海外で、初めての米麹作り。高い米麹はもう買わない！

[@flexi-veggiejapaneseinlond3732]

やっぱり種麹ないとダメですね。。麹菌は空気中に存在するなんて読んだ覚えがあるのですが、日本のみの話なんでしょうかね・・

[@marikovegan]

コメントありがとうございます。パンのサワー種は空中の菌で作れると聞いたことがあります。