📝 INGREDIENTES: 🔸Mayonesa de ajo: ▪250ml de aceite de girasol ▪1 huevo ▪1 diente de ajo sin el germen ▪Un chorrito de zumo de lima o limón ▪Sal al gusto 🔸Paté de tomate seco: ▪150g de tomates secos en aceite de oliva (ya vienen hidratados) ▪15g de nueces ▪25g de pistachos ▪1 cdta de pimentón dulce (opcional) ▪1 diente de ajo (sin el germen) ▪15g de parmesano rallado ▪Pimienta negra al gusto ▪10ml de agua (podéis agregar un poco más para facilitar el triturado, pero quedará menos sólido) ▪30ml de aceite de oliva. Yo he usado 15ml de la conserva del tomate (mejor sino lleva vinagre) y los otros 15ml de aceite de oliva virgen extra 🔸Escabeche: ▪1kg de mejillones ▪200ml de vino blanco ▪200ml de aceite de oliva virgen extra ▪100ml de vino blanco ▪4-5 hojitas de laurel ▪4 dientes de ajo ▪2 cucharadas sopera de pimentón dulce ▪Sal al gusto (opcional) 🔸Babaganoush: ▪2 berenjenas ▪1 cucharada sopera de tahini (crema de sésamo/ajonjolí) ▪≈15ml zumo de limón ▪1 cdta de pimentón dulce o picante ▪1/2 cdta de comino molido ▪1 diente de ajo sin germen ▪50ml de aceite de oliva virgen extra ▪Sal y pimienta al gusto 🔸Vinagreta de alcaparras (tartar de tomate) ▪1 cdta de mostaza dijon ▪3-4 alcaparras picadas ▪80ml de aceite de oliva virgen extra ▪20ml de vinagre de Jerez 🔸Untable de feta ▪200g de queso feta ▪1 cucharada sopera colmada de yogourt griego natural (sin azúcar) ▪1 cucharada sopera de miel ▪15ml de aceite de oliva virgen extra ▪1 diente de ajo asado ▪Pimienta negra al gusto 🔸Velouté de ave ▪15g de mantequilla ▪15g de harina de trigo ▪230ml de caldo de pollo 🔸Vinagreta cítrica ▪30 ml zumo de limón y lima a partes iguales ▪120 ml de aceite de oliva virgen extra ▪1/2 cdta de mostaza dijon ▪Sal y pimienta al gusto 🔸Tapenade ▪70g de aceitunas verdes ▪70g de aceitunas negras ▪1 cdta de alcaparras ▪2-3 anchoas ▪1 diente de ajo (sin el germen) ▪10ml de zumo de limón ▪30ml de aceite de oliva virgen extra ▪2 cucharadas soperas de perejil picado 🔸Vinagreta de melocotón ▪90ml de aceite de oliva virgen extra ▪30ml de vinagre de manzana ▪1 cdta de mostaza dijon ▪2 cdtas de mermelada de melocotón ▪Sal al gusto 🔸Hummus de aguacate ▪400g de garbanzos ▪2 aguacates pequeños ▪Zumo de 1 limón pequeño ▪1 diente de ajo (sin el germen) ▪1 cucharada sopera de tahini ▪40ml aceite de oliva virgen extra ▪Sal y pimienta negra al gusto ▪50ml de agua o 50g de hielo 🔸Aliño ensalada alemana ▪4 cucharadas soperas de mayonesa ▪2 cucharaditas de mostaza dijon ▪10ml de vinagre de manzana 🔸Aliño remolacha ▪40ml aceite de oliva virgen extra ▪Zumo de medio limón ▪1 cucharada sopera de miel ▪1 cdta de mostaza antigua ▪Sal al gusto 🔸Salmorejo cerezas ▪300g de tomate pera ▪150g de cerezas ▪60g de pan ▪40ml de aceite de oliva virgen extra ▪10ml de vinagre de Jerez ▪Sal al gusto 🔸Untable calabacín y chalota ▪1 calabacín pequeño ▪4 chalotas ▪3 dientes de ajo ▪20ml de aceite de oliva virgen extra ▪10 ml de zumo de limón ▪Sal y pimienta negra al gusto 🔸Aliño salpicón mariscos ▪50ml aceite de oliva virgen extra ▪Zumo de 1/2 lima ▪1 cdta de mostaza a la antigua ▪Cilantro al gusto ▪Sal al gusto
Madre mía !! Menudos recetones tan originales . como siempre , darte las gracias por darnos tantas ideas para variar , aunque hagamos comidas tradicionales . Un abrazo 😊
¡¡¡Genial!!! Uno mejor que el otro. Algunos ya los había visto el día que los publicaste, pero no todos. Así que el resumen me vino de perillas. Cariños desde 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
📝 INGREDIENTES:
🔸Mayonesa de ajo:
▪250ml de aceite de girasol
▪1 huevo
▪1 diente de ajo sin el germen
▪Un chorrito de zumo de lima o limón
▪Sal al gusto
🔸Paté de tomate seco:
▪150g de tomates secos en aceite de oliva (ya vienen hidratados)
▪15g de nueces
▪25g de pistachos
▪1 cdta de pimentón dulce (opcional)
▪1 diente de ajo (sin el germen)
▪15g de parmesano rallado
▪Pimienta negra al gusto
▪10ml de agua (podéis agregar un poco más para facilitar el triturado, pero quedará menos sólido)
▪30ml de aceite de oliva.
Yo he usado 15ml de la conserva del tomate (mejor sino lleva vinagre) y los otros 15ml de aceite de oliva virgen extra
🔸Escabeche:
▪1kg de mejillones
▪200ml de vino blanco
▪200ml de aceite de oliva virgen extra
▪100ml de vino blanco
▪4-5 hojitas de laurel
▪4 dientes de ajo
▪2 cucharadas sopera de pimentón dulce
▪Sal al gusto (opcional)
🔸Babaganoush:
▪2 berenjenas
▪1 cucharada sopera de tahini (crema de sésamo/ajonjolí)
▪≈15ml zumo de limón
▪1 cdta de pimentón dulce o picante
▪1/2 cdta de comino molido
▪1 diente de ajo sin germen
▪50ml de aceite de oliva virgen extra
▪Sal y pimienta al gusto
🔸Vinagreta de alcaparras (tartar de tomate)
▪1 cdta de mostaza dijon
▪3-4 alcaparras picadas
▪80ml de aceite de oliva virgen extra
▪20ml de vinagre de Jerez
🔸Untable de feta
▪200g de queso feta
▪1 cucharada sopera colmada de yogourt griego natural (sin azúcar)
▪1 cucharada sopera de miel
▪15ml de aceite de oliva virgen extra
▪1 diente de ajo asado
▪Pimienta negra al gusto
🔸Velouté de ave
▪15g de mantequilla
▪15g de harina de trigo
▪230ml de caldo de pollo
🔸Vinagreta cítrica
▪30 ml zumo de limón y lima a partes iguales
▪120 ml de aceite de oliva virgen extra
▪1/2 cdta de mostaza dijon
▪Sal y pimienta al gusto
🔸Tapenade
▪70g de aceitunas verdes
▪70g de aceitunas negras
▪1 cdta de alcaparras
▪2-3 anchoas
▪1 diente de ajo (sin el germen)
▪10ml de zumo de limón
▪30ml de aceite de oliva virgen extra
▪2 cucharadas soperas de perejil picado
🔸Vinagreta de melocotón
▪90ml de aceite de oliva virgen extra
▪30ml de vinagre de manzana
▪1 cdta de mostaza dijon
▪2 cdtas de mermelada de melocotón
▪Sal al gusto
🔸Hummus de aguacate
▪400g de garbanzos
▪2 aguacates pequeños
▪Zumo de 1 limón pequeño
▪1 diente de ajo (sin el germen)
▪1 cucharada sopera de tahini
▪40ml aceite de oliva virgen extra
▪Sal y pimienta negra al gusto
▪50ml de agua o 50g de hielo
🔸Aliño ensalada alemana
▪4 cucharadas soperas de mayonesa
▪2 cucharaditas de mostaza dijon
▪10ml de vinagre de manzana
🔸Aliño remolacha
▪40ml aceite de oliva virgen extra
▪Zumo de medio limón
▪1 cucharada sopera de miel
▪1 cdta de mostaza antigua
▪Sal al gusto
🔸Salmorejo cerezas
▪300g de tomate pera
▪150g de cerezas
▪60g de pan
▪40ml de aceite de oliva virgen extra
▪10ml de vinagre de Jerez
▪Sal al gusto
🔸Untable calabacín y chalota
▪1 calabacín pequeño
▪4 chalotas
▪3 dientes de ajo
▪20ml de aceite de oliva virgen extra
▪10 ml de zumo de limón
▪Sal y pimienta negra al gusto
🔸Aliño salpicón mariscos
▪50ml aceite de oliva virgen extra
▪Zumo de 1/2 lima
▪1 cdta de mostaza a la antigua
▪Cilantro al gusto
▪Sal al gusto
No se puede hacer mejor, a estas horas estoy babeando de las recetas que haces tan espectaculares, muchas gracias por enseñarnos cosas tan ricas
Este canal es una obra maestra. Lo voy a guardar como un tesoro. Gracias!!!
Siempre digo que la cocina es arte. Ojalá algún día se le reconzca como tal. Tus recetas son lo más, felicitaciones 👍👏
Mil gracias ❤️❤️
Estoy encantada con tus recetas,son rapidas y deliciosas
Wowwww!! Una maravilla de vídeo con recetas sencillas🙌🏻🙌🏻🔝✨,, me encanta 😋😋 pintaza tiene todo todo… muchas gracias! Un abrazote!🤗
Gracias a ti!
Felicidades!! Muy buena eleccion. Originales, bonitos, y no tan difíciles de realizar!
Muchas gracias! 😊
Eres unico! Cocinando te doy 5 estrellas michelin. Babeo con tu comida
Madre de Dios 😮 Que rico 😋😋
Madre mía !! Menudos recetones tan originales . como siempre , darte las gracias por darnos tantas ideas para variar , aunque hagamos comidas tradicionales . Un abrazo 😊
Que pinta más maravillosa tiene todo 🤤❤
❤❤❤y a desfrutar 😊😊😊😊😊😊
Gracias 😁
¡¡¡Genial!!!
Uno mejor que el otro.
Algunos ya los había visto el día que los publicaste, pero no todos.
Así que el resumen me vino de perillas.
Cariños desde 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Un diez para las navidades, gracias
Me encantan tus recetas. Como me gusta cuando dices "y a disfrutar"! ❤
Eres un gran Chef ✨✨✨✨✨✨
Este canal es una mina de oro 🤤
Gracias,asi las tenemos juntas todas estás recetas 😊
Todas excelentes!!
A cual más bueno. Gracias 🎉❤
Estas recetas riquisimas!!❤😊
Espectaculares todas, felicitaciones!!!
Madre mía, no me puedo decantar por ninguna en concreto 😋😋😋😋😋
Eso es bueno!
Ricooooo ❤
Eres un fenómeno
👌 espectacular ❤
Maravilloso 👌
Pura Poesía 🤤🤤
Mil gracias
Muchas gracias...!😊
Jolinnnnn 👏👏👏👏
Oleeee
Recetas estupendas, gracias por compartir..
Chapó!!
Todo genial, pero demasiado rápido
Te invito a hacer unos champiñones rellenos de almogrote. Y unas berenjenas fritas con miel de palma.