Будем посмотреть что дальше получится. Я использовал похожий фермент для белого винограда(в этом году), он там более актуален. Так вот сравнительного эксперимента не делал но особой разницы в сусле я не заметил.
для белого тоже пробовал и не заметил разницы. но я делал также с 12 часовой выдержкой на холоде. буду пробовать сделать тест в верном температурном диапазоне и с большим количеством фермента
@@НеЦенитель Точно не помню но кажется для белого нужно наоборот по прохладней . И мне удалось опустить температуру только до 18-20°(в погребе )настоял 8-12 часов . Ну и вообщем результатом я остался не доволен . Только хлопоты , унести в погреб - принести.. Но всё равно спасибо за твои видео буду ждать, смотреть . Может я что-то не так делал.
Добавляю НС , Куве Блан, Ех-v. Все по плану, по норме. Белое и красное. Переход с диких на чкд меня вдохновил и вино соответственно пошло другое,более предсказуемое. Ещё и ямб в теме.
*Обязательно проверьте подписку на канал и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы не пропустить выход новых видео*
Делал белое вино с Lallzyme Cuvee Blanc- прессом пользоваться не пришлось, всесь сок ушлёл самотёком, я доволен. выход реально выше.
Будем посмотреть что дальше получится.
Я использовал похожий фермент для белого винограда(в этом году), он там более актуален. Так вот сравнительного эксперимента не делал но особой разницы в сусле я не заметил.
для белого тоже пробовал и не заметил разницы. но я делал также с 12 часовой выдержкой на холоде. буду пробовать сделать тест в верном температурном диапазоне и с большим количеством фермента
@@НеЦенитель Точно не помню но кажется для белого нужно наоборот по прохладней . И мне удалось опустить температуру только до 18-20°(в погребе )настоял 8-12 часов .
Ну и вообщем результатом я остался не доволен . Только хлопоты , унести в погреб - принести..
Но всё равно спасибо за твои видео буду ждать, смотреть . Может я что-то не так делал.
у меня коллеги по цехуочень хорошо отзываются о ферментах. дальше буду делать по их методикам ))
Добавляю НС , Куве Блан, Ех-v. Все по плану, по норме. Белое и красное. Переход с диких на чкд меня вдохновил и вино соответственно пошло другое,более предсказуемое. Ещё и ямб в теме.