🍚 Le riz pilaf
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3IZaCvK
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etche...
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-to...
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
Merci Chef de me faire revivre les recettes de mon vieux CAP (École de cuisine de la Rochelle en 82) la méthode de Sylvestre et Planche. Que de bons et beaux souvenirs avec 20 années de métier derrière. Bon courage et encore bravo pour ces vidéos.
La Rochelle en force ❤
Oula doucement t'en partout autour de la bouche
C'est un vrai régal. J'ai fait selon la recette ce riz pilaf avec un dos d'èglefin et sa sauce blanche...on s'est fait péter la sous-ventrale! Merci, chef.
Clair, net et précis ! C'est ca qu'on aimes !
Merci beaucoup chef, c'est très inspirant. Je suis une maman qui travaille et à devoir cuisiner tous les jours, le plus souvent midi et soir (télétravail oblige), je fini à court d'idées et d'envie mais ces vidéos me redonnent envie de cuisiner. Je vais me procurer votre livre. Merci pour ce que vous faites !! Et si vous pouviez nous présenter d'autres plats simples et rapides à réaliser vous ferez une famille heureuse de plus 😇😉
Sur RUclips t'en as beaucoup pour faire des plats très rapides
Le meilleur pour moi c’est vous Chef depuis le Burkina Faso je vous suis et je suis fière de reproduire vos recettes.❤
Cela fais des années que je le cuit dans la casserole sur feu doux avec un couvercle. Je ne manquerai pas n’essayez ça. MERCI CHEF
Simple, rapide et efficace! Merci Chef!
Bonjour chef Philippe j'ai testé 2 de vos recettes, le bœuf bourguignon et le riz pillaf une réussite.
J'adore vos vidéos clair net et précise.
le mieux c'est le clafoutis aux pruneaux un régal essayez
Ca donne tellement envie. Je me fais ça avec un bon saumon au four ce soir tiens.
Merci pour la partie dégustation, c'est top ! Si je peux je me permettre, une description du goût, jeu de textures... pendant la degustation et c'est parfait.
Super recette merci chef, c'est instructif même si je pensais savoir comment faire ! Cette vidéo va devenir une belle référence pour moi.
Je suis a des années lumières de savoir reproduire le geste a la perfection mais maintenant je sais faire un rif pilaf délicieux qui ravi ma famille. Merci Chef .
Chef j’espérais vous voir dans le film « à la belle étoile 🌟 » force à vous. Et pour info en collectivité je fais 60 kilos de riz pilaf pour 850 élèves dans deux sauteuses VCC. Une tuerie ;)
Bravo champion
J'ai toujours fait du riz pilaf dans une casserole sur le gaz, jamais dans un four. C'est plus économique et tout aussi bon🙂👍
Tout à fait Sylvie
Tu as raison moi je suis d origine Indienne c'est comme toi que je fais.cuisson 20mn aussi.
No madame, le riz 🍚 pilafe est toujour en four.
Le riz pilaf, se fait au four en école de cuisine et hôtelière où en restauration.
À la casserole pour le riz créole ( terme de cuisine) cuit à l’eau .
Après si tu le fais sur ta gaziniere ok , mais dans une sauteuse alors.
Bonne journée
Merci Sylvie ! 🌹
Bonjour Monsieur !!! Je n'ai pas encore fait du riz pilaf, mais avec votre recette parfaitement expliquée, je m'y mettrai 👍👍👍
Un bonjour depuis Barcelone où j'habite depuis quelques années.
A bientôt 😊😊😊
Avant d'acheter le livre de cuisine méthode mentor je n'avais jamais fais de riz pilaf, c'est devenu une de mes recettes incontournable de pars sa simplicité et du goût que l'on a la dégustation par rapport à une cuisson classique à l'eau dun riz, merci beaucoup pour cette recette Philippe ! Hâte de te revoir en concert au hellfest avec chef & the gang ! ;)
Je veux un livre de cuisine méthode Mentor sa coûte combien
@@awadiasowniang994 une vingtaine d'euros
Merci chef 😊 je l'ai fait avec du fumet de poisson pour accompagner ma dorade 😍 c'était vraiment top
simple et pédagogiquecomme toujours avec le chef Etchebest!
Je suis à l'école de cuisine et c'est vraiment une recette de base merci chef
Vraiment top cette série de vidéos ça m'a donné envie de commencer à cuisiner unpeu 👍
Riz Pilaf c'est au four... 🥰 De bon souvenirs de l'école hôtelière de Bourganeuf 🙏💪💙
Super merci chef ! Encore une des 100 recettes du livre bientôt on aura tout et donc pas la peine de l’acheter ce livre ! Merci !
Un livre ce n'est pas pareil, on le lit et on vit la recette en la faisant, on se accapare et n'y apporte sa note, on n'a pas le même ressenti avec les vidéos
Merci pour la recette chef ! Un régal !
Bonjour, aujourd'hui on a fait ta recette blanquette de volaille et riz pilaf merci chef c'est un régal 👌🙏
qu'est ce que j'adore ce tablier !
Il me le faut !!!
"si j'avais fait ça à l'entrée j'aurai eu mon bac la première année" comme quoi on peut raté des choses et devenir MOF ! ^^ une preuve de plus que l'échec n'est pas un raté, il n'est qu'un apprentissage :) merci chef !
le bac avait une valeur dans les années 80-90, aujourd'hui cela ne veut plus rien dire.
En quelque matière que ce soit si on se perfectionne toute sa vie on peu monter très haut, mais il faut le vouloir.
Merci chef j'ai adoré comment vous avez prépare le riz pilaf
super bon le riz pilaf avec des clous de girofle un peu de safran ou de paprika, des fois j'y ajoute aussi des petit cubes de carottes qui cuisent en même temps que le riz, miam miam
Bonne idée. !
Bonjour chef merci beaucoup pour le partage de vôtre savoir-faire excellente journée à vous 🌹.
Merci chef!
Mon meilleur souvenir de cantine c’était le "riz pilaf".
Nul doute que celui-ci sera alors divin😍
Mais carrément j'ai jamais mangé un riz aussi bon qu'à la cantine. Je n'ai jamais retrouvé ce goût ailleurs .
Heureusement, les cantines se sont vaiment améliorées ! Pour ma génération, ce sont les pires souvenirs culinaires. Je me souviens en primaire de la salade non essorée avec des bulles d'eau au milieu de la sauce diluée, des pâtes et du riz trop cuit, du pain qui ressemblait à une vieille éponge et surtout, des saucisses immondes que seuls les Cp et les Ce1 mangeaient (les plus grands faisait le lien avec les intoxications alimentaires qu'elles causaient souvent et que l'école mettait sur le dos d'un virus de gastro), etc. Les parents ne nous croyaient pas, et pour eux qui avaient subi le même traitement, c'était normal de manger de la m... à la cantine.
@@fredtrascamp1401 c'est plus une question d'établissement que de générations. J'ai fait ma scolarité entre 2003 et 2018, ben je peux t'assurer que les cantines de mxrde, ça existe toujours...
Salut Chef , je viens de m'abonner ; je trouve que vos recettes sont facile , bonne et pas trop chères !
J'aime bien l'idée du riz pilaf pour le goût ; merci beaucoup pour cette bonne recette !
Merci Chef Etchebest 🙏 pour cette belle recette 👍❤️❤️👍
Waw meilleur riz pilaf que j’ai mangé testé et approuvé par tout le monde merci
Étant actuellement en école de cuisine, le riz pilaf c'est toujours une des premières recettes qu'on apprend haha
Hello, est-ce que tu pourrais me dire si « nettoyer / rincer » le riz avant cuisson c’est important ou pas?
@@estebanmahon271 ça permet d’enlever les saletés, c’est mieux
ça a l'air bon, je le cuit touours a l'eau de peur de foiré la cuisson ben je vais tenté le riz pilaf cette semaine, merci
C'est simple, rapide et bon. Merci chef!
Bien que je sois partisane du riz à la vapeur asiatique, je dois admettre que ça a l'air très bon 😊😋
Bonjour chef merci pour cette recette de riz es que vous pouvez nous apprendre à faire de bons plats merci excellente journée à vous.
4 juin 2023 : merguez tunning show
On compte sur vous chef
Le riz pilaf me permet de ne pas m'étouffer comme avec le riz cuit à l'eau . J'aime .
Délicieux 😋 bravo
Bonjour Monsieur Philippe Etchebest, merci pour votre aide. voyons voir si vous le préparé comme moi le riz pilaf à la cocotte. Merci
😍
Philippe, Vilebrequin t'appelle 😅😉😅😉
Bonjour. Qui pourrait me dire quelle est le meilleurs riz pour cette recette ??merci baucoups ❤️ ❤❤
Ah mais oui c’est vrai, le riz pilaf c’est bien une des premières recettes que j’ai appris aussi, les souvenirs qui me reviennent d’un coup
Yes c'est vrai que c'est simple en fait !!!!!!! Cool, merci bien chef !
Auriez vous une petite recette de salade caesar...
Merci encore chef.
j'ai checké un peu la chaine et vous êtes très fort en cuisine ! Félicitations, vous devriez essayer top chef !
il est juste l'un des meilleurs ouvriers de France, le col de sa tenue le dit !! ça fait des années qu'il est connu...
@@ieflesapprentissagesdelavie on commence tous quelque part ✊🏻 j'espère qu'il aura sa chance à top chef !
@@ans9874 vous n'avez point saisit... tant pi, bonne route
Merci beaucoup chef. Prochaine fois que je fais du riz ce sera du riz pilaf. Ca à l'air délicieux
Merci chef pour cette recette, je n’ai jamais fait au four, la prochaine fois je vais tester
Mercis beaucoup pour cette vidéo très instructive et très bien expliquée 👍🏼👍🏼👌👌😊
Bonsoir chef franchement les recettes qui vous présenter ils sont magnifiques on te remercie beaucoup et bonne soirée et bon ramadan
Ca donne envie de retourner à la cuisine merci chef j'attends toujours les nouvelles
Qui a hâte de regarder top chef ce soir !!!
merci de renseigner la page "quantités de la recette"
Je fais le riz à la casserole sur le gaz et même si il ne me reste plus d’oignons je fais la recette avec du beurre et de l’huile et c’est tout aussi bon. Chez les turcs on dit « celui qui sait bien cuisiner le riz pilaf sait tout cuisiner » 😊
Ca prouve le niveau exceptionnel de la Turquie 🙃
@@yoyomrc3351 🤣
Bonsoir chef merci beaucoup pour cette recette 🍚🙂🤗😋
chef je le fait pareil mais je rajoute du poireaux c'est super vos recette
Je l'ai fait pour la première fois et c'était ... parfait ! Merci beaucoup.
Re bonjour chef je vauler également regarder votre technique de la recette poulet sautés chasseur merci infiniment 👍👍👍👍👍réponse merci
J ai fait cette recette a la lettre trop bon chef merci😊
je le fais systématiquement avec de la volaille , j'ajoute donc du fumet de volaille et c'est délicieux, par contre, jamais essayé au four , je vais donc m'y mettre - merci beaucoup Monsieur ETCHEBEST
Viens au merguez tuning show stp (on a besoin de bonnes merguez)
Super 👍 merci chef!🌈💯
Merci Chef ! C'est super d'avoir la video et le livre 👍👍
Merci chef pour cette recette
Mon chefe prefere de tout les temps ❤❤❤
j’espère j ai mon cap merci chef 👨🍳
Je l'ai toujours fait dans une sauteuse avec couvercle (pour la cuisson)
Ça donne vraiment envie !!! Merci 😘
Je ne connaissais pas la technique, voila qui est fait ! Merci Chef ❤️
Salut chef , juste un conseil , tu devrais mettre une musique de fond sur une vidéo ou tu commentes ce que tu fais , sinon ça laisse des blancs assez étranges . Super vidéo!
Merci chef
Je cherchais cette recette et je tombe sur mon chef préféré 😀
menteur, pharisien
Fayot
Riz pilav turc tous les jours je dépense 5 ball pour une barquette malheureusement c'est la vérité
@@Ginta91 on t'aime quand même
@@21font21 merci copain
Merci beaucoup chef 😊
Merci !😊
trop fort fifi !!
Bonjour! Pour cette recette faut-il rincer le riz avant de le passer au sautoir? Merci et bon appetit!
Merci chef ❤️❤️
Ce serait génial une vidéo avec Jamy Gourmaud
Au top votre recette chef ❤️
J adore trop bien
Bonjour chef comment vous faites les choux rouge aux lardons s'il vous plaît merci à bientôt j'aime vos vidéos. Yves
merci chef super
Magnifique Jeffe! 😜
Ça a l'air excellent
Une recette que j'ai appriSE.
Pour ceux qui veulent, à la place du vin blanc. Mettez du jus de pomme sans sucre
J'aime bien les dernières phrases, tout ce que j'utilise est sur mon site.... Enfin presque tout....
Super. Je vais l'essayer. Merci Chef. Juste une chose Philipe, vous aiguisez le couteau mais vous ne le lavez pas après. Quand on aiguise un couteau, on enlève une fine couche de métal et ces cocos seront présents sur le couteau. Dites-moi si je me trompe
un peu de beurre 😂 c relatif Philippe ! :)) Merci beaucoup Chef! Je suis fan
Merci chef 💯💯👌👍👍👍
Bonjour chef, peut on faire cuire au four dans une cocotte avec le couvercle, plutôt que d’utiliser une poêle avec la protection en papier cuisson ? Merci pour toutes vos vidéos
Merci pour la recette Chef! Est-ce qu'on fait tremper le riz dans l'eau avant ou pas?
Et un bon riz pilaf, c'est un plat à lui tout seul.
Mhuumm merci Chef !!!!!!!!!!!!!
Beau Travail comme d'habitude🔬📜🛎Alex Picardie🍀🙏🌌
pilafévous et régalez vous, merci chef
Chef merci pour cette vidéo! Pourriez-vous nous montrer une recette avec du riz venere?
Bonjour chef a quel moment sait on que le riz est nacré ?
Les details se trouvent dans les classiques ... merci beaucoup Chef!
Mmmmmm parfait 😊