How to make Dragon Boat Festival handcrafted rice dumplings | 如何製作端午節手工糉

就嚟到端午節，係時候講下糉。今時今日好多糉都已移師內地用批量生產，不過中環呢間40年老字號仲堅持喺舖內人手包製，鹹肉糉、龍船糉、蘆兜糉、上海糉 …… 連用壽司米整嘅糉都有。
老闆娘袁太由黑髮包到白頭包糉包足幾十年，高峰期曾一個鐘包到七、八十隻糉。呢隻小小嘅糉睇落簡單，背後工夫好繁瑣，單講糉葉，就要洗完修剪好浸幾個鐘再烚過先可用來包糉，配料都要逐一處理過：鹹蛋要浸用鹽水浸足廿一日、綠豆自家打殼、瑤柱用日本貨浸軟撕幼絲、金華火腿袁太用原隻切成小塊……包糉都有技巧，要鬆緊有致，烚足幾個鐘後外型先會靚靚脹卜卜又唔會爆開。我哋幫襯過袁太啲糉，隻隻都足料墜手又夠香，下次大家行過不妨支持下。
三陽號食品
Sam Yeung Ho - Graham Street Mrs Yuen
地址：中環永吉街11號地下A座舖
Address：Shop A, G/F, Wing Hang Insurance Building, 11 Wing Kut Street, Central
#港食記 #香港 #香港美食 #中環 #端午節 #鹹肉糉 #龍船糉 #蘆兜糉 #上海糉 #三陽號食品 #rice #ricedumplings #dragonboat #dragonboatfestival
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[@williamlo9153]

鋪頭門口有好多佢黑髮嘅相！😂

[@bruceman9730]

婆婆好好手藝👍🏼十足材料，製作認真👍🏼👍🏼

[@yuklai1013]

見到的片段好開心啊,睇度口水流啊，多謝婆婆包的咁好食嘅粽畀我哋睇。❤

[@annapau6475]

包粽真的不簡單 謝謝你的分享 和製作😊

[@user-oo3uo9cs9q]

稀飯包得非常漂亮，看起來就很好吃。

[@graceleung6286]

謝謝分享，包得好靚！👍👍👍

[@jolou4575]

👍👍👍 包得好靚呀!😋😋😋揾日一定要試下(🇭🇲✈️🇭🇰)

[@user-gb2qm8hg6s]

👍💯💯💯包得好靚！

[@fungchunpang8082]

每年都幫佢買粽 綠豆好多又可以要兩個蛋黃 佢啲糭真係好好食

[@Happyangus2023]

我試過專登去買條蘆兜糉，番到屋企壞咗，大家買時候都要留意下。

[@feastfortwo]

好佩服婆婆的手艺👍🏻

[@GlobularGenocide]

婆婆好犀利。😊

[@solant9879]

真材實料,直得推薦❤

[@gracetam7281]

高手👍

[@kria6737]

包得好靚,好足料..

[@user-by1dg5fm2u]

真材實料

[@susanhuang8750]

看見袁太包糭很吸引可惜我們太遠了，如果有機會去香港一定會幫襯👍💖

[@AL-yw4dy]

👍👍❤❤愛心糉，我一定要去買來吃。

[@qiongzhuchen7036]

祝大家粽子节快乐、生活愉快、个个幸福快乐开心吃棕子、

[@E9ONE1]

ALOHA & MAHALO🤙