全素伯爵茶磅蛋糕｜香氣迷人 最好吃的版本！｜How to make Vegan Earl Grey Pound Cake (recipe)｜無蛋奶甜點
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- Опубликовано: 7 окт 2024
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材料 Ingredient:
份量：1個
模具：20cm x 7.5cm x 6cm
需時：準備4小時｜製作1小時
伯爵茶磅蛋糕｜Earl Grey Pound Cake
21g 腰果 Cashew **浸泡前重量
90g 原蔗糖 Raw cane sugar
125g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
25g 玄米油 Rice bran oil
30g 無味椰子油 Odourless coconut oil
12g 檸檬汁 Lemon juice
1/4tsp 香草醬 Vanilla paste
1/8tsp 海鹽 Sea salt
150g 中筋麵粉 All-purpose flour
4g 伯爵茶粉 Earl grey tea powder
1tsp 泡打粉 Baking powder
1/4tsp 蘇打粉 Baking soda
伯爵茶糖霜｜Earl Grey Icing
20g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
1pc 伯爵茶包 Earl grey tea bag
70g 糖粉 Icing sugar
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你需要的食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
有機腰果：hk.iherb.com/p...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/p...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/p...
蘇打粉：hk.iherb.com/p...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/p...
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/p...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/p...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
麥克峰 Mic II: Shure MV7
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
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I studied how to bake coffee-almond vegan recipe from your channal . I baked it for 2-3 times . My family tasted it and
liked it very much .Thankyou for your kindness in showing the audience how to bake a delicious cookies. Thankyou so much.
Thank you for loving it ☺️☺️🤍
哇！哇！❤❤伯爵茶出現了
😋😋😋😋 似乎大家都很期待伯爵茶味甜點
这蛋糕很疗愈哦。一定要尝试一下。谢谢每个星期四有期待
謝謝你的喜歡和期待 ☺️ 一起試作吧！
這次是新口味的磅蛋糕❤
來試做試做吧😋
看到IG預告又馬上過來看材料😍這次是用腰果做磅蛋糕耶~😮
不是全部口味都適合放酪梨和豆腐，腰果就正好了～～
太讚了🤩
謝謝你🥰 來試作吃吃看～
謝謝 感恩
☺️☺️
目前已經試過把這個食譜做成了不同茶粉/茶葉口味，每次都很成功☺️ 然後又有問題要請教Sammi🙋🏻♀️
如果想替換成堅果醬的口味，比如開心果醬或榛子醬，那作為額外油脂部份的腰果還需要保留嗎？還是可以直接以堅果醬來代替腰果？🤔🙏🏻
太好了😄👏🏻
可以嘗試直接以堅果醬代替，如果覺得口感不夠實在，再考慮放一點腰果😉
@@agreenersoul 好的，感謝解答~🙏🏻😄 過兩天試看看~💪🏻
謝謝你❤
☺️
太好了
🥰
😍😍😍
☺️希望大家喜歡！
My daughter is allergic to cashew. What can I use to substitute?
You may try using firm tofu, which contains high amount of protein would help hold up the structure of the cake ☺️
您好
想請問您
淋醬的部分 為什麼我做不出你的濃稠感呢？是有特定的溫度條件嗎？
謝謝🙏🏻非常感謝你的影片，真的很受用
謝謝你的喜歡💕
淋醬太稀的話，會是液體太多 糖粉不夠
可以減少液體多加糖粉就會變更稠 了～
請問腰果是用來代替蛋嗎？
腰果含豐富蛋白質和脂肪，在同時代替雞蛋和奶油的一些功能
What can I replace bran rice oil?
You can replace it by other plant oil that is neutral in flavour and have a high smoke point 😉
21g 腰果 Cashew **浸泡前重量 請問是用什麼方法浸泡
用水浸泡4小時
沒有伯爵茶,有什麼可以替代嗎?
最簡單可以用其他茶粉代替😉紅茶 抹茶都可以
請問如果是奶素的話，是可以直接把配方中哪些換成奶油呢？
可以嘗試把無味椰子油換成融化奶油🙏🏻
@@agreenersoul 請問這配方可以換成多少的奶油呢？謝謝🙏
請問原蔗糖的量還能再稍微減量嗎？謝謝
可以減量1/10用量試試看😉
@@agreenersoul 今天做改成80g口感一樣好吃😋 謝謝Sammi🥰
請問椰子油可以用什麼替換嗎？
可以用玄米油代替，但蛋糕口感會變得較軟
請問可否用vanilla extract 代替vanilla paste?
可以的，一般我都用vanilla extract代替~
可以～ 用Vanilla extract 份量可以多放一倍
請問玄米油使用酪梨油代替可以嗎？謝謝
可以😉
@@agreenersoul 謝謝回答🥰❤️
請問是否可以用圓模具?
可以用圓模具
一般用圓模 比起磅蛋糕長模，四邊受熱沒有那麼集中，中間不會那麼明顯鼓起開裂～
@@agreenersoul 請問那麼用圓模焗的時間和溫度一樣嗎
如果是比較寬的圓模 可以減少烘烤時間，烤至表面金黃，用竹籤插入中間 竹籤乾淨沒有沾黏就可以了
感謝你@@agreenersoul