Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
自己嘗試做的時候牛肉片可以選厚一點的肉片，抓醃後蛋液稍微瀝乾會更好吃
我確認了一下有沒有點錯頻道XDDD這集很讚，耳目一新👍
謝謝支持~以後會想更多有趣又實用的主題!
看得我都餓了 這個美食系列好像也不錯 企劃很重要 加油
阿豪師上菜~~~~~讚讚讚!!!那個抽油煙機看起來不會撞到頭很好用XDD
敲碗 海鮮系列。很高興今天學了一道菜，原來牛肉要這樣醃……。
企劃聽見您的敲碗了~想一個相關的廚房主題搭配做，謝謝支持!
很棒！牛肉醃的方法，我要試一下。想送 豪哥二支髮夾，烹飪的時候 暫時 夾二邊的留海，免得 右手忙了些。
企劃:這樣醃的牛肉吃起來不會老，超級讚~下次會提醒豪哥注意頭髮!
IH爐主要優勢還是在於減少廚房廢熱 + 相對穩定的控火（因為能量傳導效率高），有些甚至能設定幫你控鍋的溫度家用瓦斯爐下料後，鍋內掉溫其實挺快的，烹飪時間一拉長食材就比較沒辦法維持脆度不像鼓風爐因為火力強馬上又拉起來，特別在需要快速拌炒的東西就會有差異另外在住家冷氣規劃時，遇到IH爐不太需要特別再加大明火的可能還要依火力或者烹飪習慣再往上加一級，否則很容易發生廚房煮菜連客廳都變熱的現象（特別是大樓空間相對連通的） 🤣
編:所以人家說炒菜要用大火才會脆也是這個原因嗎~
@@hermdesign 對，就單純是透過快速翻炒加上大火把熱度均勻加熱在料理上不過IH爐的特性...可能就變成比手速翻炒了XD沒辦法像鼓風爐有炒鍋可以很順手的甩鍋翻炒
滿特別的一集。以為看錯頻道，轉型成美食節目了?補充點資料：現今高樓層沒設置瓦斯爐是有原因的。根據建築技術規則第243條，高層建築物地板面高度在五十公尺或樓層在十六層以上，不得使用燃氣設備。因為發生火災難以滅火，雲梯車不易救災。因此依照法規，超過十六層樓以上，廚房若要用明火，要做防火區劃。例如做獨立廚房、設置具有一小時以上防火時效的牆壁，與後陽台的門窗也要設置防火門窗，樓地板也需區化分隔。不得不說瓦斯爐做中式料理真的好吃很多。大火快炒產生的鍋氣需要強大的火力。當食物受極高的溫度烹調(超過攝氏200度)，便會發生梅納反應。讓料理更佳好吃可口。一般電爐的功率大約是1.3kw，而一般卡式爐也有2.1kw到4kw間，一般家用更有10kw，如果是快炒店的火力則更強料理更容易有焦香~偶爾轉換些題材也不錯~期待下集~
很詳細的說明，明火真的有它不可取代的優勢，但其安全隱患也只能我們日常使用的時候多加小心了
豪哥有沒有考慮一下！下次沒甚麼主題的時候可以用豪哥私房菜來分享一下廚藝😂展現一下生活品味
企劃:會多建議豪哥做相關主題!謝謝觀眾支持
豪哥：我想看馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥，加在一起燉肉。
其實 都是習慣問題而已瓦斯熱效率不彰散失的熱能跟廢氣是問題對主婦來說 IH 的廚房不熱才是迷人之處燒一鍋湯 可以控溫跟定時才是王道要熱炒的鍋氣家用還是不夠
豪哥用的平底鍋看用導熱很好，是什麼牌子請分享~
IH爐是鋼化玻璃，很不容易破！ 我不用桶裝瓦斯了，喜歡IH爐很好用！
雖然知道不容易破，但還是不敢甩鍋哈哈
Ih爐比較適合西式料理或煮熟就好，對料理比較講究的還是要瓦斯爐。
容易沾鍋應該是溫度太高的關係🤔🤔
我也有想要換ih 爐，尤其現在用瓦斯爐，兩三天就要擦洗，真的很討厭，但我鵝子說，是不是瓦斯爐做菜比較好吃？如果ih 爐比較好那餐廳不是應該都要用嗎？為什麼餐廳廚房還是瓦斯爐？😂說的有理😊
翻炒動作還是用瓦斯爐合適，ih爐西式及煮湯合適
蔥綠應該起鍋前下不是嗎
蔥爆牛肉用svago 2380感應爐有6000瓦，火力超大
豪哥家的抽油煙機看起來好特別，這樣子的角度可以穩定把油煙抽走嗎? 滿好看的
[可以穩定把油煙抽走嗎? ] 可以，但重點在抽氣 "量" (L/min )達標就能合格上市，所以市售品一定 [可以穩定把油煙抽走] 的，但也請自問，達標之上，你心要求到多高分是OK？
豪哥考慮斜槓嗎😂
感覺可以喔，豪哥如果開新系列也希望觀眾大力支持哈哈
豪哥，想問如果是小資族租屋只能使用電爐類，但偶爾也想做熱炒小菜，要選擇電陶爐嗎？
小資族租屋族其實也只能考慮電爐，還是可以做，就是沒那麼香
看到刮刀，往回看才發現好多阿辰師商品XDDD
豪哥、需要髮箍嗎😂
真的可以考慮把頭髮窟起來，撥髮撥到無法專心看😅
@@丁小雨-c2z對啊~真不知道是撩頭髮還是撩妹 🤣😂
有些高樓層房子其實根本原因是沒得選啊
阿豪師料理
明火的加熱速度還是比較快
型男設計師 化身為 型男主廚了🤣🤣
豪哥的抽驗煙機 和我家同一型號的 非常推🥰
電比瓦斯貴多了！
如果店家一邊撥頭髮一邊徒手抓食材，就會被我打入黑名單之內😇
謝謝建議，下次會更注意
關你屁事
個人偏好的是桶裝瓦斯+炮爐 (火力即是正義)現實所迫 -(女拳厲害)- 廚房裏是天然氣+家用瓦斯爐另外 跟風好奇+桌上火鍋，也有買單機的電磁跟電陶爐來體驗玩...心得最不想在廚房熱太久的人，桶裝瓦斯+炮爐 出菜最快，反而能讓人最早脫離廚房天然氣家用爐 沒有特長，樣樣及格卻不高分，但 火候 以它為準的食譜最多，最不用調整電磁爐不是不好吃，但最好 完全放下 用瓦斯火的習慣，重新練功
不管什麼爐都各有優點和缺點，很詳細的整理!家裡的長輩要放下用明火的習慣改用電磁爐真的比較難，但相對也不用擔心忘記關火的風險
桶裝瓦斯貴=239公斤炸藥，一不小心自損還有鄰損🙏🙏🙏🙏
要多留意使用上的安全
做菜一直不斷用手梳理頭髮、捏鼻子…都是大忌。建議影片直接著重在標題並用原理好好說明即可。
摸東摸西、摸生摸熟卻一直撥頭髮...
謝謝分享 受益良多
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
自己嘗試做的時候牛肉片可以選厚一點的肉片，抓醃後蛋液稍微瀝乾會更好吃
我確認了一下有沒有點錯頻道XDDD這集很讚，耳目一新👍
謝謝支持~以後會想更多有趣又實用的主題!
看得我都餓了 這個美食系列好像也不錯 企劃很重要 加油
阿豪師上菜~~~~~讚讚讚!!!
那個抽油煙機看起來不會撞到頭很好用XDD
敲碗 海鮮系列。很高興今天學了一道菜，原來牛肉要這樣醃……。
企劃聽見您的敲碗了~想一個相關的廚房主題搭配做，謝謝支持!
很棒！牛肉醃的方法，我要試一下。
想送 豪哥二支髮夾，烹飪的時候 暫時 夾二邊的留海，免得 右手忙了些。
企劃:這樣醃的牛肉吃起來不會老，超級讚~
下次會提醒豪哥注意頭髮!
IH爐主要優勢還是在於減少廚房廢熱 + 相對穩定的控火（因為能量傳導效率高），有些甚至能設定幫你控鍋的溫度
家用瓦斯爐下料後，鍋內掉溫其實挺快的，烹飪時間一拉長食材就比較沒辦法維持脆度
不像鼓風爐因為火力強馬上又拉起來，特別在需要快速拌炒的東西就會有差異
另外在住家冷氣規劃時，遇到IH爐不太需要特別再加大
明火的可能還要依火力或者烹飪習慣再往上加一級，否則很容易發生廚房煮菜連客廳都變熱的現象（特別是大樓空間相對連通的） 🤣
編:所以人家說炒菜要用大火才會脆也是這個原因嗎~
@@hermdesign
對，就單純是透過快速翻炒加上大火把熱度均勻加熱在料理上
不過IH爐的特性...可能就變成比手速翻炒了XD
沒辦法像鼓風爐有炒鍋可以很順手的甩鍋翻炒
滿特別的一集。以為看錯頻道，轉型成美食節目了?
補充點資料：
現今高樓層沒設置瓦斯爐是有原因的。
根據建築技術規則第243條，高層建築物地板面高度在五十公尺或樓層在十六層以上，
不得使用燃氣設備。因為發生火災難以滅火，雲梯車不易救災。
因此依照法規，超過十六層樓以上，廚房若要用明火，要做防火區劃。
例如做獨立廚房、設置具有一小時以上防火時效的牆壁，與後陽台的門窗也要設置防火門窗，樓地板也需區化分隔。
不得不說瓦斯爐做中式料理真的好吃很多。大火快炒產生的鍋氣需要強大的火力。
當食物受極高的溫度烹調(超過攝氏200度)，便會發生梅納反應。讓料理更佳好吃可口。
一般電爐的功率大約是1.3kw，而一般卡式爐也有2.1kw到4kw間，一般家用更有10kw，如果是快炒店的火力則更強
料理更容易有焦香~
偶爾轉換些題材也不錯~期待下集~
很詳細的說明，明火真的有它不可取代的優勢，但其安全隱患也只能我們日常使用的時候多加小心了
豪哥有沒有考慮一下！下次沒甚麼主題的時候可以用豪哥私房菜來分享一下廚藝😂展現一下生活品味
企劃:會多建議豪哥做相關主題!謝謝觀眾支持
豪哥：我想看馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥，加在一起燉肉。
其實 都是習慣問題而已
瓦斯熱效率不彰散失的熱能跟廢氣是問題
對主婦來說 IH 的廚房不熱才是迷人之處
燒一鍋湯 可以控溫跟定時才是王道
要熱炒的鍋氣家用還是不夠
豪哥用的平底鍋看用導熱很好，是什麼牌子請分享~
IH爐是鋼化玻璃，很不容易破！ 我不用桶裝瓦斯了，喜歡IH爐很好用！
雖然知道不容易破，但還是不敢甩鍋哈哈
Ih爐比較適合西式料理或煮熟就好，對料理比較講究的還是要瓦斯爐。
容易沾鍋應該是溫度太高的關係🤔🤔
我也有
想要換ih 爐，尤其現在用瓦斯爐，兩三天就要擦洗，真的很討厭，但我鵝子說，是不是瓦斯爐做菜比較好吃？如果ih 爐比較好那餐廳不是應該都要用嗎？為什麼餐廳廚房還是瓦斯爐？😂說的有理😊
翻炒動作還是用瓦斯爐合適，ih爐西式及煮湯合適
蔥綠應該起鍋前下不是嗎
蔥爆牛肉用svago 2380感應爐有6000瓦，火力超大
豪哥家的抽油煙機看起來好特別，這樣子的角度可以穩定把油煙抽走嗎? 滿好看的
[可以穩定把油煙抽走嗎? ] 可以，但重點在抽氣 "量" (L/min )
達標就能合格上市，所以市售品一定 [可以穩定把油煙抽走] 的，但也請自問，達標之上，你心要求到多高分是OK？
豪哥考慮斜槓嗎😂
感覺可以喔，豪哥如果開新系列也希望觀眾大力支持哈哈
豪哥，想問如果是小資族租屋只能使用電爐類，但偶爾也想做熱炒小菜，要選擇電陶爐嗎？
小資族租屋族其實也只能考慮電爐，還是可以做，就是沒那麼香
看到刮刀，往回看才發現好多阿辰師商品XDDD
豪哥、需要髮箍嗎😂
真的可以考慮把頭髮窟起來，撥髮撥到無法專心看😅
@@丁小雨-c2z對啊~真不知道是撩頭髮還是撩妹 🤣😂
有些高樓層房子其實根本原因是沒得選啊
阿豪師料理
明火的加熱速度還是比較快
型男設計師 化身為 型男主廚了🤣🤣
豪哥的抽驗煙機 和我家同一型號的 非常推🥰
電比瓦斯貴多了！
如果店家一邊撥頭髮一邊徒手抓食材，就會被我打入黑名單之內😇
謝謝建議，下次會更注意
關你屁事
個人偏好的是桶裝瓦斯+炮爐 (火力即是正義)
現實所迫 -(女拳厲害)- 廚房裏是天然氣+家用瓦斯爐
另外 跟風好奇+桌上火鍋，也有買單機的電磁跟電陶爐來體驗玩...
心得
最不想在廚房熱太久的人，桶裝瓦斯+炮爐 出菜最快，反而能讓人最早脫離廚房
天然氣家用爐 沒有特長，樣樣及格卻不高分，但 火候 以它為準的食譜最多，最不用調整
電磁爐不是不好吃，但最好 完全放下 用瓦斯火的習慣，重新練功
不管什麼爐都各有優點和缺點，很詳細的整理!
家裡的長輩要放下用明火的習慣改用電磁爐真的比較難，但相對也不用擔心忘記關火的風險
桶裝瓦斯貴=239公斤炸藥，一不小心自損還有鄰損🙏🙏🙏🙏
要多留意使用上的安全
做菜一直不斷用手梳理頭髮、捏鼻子…都是大忌。建議影片直接著重在標題並用原理好好說明即可。
摸東摸西、摸生摸熟卻一直撥頭髮...
謝謝分享 受益良多