La tartiflette est une invention culinaire de cuisiniers sous la commande de la Commission d'Aménagement de la Montagne (DATAR de 1960) pour garantir un écoulement et une viabilité économique au Reblochon en compensation agricole au développement des stations de ski et des domaines skiables sur toute la Savoie durant les années 60. C'est une très belle invention. Les fermes laitières perdurent aujourd’hui - et c'est une recette préférée des Français.
Les personnes qui parlent de recettes authentiques pour n'importe quelle recette font bien rire. Vous étiez là la première fois qu'un plat fut créé ??? Chacun adapte comme il veut.
Je la prépare avec la fraise de canard et du confit de canard échalote ognon poivre je rajoute la ciboulette pour donner côté frais. Pomme de terre cuit à la vapeur
A partir du moment où les lardons extrudent, naturellement, leur graisse, pourquoi ajouter de la graisse de canard ou d'oie ?? D'autre part, cuire des pommes de terre (tel qu'on le voit dans ce reportage) avec l'ensemble de ce qui compose cette tartiflette, cela revient à introduire l'amidon des pommes de terre dans cette préparation...
Et aussi du beurre froid après le four ainsi que de l'ail et du sirop d'érable, parce que c'est bon. Et un peu de miel et de thym aussi tant qu'à faire. C'est sûrement savoyard... enfin je crois.
Elle dit n'importe quoi. Pour la tartiflette, on cuit les pommes de terre à la poêle avec le gras des lardons, et non à l'eau ni dans du gras ajouté ! Et pas de crème non plus, mais un Reblochon bien bien avancé pour qu'il soit naturellement crémeux et fort en goût.
bah vas y essaye de cuire un kilo de pomme de terre avec le gras des lardons et tu vas te retrouver avec un purée carbonisée mdr les commentaires, apparement vous êtes tous des chefs étoilés mais personne n'irait diner chez vous...
Ce titre est une authentique Tartuffletterie : on ne peut parler d' authenticité avec un plat qui n'est pas traditionnel, aussi bon soit-il ! Il s'agit d'une invention commerciale des années 80 pour la promotion du fromage local. Cette cuisinière peut remplacer la crème par du ketchup et le Reblochon par de la Vache qui rit, aucune atteinte à l'authenticité puisqu'il n'y en a pas. La Péla, elle, a son authenticité.
@@danielvlog650 Bonne ou pas, la question n'est pas là. Les burgers et les chamallow grillés ça peut être bon, c'est fait avec de bons produits américains, ça "réchauffe les cœurs" et tout le tralala que vous aimez...mais ça ne fait pas pour autant partie du patrimoine culinaire amérindien ! "Faut arrêter (surtout) avec ce truc de toujours" prendre les gens pour des imbéciles LOL : la tartiflette est une invention de faux plat traditionnel pour les touristes des stations, c'est tout ! Aucune authenticité comme prétendu dans ce reportage et l'histoire des bergers s'ajoute à l'escroquerie. Mais quand le mensonge, ça fait du pognon, on s'y accroche 😉
La tartiflette est une invention culinaire de cuisiniers sous la commande de la Commission d'Aménagement de la Montagne (DATAR de 1960) pour garantir un écoulement et une viabilité économique au Reblochon en compensation agricole au développement des stations de ski et des domaines skiables sur toute la Savoie durant les années 60. C'est une très belle invention. Les fermes laitières perdurent aujourd’hui - et c'est une recette préférée des Français.
Mon plat préférés 😻
De la crème dans la tartiflette ? Authentique ?
oui
Elle est carrément hot!!
Il a raison!
Comme une tartiflette sortie du four 😂
Pour info la tartiflette a été inventé par les producteurs de reblochon pour relancer les ventes.. il y’a 40 ans, aucun rapport avec les bergers 😂
Jpense que ça à exister avant mais jsuis totalement d'accord avec toi 🤣
t chiant
@@gregorekierman629 et toi très con
@@lgd5572 Sache qu'il n'y a pas d'apostrophe entre "y" et "a" dans "il y'a 40 ans". Mais à part ça merci ça fait plaisir!
@@gregorekierman629 finalement c’est toi le mec chiant… Tocard
Les personnes qui parlent de recettes authentiques pour n'importe quelle recette font bien rire. Vous étiez là la première fois qu'un plat fut créé ??? Chacun adapte comme il veut.
toi aussi t chiant
ah ouai? c'est pas toi qu'a inventé la pizza à l'ananas ou celle au chocolat par hasard? si oui merci ! t'es un vrai
Je la prépare avec la fraise de canard et du confit de canard échalote ognon poivre je rajoute la ciboulette pour donner côté frais. Pomme de terre cuit à la vapeur
Yummy.
A partir du moment où les lardons extrudent, naturellement, leur graisse, pourquoi ajouter de la graisse de canard ou d'oie ?? D'autre part, cuire des pommes de terre (tel qu'on le voit dans ce reportage) avec l'ensemble de ce qui compose cette tartiflette, cela revient à introduire l'amidon des pommes de terre dans cette préparation...
Les lardons exsudent leur graisse, et non extrudent...LOL
Pourquoi la graisse d'oie ? Peut-être parce que c'est bon.
Graisse d'oie parce que c'est la l'oie, ok je -->
ELLE L'A DIT, C'EST PAS POUR LA GRAISSE MAIS POUR LE GOUT
@@jeancive741 BIEN DIT
Et aussi du beurre froid après le four ainsi que de l'ail et du sirop d'érable, parce que c'est bon.
Et un peu de miel et de thym aussi tant qu'à faire.
C'est sûrement savoyard... enfin je crois.
MASSACRE à la tartiflette^^
Elle dit n'importe quoi. Pour la tartiflette, on cuit les pommes de terre à la poêle avec le gras des lardons, et non à l'eau ni dans du gras ajouté ! Et pas de crème non plus, mais un Reblochon bien bien avancé pour qu'il soit naturellement crémeux et fort en goût.
bah vas y essaye de cuire un kilo de pomme de terre avec le gras des lardons et tu vas te retrouver avec un purée carbonisée
mdr les commentaires, apparement vous êtes tous des chefs étoilés mais personne n'irait diner chez vous...
faux!
Ce titre est une authentique Tartuffletterie : on ne peut parler d' authenticité avec un plat qui n'est pas traditionnel, aussi bon soit-il ! Il s'agit d'une invention commerciale des années 80 pour la promotion du fromage local. Cette cuisinière peut remplacer la crème par du ketchup et le Reblochon par de la Vache qui rit, aucune atteinte à l'authenticité puisqu'il n'y en a pas. La Péla, elle, a son authenticité.
@@danielvlog650 Bonne ou pas, la question n'est pas là. Les burgers et les chamallow grillés ça peut être bon, c'est fait avec de bons produits américains, ça "réchauffe les cœurs" et tout le tralala que vous aimez...mais ça ne fait pas pour autant partie du patrimoine culinaire amérindien ! "Faut arrêter (surtout) avec ce truc de toujours" prendre les gens pour des imbéciles LOL : la tartiflette est une invention de faux plat traditionnel pour les touristes des stations, c'est tout ! Aucune authenticité comme prétendu dans ce reportage et l'histoire des bergers s'ajoute à l'escroquerie. Mais quand le mensonge, ça fait du pognon, on s'y accroche 😉
C'est certainement très bon mais la crème dans la tartiflette, ça n'a rien d'authentique
Compliqué la cuisine … et pas de crème dans la tartiflette pas besoin !
si!
Jamais de vin blanc. Pour la graise de oie je suis pas d’accord comme le fromage et déjà extrêmement gras
Une authentique recette avec un ingrédient que les savoyards n'utilisent pas qu'ils disent... bonjour l'authenticité 🤣🤣🤣