Tan sencillo , simple , bien explicado hablar de la comida Peruana creemos que debemos tomar cursos o memorizar siguiendo el mecanismo de la receta sin saber que la base de la comida Peruana es la inspiración el atrevimiento la humildad y el amor esto siento hasta con una simple salchipapa te amo Perú orgullosamente peruano si me darían a escoger donde nacer diría en mi mismo barrio en mi mismo Perú y la manera que su gente expresa su amor ,cocinar en Perú es dar amor y darle vida a la vida
Me fascina la sencillez, la pasión y lo simple que Gastón convierte cada plato delicioso, en una aventura culinaria. No me olvido de su restaurante, Gastón y Astrid, cuando visite Quito. 😋😋😋😋
Gastón desde Italia Modena nada como ese gran producto andino del que Perú es acreedor papas autóctonas Y ese toquesito particular de huevo con yema reventada lo hace un caballero de buena talla a nuestra salchipapa peruana
*La Salchipapa nació en Perú en la década de los 50's fruto del ingenio de los migrantes del interior del país, luego se difundió a otros países pero como la peruana no existe otra.. viva el Perú y su deliciosa gastronomía..!!!*
@@jorgegamarra8431 no crees? Entonces habrá que desasnarte con cultura e historia, Perú el país con la mejor gastronomía del continente invento este delicious plato, hasta día nacional tiene, ningún otro país lo tiene como emblema nacional, la difucion de este platillo ha llegado hasta España pero nació en Lima saboreandoenperu.wordpress.com/2016/11/21/una-deliciosa-salchipapa/
Yo comí en muchas partes del perú salchipapas y la mejor lo encontré en Huánuco en una cafetría llama Hua Pri . Lo mejor. El del video tb se ve rico. Salu2.
Saludos Peru especialmente Trujillo Lindo y Recordado. Explorando el internet por el programa SIENTE TRUJILLO.com pude informarme de Gaston Acurio y recetas Peruanas. FELICITACIONES HAN HECHO O HACEN UN BUEN TRABAJO!!!!!
pensar q ahora se compra papa importada! q barbaridad, con la variedad y calidad q tenemos nosotros. verguenza e indignación por los compatriotas mata cultura.
me encanto... las cremas de rocoto.... voy a hacerlo... MUY BIEN EXPLICADO.., SIN TANTA VUELTA... ME SUSCRIBI.. MUY BUIENB APORTE GRACIAS,, MANITO ARRIBA...
Con esos ingredientes cualquier peruano te. Arma la jarana 😍 por la calidad hacer ese plato con sus ingredientes y todo 50 mangos más o menos y ese rocoto no seas maloooo 🥰
@@raphaelnigoen8641 la papa yungay es la papa blanca, que se usa para guisos mayormente. Es la "papa para sancochar" más común. Frita es más o menos rica, pero no se compara a la papa canchán (rosada). Esta última sancochada es algo fea pero frita es deliciosa. Si vas a comprar para freir comprate papas canchan grandes para que no pierdas mucho tiempo pelándolas. Si tienes un poco más de presupuesto y quieres darte el gusto puedes comprar papa amarilla (la peruanita) y freirla con cascara, habiendola lavado bien. Es deliciosa. La papa canchan a fuego alto y con harto aceite se frie entre 15 y 18 min, la papa amarilla se frie menos tiempo, podría ser más de 10 min. De todas maneras es importante usar bastante aceite, luego de la fritura te va a quedar bastante, lo puedes colar y guardar en un frasco cerrado fuera de la refri y lo puedes reutilizar en cualquier cosa. No es tan necesario freir la papa dos veces como dice gaston, ya que es harta chamba. Antes de feeir tus papas te recomiendo q las remojes 10mn en agua con sal, si le hechas ajo molido en esa agua queda delicioso también.
La salchipapas es peruana y punto No tiene la culpa de haber inmigrantes peruanos que se la llevan y bueno SUCEDE lo que sucede .Nosotros no le hemos copiado a otras naciones todo lo contrario y x último,yo vi nacer ese plata TAN rico
Jajaja... son las papas naturales. Sólo que estas tienen mejor calidad y vienen a los restaruantes mejor preservadas. Parece que tú no sabes de papas. 😂 Tremendo imbécil.
Pero no puedes competir con una polleria peruana q importa papa precocidas y cortadas de Belgica, gracias a una empresa con sede x la av Argentina Callao q las importa. Asi vamos!
solo soy yo o nunca he visto una salchipapa así , siempre he comido papas fritas, hot dog ,ensalada y cremas . ( pero eso q hizo Gastón está de la puta madre )
cualquier comida te puede matar de un infarto si la comes todos los dias nada en exceso es bueno la misma quinua la misma leche la misma espinaca es dañina en exceso
perdonen, se que me van a criticar. Yo soy cocinero. y me refiero a que me di cuenta de que os trabajadores usan gorras especiales, para que no contaminar la comida con los cabellos que puedan caer.....y las de Gaston????!!! ósea porque el es Cheff, a el, no se le puede caer un cabello???, no me parece!! la cocina, es como la iglesia....todos entran a rezar!!
omar villegass es una salchipapa si viste la preparación no hubo ninguna olla tienes que vivir en Perú claro para que te des cuenta preparación rápida sólo combinar
Perdone mi estimado Braulio, pero si yo no estoy poniendo en duda de que o que, están cocinando, me refiero a que la cocina y de eso sabe muy bien el señor Gastón, tiene que ser limpia, y si se usan gorros es precisamente por la misma razón que se usan guantes, no contaminar, ni permitir que el cabello pueda caer. después, la salchipapa, o papa frita o lo que están haciendo es, otro asunto.
Es una buena observacion pero tengamos en cuenta que lo del video es principalmente una demostracion. Usualmente Gaston, como dueño, no participa del proceso de cocina, para eso tiene empleados que son precisamente lo que si tienen los elementos de proteccion debidos. Esta es una secuencia para su programa de TV: "Aventura Culinaria". Ciertamente hubiera sido mejor que se ponga un gorrito para dar el ejemplo, pero bueno, digamos que cuando nosotros estamos en casa y comemos, no llevamos nada de eso, y precisamente lo preparado por Gaston fue solo para su consumo y la de su proveedor.
Este cocinero. Puede que xocine riquisimo y todo ...pero agrega muchas cosas y demas ingrediented ah las comidas peruanas ...quizas en el extranjero se vea rico y todo ...pero cuando el extranjero. Pruebe. La comida de un. Humilde carretillero. Oh restaurentte comun ...vera la diferencia ....en mi humilde opinion no me agrada ah mi. Su forna de xocinar
"Piris copias ni hiy iriginilidid in li comidi piruana". No eres 100% si no has comido peruano, hermano. Este es un solo plato de la tremenda gama de platos que tenemos. De todos los países que hablan español, el Perú tiene la mejor gastronomía. Saludos cordiales. B)
Nada como una papa peruana andina, en variedad y calidad nadie puede competir
Viva Perú.... Un abrazo desde Ecuador
Tan sencillo , simple , bien explicado hablar de la comida Peruana creemos que debemos tomar cursos o memorizar siguiendo el mecanismo de la receta sin saber que la base de la comida Peruana es la inspiración el atrevimiento la humildad y el amor esto siento hasta con una simple salchipapa te amo Perú orgullosamente peruano si me darían a escoger donde nacer diría en mi mismo barrio en mi mismo Perú y la manera que su gente expresa su amor ,cocinar en Perú es dar amor y darle vida a la vida
Salchipapas para patrimonio de la humanidad! 🤪
Me fascina la sencillez, la pasión y lo simple que Gastón convierte cada plato delicioso, en una aventura culinaria. No me olvido de su restaurante, Gastón y Astrid, cuando visite Quito. 😋😋😋😋
Gastón desde Italia Modena nada como ese gran producto andino del que Perú es acreedor papas autóctonas Y ese toquesito particular de huevo con yema reventada lo hace un caballero de buena talla a nuestra salchipapa peruana
*La Salchipapa nació en Perú en la década de los 50's fruto del ingenio de los migrantes del interior del país, luego se difundió a otros países pero como la peruana no existe otra.. viva el Perú y su deliciosa gastronomía..!!!*
@@jorgegamarra8431 no crees? Entonces habrá que desasnarte con cultura e historia, Perú el país con la mejor gastronomía del continente invento este delicious plato, hasta día nacional tiene, ningún otro país lo tiene como emblema nacional, la difucion de este platillo ha llegado hasta España pero nació en Lima saboreandoenperu.wordpress.com/2016/11/21/una-deliciosa-salchipapa/
La salchipapa nació en lima
Yo comí en muchas partes del perú salchipapas y la mejor lo encontré en Huánuco en una cafetría llama Hua Pri . Lo mejor.
El del video tb se ve rico. Salu2.
esa salchipaperia de huanuco es bien conocida, espero algún día tener el gusto de probar rica salchipapas de Huapri.
La salchipapa se creó en lima en la casita ,tip top y difícil la replica supere a la oroginal
Que ricas nuestra diversidad de papas, ajíes, exiquisito👍😋🙋
Buenísimo Gastón felicidades nada como lo nuestro y unas ricas cremas y papas en diversidad
Gracias Gaston. Esas recetas de las cremas picantes me cayeron como anillo al dedo. Me hiciste el dia!
GRACIAS POR COMPARTIRRRRRRRRRRRRRRRRRRR
Saludos Peru especialmente Trujillo Lindo y Recordado. Explorando el internet por el programa SIENTE TRUJILLO.com pude informarme de Gaston Acurio y recetas Peruanas. FELICITACIONES HAN HECHO O HACEN UN BUEN TRABAJO!!!!!
Perdón, pero eso no es una salchipapa como la conocemos en Chile, eso es una maravilla!
Excelente Gastón!!
Gracias gaston por seguir difundiendo nuestra comida.
MUY BUEN APORTE "SALCHIPAPA PERUANA"
Gracias por la receta;3
Que pena que viva tan lejos y sin poder ir por la pandemia 😥😫
De mi rico "Peru" Papas amarillas Pal mundo 😀😘😍🤗
me enseñaron muy bien gracias por colocar ete video
gracias desde Canada!
pensar q ahora se compra papa importada! q barbaridad, con la variedad y calidad q tenemos nosotros. verguenza e indignación por los compatriotas mata cultura.
haydee aliaga rivas te doy toda la razón.
Se debería exportar nuestra papa a todo el mundo.
Yo compro papa peruana y se debe apoyar al país .
me encanto... las cremas de rocoto.... voy a hacerlo... MUY BIEN EXPLICADO.., SIN TANTA VUELTA... ME SUSCRIBI.. MUY BUIENB APORTE GRACIAS,, MANITO ARRIBA...
amiel rodriguez sale buenaso borhter
cancionciones luis miguel
que ricas se ven tu salchipapas gaston yo tambien preparo salchipapa en ica pero esas papitas con cascara se ve buenaso lo voya provar en mi negocio
Benditos sean los hijos de gaston
Con esos ingredientes cualquier peruano te. Arma la jarana 😍 por la calidad hacer ese plato con sus ingredientes y todo 50 mangos más o menos y ese rocoto no seas maloooo 🥰
que rico se me antojo me voy hacer uno jejje gracias gaston eh😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
el verdadero salchipapa se hace con papa yungai que usan las peruanas 95%.
Aeeeeea
papa yungay pes xd
Y como es esa papá ? O me estás vacilando ? Es que son muchos tipos de papas
@@raphaelnigoen8641 la papa yungay es la papa blanca, que se usa para guisos mayormente. Es la "papa para sancochar" más común. Frita es más o menos rica, pero no se compara a la papa canchán (rosada). Esta última sancochada es algo fea pero frita es deliciosa. Si vas a comprar para freir comprate papas canchan grandes para que no pierdas mucho tiempo pelándolas. Si tienes un poco más de presupuesto y quieres darte el gusto puedes comprar papa amarilla (la peruanita) y freirla con cascara, habiendola lavado bien. Es deliciosa. La papa canchan a fuego alto y con harto aceite se frie entre 15 y 18 min, la papa amarilla se frie menos tiempo, podría ser más de 10 min. De todas maneras es importante usar bastante aceite, luego de la fritura te va a quedar bastante, lo puedes colar y guardar en un frasco cerrado fuera de la refri y lo puedes reutilizar en cualquier cosa. No es tan necesario freir la papa dos veces como dice gaston, ya que es harta chamba. Antes de feeir tus papas te recomiendo q las remojes 10mn en agua con sal, si le hechas ajo molido en esa agua queda delicioso también.
MARCA PERÚ. .FROM HOUSTON, TEXAS
Aquí yo 2021
Quiero esas patatas, ya!!!!!!! Vivo en Barcelona :(
las papa (patatas) amarillas son lo mejor
busque en alguna tienda peruana, deben haber
Son papas no patatas
su nombre es papas
no les cambies el nombre a lo que no es tuyo
Tan difícil es llamar a las papas por su nombre de origen PAPAS no Patatas
Que delicia de receta, los ajies son lo maximo!!
si pero el ají más picante debió ponerlo a un lado
El rocoto con pepas y venas es para bravos ,de recomienda ponerlo en los extremos y de apoco comerlo .
Por favor tienen que poner esas papas listas para freir en los supermercados, no encuentro, lo estan vendiendo ya? seria un golazo!!!
suscrito!!!!.... Excelente mucha cosa gaston
Ufff ya me antoje....mañana serà!
En España no se encuentra la papá amarilla.
espectacular salchipapon q rico!!!!!!!
CON TODAS LAS CREMAZZ
La salchipapa es peruana, deliciosa comida peruana.
Hasta yo oli ese rocoto, jaja
Ñam una obra de arte
Buenaza esa salchipapa!!!
La salchipapas es peruana y punto No tiene la culpa de haber inmigrantes peruanos que se la llevan y bueno SUCEDE lo que sucede .Nosotros no le hemos copiado a otras naciones todo lo contrario y x último,yo vi nacer ese plata TAN rico
que belleza
asi uno no puede hacer dieta !!
TODO BIEN , PERO AL FINAL SALIO ESA SALCHIPAPA CON UNA HIERBITA ENCIMA... Q ERA PEREJIL, CULANTRO, OREGANO Q ERA???
Por trabajo viajo y en Huánuco he probado unas papas morada por dentro al principio no quería probarla pero me anime y es una exquisitez..
Gutierrez Yovana igual, son riquisimas las moradas creo que son las papas andinas o peruanas
@@Angelop20179, jejejeje, No creo que sean Exportadas
No son exclusivas del Perú. . en Colombia una ciudad Pasto nariño tamvien las hay por ser una zona papera ..
mack Kela, a lo que se refieren mis Compatriotas que Perú Siendo el país con más Variedad de papas del Mundo tenga que importar papas, saludos
Los mexicanos y colombianos anotando las recetas para luego afirmar que tal o cual plato es de ellos 🤡🤡
papitas nativas peruanas que ricoooo!!!!
Y ahora una para preparar una gran salchipolliburriratipapas
Aclarar que si sometes un alimento a altas temperaturas, vitaminas no esperes encontrar
wow buenaza ♡♡♡
Comprar papas embolsadas, cuando somos el país con más variedad de papa natural, lo más estúpido.
Jajaja... son las papas naturales. Sólo que estas tienen mejor calidad y vienen a los restaruantes mejor preservadas.
Parece que tú no sabes de papas. 😂
Tremendo imbécil.
Cómo se llama la empresa de papas congeladas ?... Lo busqué como del ande pero no lo encuentro
Pero no puedes competir con una polleria peruana q importa papa precocidas y cortadas de Belgica, gracias a una empresa con sede x la av Argentina Callao q las importa. Asi vamos!
q rico gaston! t pasaste!
que rico!!!
donde puedo coseguir esas papas
solo soy yo o nunca he visto una salchipapa así , siempre he comido papas fritas, hot dog ,ensalada y cremas . ( pero eso q hizo Gastón está de la puta madre )
no eres de Lima??
Hermano debe de ser por la calidad de hot dog...
baggio221 esa salchipapa que ves de gastos por lo menos cuesta unos 20 soles
Por favor y que tipo de salchichas has usado???????
Exportan esas papas embolsadas?
QUE SALCHICHAS SON ?. VIVO EN ARGENTINA! GRACIAS!!!
Salchicha ahumada, la puedes conseguir en breat
Esta muy bien y rico. Lo único es que cogía varias veces las 🍟.
Those Peruvian potatoes are unique, I buy them here for $ 1.50 each huayro potatoe, and they come already boiled, sad
lolllll
comida para matar de infarto!
Literalmente :)
cualquier comida te puede matar de un infarto si la comes todos los dias nada en exceso es bueno la misma quinua la misma leche la misma espinaca es dañina en exceso
La clasica "tapa arterias" pero, yo creo que una vez al año... hace poco daño.
Pero muero feliz,a vivir comiendo solo pasto sin saber lo que es un orgasmo gastronómico
oo rico rico rico!!!!
que rico!
falta el ají huacatay
Patatas? Que es eso? dirás papa o papitas
Deliciosamente salchipapa....
PHVCTHA EL GASTON DE AHORA LE METE ZANAHORIA Y CHUÑO A LA SALCHIPAPA PARA LUEGO DECIR QUE REVOLUCIONO LA SALCHIPAPA. 🤣🤣
EL SHEKPIRE DELA COCINA
pedro huachin sorprenderé a mis amigos extranjeros :)
Pedro Huachin: El que? Es Shakespeare.
ME GUSTARIA SABER.. HACER UN UN CHIFA.. y un buen caldo de gallina.. peruana.. y si se puede.. el pollo LA BRAZA,, Y EL POLLO BROSTER.,.
perdonen, se que me van a criticar. Yo soy cocinero. y me refiero a que me di cuenta de que os trabajadores usan gorras especiales, para que no contaminar la comida con los cabellos que puedan caer.....y las de Gaston????!!! ósea porque el es Cheff, a el, no se le puede caer un cabello???, no me parece!! la cocina, es como la iglesia....todos entran a rezar!!
omar villegass muy buena observacion
omar villegass es una salchipapa si viste la preparación no hubo ninguna olla tienes que vivir en Perú claro para que te des cuenta preparación rápida sólo combinar
Perdone mi estimado Braulio, pero si yo no estoy poniendo en duda de que o que, están cocinando, me refiero a que la cocina y de eso sabe muy bien el señor Gastón, tiene que ser limpia, y si se usan gorros es precisamente por la misma razón que se usan guantes, no contaminar, ni permitir que el cabello pueda caer. después, la salchipapa, o papa frita o lo que están haciendo es, otro asunto.
Es para su consumo,no está sirviendo a los comensales del restaurante...o ud.se pone todo lo reglamentario para su propios alimentos??
Es una buena observacion pero tengamos en cuenta que lo del video es principalmente una demostracion. Usualmente Gaston, como dueño, no participa del proceso de cocina, para eso tiene empleados que son precisamente lo que si tienen los elementos de proteccion debidos. Esta es una secuencia para su programa de TV: "Aventura Culinaria". Ciertamente hubiera sido mejor que se ponga un gorrito para dar el ejemplo, pero bueno, digamos que cuando nosotros estamos en casa y comemos, no llevamos nada de eso, y precisamente lo preparado por Gaston fue solo para su consumo y la de su proveedor.
LO MÁXIMO AQUÍ SI SE COME BIEN RICO!!!!!
TODO ESO.. LO HAGO PERO,, SE QUQ ALGO ME FALTA..,.
amiel rodriguez te falta mas amor eso te falta hermano
Perú ... Лима Перу в Латинской Америке !
ruclips.net/video/7pa2iBUDLFQ/видео.html
El vendedor de papas malogro el.video
ja, ja, ja si se siente demasiado fuera de lugar el señor, pero somos un país pluricultural es lo que no hace chéveres xD
Prefiero pelarla yo misma no saben igual
Este cocinero. Puede que xocine riquisimo y todo ...pero agrega muchas cosas y demas ingrediented ah las comidas peruanas ...quizas en el extranjero se vea rico y todo ...pero cuando el extranjero. Pruebe. La comida de un. Humilde carretillero. Oh restaurentte comun ...vera la diferencia ....en mi humilde opinion no me agrada ah mi. Su forna de xocinar
Puras copias no hay originalidad comida peruana
??? Averiguar investiga e informate
"Piris copias ni hiy iriginilidid in li comidi piruana". No eres 100% si no has comido peruano, hermano. Este es un solo plato de la tremenda gama de platos que tenemos. De todos los países que hablan español, el Perú tiene la mejor gastronomía. Saludos cordiales. B)
Tenemos variedad no nos enjaulamos sólo en frijoles y harina
¿Copias? Pobre iluso
DE aqui se han copiado los Colombianos, la SALCHIPAPA se creo se invento en el PERU.Lo demass son copias /