[한국인의밥상★풀버전] 한평생을 엮어 낸 깊은 맛, 세찬 겨울 바다 이야기를 만나다 “동해 최북단을 가다 - 고성 겨울밥상” (KBS 20141225 방송)
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- Опубликовано: 25 ноя 2024
- 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“동해 최북단을 가다 - 고성 겨울밥상” (2014년 12월 25일 방송)
거친 파도와 칼바람에 맞서 일년을 살았다
한평생을 엮어 낸 깊은 맛, 올해 끝자락에서 세찬 겨울 바다 이야기를 만나다
■ 올해 마지막 저도어장 대왕문어잡이에 나서다
종잡을 수 없는 겨울 날씨에 바닷사람들의 기다림이 계속된다. 북방한계선에 1km에 위치한 저도어장에는 현지 기상은 물론 속초해양경비정의 엄격한 출석체크 후에나 들어갈 수 있다. 강원도 고성군 현내면 대진리의 진맹규 씨는 열일곱 살 때부터 배를 탄 배테랑 선장이다. 대왕문어를 잡는 진맹규 씨는 낚싯줄에 돼지비계를 매달아 잡는 지가리 방식으로 3m에 이르는 특대왕문어를 잡기도 한다. 최북단에 위치한 대진항에는 마을 사람들 대부분이 어업에 종사하거나 해녀 일을 하고 있다. 바다와 가까운 이곳 사람들이 차리는 음식은 복잡한 양념이 들어가지 않아 바다의 깊은 맛을 느낄 수 있다. 문어숙회와 제철을 맞은 도치탕 등 동해 최북단의 밥상을 들여다본다.
■ 고성 해녀, 얼음장보다 찬 겨울바다에 몸을 던지다
강원도 고성군에는 동해 깊은 바다 밑을 살피는 해녀들의 물질이 계속되고 있다. 저도어장 개장시장에 맞춰 배를 타고 나가는 고성의 해녀들. 해녀들을 태우고 저도어장에 들어가는 김윤섭 선장은 젊을 때 머구리를 하며 죽을 고비를 여러 번 넘겼다. 바다 밑에서 해녀들이 겪는 고됨을 잘 알기에 찬바람이 부는 겨울이면 해녀들을 위해 준비하는 손길이 더 분주해진다. 저도어장의 밑바닥을 본다는 것은 해녀들의 특권이자 항상 위험을 감수해야 하는 일이다. 사람의 손때가 덜 묻은 저도어장에는 손바닥만 한 자연산 홍합과 전복이 있다. 자연이 키운 산물로 만든 홍합찜과 전복 수제비의 맛은 어떨까.
■ 강원도에서 ‘양미리’라 불리는 까나리
강원도에서 ‘양미리’로 불리는 것은 서남해에서 나는 까나리와 한 종이다. 강원도 고성군 토성면 아야진리 앞바다는 양미리 서식에 알맞은 모래펄이 형성되어 있어 어획량이 많다. 동이 트면 움직이는 양미리를 잡기위해 하루에 세 번 그물을 끌어올리고 놓는 작업이 반복된다. 양미리가 풍년이면 항구에서 세 끼니를 해결하며 세찬 겨울을 바쁘게 보낸다. 그물에서 바로 떼어 낸 싱싱한 양미리로 회를 떠 김치에 싸 먹는 이곳의 별미와 바닷바람을 맞고 항구로 들어오면 몸을 녹이기 위해 만들어 먹던 양미리장칼국수까지 아야진항의 밥상은 어떤 모습일까.
■ 도루묵, 산란을 위해 동해 연안을 찾다
찬바람이 불면 명태가 사라진 강원도 고성군 항구에는 도루묵이 그 자리를 대신하고 있다. 도루묵은 어민들의 겨울 생계를 돕는 고마운 생선이다. 특히 공현진항은 마을어장을 두고 있어 제철이 되면 알도루묵 경매로 바쁘다. 아버지의 배를 이어 받은 최현일 선장은 바다냄새가 낯설었던 아내와 함께 지금의 자리를 잡기까지 우여곡절이 많았다. 싱싱할 때 빨리 경매를 봐야 하기 때문에 새벽 찬바람을 맞으면서도 작업이 계속된다. 그물에서 수많은 도루묵을 떼며 상품이 안 되는 숫도루묵으로 뱃속을 달랜 공현진의 어부들. 싱싱한 도루묵이어야만 제 맛이 난다는 맑은 도루묵지리의 맛을 찾아가 본다.
#한국인의밥상 #고성 #겨울밥상
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최불암 선생님 한해 수고하셨습니다
내년에 건강하시고 한국의 밥상 부탁합니다 선생님과 쇠주한잔 하고싶습니다
저두요! ^^
내가자란고성.고성이나올때마다우리아버지가생각납니다.차디찬바다속에서가족위해생선을잡으셨던아버지.그렇게나를길러주신은혜에가슴이울립니다.지금은.마차진에잠들어계십니다.아버지.어머니.영원히사랑합니다.
항상 성원 고맙습니다 ✌
아름다운 사람…참 값진 한국인의 밥상입니다
어릴 때 향수병이 심해 고생 했었다가 나이 먹고 이제 괜찮아진 줄 알았는데 고향 아저씨 아줌마들 말투 들으니까 괜히 눈물이 또 나네요ㅜㅜ어릴땐 집에 며칠만 갔다와도 다시 사투리를 쓰게되서 서울에서 놀림 많이 받았는데 지금은 집에 다녀와도 서울 말씨 흉내 잘 내는 사람이 되었어요 집에만 가야 먹을 수 있는 음식들 볼 수 있는 생활들 보여주셔서 너무 감사합니다 고성 볼 거 없지만 한 번 또 가주세요 고성 칡소 냉면 막국수 먹을 게 많아요 불암이아저씨 힘내서 또 가주세요🫡🫡🫡 간성에 달홀 막걸리 소주도 아주 맛이 좋아요!!
최불암선생님노년에 최고의 다큐.ㅡ건강하세요
이런영상 너무좋다
네 ! 그렇습니다 ✌
거진 대진 아야진의 생선들 문어 도루묵 도치 양미리- 먹꼬싶습니다- 추운데 고생하시는 어부 햐녀들 모두 건강하세요- 좋아요 꾸욱 누르고 갑니다♥
항상 성원 감사합니다
아~떠나고 싶다~고성으로~~~
각자 판단 선택 이지요 ❓
바다가 있어서 내가 있다. 마음을 울리고 공감합니다🙏🏻
격하게 공감합니다 ✌
제가 항상 나태해질때마다 챙겨보는 프로그램입니다. 좋은영상 감사합니다.
항상 성원 감사합니다 🙂
영상감사합니다 마음이채워지네요
어서 오십시오 💖
감동입니다^^
어서 오십시오 💖
한국인의밥상중에 내가 뽑은 베스트 5위안에 들어가는 편
베스트1위는요?
저는베스트1위는다큐3일입니다.
어촌 밥상이 꼭 있을꺼요 ❓
잘 봤습니다.
어서 오십시오 💖
총알오징어는 산란도 못하고 잡히는거라 오징어 개체수에 많은 영향을 끼친다네요..
그렇군요 ❓
살아 있는 영상이네요.
힐링영상이기도하죠.
썸넬이 징그러워서 들어왔지만 해녀분들 진짜 대단
네 ! 그렇습니다 ✌
도루묵알조림은 진짜 너무 맛있어보이네요 무슨 맛일지 너무 궁금해요
우리가아는 알찌이랑은좀 다르더라구요.운이좋아서 부산사는 엄빠덕에 포항쪽서먹어봤는데 알이더 ㅌᆢㄱ톡터지는식감에 알찜보다는 덜매운…
우리의 어머니들,한치의 망설임도 없이 차디찬 물속으로 들어가시네요...
👏👏👏
생계 수단 이지요 ?
도루묵 알 조림이 꿈속에 나올것같습니다. 시큼한 겨울 바닷바람속에 묻혀 한숫갈, 한손엔 소주잔 하고싶습니다.
격하게 공감합니다 ✌
방글라데시 에서 봤습니다
방글라데시 🇧🇩
사방 바다로 접하여 있습니다
영상 잘보고 갑니다!
항상 성원 감사합니다
강원도 고성에서 01년 9월에 최전방 근무했는데 겨울에는 개인적으로는 첫번째는 도치알탕이 최고 끝내줌 두번째는 방어회 이상 끝
네 ! 그렇습니다 ✌
화이팅 하십시요 ㅎㅎㅎ
어쩜 문어가 외계인 같이 생겼네요 ㅎ
아주머니들 얼마나 추우실까 세상에..
문어 🐙 ㅡ 글문 , 물고기 🐟 어
Supper performance wonderful picture
NO 👎
도치탕맛있겠네.🍲😋
네 ! 그렇습니다 ✌
이맘때 도치회랑 도치알탕 문어숙회랑 곰치 물곰탕 양미리 도루묵 많이먹었는데 당장 속초가고싶다는 도치뼈 살캉 씹히는게 쫀득한게 먹을줄 아는사람은 좋아하지
도치회 맛있나요
식감에 따라 호불호가 있을듯한테 탱글 쫀득하니 초장찍어 먹으면 맛나요 맛보다 식감때문에 먹는거라 먹을줄 아는분들은 찾아서 잘먹어요 알도치는 알탕해서먹고
격하게 맞습니다 ✌
나의 문어 숙회님
그러네요 😐
น่ากินมากๆๆ👍👍👍👍
yes welcome thank you 💘
양미리회맛있겠다.😋
네 ! 양미리 회 맛이 있습니다
최북단 강원도 고성 앞바다
휴전선 이 지척임요 ❓
금강산 구선봉이 보입니다
도루묵알 이쁘다
그러네요 😐
난 이런걸 보면서 대한민국 사람들 김치 없엇으면 어떻게 살앗을까 하는 생각이 드네요
네 ! 그렇습니다 ✌
24:00 양미리 회 맛있겠네
양미리 회 맛있다고 합니다
Boa tarde....o molho vermelho que é colocado no Polvo, e feito com quais ingredientes??
저렇게힘들게잡은문어홍합등수산물은값에치로따질수없이소중하게느껴집니다그리고강한엄마의모습이짠하기도하네요왜눈물이날까요
새벽에나오시면얼마나피곤하실까.😔
생계를 위하여 어쩔수 없습니다
라문맛은어떠할까
불암성님 오버액션까면 혼납니다
PD들 말 어마어마하게 짧으시네요
왜 먹고사는과정 보니 네 아래 같냐??
경남 고성이라 매뉴가 겁나게 비슷하네염~~~ 남해 끝이 경남고성인데 경남고성이 겨울 평균 기온 전국 1등으로 따뜻한곳 입니다.
한자 로 쓰면 강원도 고성
경상남도 고성 완전히
다릅니다 ! 굳을 고
옛고 , 재성
도치는귀한생선
그렇습니다 ✌
일년중 겨울한철 어획
맛볼수 있습니다 !
총알오징어는 먹으면 안되는건데..옛날 방송분이라 어족자원 보호에 대한 경각심이 없었던건가요.
취재 언급만 할뿐입니다
배 위에서 자기가 잡은 대왕문어로 라면 드시는 저 어부님이 인생의 행복을 느끼며 사는 분 아닐까요?
행복? 과연....
ㄴ 어촌계 조업면허 기본 1 억 어선 2-3 억 ㅋㅋ
넌 3-4 억은 있니?
네 ! 그럴꺼라 보여집니다
0:19
🤩🤩👍👍
🤩🤩👍👍
52:00
나무 마하반야바라밀 ()()()
도루묵 알밴건 다시 살려줘야되는거 아닌가요?
그물에 한번 걸리면 바로
죽어 버립니다 ❗
ㅋㅋ 썸넬 무엇? 환공포증 있는 사람들은 클릭 조차 못하겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러네요 😐
문어가너무커도먹기가 좀그렇던데~
먹을때는 알맞게 썰어서
먹으면 됩니다 !
아이고 ㅡ,ㅡ
총알오징어잡는건 오징어씨말리는짖일텐데 공영방송에서🤔
공영방송 보도 언급만 합니다
총알오징어라고 남획하면 안되는걸 ㅉㅉㅉ 씨를말리네
썸네일 개극혐;;;
저런거에 희열을 느끼는 사람이 있습니다.
내용은 좋은데 썸네일 너무 징그러운거 아닙니까 . 일부러 보는 사람들 맥일라고 그런가 편집자 이건 선넘은듯
불편충
민주당 168석 소속
서울 유튜브
답글 1건 감추기
민노총 이 그래도 너그러히
봐주는것 임
아니 알 없애고 바뀐 썸넬도 아직 무서워 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러네요 😐
대체 알벤걸 왜 잡는건지?
저러다가 나중에 안잡히면 또 안잡힌디고 죽는소리 하것지
님은 도데체 뭘먹고사세요? 궁금하네ㅋ
@@user-ww78777 알안밴거 안먹으면 먹고살게 없냐?
알없으면 도루묵을 안먹지..ㅋㅋ
@@mokwabyLim 왜 반말을 쳐하세요?ㅋㅋ
말짱도루묵이심?ㅋㅋ
본전도 못찾는 댓글달아서 열라쳐맞는주제에ㅋㅋ
간단하게~~ 라면 ~~~ 문어라면 ~~ 라면 1000원 문어3만원 ㅋㅋㅋ
?????????????
❓❓❓
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