Dennis, wellicht een tipje voor die handschoenen. Ik gebruik zelf handchoentjes die bij kickboksen worden gebruikt onder de bokshandschoenen. dat zijn ook katoenen handschoenen en werken prima! Zijn ook gewoon makkelijk verkrijgbaar in de juiste maken en kosten geen drol! Fijne dagen :-)
En waar zijn die te koop?
@@NoskosBBQ ik heb laatst dunne sporthandschoenen gebruikt van de Decathlon ging prima. Zie nu dat ze ook onderhandschoenen voor bergtrekkingen hebben voor een euro of 5, lijkt mij ook prima!
Geweldig recept alweer Thanks
Dank je!
weer een top filmpje ik ga het zeker een x proberen
Dit gaat er morgen op! Ben benieuwd
Alvast eet smakelijk 😁
@@NoskosBBQ 🤞 thanks
Nu weet ik weer waarom ik slow en low zo lastig vind.. die bbq op temp houden. Dan is ie weer te warm en dan weer te koud 😂
@@Tribalsanne1984 dan ronmel je er teveel aan. Je moet je barbecue de tijd geven om te kunnen reageren. Kleine veranderingen en die de tijd gunnen om te gebeuren 😉
@@NoskosBBQ ja dat denk ik ook. Alleen gaat ie van 135 naar 145 en dan ben ik bang dat hij te hard omhoog loopt.
Heel mooi. Doe ik vast ook eens!
Ziet er goed uit die gaan we maken bedankt
Gaaf! Ga ik maken.
Mijn opa wordt as 2e paasdag 96, en die is dol op spek. Dus morgen deze bereiden, en dan maandag mee 😊
Ik ga deze morgen maken met Iberico buikspek 😋
Heb je de huid (zwoerd) er af ?
Ja ☺️
Ik wil dit morgen gaan maken. Hoe kun je het het beste bewaren als je veel over hebt?
Portioneren, vacumeren en invriezen.
Wij gaan deze morgen proberen te maken, hoe lang van te voren doe jij de kruiden erop voordat deze op de BBQ gaat...
Vlak vooordat het erop gaat. Is verder niet zo spannend hoe lang je het doet.
thanx voor je reactie
Gister dit gemaakt. 5 uur op een temperatuur van 135 graden. Zag er echt super uit. Alleen was de binnenkant heel drillig. Net of het vet niet gaar was. Toch was de kern temp 97 graden. Ligt dat aan het vlees of doe ik iets niet goed.
Als het drilpuddingachtig is dan is het vet superzacht geworden en dat is wat je wil. Wat zou kunnen is dat je een heel vet stuk buikspek had. Dat is dan een beetje te veel van het goede.
Oke dan denk idd dat het een beetje teveel van het goede was. De smaak is overigens wel fantastisch. Bedankt voor je reactie
Mooi gerecht weer! De 1.0 versie al een aantal keer gemaakt, binnenkort hier maar eens mee aan de slag. Welke rub zorgde voor het lekkerste resultaat?
Die met de Steak was meer puur van smaak, die met de Beef had meer diepgang.
Hey Dennis, ziet er weer super uit! Deze gaan we zeker maken, kwijl loopt uit me bakkes.. Ik ga ook eens die methode van Smokin Dad proberen. Hij was er ook super enthousiast over. Vraag me alleen af of de chunks net zover geslonken zijn vergeleken met het plaatsen boven de kolen. Nogmaals een mooi resultaat! 😉👍🏻
Die chunks zijn gewoon verkoold aan het einde van de sessie.
@@NoskosBBQ wilde de methode met PP gaan gebruiken maar denk dat de buikspek 2.0 eerder aan de beurt is. 😜
Is het een idee om in het vet, kruislings te snijden of is dit niet nodig?
Is niet nodig hoor.
@@NoskosBBQ top dankjewel voor de snelle reactie! Heb al veel van je geleerd laatste halfjaar dat ik aan het bbquen ben
Benieuwd, welke van de 2 had je voorkeur? De rub die je bij het parijs buikspek gebruikte vonden wij ook geweldig. Parijs buikspek is bij ons in de familie 1 van de grootte favorieten. Ga deze dus zeker ook maken. Mooie video weer, ga zo door en een prettig weekend gewenst.
Die met the Beef had net wat meer diepgang qua smaak. Maar ze waren allebei fantastisch 😁
Wil dit ook op de weber?
Ja hoor, gewoon indirecte bereiding: www.bbq-nl.com/indirect-barbecueen/
Hey Dennis, had je inmiddels al die handschoenen in Nederland gevonden? Ik heb er wel interesse in!
Nog steeds niet 😔
Kijk eens bij handschoenen voor plafonneerders. Ik gebruik deze zelf ook als ik pulled pork maak.
Ga ik zeker doen! Dank je voor de tip.
Al een paar keer gemaakt naar aanleiding van je andere video, man o man wat is deze lekker Dennis.
Deze versie is beter 😉
Gaan we zeker proberen, is de buikspek met of zonder zwoerd?
Zonder zwoerd.
Als je hem met zwoerd hebt hoe krijg je de vetrand hard?
Dat is een hele andere bereiding die veel meer handelingen vergt. Je zou daarvoor dit recept als leidraad kunnen gebruiken: www.bbq-nl.com/porchetta/
(En weer gochujang kunnen gebruiken - zou je dat niet in ieder gerecht kwijt kunnen?)
Ik ben een poging aan het wagen 😜
@@NoskosBBQ gochujang world domination 👍😂
Ziet er wel héél errug lekkâh uit zo op een broodje!
Alweer één op de lijst. Ziet er trouwens wel high tech uit zo een slow roller in je bbq 😉. Echt beter als een normaal hitteschild?
Prettig weekend nog!
Het lijkt erop dat de Slōroller voor een dikkere rookring zorgt. En je hebt meer ruimte op je rooster omdat er geen warmte langs je platesetter kan. Tot nu toe ben ik erg tevreden met dat ding 😁
Lekkkerrrrr😋
Heel erg lekker zelfs 😜
Net men buikspek op deze manier . gemaakt maar dan op men webertje .
Nog en laten rusten en dan lekker smikkelen bij een potje bier 🍻
Weeral een receptje bij op de to-do lijst 😀😁😁
En je rookhout onder de kolen leggen... is dat nu beter of niet??
Daar moet ik nog wat meer sessies voor doen voordat ik daar een antwoord op kan geven 😉
Laat me nu net nog een stuk buikspek hebben liggen “zonder doel” 🔥🔥🔥
Hahaha zonder doel 😂 Je kunt er iig geval heel veel mooie dingen van maken 😁
Heerlijk recept weer! Top om te zien dat je weer op de kamado aan de slag gaat, mijn persoonlijke favoriet.
Misschien ook leuk om te testen welke ik voorbij zag komen is de 'double indirect methode' bij smoking dad BBQ (ruclips.net/video/0rG5jaTAJH4/видео.html), misschien ook leuk om te proberen, ik ben namelijk erg benieuwd wat jij van deze methode vindt omdat je altijd nuchter en objectief kijkt.
Nogmaals, heerlijk recept, die gaat hier ook zeker geprobeerd worden!
Keep up de good work! 🔥
Ja, ik zie zijn methode in z’n video’s langskomen. Ik heb in de sessies die ik met de sloroller gedaan heb niet het idee dat ik last heb van stralingswarmte die van de sloroller afkomt. Dus zie niet echt het nut ervan in op dit moment 😉 Maar ik heb hem nog niet zo lang dus dat kan nog veranderen.
Ook het eerst helemaal op temperatuur laten komen en dan je vlees erin doe ik noit. Zonde van mijn tijd en brandstof 😂
@@NoskosBBQ top! Leuk dat je het al getest hebt! Ik ben het zeker met je eens om niet eerst heel lang de BBQ op te laten warmen, zonde van de brandstof inderdaad.
@@NoskosBBQ Grappig, ik wacht ook nooit. Mijn gedachte is dat indien je een thermometer gebruikt in je vlees dat je niet hoeft te wachten tot je bbq perfect op temperatuur is voor je kunt beginnen (om goed te kunnen timen hoe lang 't vlees erop moet liggen). Die vleesthermometer vertelt 't je toch wel als de gewenste temp bereikt.
Wat een toeval, Parijs buikspek stond hier al op het kerstmenu! Handig dat dan een 2.0 versie online komt! Ik ga ook voor 2 smaken denk ik.
Dit geeft een beter resultaat naar mijn mening 😉
Vergeef deze beginner voor misschien een domme vraag haha
Met de huid? Of die verwijderen?
Groeten ut grunn
Er staat een link naar het uitgeschreven recept in de beschrijving met alles wat je wilt weten en meer 😉
Hmmmm.... Het water loopt me in de mond!
Mij ook weer 😂
De vraag die ik heb ; Wanneer kunnen je volgers een keer bij je proeven? 😅
Ik laat het hier zien zodat je het zelf kan maken en ik een beetje rust heb 😜
@@NoskosBBQ Haha, helaas heb ik geen tuin maar een balkon! Zodra er een tuin komt ga ik zeker met de recepten aan de slag.
👍
☺️
Bris kit
?!?
@@NoskosBBQ das je accent man haha