@@RosanaPenze- Ao verme que primeiro roeu as frias carnes do meu cadáver dedico como saudosa lembrança estas memórias póstumas...kkkkk. Sim, estou vivo ainda e lendo Machado de Assís....😂😂😂🤗🤗🤗
Meu Deus 😨 kkkkkkkk ainda bem que não foi o líquido!!!!! Gostei, vou tirar a semente ( que faz arder mais) da pimenta 🌶 e colocar apenas uma. Adorei a receita. Obrigada!
E aí Brown? Depois desses dois anos, já ficou menos desajeitado? kkkk Ideia boa, ingredientes interessantes. Faço fermentados que chamo de frisantes de diversas frutas, inclusive tepache. Vou fazer está receita. Ficou exótica e parece bia. Só não vou quebrar vidros ou fazer gengibre voar 😂😂😂😂
Boa noite Nico, podemos adicionar ora pro nobis afim de aumentar o valor nutritivo? Essa bebida tem teor alcoólico que não podemos oferecer para crianças? Obrigada
Legal Patricia! Você pode modificar os ingredientes pro seu gosto pessoal, só o ideal é manter o gengibre e o abacaxi pelo tipo e quantidade de microrganismos que temos nas cascas deles
O gengibre traz grande parte da carga microflora que vai fermentar nosso Tepache, indico usar pelo menos um pouco para ajudar na fermentação. Mas podes usar limão além do gengibre
Jovem. Nos casos em que a bebida é envasada, ou seja, vai para a garrafa, não seria mais fácil deixar a fermentação se concluir por completo e ao envasa-la utilizando o processo de primming? Acredito que garanta uma segurança bem maior, garantindo que a garrafa poderá ficar parada por semanas sem explodir, explico como: O processo de primming consiste em adicionar de 5 à 7g de açúcar por litro de líquido fermentado dentro da garrafa. Já que a fermentação acabou por completo, na garrafa ela fará uma segunda fermentação. 7g de açúcar por litro é o suficiente para carbonatar a bebida, mas jamais irá explodir a garrafa. Com este processo é possível fazer grandes levas e deixa-las armazenadas por períodos maiores.
Opa, vejo que você está pensando no Tepache como se ele fosse feito por fermentação simples que nem é o caso da cerveja. Como a fermentação do Tepache é feita com organismos não selecionados, você terá diversos tipos de bactérias e leveduras diferentes das cepas de Saccharomyces comumente utilizadas na cerveja. Chegará um momento que tua fermentação vai começar a utilizar dos bioprodutos gerados para criar uma nova fermentação, como por exemplo a Brettanomyces utiliza o Acetato de Isoamila para gerar novos compostos quimicos. Tepache não é Cerveja, você pode fazer Primming se quiser, porém é muito mais arriscado e a quantidade deve ser bem menor do que a que você indicou. Tome cuidado, leveduras selvagens não se comportam previsivelmente como as industrializadas
@@Ceohdois Gostaria propor uma sugestão para um fermentado. Gostaria muito de assistir um vídeo seu fazendo Kvass. A maioria dos vídeos fazem de maneira pouco "técnica", sem fundamentos. Você, eu acredito que poderia trazer um pouco mais de conhecimento. Abraço!
Bahhh Fiz o tepache... Mas achei o resultado viscoso parecendo meio oleoso, e a sensação espessa na boca/língua. Um cheiro adocicado forte.! não sei se eh esse o resultado. Se eh dessa maneira que vai se apresentar o resultado da bebida fermentada.!???
Bom dia! Tu diz que apresenta esse aspecto pré-fermentação ou pós? Se for pré, é isso mesmo. No pós ele vai ter fermentado todos esses açucares e mudado bastante
@@Ceohdois bom dia. Pois é... Não coloquei na minha dúvida. Mas havia fermentacao. Acho que até bastante. A garrafinha engordou e derramou quando fui abrir. Deu pra beber.... Deu...! Não havia bolor ou cheiro podre. Soh líquido espesso e espesso na língua/boca também, com cheiro forte adocicado.! Vou tentar nos próximos o que acontece.! Usei açúcar mascavo em um preparo e no outro açúcar demerara. E com demerara foi mais agradável.
Não sei onde errei, semana passada fiz, peguei a casca com um pouco da poupa, açúcar demerara, água filtrada, um vaso de vidro esterelizado, coloquei um pano limpo e deixei fermentar 2 dias, coei, levei a geladeira e não gaseificou, fui provar e tava com gosto horrível.( ficou babado) Joguei fora 😢
Você errou na parte de coar e depois colocar na geladeira..... Após coar você precisa colocar na garrafa PET e deixar guardado por um a dois dias em um lugar escuro para formar o gás. Quando a garrafa tiver bem firme para parar a fermentação você coloca na geladeira... Depois que tiver bem gelado aí você toma
Fui premiado por fazer uma bebida priobiotica em um país que não conhecia essa bebida e foi um sucesso
Eu fiz pessoal. Não sei se acertei, mas que eu fiz eu fiz... Kkkk.
E estou tomando neste momento... Delicioso e espero nao passar mal...kkkk
😂😂😂😂 ei vc ta vivo ainda?😅
@@RosanaPenze- Ao verme que primeiro roeu as frias carnes do meu cadáver dedico como saudosa lembrança estas memórias póstumas...kkkkk.
Sim, estou vivo ainda e lendo Machado de Assís....😂😂😂🤗🤗🤗
Meu Deus 😨 kkkkkkkk ainda bem que não foi o líquido!!!!! Gostei, vou tirar a semente ( que faz arder mais) da pimenta 🌶 e colocar apenas uma. Adorei a receita. Obrigada!
Muitos boas intenções e empenhos. Gratidão. ❤ Eu não conhecia...
Kkkķk. vc é muito original !!
Vou experimentar esse 🤗🤗🤗
Obrigado! 😁
😂😂😂😂 legal foi muito bom e divertido eu gostei muito
Muito bom cara! Faça mais vídeos. Parabéns!
Top das Galáxias
Essa quebra do vidro foi sensacional, sua cara 🤣🤣🤣🤣🤣ainda bem que nao perdeu o precioso líquido
A cara amassando o abacaxi e a cara quebrando o pote são as melhores 🤣
Da pra fazer ótimas figurinhas
Kkkkkkkkkkk
Tirando a parte do gengibre voador e o pote espatifado, a receita parece ótima. Obrigado.
muito bom!
No norte tem um bem parecido, chamado: aluá.
É o mesmo. Tepache ou Alua.
Olá quanto d água você usou?
Bacana, vou fazer. Depois que coa e espera mais 48 horas, essa espera é fora da geladeira? Fiquei com essa dúvida. Obrigado.
E aí Brown? Depois desses dois anos, já ficou menos desajeitado? kkkk Ideia boa, ingredientes interessantes. Faço fermentados que chamo de frisantes de diversas frutas, inclusive tepache. Vou fazer está receita. Ficou exótica e parece bia. Só não vou quebrar vidros ou fazer gengibre voar 😂😂😂😂
Amei vou fazer é agora
Nota 10 , parabéns gostei da ideia do gengibre e da pimenta ganhou um inscrito e um like
Muito obrigado Celso!
celso, são os ingredientes dessa bebida probiótica de origem mexicana
Ri muito com vídeo kkkjkjk
Que sorriso lindo ❤
Ele fica fermentando em temperatura ambiente ou geladeira?
Quanto tempo pode ficar guardado o tepache, depois de aberto?
Como faz para acelerar o processo de fermentação ?
o jeito de tampar o pote foi o melhor KKKK
Se colocar outro tipo de pimenta como a biquinho ou as pimentas de cheiro, será que ficaria bom??
Como fazer essa tampa para fermentação
?????? Por favor.
Na garrafa de vidro,pode ficar fora da geladeira por quanto tempo sem explodir
Boa noite Nico, podemos adicionar ora pro nobis afim de aumentar o valor nutritivo? Essa bebida tem teor alcoólico que não podemos oferecer para crianças? Obrigada
Da PR substituir açúcar por caldo de cana?
O rapaz não tem muito jeito, mas deu pra passar a ideia 😄
assistindo em 27/12/2023 top mano
Morfeus, que sonho de receita!
cheguei tarde mas cheguei heheee
Arde demais kkk
E os agrotóxicos...? Creio que não seja saudável! Gostei da ideia do pote fermentador!
Pode ser acucar comum
9:48 e o medo de o Becker quebrar tbm kkkkkk
o susto que tomei mds
Daora, cara! Parabéns! ( Kkk não tive como não rir também)
Olha aí o Spritzbier mexicano
Bom dia amigo, fiz sua receita por duas vezes e aconteceu que depois de embaladas e deixar descansar ela azeda, ficando um caldo grosso.
Qual o prazo de validade? Ninguém diz ....
Gostei do toque com o gengibre...detesto canela...pimenta vou tentar no proximo...brigadaaa
Legal Patricia! Você pode modificar os ingredientes pro seu gosto pessoal, só o ideal é manter o gengibre e o abacaxi pelo tipo e quantidade de microrganismos que temos nas cascas deles
Tem q ser mascavo?
hahaha "não precisa ter pena do abacaxi" tadinho aushuahs
Parei o vídeo só para cascar o bico com a queda do vidro, foi mau não aguentei. Kkkkk
😮😮😂😂😂😂
Tão bonitinho homens na cozinha, são todos desastrados 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Ditado antigo (de autor desconhecido):
Quem generaliza, erra!
Kkkkkk né? Acho fofo.
Precisa colocar um pano em volta do vidro?
O gengibre tá vivo 😂😂😂
Eu tomei um surto kkkkk quando vidro caiu. Kkkkkk
👏👏👏👏
Kkk
Não achei o vídeo do vidro com a válvula. Pode ajudar pf?!
O nome do video é “preparando seu próprio pote pra fermentação”, está aqui no canal! Espero ter ajudado!
boa noite amigo, fiz uma nesse padrão que vc mostrou, fermentou, mas ficou um cheiro de azedo.
Envasei em duas garrafas e uma delas....explodiu em 12 horas de gorfada. Mas a da outra ficou uma delícia!
Já experimentou um pilão?😂
Meu medo de fazer essas receitas é que nunca experimentei, entao quando estiver pronta nao vou saber se deu certo ou errado kkkkkkkkk
Pode substituir o gengibre por limão?
O gengibre traz grande parte da carga microflora que vai fermentar nosso Tepache, indico usar pelo menos um pouco para ajudar na fermentação. Mas podes usar limão além do gengibre
Existe funil de plástico para transferir esse líquido para a garrafa.👍
achei que eu era atrapalhado KKKKK
Meu Deus. Tomei um surto quando o pote quebrou. Deu até dor de cabeça.
Receita meia doida será gostosa.
🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭
Moral do vídeo use pad para fazer tepache e vc ainda vai ajudar o planeta reutilizando plástico que iría para o meio ambiente.
Esse miolo é a melhor parte!
Muito lindo, vem fazer aqui em casa pra mim delícia. Kkkkkkkk
Jovem. Nos casos em que a bebida é envasada, ou seja, vai para a garrafa, não seria mais fácil deixar a fermentação se concluir por completo e ao envasa-la utilizando o processo de primming? Acredito que garanta uma segurança bem maior, garantindo que a garrafa poderá ficar parada por semanas sem explodir, explico como:
O processo de primming consiste em adicionar de 5 à 7g de açúcar por litro de líquido fermentado dentro da garrafa. Já que a fermentação acabou por completo, na garrafa ela fará uma segunda fermentação. 7g de açúcar por litro é o suficiente para carbonatar a bebida, mas jamais irá explodir a garrafa. Com este processo é possível fazer grandes levas e deixa-las armazenadas por períodos maiores.
Opa, vejo que você está pensando no Tepache como se ele fosse feito por fermentação simples que nem é o caso da cerveja. Como a fermentação do Tepache é feita com organismos não selecionados, você terá diversos tipos de bactérias e leveduras diferentes das cepas de Saccharomyces comumente utilizadas na cerveja. Chegará um momento que tua fermentação vai começar a utilizar dos bioprodutos gerados para criar uma nova fermentação, como por exemplo a Brettanomyces utiliza o Acetato de Isoamila para gerar novos compostos quimicos. Tepache não é Cerveja, você pode fazer Primming se quiser, porém é muito mais arriscado e a quantidade deve ser bem menor do que a que você indicou. Tome cuidado, leveduras selvagens não se comportam previsivelmente como as industrializadas
@@Ceohdois Perfeito, tem razão, faz todo sentido para mim. Vou fazer do seu jeito. Nunca trabalhei com fermentação espontânea. Obrigado.
@@huntersbeer-cervejaartesan3633 Qualquer dúvida podes retornar e perguntar, valeu e bons fermentados! :)
@@Ceohdois Gostaria propor uma sugestão para um fermentado. Gostaria muito de assistir um vídeo seu fazendo Kvass. A maioria dos vídeos fazem de maneira pouco "técnica", sem fundamentos. Você, eu acredito que poderia trazer um pouco mais de conhecimento. Abraço!
@@Ceohdois verdade. fermentação selvagem é bem imprevisível mesmo.
Bahhh
Fiz o tepache...
Mas achei o resultado viscoso parecendo meio oleoso, e a sensação espessa na boca/língua. Um cheiro adocicado forte.!
não sei se eh esse o resultado. Se eh dessa maneira que vai se apresentar o resultado da bebida fermentada.!???
Bom dia! Tu diz que apresenta esse aspecto pré-fermentação ou pós? Se for pré, é isso mesmo. No pós ele vai ter fermentado todos esses açucares e mudado bastante
@@Ceohdois bom dia.
Pois é...
Não coloquei na minha dúvida.
Mas havia fermentacao.
Acho que até bastante.
A garrafinha engordou e derramou quando fui abrir.
Deu pra beber.... Deu...!
Não havia bolor ou cheiro podre.
Soh líquido espesso e espesso na língua/boca também, com cheiro forte adocicado.!
Vou tentar nos próximos o que acontece.!
Usei açúcar mascavo em um preparo e no outro açúcar demerara.
E com demerara foi mais agradável.
Por que tem que amassar?! Não seria melhor baterno liquidificador? Até mesmo bater o açúcar! Dilui muito mais!
Você está no Brasil, onde nem todos tem liquidificador!
Parabéns pela sua sensibilidade!
Você quase matou o veio aqui com esse desastre culinário!
Mesmo assim, não deixou de levar um like!
Não sei onde errei, semana passada fiz, peguei a casca com um pouco da poupa, açúcar demerara, água filtrada, um vaso de vidro esterelizado, coloquei um pano limpo e deixei fermentar 2 dias, coei, levei a geladeira e não gaseificou, fui provar e tava com gosto horrível.( ficou babado) Joguei fora 😢
Você errou na parte de coar e depois colocar na geladeira..... Após coar você precisa colocar na garrafa PET e deixar guardado por um a dois dias em um lugar escuro para formar o gás. Quando a garrafa tiver bem firme para parar a fermentação você coloca na geladeira... Depois que tiver bem gelado aí você toma
Meu deus q susto
Toma no cu muito da hora