Cómetelo | Cazuela de arroz con pollo
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- Emisión: 30/4/18
Programa de cocina en el que se elabora una receta con productos naturales andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Cazuela de arroz con pollo.
Ingredientes:
1/2 Kg. de pollo troceado
200 g. de chorizo
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
200 g. de champiñones
3/4 de Kg. de habas
100 g. de guisantes
6 espárragos verdes
3 tomates maduros
2 vasos de arroz de grano corto
1/2 vaso de vino blanco
5 vasos de caldo de ave
Laurel, azafrán y curry
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Elaboración:
Comenzar a dorar el pollo en una cacerola con unas cucharadas de virgen extra. Salpimentar y agregar la cebolla y el pimiento troceados, los dientes de ajo laminados y 1 hoja de laurel. Incorporar los champiñones cortados en porciones, unas hebras de azafrán y dejar sofreír, a fuego medio-alto, unos minutos. Añadir entonces los tomates rallados y dejar freír. Mientras tanto, desgranar las habas. Agregar al sofrito las habas y los guisantes. Verter el vino blanco y cuando evapore el alcohol, añadir 5 vasos de caldo de ave y dejar que comience a hervir. Añadir entonces 2 vasos de arroz, una pizca de curry y mezclar. Repartir por la superficie el chorizo cortado en rodajas y los espárragos verdes cortados en pequeñas porciones. Llevar al horno, precalentado a 250º C., y cocinar un máximo de 15 minutos.
Muchas gracias,nos encantó,nunca había hecho el arroz en él horno!!!
Creo qué ahora lo voy a hacer siempre,saludos desde Argentona Barcelona
Argentona pueblo precioso!! :)
Me encanta tus recetas y este verano ,veraneando te estuve viendo en canal sur
Buenas, los champiñones los has lavado? Y a qué temperatura lo pones, cuànto tiene tu cocina? Es inducciòn. Gracias
Me gusta el arroz con diferentes cosas muirico el arroz
He visto, que usas el horno. Si pudiera ayudarme, Es que tengo tu cazuela, pero mi inducción , sòlo reconoce el fuego de 20,7. No se enciende segunda fase, porque el culo de la cazuela tiene 21.7 ( no llega a 25,6)…
Hice patatas con bacalao… y tardò mucho en hacerse… si hiciera arroz en la inducción? No puedo moverlo? Pero si no lo muevo, bordes no se haràn??. Me reeplantearé, lo del horno.
Pero me gustaría hacer màs cosas con ella
Gracias por su atención
Delicioso 😋