🧀 INCREIBLE la TARTA de QUESO de CRISTINA PEDROCHE 🎤 Receta paso a paso fácil y rápida
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- Hace unas semana la periodista Cristina Pedroche y Daviz Muñoz publicaron en Instagram su tarta de queso y tenia muy buena pinta, yo como amante del queso no he tardado en desmentir si esa tarta era la mejor del mundo como ellos dicen. Será verdad? mira la receta para saber como se hace.
🔴🔴🔴🔴INGREDIENTES🔴🔴🔴🔴🔴
*150 grs de galletas
*90 grs de mantequilla
*5 huevos
*1 pizca de sal
*200 grs de azúcar
*10 grs de harina
*100 grs de queso fresco
*250 grs de nata o crema de leche
*80 grs de parmesano
*500 grs de queso crema
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📸Instagram: @deliciousfoods02
📩Correo: deliciousfoodspain@gmail.com
Excelente receta. Gracias.
Yo la hice la semana pasada y está de muerte, riquísima 😋😋😊
Muchas gracias!! Me alegra saber que te ha gustado la receta. Un saludo!!
De qué tamaño es el molde que le pusiste ..gracias
La tarta de queso se puede hacer de muchas maneras, para los amantes del parmesano esta es perfecta. Yo la hacía con el taco de parmesano, hoy la probaré tal cual la haces tu. Gente que hizo el pedido en Goxo dijeron que llevaba pimienta, debe ser el ingrediente secreto. Te voy a seguir en insta!
Quizás sea nuez moscada que da esa sensación de picor suave
Hola !! Me podrias decir cual es relamente el tamaño del molde ,porque he visto en comentarios que algunos les respondes de 23 otros les resondes de 21 y otros de 20 ..me podrias decir cual de las tres medidas es...muchas gracias
Sin duda uno de los mejores postres
La verdad que si, esta muy bueno, me ha sorprendido mucho. Un saludo!!!!
Yo la he hecho hoy y está buenísima! Mi molde era un poquito más grande y he tenido que poner el doble de galletas y mantequilla para la base. En el resto de ingredientes no he variado la cantidad. Por si le sirve a alguien, mi horno no tiene ventilador. Lo he puesto a 190° y en 40 minutos ha quedado perfecta (más los 3-5 minutos de grill). Aunque supongo que también dependerá de la potencia del horno 😉
Hola Azahara!! Es verdad que cada postre varia en función del horno que tengas y del tamaño de los moldes que vayas a utilizar. Me alegro que te haya gustado la receta. Una pregunta para mi canal, ¿te gustaría ver en mi canal mas recetas de otros chefs que hagan postres? Muchas gracias!!!
Tamaño de tu molde?
@@josemari23 24 cm
Que tamaño de molde le metiste ..gracias
Me quedo perfecta. Mis padres alucinaron
Me alegro mucho que te haya gustado!!!!!
Que tamaño de molde le metiste ..
Mañana la voy a hacer :D
Que tal te quedó?
Qué tal quedó
Tiene muy buena pinta
Muchas gracias!!
Buena. Que tipo de harina utilizas???
Hola! Cuanto tiempo se tiene que calentar el horno antes de meter la tarta dentro?
Hola! Yo como mínimo lo dejo 5 minutos.
Hola, si la dejas de un dia para otro entero en la nevera, en centro seguira estando tierno??
Buenas Sonia,has probado si se quedaba tierno por dentro?
Hola! Cuánto tiempo hay que esperar desde que la sacas del horno hasta que la metes en la nevera ??
Hola! Debe estar templada, que notes que no esté caliente. No te puedo decir tiempo ya que en cada zona tenemos una temperatura y depende de la estación del año. Espero que te guste.
¿En lugar de queso parmesano puedo ponerle mozzarella? No consigo parmesano☹️
Para que molde está pensado está cantidad de ingredientes?
La nata para montar o para cocinar. ¿Cuál elijo?
Hola!! La nata es la de montar.
Hola la harina es normal de trigo o maicena?🙏🏻contéstame por favor que la quiero hacer para mañana, Nochevieja
Hola!! Es harina de trigo todo uso.
Muchas gracias 😘
Si divido cantidades para un molde menor, debería modificar el tiempo de horno ?
Hola!! si, debes controlar mucho el tiempo de horneado, dale un poco menos de tiempo como mucho 5 min. menos. Es imprescindible que la tarta repose como mínimo las horas que te digo para que la tarta salga bien.
Que clase de arina es por favor alguien que me diga
Hola!!
¿Cuánto mide el molde que has utilizado?
Hola!! usé un molde de 23 cm de diámetro. En la receta que hace Daviz de Diverxo no pone la medida del molde pero yo he utilizado esta y me salió bien.
Prefiero como estaba sin gratinar pero cada quien a lo suyo
Hola,¿que medida de molde usaste para la receta finalmente?
Hola!! usé un molde de 23 cm de diámetro. En la receta que hace Daviz de Diverxo no pone la medida del molde pero yo he utilizado esta y me salió bien.
@@DeliciousFoodSpain ok,gracias!
Se puede hacer sobre la estufa? No sirve mi horno 🤧
Cuanto mide el molde?
Qué tipo de queso crema? Filadelfia o máscarpone?
Como podria sustituir los 10 gramos de harina por su equivalencia en maicena? (Soy celiaca😅)
no le pongas harina está igual de buena
Hice una con queso parmesano y otra con queso parmesano y sin queso parmesano está mucho mejor
Muchas gracias por la aportación, lo probaré.
Yo hace tiempo que tengo montón de ganas de hacer esta tarta, pero me surge la duda con el queso parmesano, ya que es de intenso sabor y salado. Supongo que siempre podemos sustituirlo por queso tierno de vaca por ejemplo? Y 200 g de azúcar, le dan suficiente dulzor?
Hola! Si es verdad que el queso parmesano es de intenso sabor a queso y eso a muchas personas no le gusta. creo que es una buena idea cambiarlo por un queso de vaca semicurado ya que tiene la misma textura que el parmesano. Los 200 grs de azúcar yo creo que están bien, está dulce pero no se pasa de dulce, si tu gusto es que sea muy dulce puedes añadirle unos 10 o 20 grs mas o menos para que tenga ese punto mas dulce.
Que tipo de nata usas? Y queso ?
Hola! El tipo de nata que uso es de un 35% materia grasa, y los quesos que sean de una buena calidad para que la tarta tenga un sabor increible.
@@DeliciousFoodSpain me parece que cuando das una receta se da bien , puede ser nata de montar , nata de cocina , el queso fresco es muy relativo hay desde el queso de Burgos fresco asta otro tipo de queso frescos
@@maricarmenredonfortea173 yo solo reproduzco la receta que Cristina Pedroche cuelga en su Instagram, no la modifico ni añado nada más, ella lo ha puesto muy escueto y ni a puesto las medidas del molde. En mi canal entra gente de muchos países y si yo pongo queso fresco de Burgos en la mayoría no tienen esa marca, por eso no especificó marca.
Realmente es la más buena que as probado?
Qué tipo de queso fresco es?
El que tienen en cualquier charcutería 🙄
Cual queso fresco y nata usas?
Puedes usar cualquier queso fresco y nata de calidad que tengas en tu supermercado, te puedo decir alguna marca pero en cada zona puede variar el fabricante dependiendo del supermercado. Un saludo!!
Mi horno no tiene ventilador, como lo hago entonces?
El ventilador del horno lo que hace es repartir por todo el horno el calor de forma mas equilibrada. Al no tener ventilador el calor va a ser muy directo, puedes bajar unos pocos grados como 3 o 4 grados la temperatura del horno y vigilar la tarta antes de que cumpla el tiempo para que no se queme. Al final es ir pillandole el punto, mas vale que se saque antes de tiempo que se cuaje toda. Un saludo!!!
tamaño de molde?
Hola!! usé un molde de 23 cm de diámetro.
Y si el horno no tiene ventilador, como puedo hacerla?
La función del ventilador es repartir el calor por todo el horno de forma homogénea, que sea por todo igual. Si no tienes ventilador puedes bajar unos grados la temperatura para que no sea tan agresivo el calor y no se queme rápido, y lo que tienes que hacer es vigilarla mucho de forma que no se queme demasiado, recuerda que una vez que haya acabado el horneado es fundamental que la dejes a temperatura ambiente un buen rato para después meterla en la nevera las tres horas , esto hará que quede cuajada. Un saludo!!!
Queso crema .. y que clase de queso fresco usaste ??? Gracias
Hola me podrías decir las medidas de tu molde ? Gracias :)
Hola!! El molde es de 20 cm. Un saludo!!!
Porqué le llamáis tarta de Cristina Pedroche. Esta es la famosa tarta del restaurante La Villa de San Sebastián. Ya está bien de atribuirle a esta señora méritos que no tiene.
Se llama tarta Cristina Pedroche no porque la haga ella sino porque la hace su marido que es David Muñoz, un cocinero muy bueno y si probaras está receta te digo yo que te sorprendería lo buena que está.
Para cuántos comensales? Con esas cantidades
Más o menos salen como unos 8 trozos, pero depende del hambre que tenga cada comensal. Un saludo!!
¿De cuánto era tu molde?
El molde es de 21 cm.
Si esto lo inventó Cristini,Que amaenezca ya en España a las tres de la madrugada.Osea España ahora es Noruega en verano.😱😱😱😱😱.Pero cuanta estupidez hay en circulación.Saludos
A otra vez pon el molde más grande y así no te sobra😁
Hola Isabel, si es verdad que me sobró un poco y es debido a que Cristina Pedroche en su Instagram no especificaba medidas del molde ni algunos otros datos que se necesitaban para hacer la tarta. Pero si la tarta por hacerla mas grande la haces en un molde mas grande y no tiene el suficiente grosor la tarta se cuaja del todo y ese no es el resultado esperado, así que preferí que sobrara un poco a que se haga entera y no quede perfecta. Un saludo grande!!!!!!!
Eso es lo que yo pensé, que no sabrías las medidas del molde, pero de todas formas me encantó tu vídeo, la voy a hacer porque tiene muy buena pinta. Un saludo muy grande☺
Cuando la hagas si tienes Instagram etiquetame en la foto de la tarta, así me hará ilusión saber que te ha salido bien. Un saludo!!
Yo la hice hace tiempo y la galleta no le dice mucho a su favor.
Esto es lo que no entiendo: las galletas hechas otra vez al horno🤷♀️. Para mi estómago es un disparate - me sube mucho la azides.
Prueba a usar las digestive, es otra cosa. Todas las tartas las hago con esa base de galletas, quedan espectacular. Con su toque saladito
Se puede hacer también con copos de avena, triturados igual😉
Si a esa tarta le añades mermelada por encima quedará bien? O al haber estado ya en el horno pierde gracia?
La gracia de esta tarta es apreciar los distintos sabores de quesos que tiene, pero de ponerle la mermelada se la pondría cuando hayan pasado las tres horas mínimo de estar en la nevera.
*
Me parece que 90gr de mantequilla para 150 gr de galletas es demasiada mantequilla. A la hora de hornear toda esa mantequilla se desborda del molde.
La galleta con la mantequilla solo se pone en el fondo del molde, al hornear y su posterior enfriado durante unas cuantas horas en la nevera verás que al cortar la tarta la galleta sigue compacta.
Am me salio durita no se porque sera por coccion demas o por l as nata y queso mas graso no se
Puede ser por la cocción, cada horno es un mundo, puedes intentarla otra vez y bajarle el tiempo un poco. Por ejemplo la receta de Pedroche cuando gratina la tarta lo hace 5 minutos y a mi me sobraron 3 minutos.
Llegas a decir una vez más “como podéis ver” y me arranco los ojos... 🤦🏻♂️
😂😂😂 cosas que cuando ya está editado y subido te das cuenta y no hay marcha atrás.
🤣🤣
Te sobraron quizás un par de minutillos, ese borde tendrá un gusto a tostado horrible.
Te agradezco el comentario,pero el tostado es consecuencia de gratinar el queso en el horno, si ves una tarta de David Muñoz también está tostado por arriba, todo depende del horno con el que lo hagas.
@@DeliciousFoodSpain si bueno, yo también he seguido la receta de la pedroche hace unos días, y comparando tostados el suyo es como más delicado, como más fino, y sé que cada horno es un mundo, por eso solo digo que quizás tendrás sabores fuertes a tostado/quemado cuando comas el borde🥴😃, no es una crítica solo un apunte, yo la hice gratinando 2 minutos y quedó un poco menos tostada que la de la pedroche y buenísima🤤. Sigue haciendo recetas DFS me suscribo por si me interesa alguna🤙🏼🤙🏼
Muchas gracias por el aporte. Por otra parte subscriptores me han comentado que la tarta de la pedroche lleva un ingrediente que no mencionó en el post de Instagram, por desgracia no puedo probarla ya que vivo en Valencia y no llega. Un saludo!!
Pesada además de cruda... he probado con y sin galleta y aún así nefasta...
Este tipo de tarta tiene que quedar así, esta tarta es de Daviz Muñoz y aun él la deja un poco mas cruda. Sobre gustos no hay nada escrito, cada uno le gusta unas cosas diferentes a la de los demás.
La receta es así... Yo he probado la de Goxo y está de muerte. La hice con esta receta que es tal cual la dio la Pedroche en su Instagram y no me quedó igual. Por un lado, me quedó muy hecha; bajaré 4 o 5 minutos de tiempo pa la próxima. Por otro lado, me supo más dulce la de Goxo; y por último, hay algún ingrediente secreto que la Cris no nos ha dicho...
Se te ha quemado
Con ese comentario deduzco que no has visto el vídeo entero.