Здравствуйте,можно спросить,этот зефир у меня получается хорошо,но через день зефир становится очень мягким как птичье молоко, вы знаете почему так получается?🌷(не добавлю инвертный сироп)
Если храните при комнатной температуре в герметичном контейнере, подальше от солнечных лучей. И если в начале был идеальный, а потом изменил текстуру. Значит он испортился. Срок годности зефира без инвертного сиропа 72 часа.
А почему в клубничное столько глюкозного сиропа,больше чем в других,ягода потому что в зефире играет большую роль для пропорций? Если добавлю меньше..не получится..? Придумайте пожалуйста видео про теорию зефира,что от чего зависит...было бы очень интересно и понятно от вас все это услышать и обдумать 🙃❤зефир делаю только по вашим рецептам,всех угощаю,люди просто в восторге 😍😍спасибо ❤
Настя, обязательно попробую. Интересный вкус мне кажется получится. А если нет ванильной пасты а есть ванильный экстракт? Можно взять его? Он как паста густой И ещё инверсный сироп можно заменить глюкозным сиропом или мёдом?
Очень вкусный получился, спасибо за рецепт
Пожалуйста ❤️
Здравствуйте! Как нагреть белок?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какая насадка?
Ванильную пасту можно не добавлять?
Подскажите , сколько альбумин а взять? Спасибо
4-5 г альбумина
Скажите какой фирмы агар-агар вы используете?
Покупаю в кондитерском магазине. Сила 900
Здравствуйте,можно спросить,этот зефир у меня получается хорошо,но через день зефир становится очень мягким как птичье молоко, вы знаете почему так получается?🌷(не добавлю инвертный сироп)
Здравствуйте, как вы его храните?
@@lublu_cake4488 в закритой коробке
Если храните при комнатной температуре в герметичном контейнере, подальше от солнечных лучей. И если в начале был идеальный, а потом изменил текстуру. Значит он испортился. Срок годности зефира без инвертного сиропа 72 часа.
@@lublu_cake4488 спасибо за ответ♥
А вино чем можно заменить??
Можно взять шампанское или просто возьмите воду
А почему в клубничное столько глюкозного сиропа,больше чем в других,ягода потому что в зефире играет большую роль для пропорций? Если добавлю меньше..не получится..? Придумайте пожалуйста видео про теорию зефира,что от чего зависит...было бы очень интересно и понятно от вас все это услышать и обдумать 🙃❤зефир делаю только по вашим рецептам,всех угощаю,люди просто в восторге 😍😍спасибо ❤
Здравствуйте, хотела, чтобы дольше не высыхал и увеличить срок годности. Можно и без него, но сокращается срок годности
Настя, обязательно попробую. Интересный вкус мне кажется получится. А если нет ванильной пасты а есть ванильный экстракт? Можно взять его? Он как паста густой
И ещё инверсный сироп можно заменить глюкозным сиропом или мёдом?
Можете взять пасту. И так же можете заменить на глюкозный сироп или мёд
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, клубничное пюре-это просто пробитая клубника, или вы уваривали его?
Просто пробитая клубника