Pasta mit Pilzen - einfache Nudeln in Champignon Soße. Schnell und leckere
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- Опубликовано: 7 дек 2023
- Penne mit Pilzen 🍄 @fitaliancook
Einfach und lecker - ganz schnell gemacht. Ein tolles Gericht für Pilzfans 🙏
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📖 Rezept 2-3 Portionen
🍝 250g Penne (oder andere Pasta)
🍝 1 EL Olivenöl
🍝 400-500g Champignons
🍝 1 TL Butter
🍝 2 Schalotten und 2 Knoblauchzehen
🍝 100ml Weißwein (Alternativ Gemüsebrühe)
🍝 250ml Kochsahne
🍝 je 1/2 TL Pfeffer, Salz, Oregano, Thymian, Majoran
🍝 1-2 Kellen Pastawasser
🍝 30g Parmesan (gerieben)
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*️⃣ Nudelwasser aufsetzen und salzen. Pilze putzen, harte Enden abschneiden und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides in feine Würfel schneiden.
1️⃣ Eine Pfanne auf mittlerer-hoher Stufe erhitzen
2️⃣ Olivenöl in die Pfanne geben und Pilze darin 2-3 Minuten scharf anbraten.
3️⃣ Hitze etwas reduzieren, Butter sowie Schalotten und Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten gemeinsam anbraten.
4️⃣ Mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen. Nun auch deine Pasta ins Kochwasser geben
5️⃣ Ist der Wein nahezu verkocht, mit Kochsahne aufgießen. Gewürze und Kräuter einrühren und auf niedriger Hitze köcheln lassen.
6️⃣ Al dente Pasta, eine Kelle Pastawasser und Parmesan dazugeben, gut vermischen und 1-2 Minuten ziehen lassen.
7️⃣ Ggfs nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiteres Pastawasser einrühren, falls die Soße zu dick wird.
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📖 Rezept 2-3 Portionen
🍝 250g Penne (oder andere Pasta)
🍝 1 EL Olivenöl
🍝 400-500g Champignons
🍝 1 TL Butter
🍝 2 Schalotten und 2 Knoblauchzehen
🍝 100ml Weißwein (Alternativ Gemüsebrühe)
🍝 250ml Kochsahne
🍝 je 1/2 TL Pfeffer, Salz, Oregano, Thymian, Majoran
🍝 1-2 Kellen Pastawasser
🍝 30g Parmesan (gerieben)
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*️⃣ Nudelwasser aufsetzen und salzen. Pilze putzen, harte Enden abschneiden und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides in feine Würfel schneiden.
1️⃣ Eine Pfanne auf mittlerer-hoher Stufe erhitzen
2️⃣ Olivenöl in die Pfanne geben und Pilze darin 2-3 Minuten scharf anbraten.
3️⃣ Hitze etwas reduzieren, Butter sowie Schalotten und Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten gemeinsam anbraten.
4️⃣ Mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen. Nun auch deine Pasta ins Kochwasser geben
5️⃣ Ist der Wein nahezu verkocht, mit Kochsahne aufgießen. Gewürze und Kräuter einrühren und auf niedriger Hitze köcheln lassen.
6️⃣ Al dente Pasta, eine Kelle Pastawasser und Parmesan dazugeben, gut vermischen und 1-2 Minuten ziehen lassen.
7️⃣ Ggfs nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiteres Pastawasser einrühren, falls die Soße zu dick wird.
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😋😋😋
Eine Frühlingszwiebel oder frische Kräuter würde das optisch aufwerten. Lieblos gemacht.
Ok, danke fuer den wertvollen Beitrag ✌️
Was kann man es auch ohne Alkohol machen womit wäre es ersetzt bar
Klar, durch etwas Gemüsebrühe
Wieso sagst du Pilze der Wahl?
Weil du auch gerne andere nehmen kannst bei dem Rezept
Kann man die Pilze eingelegt kaufen weil ehrlich kein bock die zu schneiden
Würde ich nicht empfehlen. Da verlierst du unfassbar viel Geschmack/Qualität für 5-10min weniger Aufwand