ROSCA DE REYES / Te sale porque te sale / Receta paso a paso /
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- Опубликовано: 8 янв 2025
- Con esta receta estoy seguro que tu Rosca de Reyes será un verdadero éxito. Te paso algunos tips para que te quede perfecta:
1. Amasar 15 minutos la primer masa con fuerza.
2. Amasar 20 minutos con fuerza la masa cuando ye le hemos agregado el prefermento.
3. Dejar reposar el prefermento cerca de una fuente de calor para que doble su volumen.
4. Cuando la masa ya esta terminada, se somete a un fermento de 1 hora aproximadamente o hasta que doble su volumen.
5. Al huevo para barnizar, agrégale un poco de leche.
6. El ate lo encuentras en el supermercado.
7. Puedes usar harina común como la que yo utilizo en el video.
8. Coloca los higos después de que tu rosca haya salido del horno, así no se endurecerán por el horneado y se verán mas frescos.
9. Una vez barnizada tu rosca y decorada con el ate y la pasta de azúcar, déjala cerca de una fuente de calor hasta que doble su volumen, te puede tomar desde 30 minutos hasta una hora.
10. Aplasta tu rosca con la palma de la mano como te muestro en el video, de este modo no perderá la forma al hornearse.
11. Para la pasta de azúcar, puedes utilizar manteca vegetal en vez de mantequilla, se te romperá menos al momento de hornear.
12. Retírala de horno cuando este dorada y con color sobre la superficie.
13. LO MAS IMPORTANTE, AMASA RESPETANDO LOS TIEMPOS QUE TE MENCIONO, ASI OBTENDRAS UNA ROSCA MUY SUAVE Y ESPONJOSA.
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FELIZ DIA DE REYES
Chef Victor Zugasti
Punto de Turrón
De todas las recetas que vi está fue la mejor y la que me quedó, muchas gracias!!! No duden en hacerla tal cuál lo dice
Gracias por compartir tu experiencia con esta receta. Felicidades y recibe muchos abrazos y bendiciones.
CON ESA VOZ TAN FINGIDAMENTE SENSUAL, EN LUGAR DE NARRAR LA RECETA, MAS BIEN PARECE QUE ESTA DECLAMANDO UN POEMA DE AMOR.
Mil gracias por compartir Chef Zugastti, muy claro y sencillo el procedimiento para la elaboración de esa exquisita rosca. Abrazo
Muchas gracias genial y ademas felicitaciones por decir si te sale el niño Dios, gente que desconoce la tradición y que representa, hacen una mension para mi despectiva. Gracias.
BUEN DÍA CHEF VÍCTOR. ME ENCANTA SU VOZ CON UN ESE TOQUE MISTERIOSO. HOY LA HARÁN MI ESPOSO Y MI NIETO DE 19 AÑOS. ESTOY OPERADA DE LA VESÍCULA, Y NO PUEDO HACER TANTA FUERZA. EL AÑO PASADO, POR LA FUERZA QUE HICE AL AMASARLA, ME DIO UN DOLOR MUY FUERTE. POR ESO, HOY LA HARÁN. LE MANDO UN FUERTE ABRAZO, MIL VENDÍCIONES Y DECEANDOLE QUE ESTE AÑO 2021 SEA MEJOR. SALUDOS DESDE SANTIAGO DE QUERÉTARO, MEXICO
Gracias muy buena ésa rosca d Reyes mmmm 😋🙏🏼🙋🏻♀️ saludos Tizayuca HGO 😷🙋♂️🤤😋 mmmm
Excelente receta y forma de explicar felicidades a usted la hare
¡Gracias, chef, eres un súper master! No la he preparado aún pero algunas otras recetas tuyas, me han quedado exquisitas, ya que la prepare, les comento.
¡Feliz año para todos!
¡Disfruten estas exquisiteces!
Muchas gracias. Muy agradecido con tu comentario. Te envío un cordial saludo
Hola soy de panama se ve exquisita para darle una mordida la voy a hacer para Los Reyes gracias por darnos esa receta que Dios te bendiga hoy mañana y siempre
Buenos días che Víctor zugasti todo todo un arte
Muchas felicidades Chef, su explicación es clara y tienes un estilo de expresión verbal muy dinámico, con mucha calma barras el proceso de la receta. Te saludo desde el puerto de Veracruz.
Gracias chef, la hice y me salió muy rica, es la mejor receta y explicación, feliz 2021
Buenos días chef
Se ve exquisita y fácil de preparar con todas las indicaciones y recomendaciones tan bien explicadas para su elaboración
Gracias y saludos desde Puebla Mexico
Ya la hice y te quiero compartir que se ve rica....solo que yo le agregué nuez, almendras y cereza uno se ve tan mal haber que tal al rato que se parta..... 🥰
Gracias chef x compartir tus conocimientos en esto que es exquisito, feliz día de reyes!!! Sentir: EMOCIONADA!!!?? 😊🎈
Excelente esplicasion.me suscribo
Voy a hacer la rosca paso a paso como usted indica gracias dios lo cuide y bendiga
Gracias chef. Me quedo exquisita. Tal vez no se ve tan bonita como la suya pero sabe 😋 Para ser mi primera rosca no me quedo nada mal. Feliz dia de reyes magos!!
Excelente recetas saludos dé Acapulco Guerrero 👍
Que bonita le esta quedando lo amo 🙅♂️
Gracias Chef por su receta de la rosca. Hoy la hice y quedo riquisima. He probado hacer muchas recetas de rosca pero su receta es la mejor. Por supuesto del mejor chef. Me encanto. Graciaaas!
Muchas gracias, siempre tratamos de que nuestros videos esten lo mejor explicados posible.
Gracias por la receta yo ise 1 con relleno, pero por lo tarde que era No le di suficiente tiempo de fermentación , y usted explica muy bien paso a paso gracias ahora si yo creo me saldrá bien me encanto como explicó se ve deliciosa
La tengo que hacer. Gracias Chef.
Increíble tercer intento y si me salio muchas gracias
Hola me gusta mucho sus recetas y que Dios te bendiga
Muy bien explicado este video, muchas gracias!
Excelente receta, lo que más me gustó fue que haya mencionado lo del acitron, debemos ser conscientes de él peligro que corre la biznaga
Muchas muchas gracias por ésta receta. Y al contrario que nos salga el niño Dios no demos la espalda a su presencia en mil formas
Lo saludo con mucho gusto y le deseo un muy año lleno de bendiciones
Felicidades cheff.gracias por la reseta.saludos
Muy bien explicado , se gano una suscriptora más
Hola chef quiero darle las gracias porque lo acabo de encontrar en RUclips y me encanta como explica y de imediato puse manos a la obra para elaborar esa rica rosca y me quedó riquísima caer primera ves muchas gracias
Gracias a ti, BIENVENIDA!!!
Buena receta gracias cheg .dios lo vendiga🙏
Chef Muchas Gracias, fue mas fácil su procedimiento y me quedo espectacular!!! Hoy ñla compartimos y se acabo , esponjosa de buen sabor .GRACIAS🙏
Gracias ! me gustó enrollada la masa, en otros videos no lo hacen y en éste hasta me diste una idea 💭👑👑👑 te felicito por tu rosca 🤗
Buenos días ya Víctor zugasti todo todo un arte
Hola, muchas gracias
Que rico se ve ese roscón gracias
Me gusta como esplica muy buena receta dios lo vendiga👏
Que delicia quedo riquísima y además excelentemente explicado creo que ahora si me sale porque me sale muchas gracias que Dios lo bendiga 👍👍🤗
FANTÁSTICO CHEF!!! Gracias
Esta receta me encantó. Se ve super fácil...y deliciosa..
Feliz año...y muchas bendiciones
Gracias por la receta le quedo muy bien echa y su técnica para el enrroyado se be riquísima are la Mia le comento como me quedó 😘 😉 😁
Excelente 2023 Chef Vic! Le quiero agradecer su enseñanza para el pan esponja. Ésta rosca está riquísima 😋.
Hoy estamos haciendo juntas su receta de rosca, mis hijas de 9 y 10 años y yo. Estamos pasando un hermoso momento y mejor aun ansiosas por ver el resultado... Nos encantan sus recetas. 😊😍
Muy rica la receta! La hice y quedó súper chingona!!!
Felicidades chef feliz año
Felicidades!, gracias por este comentario, te mando un fuerte abtazo compa.
Uuuuuuu Deliciosa y bien explicado me gusto mucho gracias 🙏
Gracias, saludos
Muy rica🤤gracias por compartir la voy a hacer
Gracias por compartir, yo hice la de su curso de panaderia de temporada y a todos nos encantó
Excelente!
Mañana la preparo 😋😋😋 muy bien explicada
Woooo, manita arriba me encantó chef, por qué está hecha a mano pues no todos tenemos batidora
EXELENTE EXPLICACION Y GRACIAS
Gracias por darnos su conocimiento , un abrazo .
Que deliciosa quedó voy a poner manos a la obra gracias y bendiciones 🙏
Gracias Chef, por todos los consejos ya l hice la rosca y me quedo espectacular
Todo un arte...gracias y felicidades 👏 chef
Buenas tardes chef..deceandole un feliz año lleno de mucha salud y muchas bendiciones para usted y tods su familia...gracias por la receta y en darnos el paso a paso para hacerla ..dios lo bendiga ..reciba un fuerte abrazo de todo corazón 🤗🤗🙏🙏
Hola Chef Zugasti, de verdad que a tanto trabajo de amasado la recompensa será un delicioso bocado, si nos dejan algo!! La verdad su explicación me aclaró muchísimas dudas que tenía. La haré hoy pero sin ate para probarla y ya mañana será la buena. Gracias y le deseo tenga un feliz Año junto a su familia y Dios los bendiga. Saludos
Las recetas como son 🥰muchas gracias.
Excelente receta .La acabo de hacer y la verdad me quedo genial 🙏💗mil gracias chef Garantizada su receta 😁
Excelente
👌👍😉 yo la prepare está tarde y todo a mano, me salió muy rica!!!, Solo que a mi gusto si le falta un poco más de azúcar en la masa del pan... Pero está muy suave y rica!! ☺️, Gracias por la receta!!!
Saludos desde Costa Rica.
Deliciosa se ve que quedó.
Me encantó la miga.
Me encantó como explica, espero hacerla aunque ya haya pasado el 6
Gracias por la receta chef, que tenga un feliz año 2021.
Hola chef
Feliz año para todos Dios nos conceda mucha salud
Que rica receta muchas gracias chef Bendiciones
Desde Monterrey nuevo León
¡¡Excelente Chef!!
Miiil gracias por compartir la receta y los consejos que da, hice la rosca y quedo muuy rica a mis hijos y mi esposo les encanto!!!
Quedo esponjadita y con un sabor riquisimo!!!
El unico detalle es que la costra quedo algo dura no se porque pero de lo demas excelente!!!!!
Nuevamente Gracias.
Muchas gracias excelente receta..me encantó el tutorial, saludos y mis mejores deseos para este año que estamos iniciando
Si chef está bien antojable 😋 provecho
Gracias, saludos
Se ve deliciosa la prepararé este 6 de enero saludos desde Tabasco ❤️
Bendiciones Chef. Esta sería la tercera vez que lo intentaré. Espero me quedé como la suya. Dios le bendiga 🙏
gracias chef por sus exquisitas recetas...
Excelente Chef!!! Me encanto!!!...que este Año Nuevo sea mejor para ud.!!!...saludos desde Chile...😄
Ya lo había intentado y no me salía, está vez si me quedo... gracias
Chef muchas felicidades en este año que comienza. Muchos éxitos.. y gracias por las maravillosas recetas que nos enseña... Un abrazo y saludos
Hola chef.me encantan tus recetas muy muy buenísimas,y muy bien explicadas. Por favor comparta la receta del panettone.saludos
Claro que sí
Hola muchas gracias 😍 Feliz año mil bendiciones 💕
Igualmente!
Hola créame que deseo hacer la mañana mismo la haré espero en Dios la pueda realizar como usted le envío saludos y bendiciones
Chef se ve muy rica y lo haces parecer tan fácil que casi me ánimo a hacerla😜😋😉saludos😘
Muchas gracias ,que buena receta ,yo lo que hago para no estresarme es un día preparo la masa y al otro día ya hago la rosca y me queda súper esponjadita ,saludos
Hola la dejas reposando 24 ho 12 horas tu masa ??? Nena
Si se puede pero dentro del refrigerador, a eso se le llama fermentacion controlada y es valida esta tecnica tambien.
@@nuestracasa5516 hola, si mira,la preparo y la dejo leudar 1 o 2 hrs y ya la refrigero,y al otro día la pongo a temperar le vuelvo a sacar el aire y ya preparo mi pan, espero te sirva👍
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti así es,gracias
Que rica se ve🙏
De que material son hechos los munequitos para que no se derritan con la alta temeratura. Como se llaman y donde se compran. Se pueden encontrar en Amzon?
Gracias chef
Hola buenas noches saludos cordiales chef 😍 Gracias por compartir su conocimiento 😄 Gracias claro que la haré ! 😘 Feliz año mil bendiciones 💕
Hola feliz año nuevo me gustaría ke pusiera las cantidades x tazas seria mas fácil gracias
Tratarenis de ponerla en tazas, aunque te recomiendo que adquieras una bascula, hay unas muy economicas y salen muy buenas.
🥰 gracias chef.
El broche de oro, de estas fiestas es sin duda la Corona o rosca de relles.
Gracias por compartir.
Una delicia Chef, me encantó, kmo todo lo que ud explica!! Saludos y feliz año nuevo 2921
2921? Amiga , quisiste decir 2021? Felíz año Dios te bendiga 🙏
Para quien no ha hecho esta receta : Queda delicioso, el pan queda fino, el sabor delicado. Háganlo! Vale totalmente la pena! Sólo cuidado con la pasta de azúcar, la cantidad que da es como para 8 roscas 🤣🤣🤣
Ay, debí leer esto antes, jajaja.
Ermosisima rosca gracias dios te bendiga siempre
Deliciosa gracias saludos
Usted es muy respetuoso, otra gente les dice muñecos ñe...
Gracias Brother
Muchas gracias por la receta y tips, Chef Víctor. Mi nieta de 6 años de edad acaba de ver el video junto con sus padres. Ellos viven en U.S.A y no es fácil conseguir algunas cosas, pero intentarán preparar la rosca. Un abrazo y feliz año 2021.
Super, muchas gracias.
Acabo de suscribirme a su canal, ya vi varios videos y no puedo creer lo bien explicados y detallados que están, es usted un gran maestro felicidades! Tengo una duda sobre el horno ojalá me la pueda responder, si utilizo un horno eléctrico es el mismo tiempo y obtengo el mismo resultado?
yo ya la hice. sólo que me sobró mucha pasta de la blanca. pero quedó muy bien
La puedes ocupar para conchas, tambien te sirve
2023 y por primera vez estoy haciendo esta receta,estoy emocionadisima!!
Que bien explicada! Gracias chef! Una pregunta cuando dice q acerquemos la masa a un punto de calor la puedo a meter al horno ?
Si se puede, pero con el horno apagado y que este tibio.
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti graciaaaaaaaas !
Me encanta tu misterio explicando hahaha
Que delicia de rosca 😋 y no es tan complicada 👍 la puedo amasar en batidora kitchenaid?
Geacias por la información del acitron, no lo sabia 😲.... Feliz Navidad y próspero año nuevo 🎊 🎉 🤗
Si se puede
Wow Seve deliciosa 😋😋😋
Buenas noches,excelente receta, una pregunta, que temperatura debe tener la leche para hacer el prefermento
PUEDE SER TIBIA.
Todo medio ambiente
Hola chef, muy buena explicación, le quedó muy bonita y ha de estar 😋😋😋
Una pregunta, cuánto mide su charola? Muchas gracias, bonito día.
45 x 32 cm
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti Gracias chef 🤗
😍😍 Gracias bien riquito que esta un abrazo grande
Siiiiiii
Y todo eso de la masa para la rosca se puede hacer en batidora de pie ???