西アフリカの丸焼「スモーキー」は本当に不衛生なのか
HTML-код
- Опубликовано: 13 дек 2015
- 「スモーキー」は、高齢で死亡した羊や山羊を剃毛した後、内臓はそのままに表面のみをバーナーで丸焼きにする、西アフリカの伝統料理。調理法によっては、燻製の風味を楽しむことができる。しかし、英国では、アフリカ系移民が多いにもかかわらず、その製造、販売が禁止されている。理由は、衛生面での不安。サルモネラ菌などの細菌を媒介する恐れがあるようだ。それでも闇市場でスモーキーは売買されており、毎年２０万体以上のスモーキーが、人々の胃の中に入るという。このような状況に対し、当局は、麻薬取締のごとく、その対応に追われている。
健全な取引を願う畜産農家、自由にスモーキーを味わいたいアフリカ系移民、安全な製造法を研究する生物学者。そして、合法化へ慎重な姿勢を見せる政府。移民が増え続けるイギリスで、移民たちの食文化はどう変化するのだろうか。
原題：POLITICS OF FOOD : SMOKIES（2014）
---------------------------------------------------------------------------------------------
VICE Japan：jp.vice.com/
Facebook： / vicejapan
Twitter： / vicejapan
Instagram： / vicejapan
チャンネル登録：ruclips.net/user/subscription_c...
--------------------------------------------------------------------------------------------- 
Развлечения
0:19がラップみたいに聞こえて仕方ない
nyanyanya 本当ですね、音楽も相まってラップにしか聞えなくなりました( 笑 )
わかる
めっちゃわかる笑
エミネム
草
こんな中立の立場から報道する大手メディアが日本にも欲しい。
素敵な番組ですね。
ジャーナリストなんてそれぞれの信念の元に報道すりゃいいと思うのだが。
中立なんて求めてない。中立なんて不可能です。中立を公言するメディアこそ消えてほしいです。
hagi
100ある情報を1に纏めようとするとどうしてもどっちかに傾いちゃうよな
濃厚ぴゅる
いや、そういうことじゃない
NHKだって割と中立だろ。
右左翼がそれぞれの立場で不満言っているだけ。
日本史の先生が言ってたけど、日本人はクジラを獲っても捨てるところは1個もないくらい全て使うけど、海外はクジラを獲ってその油だけ摂取して捨てるから海外からなんやかんや言われる筋合いはねえんだよってキレてた
ビリギャル クジラに関しては生息数も大きな問題だと思うよ
マー坊くん わざわざ南極まで船送って捕鯨してるのに？
日本人が食ってるのイルカだぜ。
クジラとイルカと違いはサイズだけだから
ビリギャル そりゃ江戸時代の話や
海外がクジラを殺さないのはクジラ事態が感情を持ってるという認識が植え込まれてるからというのを聞いたことがあるけど、これはクジラの材料を全て活かせないから殺すのをやめるということの建前に過ぎないということ？それとも両方？
質の高い取材と編集。そして題材の興味深さ。このような番組を日本でも多くやってほしい。
日本を含むアジアの食文化にケチを付けるのに自国は正当化する文化にウンザリする
majikusogoogle それは日本も同じだろ
伊豆諸島の干物「クサーヤー」は本当に不衛生なのか
レイミミルファリス 草
まぁええやん。イギリスメシマズ日本めちゃウマやねんから^ ^
majikusogoogle オリエンタリズムとエスノセントリズムはまだまだ続くだろうね
1つのテーマについて、様々な立場の人に話を聞きに行く報道姿勢は本当に素晴らしいですね。
日本のマスゴミにとって、本質的に欠落している姿勢の１つですね。
6:20 飛ばすわよ(シビック type R)
EP3はやってるわぁ…
車こだわる人多いのかね？ヨーロッパって
こらぁなんかゴッツイ気持ちええわ〜〜〜〜〜っ
胃の内容物や糞便がそのままなのに、バーナーで炙って温度を上げるのはあまりにリスキーだと思う。
焼かずに解体すると肉に細菌が回るんだよ
ととえすきもー
解体して洗浄した方が圧倒的に良いんだよなぁ...
umakara55
リスキーとスモーキーをかけたのかな？
見てて思ったけど、調理過程として炙ってんじゃなくて皮簡単に剥ぐために焼いてんじゃないのかな？
皮付きだからジューシーに蒸されて一石二鳥、『内蔵は後でも先でもかんけーねぇよ』みたいな。
解り合えないタイプの方々なんでは…
ととえすきもー じゃあスーパーに売ってる肉なんて細菌塗れやぞw
シビックタイプRで飛ばすわよとか言っちゃうおばちゃんかっこええな
内臓抜いて好きなだけ焼け
草
この12文字でこの21分の動画終わると思うと草
これに尽きるよなぁ
せめて内蔵は抜け
女子の紆余曲折トークに鉄槌を下す理系男子で草
めんどくさがり屋文化は仕方ない
なかなか日本みたいに下処理する国は少ない
自国で勝手にやってくれ
ただし他国に連れてくるのはマジでやめてほしい
語彙力無さすぎ
他国に持ち出す かな
@@kyoro9068 こんなに短い文書に語彙も語録もへったくれも有るか、バカ。
kyorosakuma ばか
語彙力って、中高生くらいが馬鹿の一つ覚えみたいに使うよな
法を調べてみたけど
内蔵を食べるなら、然るべき処理をしなければダメですよってだけだった。
内蔵抜いて丸焼きにするならイギリス人もやってるんだし、それで満足するべきじゃないかなぁ・・・
興味深い情報ですね。
腹を開いて内臓を取り出した後、ガット（羊の腸）で縫い合わせて、焼いてみたら如何でしょう。 試す価値は有ると思います。
元環境衛生監視官のＤ・ユネス・テネス博士は皮や毛が云々とも言っていますが、彼自身はアフリカ系なのに、民族の食文化を目の敵にしている様に感じられます。 何か、自らの血統を恥だと、思い込んでいるのでしょうか。
恥じゃなくて学んで理解して彼なりの意見を持ってるからじゃない？
学んだからこそ、いかに危ないかを理解して目の敵にしてんだろ
日本の食中毒発生件数は先進諸国比較でも極めて低いという記事を見た気がします。
そういう意味では、日本で暮らせている人は本当に幸せですよ。
変な圧力団体の影響力で、危険な食品が市場に流通してしまう・・・・そういうことが少ない＝安全ということですからね。
多分安さが売りの食品だから工程が増えると
時間も掛かるし割に合わないから腸の処理しないんじゃないですかね（適当）
映像としてもかっこいいし、ドキュメンタリーとしても興味深い。
待ってたぜ！！
すごい勉強になる
為になります。ありがとうございました。
生きるってことは美味しいってこと、悲しみも喜びも生きてるからこそ存在する
何に包丁食い込ませてガンガンやってんのかと思ったら羊の頭か
おすすめにでてきて最後まで見てしまった
他国ではこんな日常が繰り広げられている中、私は美味しいご飯を食べ綺麗な水を飲み温かいお風呂に入って自分の肌の調子を心配する。
インスタでブランド物で全身を着飾った人達の写真をみて羨ましいなと思う。ふかふかのソファで猫達と一緒にネットフリックスで映画を朝まで観て、目が疲れたな〜とかほざきながら眠りにつく。バイトを強制しない、自由に勉強をさせてくれる両親に囲まれながら毎日を過ごしている、本当泣けてくる悔しい。自分を責め立てるべきなのか、毎日に感謝して生きるべきなのかもはやわからない。本当にこういう方々の為に使われているかもわからないボランティア団体に募金しても結局はただの傍観者なんだろうな私は。困っている人を見逃せない自分のために募金する、自分が後悔しないように募金する。ただの自己満足に過ぎない。無力で怠慢で平和ボケしてる自分が情けない。でも数日経ったらもう忘れているんだろうな。情けないな
クジラの油が欲しくて開国迫って来たような国に捕鯨こと言われたくなよ
Tough cookie 過去のこと引きずるのは日本人も同じか
間桐慎司 過去のこととは何ですか？
僕は慎司さんと同じ意見です。この問題に対して過去の開国要求の話を持ち出すのは、韓国がいつまでも慰安婦問題を引きずって金を要求するあのクソみたいなやり方と同じような感じに見えてよくない。
日本の独自の食文化を可哀想だからという理由で外部の人間が否定してくるのは腹立つし、てめえなんかに口挟まれる筋合いはねーよとは思います。
日向ゆのPHP 慰安婦は語り継ぐ必要全くなしですが、クジラの油のことは日本人としては決して忘れてはいけないことだと思います。
だからといってアメリカにいちいち損害賠償を求めるわけではありません。
Tough cookie あなたの意見は至極真っ当です。
この意見にとやかく言う韓国ガーなどの意見と全く異なる点は、その問題が他国に迷惑をかけてるか否かだと思うんですよね。
羊の競りが日本の漁港の競りにそっくりでびっくり。
為になりますね。有難うございます
どうにか衛生的に作れないもんかね
いい番組だよなぁviceは
羊さんの命に感謝します。
内蔵は出して欲しいが、焦がした燻製っぽい香りは確かに美味しいよね。
焦げ風味は肉を美味しくするよね。
ベーコンは木のチップで燻すが、バラ肉とは全く違う美味しくさが出るしね
あのばぁちゃん車好きだな笑笑笑ちゃっかりタイプR
アクセルの開け方がちゃんと車好きな人だよね笑笑
Will have to try buying some!
なんでこんなの見てんだろ俺
疲れてんだよお互いに
@@yusd3093 返しにセンス感じる
yu sd 秀逸
こんなの見るのなんて無駄無駄無駄無駄！
食べてみたい。内臓取った後で焼いたなら。
流石に焼いた後にレアな臓物取り出すのは
いくら人様の食文化とはいえ勘弁だ。
安全に食えるようになったら行って食いたい、美味そう
このスキンヘッドの人 セクシーだなぁ…
左耳だけピアスの意味知ってる？
@@lamia2779 男らしさの象徴ですよ
レイミミルファリス 右だったらゲイらしいな
@@MAK0RA
西ハッテン場の丸裸「ゲイーキー」は本当に不衛生なのか
@@lamia2779 しょうもなすぎてすこ
自国でやれっていう意見は日本では容易に生まれるし指示も割と集めるけど、ヨーロッパでは普通に差別扱いされる意見になっちゃうから言えないんだよな。
肉屋さんの発音凄まじいな
1回食べてみたい
郷に入っては郷に従えっていうように、
英国でダメなもんはダメよ
おっしゃる通りで
それが常識ってもんよな
細菌の良性と悪性の区別もつかないのか
自分らが危険をばら撒こうとしてる自覚ないし、本当に目先の利益だけしか見えてない
3:38 スネ夫が自慢する時の曲かと思った
ディスカバリーチャンネルやと思ったらちゃうかった笑
勉強なります
こういう料理があることを初めて知ったわ
首なしのカット差し込んでくるのエグい
せめて内臓取ってから中もバーナーで炙るでいいやん
中も燻製風味が出てより美味しくなるんとちゃうん？
側から見たら味変わんねーだろって思っちゃう。
イギリス人は下処理が下手だからね。
メシマズ国の名は伊達じゃない
たしかにフランス料理はあるのにイギリス料理は世界的に広がらないね。昔にイギリス料理は不味いからって教えられたなw
マジレスするとイギリス料理でも美味い料理はある。ビーフウェリントン食え
スモーキーが禁止されているのは、その製法が食中毒の危険があるからで、なんとなく人道的じゃないとかでは全くない。
なんだか的外れなコメントが散見されるので思わず。
リポーター美形すぎじゃない？
ハゲなのがまたいい
@@user-zy7kg4de8u ハゲにも負けない美形、本物、、、
そうか！日本が正露丸を売りに行けばいいんだ！（暴論）
@Supeiku 申し訳ないがデマを信じるのはNG
@Supeiku
「食べてはいけない添加物」とかそういう本信じてそうだなお前
@@blindtouch9033
ネタ…だよね？
Supeiku 君はお笑い芸人じゃないんだからクソつまらないネタで場を凍らせる必要はないんだよ。
スモーキーにする前に正露丸を体内に入れればいいのか
表面だけってのが怖いけど
一回食って見たい
タイトルだけ見たら西アフリカの丸焼きって紛争かなんかのドキュメンタリーかと思ってしまった
「西アフリカでの紛争」の隠喩が「丸焼き」ってブラック過ぎるw
地雷原でフルマラソンしているようなドキュメンタリーだw
黒白人間の及第点
丸焼きだけにな。
謝らんぞ
とりあえず内蔵とって木のチップお腹に詰めてバーナーで焼けばいいんじゃない？
どう考えても危険すぎる。西アフリカを含めた北アフリカの伝染病の危機はこの食品と何ら疎遠ではないはずだ。それを知ったうえで安全と言い張るなど滑稽だな。
焼き方次第じゃね
so would japan allow something like this? im very doubtful
@@MrWalker1000 I can't understand why smokey is thought as more dangerous than other meat. They burn sheep skin and almost bacterias die. And customers grill it with heat. I think it's enough safe.
日本もこういう真剣な番組やってほしいな
特亜の飼い犬に成り下がったマスゴミには、無理な注文では？
日本も生レバー提供禁止とか有りましたからね 食肉の取り扱いはやはり難しいですね
ばあちゃんが「飛ばすわよ」って言いながらシビックのタイプR運転するのおもしろすぎるｗｗ
日本に生まれてよかったと強く感じたね。日本も何かと色々言われるが､世界各国の文化と比べたら何もかもが高水準。食もインフラも権利も医療もサブカルチャーも。何より平和だ。最高の国だよ。
与党がまともならなお良かった
@@df_5565 野党がもっとまともじゃないのが問題だろ
@@df_5565
支持率低くてもずっと政権交代しない理由を考えないからそんな浅い発言ができるんだろうな
どうしても選ばなきゃいけないんだからマシな方選ぶに決まってる
イギリス人ってこんなにきれいな英語力喋れたんだ。。。
最終的に内蔵取り除くなら最初から取って焼こうよ笑
結局腹を裂いて取り除くんなら、焼く前に内蔵抜けよって話だよなあ
焼いた後に内蔵抜いてズルズルベタベタ表面に付いたら、そら細菌だのなんだの付着するだろうって話だわ
結局、食文化どうたらというより、屠殺の工程をちゃんとやらんで雑な処理して自滅する奴が多いだけの話な気がしてきた･･･
@@nkoku2385 日本で生レバー食べられなくなったのと同じということか
アフリカンクオリティ
@@penguinman0827
違うぞ、生で美味しく食べられるレバーを取るには衛生的で素早い解体と整った流通が必要。アフリカのめんどいからそのまま焼いちゃおとは根本的に違う。
プリップリに張りのある和牛の生レバーは甘味と香りと食感が代わりになるものが無い至高の食材。
それを一万分の一くらいの確率で死ぬ可能性をビールで忘れて食らう至高の未開文化なんですねぇ。
生レバーってほんとに良いものですねぇ。
b b
ぐうの音も出ません
これは衛生と大量生産の問題。クジラのケースとは全く違うんで、その話を持ち出すのはやめようぜ。
ちゃんと研究が進み衛生に食べられるようになることを願ってます。
同意見
本当、その通りだと思います。
それ
本当それ。頭の悪い国粋主義の人達は区別もつかないんですよね。
うみねこ 区別ついてねぇのお前やん
人生が2度あればスモーキー食べてみたい
競りのやり方って万国共通なのだろうか
顔にはモザイクかけてるのに切ったところにはかけてないの草
先に内蔵を取り出せばいいだけでは…
羊にスプレーで番号書くの面白い
合法化に向けて安全が保証されるといいな。ガイドラインの制定などが進んでほしい。
コロナみたいになりませんように
日本の安全性は、日本人の精神【もったいない】を忘れているのかもしれないな
警察に目つけられてるのにまだスモークしちゃうスモーク好き紳士(笑)
6:20 she's driving a civic type r, and launch it properly, amazing woman
English!!
すごい料理だな…
日本人が食ったら間違いなく腹壊す
人間以外は何食べてもいいけど、病気になるようなものは貴方のためにも、皆のためにもやめようでいいじゃん。犬食べても何食べてもいいからさ
4:04 進撃の巨人っぽい
こーゆうのって人間が食物連鎖の頂点じゃなくて捕食される側になれば全て解決するよね。食べ方、調理方法、鯨を食す等々で悩めるのって贅沢よね
ほーん、俺が知らない世界ではこんなことが起こってるんやな、勉強になったわ
何が感動したって…
おばさんシビックタイプR乗ってんじゃーん！！
6:30
やるねババア。わかってる。ババアがいいならスモーキーもオッケーだ。
Type Rに乗る人で悪い人はいないって言われるしんqw
しかもシルバー
こういうのが今世界で危機になっている「コロナ」なんかにつながるんだろうな
せやでー〜
さいのたまお
君陰謀論とか都市伝説とか好きそう
さいのたまお
安倍晋三くんが
✝︎人工地震✝︎
や
✝︎人工津波✝︎
とか引き起こせるとか思ってそう(偏見)
スモーキー...
V12スープラ VR32 イギリスでの大幅な速度違反...
凄いよスモーキー。
「ひつじのショーン」もイギリスでしたね。
リプ欄ではなぜか捕鯨の話になっているが、日本で一番この話に近いのはレバ刺しじゃないの？
イギリスの政府はスモーキーは細菌とかで危ないから規制をかけているのであって文化排斥をしているのではない。日本でレバ刺しがダメなのと同じ理由だと思う。レバ刺し食いたかったら韓国行けばいい話だし。現状スモーキーを食べたければスモーキーが合法な地域に行くしかないんだよね。
why can't people understand the reason why its illegal? its disgusting and dangerous.
リプ欄で草
本来、日本の寿司もアウトだろうな。生の魚を素手で調理とか。
どんな物でも食してはいけない理由がないわね。
ただただ、美味しくいただくこと
そして感謝の気持ちを継続すること
ふざけた動機がなければ全てオッケー。
感染病の原因になるのが問題であって感謝どーの倫理がどーののクソシーシェパードとかとは違うｿﾞ
あのおばあちゃん車好きだな
シビックやん笑笑
ようは日本でいう生レバーとかユッケみたいなもんか
ほんまアレ食えないの悲しい
でも自分が作るでもない飯が完全に安全だなんて言えないからなぁ
ユッケに関してはトリミングを怠ったのが原因じゃなかったっけ
Daisuke そうそう、だから本当だったら禁止されないはずだった。死者が出ちゃったら何も言えない…
空条Q太郎 レバー等で死者が出てるの考えるとたまにレバーのみならず市販の肉を生で食ってるうちの父のヤバさが伺える
Daisuke 生肉好んで食べる人、たまにいるみたいですね！僕は怖くて絶対無理ですw
字幕間違いです。
7:21 虚勢→去勢
羊は脂肪が少なく美味しいので日本でももっと広まればいいと思う。
ｐｐｐ
ジンギスカンうまいよね
(*´Д｀*)
入院してもいいから食べてみたい
市場の人の発する言葉がかっけえのってどこも同じなんだな
crap we've done this type of cooking before here in Philippines. we just throw the whole body of a goat in a pit of smoking fire.
スキンヘッドの人の瞳の色綺麗すぎほれた
後から取り出すのに何故先に内臓を取らないんだろう
外人のスキンヘッドって妙に色気があるよなあ
日本人だと海老蔵以外は一休さんになっちゃう
アフリカでは古くから食べられてる伝統料理で煮たり焼いたりしてるから菌は大丈夫なんじゃないのん？DNA的に免疫出来てるだろうし。他国の人が食べ続けたらヤバイかもしれんけど…。
サムネイルがグランド・セフト・オートに見えた
こんな所にFROGMANさん!∑(゜∀゜)
マイケルが吊るされて殺されるシーンみたいだ
目くさってんな
これはひどい
全く同じ人がいた。俺もゲーム画面にしか見えなかった。
牧場のおばあちゃんシビックタイプR乗ってるの草
禁止にした政府の判断は正しいと思う。需要が高いなら尚更、食中毒が起こってしまうと被害がとても大きくなってしまうだろう。
何とか安全な処理法が見付かるといいんだけどねぇ。人気なだけあってお料理はとっても美味しそうだったなぁ。
マーガレットさんシビック乗ってるのかよ！wしかもtype-rときたww
+TV池チン イカすね！
+30果汁 そうですね！
よくあんな丸っこいダサいの選ぶよね
+ida ikb まぁこれはEP3型って言ってシビックの中でも不人気モデルなんですよ。ちなみに自分もこれはあまり好きじゃないですwハッチバックよりシビッククーペやセダン派なので(´・ω・｀)
池チン TV そんなあなたにはインテグラ!!(ﾊﾞﾊﾞﾊﾞｰﾝ!
クジラはダメ 羊は丸焼きOK 可愛い羊なのに
Kazz Marukichinyarome
クジラは絶滅危惧種だった希ガス
Ｄａｒｋ Ｓｃｈｎｅｉｄｅｒ様
オーストラリアでは保護していた鯨が増え、鯨を餌としていたホオジロザメ等が増え過ぎて、人間に喰い付いています。
これも、種類によるでしょう。
日本や韓国や中国がクジラ取るからシーシェパードに攻撃されるんやない？
クジラの丸焼きなんて人類史上未だに無さそう
猫の丸焼きはOK
ひとの屋敷に糞撒き散らしやがって。
そういえばDetroitのラルフもこの方法だったな
問題が起こる前に違法化するのは流石と言うべき
料理自体はめちゃくちゃ美味しそうなんだけどな
なんでクジラの話題がでるん?
PEI PEI 傷ついた。自害するわ
@@user-tx6so9st3t 成仏するんやで（ﾆｯｺﾘ
結果
教育は大切
takuya imotasih 何？
takuya imotasih ？
地獄みたいな年齢層のコメ欄
まとめた気になってんの草
a_ mp 地獄は草
これから日本でも増えそうな話しですね。
移民をするとこういう問題も出るのか…