Привет из Германии.Раньше наши бабушки делали ряженку очень просто. Томили молоко и в горячее молоко 5 литров ,3_5 ложек сметаны, И оставляем при комнатной температуре.И не надо голову морочить
Молоко на йогурт и прочие км лучше довести до кипения а потом остудить до 40 градусов и вносить закваску.в не пастеризованном молоке закваски работают не так как надо,мешает микрофлора молока.попробуйте молоко закипятить(ну хотя бы до поднятия пены)и увидите разницу💯тогда уж точно Сергея будет не оторвать от баночек,придется прятать😀🙈
Добрый день!Мне закваски Бакздрав не понравились ,слишком сопливые Про рикотту ,если не добовлять кислоту в молоко ,то хлопья так же поднимутся ,я не добовляю вообще уксус никогда при приготовлении ,и дать немногу постоять и остыть -более легкое отделение от сыворотки Про йогурт -пробовала и эксперементировала и точно могу сказать ,молоко на йогурт и кефор ВСЕГДА надо доводить до кипения или градусов до 95-98 ,а заием остудить до температуры внесения закваски 35-40 градусов ,добавить фермент или просто йогурт греческий или простой без добавок где то 1 столовую ложку \далее посмотрите по густате ,как вам будет нравится\на 1 литр молока ,размешать и поставить на 8!часов при температуре 40 градусов ,в вашем случае если будие делать на продажу ,сразу по контейнерам и а инкубатор ,через 8 часов ,вытаскиваем и обязательно в холодильник на несколько часов и ваш чудучный йогурт готов ,из него же баночку оставляете для будующий йогурт ,а эти на продажу и больше 8 часов заквашивать опасно ,т к продукт будет становиться кислее и расслаивается ,а с этими конкретными заквасками всегда какая то нестобильная тягучая ерунда получалась ,не использую эту фирму теперь никак Удачи ребята ,все у вас получится
Урааааа, есть реклама. Я за вас рчень рада
Интересно и познавательно!!!!👍
Привет из Германии.Раньше наши бабушки делали ряженку очень просто. Томили молоко и в горячее молоко 5 литров ,3_5 ложек сметаны, И оставляем при комнатной температуре.И не надо голову морочить
Сейчас если сметану добавить, то вся масса становится такой тягучей, аж тошнит от нее. Видимо раньше была другая сметана.
@@Elena_Yralova , у кого есть коровы сметану можно готовить свою.
Сметану добавлять нужно добавлять не в горячее молоко, а в тёплое
Молодец! Просто умничка! Сергею повезло с женой.
Им обоим повезло друг с другом .
Это Наташе повезло с мужем по дому и с корова и он один управляется.
При приготовлении продукции нужно на голову надевать платочек а не трясти волосами.
@@ВалентинаХрамова-ъ3щ Вот это поворот😂
@@ВалентинаХрамова-ъ3щ Если для клиентов готовишь, то конечно. Или вы дома на кухне всегда в платке ходите? Сомневаюсь 🤷
Наташа, просто вы с Серёжей неутомимые труженики. Успехов вам.
Наташа,успешных и вкусных Вам экспериментов!Можно позавидовать главному дегустатору😋
Вот спасибо за такую информацию
Волшебница кухни !! 😊
Наташа какая ты умничка!
Здравствуйте, техника для йогурт а,мармит,очень подходящая штука!Даже сыры можно в нем делать.)))
Очень удобно использовать инкубатор . Разливаеш по банкам ставиш температуру и всё !
Добрый день!
Молоко на йогурт и прочие км лучше довести до кипения а потом остудить до 40 градусов и вносить закваску.в не пастеризованном молоке закваски работают не так как надо,мешает микрофлора молока.попробуйте молоко закипятить(ну хотя бы до поднятия пены)и увидите разницу💯тогда уж точно Сергея будет не оторвать от баночек,придется прятать😀🙈
Наталья ты умничка!самое главное свое,чистое,и сколько хочеш столько делай😂
Привет всем
Привет из Таджикистан всем
Наташа, спасибо за промокод,буду пользоваться.
Наташа, рикотту надо делать сразу, пока сыворотка не набрала кислотность
За рекламму лайк 😊Привет с Алейска
С сечужного фермента хорошо готовить брынзу.
Не в горячее молоко а в тёплое иначе сметана просто Сделается маслом
Здравствуйте Наталья, я ставлю в тёплое место к батарее на ночь и всё за ночь загустеет хорошо
Здравствуйте. После холодильника продукция становится гуще.
👍👍👍👍
🥰🥰🥰👍👍👍❤️❤️
Привет
Добрый день!Мне закваски Бакздрав не понравились ,слишком сопливые Про рикотту ,если не добовлять кислоту в молоко ,то хлопья так же поднимутся ,я не добовляю вообще уксус никогда при приготовлении ,и дать немногу постоять и остыть -более легкое отделение от сыворотки Про йогурт -пробовала и эксперементировала и точно могу сказать ,молоко на йогурт и кефор ВСЕГДА надо доводить до кипения или градусов до 95-98 ,а заием остудить до температуры внесения закваски 35-40 градусов ,добавить фермент или просто йогурт греческий или простой без добавок где то 1 столовую ложку \далее посмотрите по густате ,как вам будет нравится\на 1 литр молока ,размешать и поставить на 8!часов при температуре 40 градусов ,в вашем случае если будие делать на продажу ,сразу по контейнерам и а инкубатор ,через 8 часов ,вытаскиваем и обязательно в холодильник на несколько часов и ваш чудучный йогурт готов ,из него же баночку оставляете для будующий йогурт ,а эти на продажу и больше 8 часов заквашивать опасно ,т к продукт будет становиться кислее и расслаивается ,а с этими конкретными заквасками всегда какая то нестобильная тягучая ерунда получалась ,не использую эту фирму теперь никак Удачи ребята ,все у вас получится
👍👍👍💖💖💖
Духовка или инкубатор.
👍🐂💐🌹❤️🙋