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謝謝老師💪💪
老師點改我做小籠包皮揉到好薄,但蒸時會流失哋汁,鎖唔住的汁😂😂,次次蒸都會流失汁。
仲要落醋呀
請問下調味,先後次序有無影響效果
大C教吓整個「神級小籠包」💯簿皮透肉(晶瑩通透);肉要彈牙多汁;小籠包個頂瑞,收囗唔要厚皮『粒粒』.一囗一粒食完, 要WOW一聲😋, 之後好回味, 滿囗肉香久久不散😛食蝦絞或小籠包等類;整到成個波咁。皮全方位厚簿一致;裡面餡料豐滿。唔洗將收口個邊邊位吐返出坭。
一看就是個新手
👍👍
老師請問嗰個 小籠包皮 是不是 餃子皮 一樣 用來包小籠包 可以嗎 謝謝
唔一樣,呢個有韌性d。
Recipe 説麵團同糖, 但影片說用豬油, 是否用豬油?
是豬油。成份表出錯,多謝提醒,但已上載,不能改了。
無豬油、可否牛油代替?
改生油就可以了。
老師 麵團可以入雪櫃 一晚夜 明天先做 可以嗎
可以。用前先回溫,再略略搓返軟。
😋😋😋👍👍👍!!!
請問豬油可以用其他油代替嗎?
改用生油
🙏🏻😄
老師 做皮 凍 做好咗 可以放入冰箱幾天嗎
是問那上湯啫喱嗎?
@@thebickitchen 是的
兩三日應該無問題。
@@thebickitchen 謝謝老師 的教導
😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻
請問點解我整的全部癡底
有無雪過?有無蒸過龍?
看過很多視頻,一直覺得片段中的材料份量都是很“標奇立異”,例如滾水172克,一般都會170克之類,那2克是否不用那麼“講究”,貼地些更好?小小意見,其他講解都不錯。
請問得魚膠片應該要點做?
請看前一條"黑芝麻布甸" 影片,尾段有教魚膠片用法。
@@thebickitchen 感謝😃
🥳🥳🥳😋😋😋👍🏻
虽然很不专业,但家庭主妇能做成这样也算能干的了
有本事的 你做個專業的來看看
67.2345克屎就0.92345克
👍👍👍
謝謝老師💪💪
老師點改我做小籠包皮揉到好薄,但蒸時會流失哋汁,鎖唔住的汁😂😂,次次蒸都會流失汁。
仲要落醋呀
請問下調味,先後次序有無影響效果
大C教吓整個「神級小籠包」💯
簿皮透肉(晶瑩通透);肉要彈牙多汁;
小籠包個頂瑞,收囗唔要厚皮『粒粒』.
一囗一粒食完, 要WOW一聲😋, 之後好回味, 滿囗肉香久久不散😛
食蝦絞或小籠包等類;整到成個波咁。
皮全方位厚簿一致;裡面餡料豐滿。
唔洗將收口個邊邊位吐返出坭。
一看就是個新手
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老師請問嗰個 小籠包皮 是不是 餃子皮 一樣 用來包小籠包 可以嗎 謝謝
唔一樣,呢個有韌性d。
Recipe 説麵團同糖, 但影片說用豬油, 是否用豬油?
是豬油。成份表出錯,多謝提醒,但已上載,不能改了。
無豬油、可否牛油代替?
改生油就可以了。
老師 麵團可以入雪櫃 一晚夜 明天先做 可以嗎
可以。用前先回溫,再略略搓返軟。
😋😋😋👍👍👍!!!
請問豬油可以用其他油代替嗎?
改用生油
🙏🏻😄
老師 做皮 凍 做好咗 可以放入冰箱幾天嗎
是問那上湯啫喱嗎?
@@thebickitchen 是的
兩三日應該無問題。
@@thebickitchen 謝謝老師 的教導
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請問點解我整的全部癡底
有無雪過?有無蒸過龍?
看過很多視頻,一直覺得片段中的材料份量都是很“標奇立異”,例如滾水172克,一般都會170克之類,那2克是否不用那麼“講究”,貼地些更好?小小意見,其他講解都不錯。
請問得魚膠片應該要點做?
請看前一條"黑芝麻布甸" 影片,尾段有教魚膠片用法。
@@thebickitchen 感謝😃
🥳🥳🥳😋😋😋👍🏻
虽然很不专业,但家庭主妇能做成这样也算能干的了
有本事的 你做個專業的來看看
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