Descubre paso a paso cómo preparar !!Minuta de pescado!!

Las Minutas se elaboran con pescados de pequeño tamaño. Son variados en especies: Ronco, Cubera, Rabirubia, Biajaiba y otras. La cantidad de unidades varía dentro de ese rango de peso, atendiendo al tamaño de cada pescado que se utiliza para su elaboración.
Es una exquisita manera de utilizar los pescados de pequeño tamaño como parte del recetario culinario cubano. Tradicionalmente las minutas de pescado empanadas han tenido gran aceptación.
Ingredientes:
-Sal
-Limón
-Pimienta
-Pan rallado
-Harina de trigo
-Huevos
Preparación:
1. Marinar y pasar el pescado por harina de trigo, huevo batido y pan molido. 2. Freír en manteca a 180 grados.