吳秉承台灣小吃 炸彈蔥油餅

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[@sauwahfung9176]

我覺得依兩位廚師是能夠煮依味送菜，是能夠煮得太太食、是能夠煮得好有味道的。多謝分享一下。我都值得欣賞和讚賞的。我都非常好喜歡吃的。👍👍➖➖➖➖➖➖➖➖➖🌹➖🌹➖🌹🌹🌹🌹🌹➖🌹🌹➖➖➖➖🧧🧧🉐️🧧🉐️🉐️🉐️🌹🧧🧧

[@user-em8ny4qr4l]

哈哈哈！蛋掉了!
哈哈哈！吳老師，這樣也能混？
厲害!厲害!

[@angiechia6888]

2020還在看+1
炸蛋蔥油餅 好好吃！
😺😺😸

[@user-gw4fc7nw8e]

吳師傅的作法最是簡單明瞭又好吃，之前有照著做蔥油雞，小孩都說好吃吔

[@readazun2099]

這我最早知道的是中壢火車站對面有開一家，現在也還天天排隊排很長，不過他們用平底鍋煎、煎蛋時則是有和餅皮黏在一起，然而餅重點在酥脆口感，口味還是在醬料

[@user-oj8zl7bg6z]

這樣才好吃😋啊。有油來香

[@seeseehaha]

現實是殘酷的，蔥油餅就是這麼油，而且我覺得吳秉承師傅已經很輕手了，下午三四點多去路邊攤看看人家蔥油餅，沙拉油用撒的

[@ya058375]

同意啊 夜市更扯

[@user-ke2oj3oc9z]

台北市有一家專做半夜的攤，就是用純豬油炸的蔥油餅加蛋，顧客都是聞香而來，尤其是天冷的冬天

[@user-js6bk1sc2k]

有豬油的食品我就不買

[@user-ys2wt2tm9l]

我個人覺得自製豬油應該比外面買的沙拉油或一些調合油對人體更健康，因為前者是食材，後者是食品，沒有過度加工我感覺就是比較好，不好意思，一點點淺見

[@user-bg3sg4hb1e]

今天自己試作，超成功的，好香好酥

[@user-of3rv1xj6c]

我在澎湖當兵的時候有吃過這樣的蔥油餅

[@user-pu1dx2yh9d]

路邊餐車有在賣，且生意超好的

[@user-re3ku5ec9l]

讚

[@marinachang8679]

做蔥油餅的方法百百種，有燙麵加酵母，做料理有需要只限定哪一種嗎?只要好吃不就好了嗎??蔥油餅沒有油為什麼要叫蔥油餅阿!

[@user-it2gz3pd3k]

好吃

[@user-cx4mn9rb7x]

太棒了🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-fc5sz9rw7o]

太棒了

[@user-js4xi3bt2m]

吃過這種真的好吃！

[@f1031508]

鳳姐心動

[@mau2000able]

3:33

[@ahliantan1411]

好看

[@mau2000able]

4:50 5:21

[@user-me5lx7gt5c]

裡面已經放很多豬油了還加沙拉油真的會油死

[@yuhuahsu247]

吳師父太油了。

[@kikimiwa9994]

我照着做了, 好吃得要命!

[@Jerryclwang]

請問這可以前一晚先備料放冰箱(用冷水攪拌)，一早再煎嗎？

[@nickylee4366]

可以 之前比忙時也是先做好放冰箱早上要吃才煎
可是注意不能用冷水 用溫熱水是一種做柔軟麵包(剝開來會一絲一絲的)叫做湯種的方法(你去商店應該會看到湯種麵包)
這樣蔥油餅吃起來不會乾乾硬硬的好像在咬一片餅乾 吃起來會一絲一絲 口感會差非常多

[@zxsa0528]

你會做?
吳秉承師傅做的很正確嗎?
你可以給我更正確的做法跟比例嗎?如摟上講的前一晚做好放冰箱要用溫熱水作對吧!那拿出來後等退冰就好還是怎樣?可以給我資料嗎? 我想學來賣!
但網路資料很有限!希望大大可以幫我 謝謝

[@user-me5lx7gt5c]

豬油不會放太多了嗎！

[@user-mx8bj9yr1h]

我的餅皮炸出來跟餅乾一樣酥，有人可以告訴我可能那個地方出差錯

[@user-ge3om7xx1y]

炸太久了

[@mau2000able]

3:00

[@mau2000able]

8:53

[@mau2000able]

0:54

[@concentrate3287]

有包餡的才好吃

[@senone123]

說個笑話:蔥油餅不油。

[@ahliantan1411]

我吃过在台湾小吃

[@dannyluo4122]

如果沒有豬油會如何???

[@maymaylee5024]

Danny luo 蘇

[@dimitrichen4879]

會不酥脆,不香

[@selina68110617]

跟我們店裡的客人一樣
客人：我要一份控肉飯，不要太油的
我：你要不要選別的餐點！控肉一定會有肥油
這跟嫌蔥油餅太油是一樣意思！！

[@user-ob1ys4ij7c]

要看一心歌仔戲 要看一心歌仔戲

[@user-ob1ys4ij7c]

要看一心歌仔戲

[@liamy4829]

卤肉饭 猪油拌饭 都很油 吵什么 不吃就不要看

[@tainburla]

這種蔥油餅做不好真的跟在吃油沒啥兩樣

[@sherrylee1635]

你擔啥心？穀類乾澀與油綜合沒問題！古今中外美食皆如此！

[@Liang-ml6bf]

太油了，不健康

[@kyriewish]

呵呵.一堆高人真的很好笑.吃炸物嫌油.

[@julianating2445]

老师请问为什么我做的饼皮会是hard的呢

[@dimitrichen4879]

發酵不夠,麵粉筋度選錯

[@user-mr1gs1pe4o]

麵包

[@user-jz6zb5qd4p]

中筋面粉不是小麦粉吗？有懂的吗？揉面油好多

[@user-mm3ug3jd9p]

是小麥粉沒錯，油多才不會粘手

[@user-jz6zb5qd4p]

王漢忠 不放油也不会粘手的

[@user-mm3ug3jd9p]

@@user-jz6zb5qd4p 那就是你揉麵技術好囉，我不放油麵糰會粘呼呼的

[@user-jz6zb5qd4p]

王漢忠 那是水多，水一点一点加，揉着揉着就成团了。

[@senone123]

不一樣喔，去食品材料行就會知道。

[@y11971alex]

這哪有什麼創意，明明只是改名而已。

[@chau0731]

依法輪胎0胺不能自制。的你就好

[@user-nn9sl1pe3n]

蔥油餅哪有酵母?|||...

[@zzzzzz522002]

+海寧靜
是沒有放酵母，但是那種的很難學
他這個是比較容易學的版本

[@marianyin9424]

太不健康了,

[@lugia419]

一堆井底蛙

[@angleaaa2009]

說吃炸物吃太多油噁心的不好笑，吃蔥”油“餅還嫌油多才最好笑

[@HPWY2007]

沒油的餅能吃嗎 我也覺的說油多的人到底要什麼 該是走錯路而不知吧 似走到牛排館不吃肉

[@gracezhuh6347]

HPWY2007

[@can5168]

HPWY2007 看個人選擇吧！個人覺得煎的炸的或是不放油乾烙的風味不同但都很好吃。

[@jms2163]

太油了不會想吃

[@cinnamonching9946]

1

[@dd5tgb]

小麥粉跟麵粉不一樣？

[@nickylee4366]

小麥粉 是小麥直接磨成粉 帶有外皮跟中心部分 屬於粗糧
麵粉只有取小麥中間的部分 質地比較細緻也比較柔軟

[@user-vq2kj1rw3c]

，！一

[@GHuyiheng]

什 么 鬼

[@user-xr6jp9dm7e]

GHuyiheng

[@NIGHTBLUEify]

胡搞瞎搞…

[@buyermay2145]

不健康的做法 難怪台灣三高患者這樣多。

[@chinghsuentan9917]

Mister User p

[@momouwu1937]

我不要猪油啊！呕！

[@user-th8zk3xy4q]

你搞D乜嘢，真失败！

[@ami2124]

那么油的东西，看着就比较恶心，没有食欲。

[@nickylee4366]

這小吃本來就是這樣 外面攤販賣的還更油-.-

[@chirand831024]

久久吃一次 有差嗎…除非你本人很胖

[@senone123]

真的很好吃，不信你自己做做看。

[@user-sn3og6uk9t]

这叫葱油饼？！

[@welsontzeng2596]

七分之一 炸蛋蔥油餅 不會看字膩

[@mau2000able]

7:31

[@mau2000able]

8:21

[@mau2000able]

3:25