Receta Ponche de Culén

Descripción:
Descubre cómo preparar un tradicional Ponche de Culén, una bebida chilena perfecta para celebraciones y eventos especiales. Sigue esta receta paso a paso para crear una deliciosa bebida con el sabor único del culén.
Ingredientes:
Para 20 litros de Ponche:
- 2 litros de aguardiente
- 15 palos de culén
- 2 kilos de azúcar
*Preparación:*
1. *Preparación del culén:*
- Corta y raspa los palitos de culén.
- Hierve los palitos en agua hasta que el agua tome un color amarillo intenso.
- Retira los palitos.
2. *Mezcla y hervido:*
- Agrega 1 ½ kilos de azúcar y el aguardiente al agua de culén.
- Revuelve bien y deja hervir nuevamente.
3. *Preparación del almíbar:*
- Con el ½ kilo de azúcar restante, prepara un almíbar (azúcar quemada) revolviendo constantemente para que no se pegue.
- Una vez derretido y sin granos, agrega el almíbar a la preparación anterior.
4. *Enfriado y reposo:*
- Revuelve bien para mezclar.
- Deja reposar y consume frío.
*Créditos:* Ilustre Municipalidad de Pelluhue
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