La bistecca senza carne - Superquark 26/06/2019
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- Опубликовано: 26 июн 2019
- La bistecca stampata. E' possibile produrre, utilizzando nuove proteine vegetali e una stampante 3D, un nuovo tipo di bistecca senza carne. Barbara Bernardini è andata a Barcellona a trovare il ricercatore italiano che si è impegnato in questa impresa, spiegano perché sarebbe importante riuscirci.
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Sono cresciuto guardando i documentari del signor Piero Angela... Sono trascorsi 33 anni ,e ancora mi emoziono quando sento la sua voce. Il figlio,Alberto, è altrettanto bravo,ma fa parte di un'altra parte della mia vita. Mitici.
Una bella cosa....un futuro che si spera MIGLIORE!
Negli USA hanno fatto provare 2 varianti di hamburger di carne coltivata in vitro e quasi tutti hanno preferito quella coltivata, ma quando dicevano alle persone che era a base vegetale le persone dicevano "Eh, no, gné gné, non la mangerò più, gné gné, che schifo!"🥵
La carne coltivata non è vegetale però. È vera carne ma generata da cellule staminali.
Penso che sia un'invenzione geniale, che si propone come una possibile alternativa alla carne clonata. Mi sento favorevole a entrambi questi sistemi, perché sono metodi che fanno bene all'ambiente e al contempo riducono le sofferenze degli animali
Suggerimento per chi gestisce il canale Rai: perché non creare diversi canali, divisi per programma? Ho provato a essere iscritto, ma ero inondato di contenuti a cui non ero interessato e mi sono dovuto disiscrivere. Sarebbe interessante potersi iscrivere solo canale di Super quark e/o Voyager
la prima volta lo lessi su una rivista tedesca circa 20 anni fa` ...che in futuro la bistecca puo`uscire da una stampante 3D
il Signor Scionti ha una gran pronuncia spagnola...o mi sbaglio?
La Macchina Meravigliosa...che ricordi fantastici!Ho le puntate ancora su video cassetta...
si fanno anche organi e arti... carne vegetale veramente una buon idea.
La bistecca di Tom e Jerry 😂
si la ricordo bellissima
Mio Dio perdonali perché non sanno quello che fanno
Mio Dio personali perché non sanno quello che si perdono
Mio Dio personali perché non sanno quello che mangiano.
Spero che le nuove generazioni possano crescere con questa alternativa già a disposizione, e che il futuro del nostro pianeta sia senza allevamenti intensivi. Purtroppo le "vecchie" generazioni e in generale gran parte degli adulti ha abitudini troppo radicate per aver voglia di modificarle, e il concetto di "vegano" soprattutto in Italia è ostracizzato e schernito.
A quando l'insalata fatta di carne e stampata in 3D?
Gli è venuto l’accento spagnolo al ricercatore!
Non vedo l'ora che arriva la carne in vitro
Giustamente, per studiare la bistecca senza carne si utilizza Slic3r, programma utilizzato per stampare in 3D gli oggetti...
Quindi da oggi se voglio bistecca e patatine vado dal tipografo ?? 😈
I tipografi non usano stampanti 3d 😂 al limite vai in una fab-lab
Ho provato un hamburger 'Behind Burger', ed era meglio della carne animale
Qui in Germania i prodotti vegani sono molto simili alla carne e sono fatti con la soia e sono reperibili in tutti i supermercati, anche il più scadente dei discount.
Anche in Italia direi che ce n'è per tutti i gusti, alcuni molto simili alla carne, altri per niente (ma non per questo meno buoni, anzi).
Qui si vuole veramente ricreare la carne al... 99%, per i palati difficili. Forse rispetto alla "carne artificiale" di cui parla @saheurope, questa risulterebbe più sana.
Anche in Italia...
La soia da sapidità e più sapidità da la percezione di sapore ma tutto questo accade grazie a un altro componente della soia che è il glutammato..Ormai buttano il glutammato ovunque per farci mangiare prodotti immangiabili... prendi una bistecca di scarsa qualità trattala con il glutammato e alla fine avrai una bistecca di primo taglio....quindi bistecca vegana?glutammato
The mixture between the bisteca and drugs delibered by politicians are bringing a big social problem in the country of the Bistecca Argentina.
Bene dai, il prossimo passo è fare sesso coi visori 3D e poi siamo a posto...ormai viviamo nel mondo del finto, dai social al cibo..
RIASSUNTO: il riscaldamento globale e' dovuto alle scorregge delle mucche...
Verissimo. Paradossalmente vero
Più che altro ai rutti delle mucche (il metano si sviluppa nel rumine durante la digestione della cellulosa)
Spoiler per i cari amici vegani, non continuate a leggere i commenti
Il video da speranza all'umanità, i commenti no
Purtroppo mi costringi a leggere
In Inghilterra ci sono già dei tipi di '' canre vegana''che si possono trovare nei supermercati al costo di circa €3 ad hamburger
@Donatella Savasta Fiore ok grazie non ne ero a conoscenza
@Donatella Savasta Fiore
Grazie dell'informazione!
Sono vegana e ogni prodotto nuovo lo provo! Ciao
@Donatella Savasta Fiore le proteine saranno le stesse come quantità, ma quelle della carne sono a più elevato valore biologico rispetto a quelle vegetali. Tu essendo vegetariana hai accesso alle proteine del latte e delle uova, che sono ancora più preziose di quelle della carne, ma per i vegani il discorso è un po' più complicato
@@lookone80 Io non voglio difendere nessuno, ma definiscimi "elevato valore biologico"
@@lookone80 le proteine della carne rispetto a quelle dei legumi hanno solo due aminoacidi in più, la mietonina e la cistinina. Aminoacidi che si trovano però in abbondanza nei cereali, quindi un piatto di legumi e cereali fornisce lo stesso apporto proteico di un piatto di carne, col vantaggio che legumi e cereali non hanno grassi e colesterolo.
Vorrei essere stato figlio di Piero Angela
"Perché Dio ha amato tanto il mondo da dare il Suo unico Figlio, perché chiunque crede in Lui non perisca, ma abbia vita eterna". Giovanni 3: 16
"Chi avrà creduto e sarà stato battezzato sarà salvato; ma chi non avrà creduto sarà condannato."
Marco 16: 16
«...Ravvedetevi (finitela coi vostri peccati), perché il Regno dei Cieli è vicino!»
Matteo 3: 2
Porcodio.
me stesso 2:5
L'alimentazione tradizionale è più a portata di tasche per un italiano dallo stipendio medio. Quando prenderò 2000 euro al mese e non avrò debiti diventerò vengano volentieri.
The meat amazes me, we have the highest quality food in the world to export in Argentina, but it is true that a lot of meat is bad, I am convinced that due to decades of eating excessive meat, it made the Argentines, less diplomatic, less negotiators , and they know that, and as a consequence it brought them an inferiority complex problem and a lot of fear of going out to negotiate with the world and transform ourselves into an exporting power such as Germany is, in addition to eating too much meat, there is the problem that the Drug trafficking and drug consumption has dangerously accelerated, which makes them even less negotiators and arrogant bipolar, when in reality due to the competitive advantages we have in our territory if we stop the pandemic of drug consumption and Argentines once and for all Everyone understands that the only way out of poverty is what Germany does. I mean, exporting, bringing genuine dollars to balance our difficult public accounts, we have it much easier than the rest of the world due to the potential of the wealth of our geography, but it seems that reality is saying that in the house of a blacksmith a wooden knife
l'hanno già inventata e si chiama Impossible Burger. Oppure c'è anche la Beyond Burger, che però ritengo un gradino sotto
Quindi anche l'impossible Burgher si fa con la stampante 3D?
senza arrivare a esagerazioni e estremismi simil vegano bisognerebbe davvero consumare meno carne e anche pesce visto la scarsezza nei nostri mari.una volta a settimana sia l uno che i altro
Potresti chiarire ciò che dici: "esagerazioni e estremismi simil vegano"? in cosa un vegano sarebbe estremo?
@@sergiob.8317 È estremo perchè inutile e dannoso per la salute. Il pianeta ha bisogno di ridurre, non di annullare definitivamente il consumo di carne e derivati
@@arvman1351 potresti spiegarmi perchè è inutile e dannoso?
@@sergiob.8317 Inutile perchè non c'è bisogno di diventare tutti vegani per salvare il pianeta, basterebbe ridurre il consumo di ognuno. Dannoso perchè la carne e i derivati servono per vivere, soprattutto nella fase di crescita.
@@arvman1351 hai ragione, mi hai convinto
Sono cresciuto con tutti i servizi di Piero Angela,ma ultimamente sta dando i numeri,sono contrario a quasi tutti i servizi fatti ultimamente,credo che arrivata l'ora che se ne vada in pensione,ma ci lasci in pace è mangiare quello che piace a ognuno,non mangerei mai della carne fatta in laboratorio è disgustoso
Io sto cercando il modo di creare super quark senza Piero Angela
assieme all'immissione sul mercato di prodotti di "strana provenienza", aiuterebbe anche incentivare l'educazione alimentare a scuola come materia primaria.
Mi dispiace caro angela ma preferisco sempre cucinarmi una fiorentina guardando il taglio a mi piace anche l'erba 2foglie di radicchio. La fiorentina non mi inbroglierebbe nessuno
Già ...chi l'avrebbe mai detto ...anche a me piacerebbe vivere senza lavorare
Ora provano con le bistecche e fra qualche anno vi faranno mangiare petrolio
@@giuseppebertapelle512 era una battuta che evidentemente non hai capito e non nessuna voglia di star lì a spiegartela
@@Johnny.B.Guttalax ok
Basterebbe mangiare meno carne. Invece è meglio ingrassare multinazionali hi tech, che monopolizzeranno il mercato Internazionale, fornendo pseudo hamburger da distribuire come croccantini ai gatti. Io preferisco mangiarmi un etto di prosciutto crudo dop alla settimana e stop
In Inghilterra già la vendono!!!! Sempre in ritardo.
Che tristezza
Al posto di sostituire completamente la carne basterebbe sostituire gli allevamenti intensivi con quelli al pascolo. Oltre a essere etici e sostenibili fanno bene alla salute grazie alla carne di qualità.
all'abbordabile prezzo di 860€/kg
@@lorenzozanna1688 Ovviamente il prezzo diminuisce se tutti cominciano a comprare carne di animali allevati al pascolo. Perché, credi che quelle verdure fatte in laboratorio con un stampante 3D costi di meno?
Gabriele Pizzuti e quanti pascoli dovrebbero esistere? Impossibile. La soluzione è mangiare naturale e ritornare ad apprezzare il sapore dei prodotti naturali di origine vegetale
La verità è che il consumo di carne a questi ritmi non è più sostenibile da questo pianeta...in ogni modo venga prodotta la carne!!!
E poi PENSIAMO ANCHE AGLI ANIMALI!!!
W VEGAN!!!
@@sergiob.8317 Quanti pascoli? Abbiamo un mondo intero da sfruttare per questo. La Terra è piena di campagne e luoghi adatti al pascolo, altrimenti tutti gli animali ruminanti sul pianeta come vivrebbero? Sfruttare il pianeta con i pascoli non comporta alcun tipo di inquinamento anzi, gli escrementi bovini rendono la terra fertile.
Un puro esercizio accademico. L'ennesimo simulacro come amerebbe dire Jean Boudrillard
Il calcolo fatto dalla giornalista al minuto 3:56 è errato perché pur essendo una media poteva togliere tutte le popolazioni del india Pakistan e quelle zone poiché sono tutti vegani poi non ha tenuto conto dei vari vegani e vegetariani nei paesi del occidente
In India e Pakistan sono tutti vegani???? Buahahahahaha
Una cosa più inutile?
Tu
Abolizione dell'industria della morte
Classico commento vegano
@@gruspotrouls8880 grazie :)
@@gruspotrouls8880 Può anche essere un commento vegano, fatto sta che ha ragione
@@sangia2719 punti di vista
@@epsilonbeta4877 bah... Non la penso proprio come voi
Tutto sto spreco e consumo di energia con ulteriore inquinamento quando già esiste la bistecca di seitan dell'azienda natura e bonta che è una valida riproduzione. Ovviamente mi pare assurdo voler ricreare il sapore della carne al 100 % cioe se vuoi la carne ti mangi la carne se decidi di diventare vegan o vegetariano ti imponi di dimenticare quei sapori inutile volerli ricreare un conto è la forma un altro il sapore.
Non mi tornano i dati... Verificherò... 40 kl di carne a testa? Se si fa una media c'è gente che mangia 2 kl di carne al giorno... Bha
In America mangiano sempre e solo carne, con 115 kg all'anno. In Europa stiamo sui 60 kg. Tieni conto che nei conteggi viene contata anche la carne sprecata, buttata perché marcia o sprecata durante la lavorazione. E nel conto viene contato anche il pesce e i molluschi.
Media di 40 kg a testa ogni anno, significa 40/365, come fa a fare 2?
@@ThePhobosMusic a si hai ragione. Sono stato frettoloso nel ragionamento.... Chiedo scusa
@@gxy7166 a grazie... Si ho compreso.. Ma ho fatto un errore di calcolo
È una bella impresa tecnica, ma mi pare una sofisticatezza puramente estetica: ci sono moltissimi atleti che fanno fronte a un ingente fabbisogno proteico senza ingozzarsi di bistecche, semplicemente con le proteine in polvere. Si faranno grossi passi avanti nell'ambito delle biotecnologie, ma per il resto... poco credibile
Dimentichi che serve al passaggio dalla carne ad alternative vegetali. Serve per creare qualcosa di simile e che abbia anche caratteristiche nutritive simile. Chi mangia carne non si accontenta di prendere polvere e mangiare soia, vuole qualcosa che sia come la carne.
stai male!!! Bella Vecchio!!!
Scusate ma non capisco...se uno non mangia la carne perché dovrebbe mangiare una cosa simile ad essa, mi spiego meglio se non sono onnivoro e sono vegetariano o vegano ecc... perché mai dovrei mangiare una cosa simile alla bistecca o all hamburger, mi sembra assurdo e ipocrita e falso
Per il sapore. Se puoi avere una cosa che sa di bistecca e si cucina come una bistecca, puoi chiamarla bistecca. Non è tanto una questione di ipocrisia. La scienza fa il suo lavoro: se il mercato e la politica la ricevono, bene. Altrimenti cadrà nel dimenticatoio
Perché non hai capito nulla del video. La ricerca non è diretta a vegani e vegetariani, ma ad un consumo futuro di carne che sia costituita a livello nutrizionale e di gusto come quella vera, ma senza l'uccisione di animali e impatto ambientale 0, è una cosa che riguarda tutti noi
Infatti non è carne è un altra cosa se no è una finzione, è semplicissimo...un minimo di serietà per favore se no si parla a tempo perso, non si illude una persona chiunque essa sia, se la carne non si può mangiare non si mangia, io a mio figlio non gli do un pomodoro finto, gli do una simile copia del pomodoro ma pomodoro non è, e un altra cosa, andando avanti così si crea confusione e falsificazione della realtà
@@giuseppegiuseppe5403 Punti di vista. La carne è composta da proteine, che a loro volta sono composte da amminoacidi, se si crea un prodotto che contiene quegli amminoacidi essenziali, sarà anche finta come dici tu, ma se ha anche il sapore della carne è un prodotto migliore sotto tutti i punti di vista (niente farmaci, niente grasso, nessun parassita ingerito dall'animale). Ci tengo ad aggiungere che il mio parere è di figlio di allevatore, non sono né vegano né vegetariano, quindi non di parte. È solo frutto di un ragionamento scientifico ed etico con uno sguardo rivolto al futuro degli animali e del pianeta
a me fa schifo la carne...chi non può stare senza mangi la carne ...1 volta ogni tanto...ma sta stupidaggine...😎
Io ogni 15 giorni mangio una bella costata da 7/8 euro... Ne sento proprio il bisogno... Il giorno dopo sono un toro💪
@@brusbrus2782 il toro è erbivoro comunque
@@denisemuggeri3339 bella questa 😂, hai ragione, dai ho deciso da domani divento vegetariano 👍👍👍
Bisogna eliminarla e basta
io sono vegana ma che ci serve la bistecca finta...io non vedo cosa serve si può fare dei buonissime ricette con i legumi senza farli diventare bistecche...👾
Non serve a te, ma a chi mangia la carne, non per tutti è facile farne a meno.
Lorenzo Furnari ma io mangio a base vegetale 100% ma se non è fatto con la vocazione ed è solo una moda o una necessità vera venduta di contrabbando come la droga..
meglio cominciare a modificare gli allevamenti e cercare di mangiare poca...invece di creare bussnes e prendere in giro una comee che ci crede ai benefici per gli animali per la salute umana per la salute della madre terra...🍑
@@fiorellinofiorellino8780 Magari qualcun altro ci crede pure ma non riesce a fare a meno della carne e una volta che c'è un alimento vegetale che la simula quasi del tutto perché non sostituirla?
Lorenzo Furnari va be'.ci.credo ...mi hai convinta forse deve passare per questa cosa...ma a me sembra che vogliono fare un bussnes ... più dovendo creare tutte ste cose finte non sono nutrienti come le cose vere e i vegani che mangiano cose finte si ammalino...🍑
@@fiorellinofiorellino8780 Sicuramente si viene a creare un business, come con qualsiasi cosa d'altronde. Poi "cose finte"... È sì carne finta, ma fatta con elementi natural e vegetali..
No no io continuo a mangiarmi le vere bistecche
Faccio il tifo per Gaia e per tutti gli animali che vivono sul nostro pianeta, affinché abbiano una vita dignitosa e non più prodotti e ammazzati per la crudeltà umana. Quante persone avrebbero il coraggio di ammazzare un animale per poterselo mettere sulla brace? A noi conviene vederlo bello impacchettato, ignorando la vita sofferenza dell'essere vivente, i sentimenti, la crudeltà con cui ha vissuto ed è morto. Gli ignoranti che si oppongono a questo atto di civilizzazione, dovrebbero sperimentare sulla propria vita e dei propri figli (anche gli animali hanno dei "figli") quello che vivono gli animali.
Anche noi siamo animali e ogni animale dovrebbe in primis avere l'obiettivo di preservare la propria specie, non le altre. Dire che dovremmo soffrire come soffrono gli altri animali questo sì è da ignoranti.
Ricordati che un leone non si farà alcuno scrupolo a stritolare il collo del primo essere vivente che gli capita davanti.
@@lorenzofurnari non ho mai visto nessuno morire dopo aver mangiato delle verdure o prodotti vegetariani, quindi la storia della preservazione della specie non regge, a parte il fatto che chi compra carne impacchettata e pronta all'uso, oltre ad ignorare le condizioni in cui l'animale è cresciuto, è anche un vigliacco perché il lavoro "sporco" lo fa fare ad un altro. Comunque che voglia o no augurare la stessa sofferenza agli esseri umani, posso dire che il surriscaldamento globale è opera dell'uomo, quindi ora magari starai scrivendo da una comoda poltrona, ma un giorno i tuoi nipoti vedranno cosa ha fatto il nonno. Complimenti per lo spirito di sopravvivenza e preservazione della specie, ma la verità è che l'essere umano è l'unica specie capace di distruggere tutto ciò che ha intorno a sé e infine autodistruggersi.
@@lorenzofurnari per quanto riguarda la storia del leone, la differenza è che l'uomo "produce" animali, fa esperimenti su di essi, li tortura con ormoni o prodotti chimici dannosi e almeno in teoria l'uomo dovrebbe essere dotato di maggior intelletto di un leone, quindi dovrebbe essere capace di identificare e risolvere un problema.
@Lorenzo Furnari
Inclusi i figli della sua nuova compagna, se avuti da una precedente relazione.
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Tra parentesi, so che si usa il termine Gaia in senso metaforico, ma siccome conosco persone che ci credono, vorrei puntualizzare che la cosiddetta Ipotesi/Teoria di Gaia non ha trovato riscontro in ambito scientifico, così come la vecchia idea di Equilibrio della Natura (o Paradigma dell'Omeostasi).
In altre parole la Natura non è mai stata Madre Benevola di uomini e animali. Se esiste un'entità identificabile con la parola Natura, questa è l'Universo stesso, ed esso non si cura in alcun modo di noi o degli altri esseri viventi.
Questo ovviamente perché non è dotato di intelletto, e in secondo luogo perché così come esso produce la vita, esso la distrugge con estinzioni di massa e cataclismi naturali che si verificano da molto prima che l'uomo ci mettesse del suo (per non parlare delle catastrofi "astrali" come la caduta di meteoriti o il futuro invecchiamento del Sole, che probabilmente sterminerà ogni forma di vita sulla Terra tra un miliardo di anni, e in seguito distruggerà completamente il pianeta.
Carne sintetica? Disgustoso!! Bistecca senza la carne non si può chiamare bistecca!!
Sono cristiana e nella Bibbia c'è scritto perfettamente quale carne DIO ci permette di mangiare e quale no!
Chi é l'uomo per andare contro DIO e togliere la possibilità di mangiare carne?
Si dovrebbe ritornare agli allevamenti piccoli e rispettare di come allevare gli animali senza procurarli la sofferenza. Tipo non allevare le mucche legate nella stalla ma mandarli ai pascoli, come facevano i nostri nonni o bisnonni.
Poi non é neanche sanno mangiarla spesso. Giusto qualche volta.
Ognuno deve essere libero di scegliere. Non si può imporre nulla perché quello sarebbe la dittatura e la tirannia!
Se non fosse per l'altissimo contenuto di estrogeni, mangerei bistecche di soia tutti i giorni. 100 grammi di soia contengono 40 grammi di proteine,il doppio del pollo.
Comunque una bistecca simile l'hanno già creata Bill gates e Leonardo di caprio,nella loro azienda. Se il signor scionti fosse rimasto in Italia, avrebbe trovato lavoro chissà dove. I migliori sempre all'estero. E vabbé
Una bella cosa e sicuramente sarà un cibo utile.
Ma non sarà mai vera carne.
Il problema non è infatti soltanto dare lo stesso sapore e la stessa consistenza, il vero problema è ricreare le stesse proprietà nutritive...perchè, contrariamente a quanto dicono i vegetariani, per gli esseri umani, un po' di carne ci vuole.
Speravo fosse un documentario sulla carne prodotta da cellule clonate...cioè, vera carne a tutti gli effetti ma senza uccidere nessun animale.
La tecnologia esiste già ma va messa a punto ancora molto.
La tecnologia in sviluppo penso possa essere utilizzata per ottimizzare anche la produzione di "bistecche" da cellule coltivate a cui manca la consistenza tipica della carne. Ricreando una struttura fibrosa otterresti una consistenza migliore.
"Un po' di carne ci vuole" non è vero
Chemmerda !
Copeve
Che schifo
Gli alberi gli abatono anche x installare il 5G
W VEGAN!!!!!
Cazzata
Tutto questo sbattimento per creare una cosa totalmente inutile!!!
saheurope e perché sarebbe inutile?
@@EmanMcDuring Perché mangiare carne è per noi innaturale.... nutrizionalmente sconveniente e dannoso
Non sono sicuro sia innaturale, però dannoso sicuramente. Il fatto è che a molti di noi il sapore della carne piace e non possiamo aspettare che tutti si convincano a diventare vegani per recuperare il pianeta. Ergo questa ricerca mi sembra tutto fuorché inutile.
@@EmanMcDuring Se fosse naturale ci piacerebbe mangiarla come fanno i carnivori, quindi cruda col sangue, le interiora, la pelle, gli occhi... tutto!
Invece per riuscire banalmente solo a masticarla e a farcela piacere, abbiamo bisogno di cucinarla, quindi modificarla artificialmente.
Il fatto che piaccia non vuol dire niente... anche ad un eroinomane piace bucarsi... anche a uno stupratore piace stuprare
Inutile per chi ha già fatto la scelta di non mangiare carne ma vai a dirlo ai miliardi di esseri che mangiano carne!!!
Non ci rinuncerebbero mai!!
Bisogna creargli un prodotto alternativo e spiegargli senza sosta che così non si può andare avanti!!!