[비건베이킹] 바삭하고, 담백한 '비건통밀쿠키'

안녕하세요? 로맨스 케익입니다.
오늘은 만들기도 간단하고, 맛도 좋고
건강에도 좋은 비건 쿠키통밀 쿠키를 소개합니다.
[재료] 지름 5cm쿠키 15개
통밀가루 100g
아몬드가루 25g
베이킹파우더 2g
머스코바도 설탕 10g
소금 1g
메이플시럽 45g
포도씨유 25g
[준비]
1. 오븐은 160도로 예열합니다.
[만들기]
1. 볼에 포도씨유와 메이플시럽을 넣어 잘 섞습니다.
2. 통밀가루, 아몬드가루, 베이킹파우더, 머스코바도 설탕, 소금을
체에 내려 넣어요.
3. 주걱으로 소보로 상태가 될 때까지 섞습니다.
4. 반죽을 작업대에 부어 스크래퍼를 이용하여 섞어요.
5. 반죽이 어느정도 뭉치면 반죽을 반으로 잘라 올리기를 4회정도
반복합니다.
6. 테프론시트에 반죽을 올려 0.5cm두께로 밀어 주어요.
7. 반죽을 냉동실에서 20분정도 휴지합니다.
8. 휴지 된 반죽을 꺼내어 지름 5cm쿠키 커터기로 찍어
160도에서 10분 / 150도에서 10분정도 구워요.