Legumes e verduras parte 1

Verduras e legumes são plantas ou parte de plantas que servem
para o consumo humano, como folhas, flores, frutos, caules,
sementes, tubérculos e raízes.
A denominação verdura é utilizada quando as partes comestíveis
do vegetal são folhas, flores e hastes. Já o nome legume
é dado quando as partes comestíveis são os frutos, as sementes
ou as partes que se desenvolvem na terra.
Assim como as frutas, os legumes e as verduras são boas fontes
de vitaminas, sais minerais, fibras e água, auxiliando na
promoção da saúde e prevenção de doenças.
Após conhecermos melhor as frutas, vamos saber mais sobre
as características nutricionais dos legumes e verduras que
podem auxiliar no seu uso diário e na elaboração das preparações,
como comprar e conservar, além de sua safra, período
que são mais nutritivos e baratos.