Torta Marroc - Cocineros Argentinos
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- Опубликовано: 5 июн 2014
- ¡Fanático del Marroc, esta es tu torta! Fácil de hacer y perfecta para compartir con quien más quieras. Una receta con el inconfundible sabor del más rico bocadito.
Recorda, si es Marroc, es Felfort
Ingredientes:
-Azúcar impalpable 240 grs.
-Harina 0000 170 grs
-Cacao amargo negro 60 grs
-Bicarbonato de sodio 2 cdas
-Polvo de hornear 2 cdtas
-Sal 1 pizca
-Canela 1 pizca
-Huevo 1
-Crema de leche 110 cc
-Jugo de limón 1 cdta
-Aceite de girasol 60 cc
-Agua 120 cc
Mousse color marfil:
-Chocolate blanco 300 grs
-Pasta de maní 100 grs
-Dulce de leche repostero
-Yema 3
-Azúcar 100 grs
-Agua 40 cc
-Crema de leche 150 cc
-Bocaditos Marroc cantidad a elección.
Opcional:
-Gelatina sin sabor 7 grs
-Agua 30 cc
Para el baño:
-Manteca 50 grs
-Chocolate 100 grs
Receta:
Mezclar la crema, con el agua, el aceite y el jugo de limón.
Aparte, mezclar el azúcar, con la harina, el cacao, polvo de hornear, bicarbonato y la sal.
Una vez integradas ambas mezclas (la líquida y los secos), incorporar los secos a los líquidos con batidor.
Dividir la preparación en dos y cocinar en moldes de 24 cm enmantecados logrando 2 bases.
Aparte, en un bowl, derretir el chocolate blanco, sumarle la pasta de maní, la crema líquida y batir. Reservar.
Aparte, batir las yemas e ir incorporando en forma de hilo y caliente el almíbar hecho con el azúcar y agua (a 118 grados o punto bola media). Hasta lograr una preparación homogénea, espesa.
Incorporar la mezcla de yemas y almíbar a la preparación que reservamos, integrar de manera envolvente.
Opcional: agregar gelatina hidratada en agua para hacerla más firme.
Colocar acetato en para lograr un círculo parejo en uno de los moldes con la base ya a temperatura ambiente.
Colocar la segunda base como tapa.
Bañar (derretir el chocolate con la manteca) y decorar con los bocaditos marroc.
Llevar a la heladera.
Aca en este canal hay recetas increibles y bien realizadas, en mi canal hay recetas basicas pero con mucho humor y algo de delirio
Hola me gustó mucho como esplico gracias la voy hacer
me encanta esta pagina y tambien me encantan los postres 😘
:_ muero por hacerla
Se ve super rico ese pastel pero a que temperatura debemos colocar el bizcocho al horno?
yasss queen
Hola, buenos días, dónde puedo enviar mí Cv a Felfort? Gracias
me gustaria saber si ese mismo relleno queda bien en una tarta, alguien probo a hacer una tarta marroc? seria como una alternativa a la tarta toffi
+Bere Aguilar Hola Bere! Es una idea genial. También, ahora en Café Felfort, podés probar todas estas tortas, y más. Saludos
Que tamaño el molde de torta?
Hice el bizcochuelo pero no quedó nada bien. En las instrucciones no agregaron el huevo pero estaba enlistado entonces lo usé. Creo que era demasiado usar 2 cucharadas (noten bien arriba, no dice cucharaditas) y le arruinó el sabor. Pero no sé si es un error de ellos o algo salió mal en el camino. Ni llegué a hacer el relleno porque no la serví, la tiré. ;-(
Buenas donde consigo chocolate tan negro gracias
En África :v
@@guidorojo3802 el momos pana miguel el pepe ete sech compilation 3009501
dulce de leche respostero donde va ?????
es lo mismo que el relleno del Bono bon
me gusta pero cuanto tenes que gastar para hacer esta torta?
yo gaste $400
Justo en la pobreza
rocio Pellegrini uy 😌,$400
1700 vip
Se lo ve raro a cala, por que sera ?
En que esntido se la ve rara
Ufffff...no me entero de nada...todos hablando¡
Por favor...haga la receta sin comentarios!
Ángeles como te va Yo me llamo Rosa Di maggio vos como te llamas