Hm! I respect that, not trying to make anything super avant garde or extra fancy, just good traditional Sichuan flavors done with top quality ingredients. I like the sound of that! I've long enjoyed 王刚's videos, I'd love to visit his restaurant sometime.
感谢探店，我喜欢王刚好几年了，收到最中肯的探店评论，回国一定要试试！
看了以後，更欣賞王剛的樸實個性，菜如其人
@@95HSIEH 还可以，有机会去成都吃
水煮鱼挺厉害的，普通人吃可能跟一些科技狠活的类似，但我仔细吃不太一样的，今天学习到了居然河里的鱼不用科技，也能做到极致没腥味
河里的鱼怎么上科技做到没刺没腥味的？
@@xuyn987 某音搜索清江鱼，几年前国内烤鱼最流行的品种，只有一根刺，没腥味，火了几年，现在几乎没了，搜的到，很多
@@shty77 建議您觀看他前面其中一集.花很大篇幅在介紹他的瘦身魚
@ 我就是当时吃了一口震惊，马上去看了做的视频
他这个店感觉百分之百赔钱
王剛令人敬佩，他並沒有因為成為網紅就飄了，而且還在努力的學習
而這家店是他用所有的經驗所開的店一定不會差
@@k0916938181 挺不错的，但我好像没看到哪个探店博主吃明白了
我是新加坡人如有去四川必去這王剛的店.
@@awchunwah8690 很值得去，成都也值得去玩，我前段时间去还遇到新加坡人
找时间去
人家是廚師變網紅 不是網紅變廚師
獅子頭有可能是因為王剛對陳師父的敬意，其實這看起來比較像是魯菜中的四喜丸子，但是數量只有一個，感謝您真實的評價
@@cicaca1982 嫩还是嫩的，只是凉了
店裡的丸子不可能用預制菜的，我覺得以王剛這廚師長的名頭，加上開這餐館的理念，他不會去做預制菜糊弄食客，丸子都是絞肉加調味料打起膠再燉煮，我覺得作者想多了
不防評價牆上提出來，丸子不夠熱確定差了點意思，不過話又說回來，一客丸子用小碟子上菜，可能在廚房裡頭，放碟上過久才上至客席，如果有用燉湯的盅上菜，可以有保溫的作用！
@ 可能温度不行吧，中间都是冷的，味道不如我吃过的有家狮子头，我说像，没说是，动动脑子都不可能是
@ 整体吃的很满意，所以没提意见，这点小瑕疵无所谓
您。應該是。我這五年看過最好的探店頻道。請堅持。感謝
@@楊士賢-z4n 您也是我需要的观众，能看出来我频道内容的不多，因为我不太注重剪辑和拍摄，主要还是讲真实感受
你好像瞎
@@shty77 去探探成都周边的苍蝇馆子。
@ 最近回上海了，有些周边不错吃过没拍
再好的食材 沒工藝
有時是浪費
傳統的料理 基本手法的調味
才能在食材上讓價值更好呈獻
常外食的食客 或多或少會吃的出來
細水長流 希望王剛師傅能堅持
@@周逸展-c8e 工艺不行，对食材也理解不到那个位置，只有工艺到了一个位置才能买得到好食材和分辨好食材
王刚师父会买到这个瘦身鱼，也是对食材有理解和看法，二流厨师都不会去尝这个鱼
他开这个店子不是为了赚钱去的，真要赚钱当网红比开店赚得多了去，感觉是当网红挣了钱来实现他自己的梦想的
剛哥為了穩定魚的質量還特地加盟了一間店
@@ck18101 对啊，我当时吃完就对这个草鱼有点震惊，马上去看视频了，普通人容易跟他这个鱼搞混，吃着不惊喜，因为科技养殖的跟这个有点类似，但懂的人喜欢吃这个
師傅也是來來去去，除非他自己長時間在顧那間店不然也賣不了什麼功夫菜，更像是用連鎖店的制式化流程在為後續連鎖鋪路。
连锁店肯定就不好吃了
定好 SOP 才能讓客人吃到穩定的味道
@@cylee-81 团队和供应商稳定才行
@@shty77 台灣有一家泰國菜連鎖店，上市公司叫瓦城，他的泰國菜就每家店水平就很強，主要還是要看管理者
就是所谓吊水。。清水养瘦身，除泥腥味
@@ti10can 应该要饿鱼一段时间
我也想去吃，但對我來講太遠了，很難坐飛機去吃一頓草魚 (平時我吃酸菜魚/水煮魚是不吃草魚，只吃桂魚的，就是怕腥和刺)
顺便成都玩玩，他的草鱼跟普通草鱼是两种
@@shty77 不知王老師是否能生存到我去的時候，成都我一直很想去，三星堆和樂山大佛也是我很感興趣的，但要好好安排，來個貴州四川之旅
@ 肯定能生存的，就是品质能保持吗
这么好的评价，我更想去了，这是米其林三星标准吗？值得为了一家店去成都玩一次
@@谜之音 比我另一个视频米其林一星川菜好吧
Hm! I respect that, not trying to make anything super avant garde or extra fancy, just good traditional Sichuan flavors done with top quality ingredients. I like the sound of that! I've long enjoyed 王刚's videos, I'd love to visit his restaurant sometime.
It’s totally worth checking out
看來王剛店主打的是乾淨透明衛生、小店價位。
他一條魚費這麼多功夫不用科技，只能是網紅不差錢，光養的時間都不知要多少錢了。
@@張夢萊 员工也多，感觉不是很赚钱
@@shty77 他魚片都是手工，沒用機器。
我覺得他既然不差錢，其實可以嘗試各種機器節省人工成本。而且他說想開源，那他的餐廳就是做實驗場，把經驗分享出去。
@ 机器切处理会不太好，现在也能赚钱，应该就是利润没多大
@@shty77 他這個經營方法別人學不來，想教人開店必須摸索利潤更好或更省人的方法，不然就只能自己在家做給親朋好友吃。
@ 现在是最好的时机去吃，如果后期开连锁店味道就不一定了
感谢分享，你的朗读毫无感情，就像机器一样，更加深了你的真实，客观，一股清流，再次感谢
@@何大强-q3u 有感情没内容也没用呀
重看了一遍居然還有差評牆，希望以後去成都吃的時候，味道能維持
味道就看，开没开连锁店，王刚本人在不在店内管理主理，只要他在就没问题
up用筷子的方式不對啊，難怪好幾次都夾不起來，建議找個教程練一下，不然挺影響影片節奏的
你的風格 挺實在的，就如王剛的酸菜魚一般。👍
十分感谢，其实很多人吃不出来这个店用心之处
@ 其實呢 我沒吃過 這間店，但能明白你想表達的。您所說的吃不出來用心，根本可能在於 一些現代人沒吃過相對傳統的料理、沒了解過烹飪方式及其細節，再加上科技狠活 習慣了大眾的味蕾 。 也期待你之後的心得分享。
@@x3231451 说个简单的，大部分人觉得某二酸菜鱼也是鱼片没腥味没有区别，但跟王刚这个鱼片实际两个东西
吊水淡水鱼是顺德发明的，在广州这边其实挺普遍的。
改日去广东吃下
王剛開餐館就不是網紅餐廳了，因為他真的是頂級廚師
@@BIGWINMAX 对我来说一视同仁，但吃过以后对味道很满意
讲的中肯，我喜欢。我也信王刚。这个店回国必去。
值得去
不是淮扬菜狮子头，是鲁菜四喜丸子，王刚也有个鲁菜师傅
@@阿盒-q3y 我后面看师傅探店介绍了
镜头晃的厉害，需要改进！
@@Cliffnv 谢谢
一直是王刚的粉丝，学了好多菜，看了你的评价他的门店也不错哦。。
@@leiguo9446 目前味道可以的，不是割韭菜
拍摄和剪辑的水平有待提高一下。
我视频的核心是解说，不太注重那些表面的，千篇一律up主很多
半開放式廚房可以讓客人直接看到後場，就覺得心安不少
是啊
我比较好奇他做鲁菜的水平
有空我去山东吃师傅的店
已经打了接近满分的探店
十分感谢，但有很多人看不懂呢
@ 看不懂的人话多
畫面好晃，看了頭好暈
@ 真实
廚師直接拿大勺子試口味！！我的天啊！
1:30那位黑色衣服師傅在幹嘛？
淡水魚要沒腥味很簡單
撈起來後不餵食，放養在魚缸中一週
魚會瘦一點，但不會有腥味
尤其是吃飼料的，前一週瘦身很重要
不然會有土腥味
@@pm704340 损耗很高，鱼也不好买，不然王刚不会跑6省，师傅视频吃了也不会觉得鱼不好弄
作為一個在新西蘭生活的廣東人，表示淡水魚比海魚好食多了，前提是你要會做。
品种很重要
@shty77 還有水域，例如我發現就算是同一品種海魚，咸淡水交界的海魚比純咸水的海魚要好食多了。
@ 海鱼必须纬度高的，水冷的区域才好吃
@@shty77 我出國前也這麼認為，直到我來到新西蘭這邊，無論自己出海釣魚回家做，還是從漁市場買的游水魚，一樣的處理方法一樣的食譜，以筍殼為例，都沒國內買的好食。
@ 新西兰不知道，日本和北欧的鱼好吃，还有浙江的小海鲜，可以看看我欧洲日本视频，广东的鱼又贵又不好吃
看了以後 應該會生意不錯
就好像台灣很多有名的店
不是說多好吃多好吃
而是口味確實可以 用料實在 價格方面CP值也夠高
再來因為生意穩定好 所以可以做到食材新鮮 價格穩定
@@賢-p7b 鱼还是不错的。主要一些人真的无法区分科技和非科技
我覺得味道也是有機會能不變就是得加價 哈哈 合理的價格調整我覺得不過分
其实开业定的150一条，可能120一条合理
如果真的有開分店
他一定會拍影片講的
反而王剛還有一些外帶小吃店可以去找
没开分店呢，只有那种宽菜日记
餐廳獅子頭整批做好也算合理，溫度差了一點大概是不想整天放在爐上
还有进步空间
我只想问小米煮的饭香吗
@@一夏夏 差不多吧
希望我不是被人看作是媒，關於『魚肉冷了沒腥味』，其實是傳統智慧啊，跟是不是科技養魚無關。。
我本人是分享家廚作法的廣東家廚RUclipsr，我在1400條影片中，至少有超過400條魚類相關菜式的影片分享，當中多次強調--
1、不要弄錯魚腥和魚味，這是有本質上的分別！
2、在魚產丰富的地區--廣東、廣西、褔建、浙江、舟山、台灣等等地區，什至『被粵菜污染了的川湘地區』，都有使用『除腥大法』的程序，只是因應該區風土而有使用不同的材料。
3、一道魚類菜式，最高的評價標準就是『不帶一丁點腥味』才是一道成功的魚類菜式(王剛在評價水煮魚相關菜式時，也有說過相同的說話。)。
記得王剛在廣東逗留了不少時間，也習過粵廚，我相信他必定對除腥是有第一手看法的(尤其是他曾經十年住在吃魚大縣順德旁邊的珠海市)。
另外，全網影片，我唯一佩服他能真的弄懂了『廣東煲仔飯的真諦』，也是唯一讓我佩服的『頂著廚師長教你做煲仔飯』的師父。(我個人本身最拿手之一就是煲仔飯，已經推出26款酒家級的煲仔飯款式。)
我對自己的要求，事實上也能達到『隔夜的魚肉也不會帶腥，而且更好味』的神奇效果。
你可以去看看我的影片，影片雖不入流，但對各種魚類的處理，我相信唯我一人特別強調『除腥』，而經過除腥之後，你無論擺放多少天的魚類菜式也不會帶有腥味的。
至於選材，我既有用新鮮活宰的活魚，但更多的是使用已經死去多天的冷凍魚和海魚，如果跟著我的方法去做，你還能吃出一丁點腥味，那就當我沒說過好了。。
除腥有兩個關鍵步驟，一是放血手法，二是除腥深度，兩者缺一不可。
食材只要新鮮 就不需要一堆調味料蓋味道 所以王剛的店面料理味道比教清淡
看不懂抖音之類的那些調味料加起來都比食材本身還多的那種料理 到底是吃調味料還是吃食物
@@bon_come 不算清淡，味道还是很足的，只是平衡点很好
01:28廚師用炒勺試味道後又用同一支炒勺盛給顧客
@@overkillhaha 希望店里改进，但这个在中餐后厨是普遍情况，我的很多视频很多都这样说了
是10年後每天還是一個味道 推一個!
@@王韋傑-u4k 哪个城市？我拍的大部分都是超过10年没有连锁店的老店，很多味道一直没变
@@shty77他是在称赞你那句话的意思，不是需要你推荐餐厅😅
@@ktc19315 希望王刚能不开连锁店，把这个店做得更好，做成老店
看了一下留言哈
好多人說廚師用湯勺試菜 其實不只內陸 只要是中餐大部分都是這樣的
甚至包含西餐都會這樣試菜 只是通常不會讓客人看到而已 (包含台灣)
魚去骨的技術不難 只要熟悉他的骨質架構就好
我也是廚師我能這樣說 只是費時費力 想想他一天賣多少條魚每一條都要這樣做三去(去鱗去骨去內臟)
那該有多麻煩阿 感覺品質跟整潔都做得挺好
他這在餐飲業也算的上數一數二了 希望他可以保持下去 挺喜歡他這人的樸實無華
講解的真的挺好的 就像路邊的人走過來吃一頓的客觀評論
不過就像裡面講的 現在的人調料吃多了 樸素的東西反而吃不太習慣 希望這間餐廳可以堅持本心不被評論帶著走
满分评论👍
沒腥味應該是靠長期好水質瘦身代謝的方式吧
就如同同樣是養殖魚
我這裡山上漁戶用山泉 山溪水過濾養殖的魚
就跟一般大面積池塘養殖的魚味道完全不同
把時間成本 庫存空間 還有材料(魚的重量減少)損耗算進去的話
不能以市面一般的價位去算
他這個瘦身過程已經是一種調理階段了
是的，他的视频有介绍过
土腥味 是 藻類 跟 放射菌 的問題，只能在淨水中養五至七天才能消除
@ 他视频好像是养一个月？
1:29 食客跟廚師間接 接吻
@@阿砲-s2j 中餐正常，我视频不止一个是这样了
@@shty77 阿門
好眼力，瞬間變成0分，不注重衛生再怎樣好吃我都不會想吃
@ 真算不上，中餐厅很正常的
中餐常常這樣，試味道，如果能改善用試料碟會好一點
淡水鱼是不是被你误解了… 如果在广东顺德中山地区生活过，其实这些就很普通的养殖技术…
@@hongwong4680 至少看视频王刚，他师傅，他叔叔觉得很厉害
视频的背景音环境音太大了，说话的声音都听不清，可以调小一点环境音轨
好的🙏
现在这些餐馆，我不求他们能把菜做的多好多惊艳，他们只要能把食材的质量卫生控制好，我就谢天谢地了
每个菜都是有细节的
1:34 會不會太武斷？
@@snoopyintw 我用词很精准，一根刺
不挣钱的话很难坚持长久，成本控制很重要，价格精算也很重要，要开好饭店学问很多的
@@garybean6292 又去看了下视频，销售量很大，应该是薄利多销
兄弟加個bgm會好很多
我反而覺得品質一定保持超過一年
畢竟你都說他不是靠這個賺錢的
開連鎖店的意義完全不存在
@@luohuanownow 希望，下次去成都再去
王剛能來馬來西亞開嗎
那我咋知道呀
感覺博主這個頻道是對大多數食客都有參考價值的，帶著準備、積累與思考在品嚐餐點，立場比專業廚師探店要大（真）眾（誠），深度比素人網紅探店要深（尖）刻（銳）。
建議要有一個或者數個主題，因為貴帳號頻道名稱取得比較寬泛。至於主題，比如【評測-小吃】【評測-星級餐廳】【評測-網紅店】。然後，（）建議用【】
第二，封面的標題字體，乍看有點像是老視頻截圖截到字幕。對於觀眾第一時間理解封面不甚友善，建議更換字體風格。
第三，標題信息的主副時有不分的情況。比如「世界上最正宗最頂重慶社區老火鍋」，主標題是「重慶社區老火鍋」，副標是「世上最正宗+最頂」，應該是分成兩行或兩段，字體不同或大小不同或都不同。一般主標是最吸引觀眾的或最能強調主題的，副標題是捧哏，烘托或闡釋主標題的。
第四，若走國際化評測路線，封面右上角建議可以改成「中國-貴陽」、「日本-東京Tokyo」、「法國-巴黎Paris」之類，字體審美上建議國際範一點，國別和地點建議不同顏色。或者技術允許國名也可直接用國旗（帶飄動感的會鮮活一點）。這樣觀眾可以一眼類推其他的視頻風格。若中國國內測評視頻佔一半以上，那就是兩個系列，比如國內直接寫地名不上國旗，國外的上國旗。
一點粗陋的路人觀感的建議，希望貴頻道能紅紅火火長長久久。
@@ttttfc 建议很好，部分建议肯定会采纳，字体和一些图，有版权，youtube的版权特别吓人，老观众肯定知道我很多内容都删掉了
不是很意外
比隔壁碰翻車骨好多了
聽說他們那個餐廳之慘
大爷走了可能很多东西也不一样，有空我也去测评一下！
菜色不錯
@@藍色宇宙-g2t 是的
其實量夠大都能賺錢
而是過往太多店面在賺暴利
再來黑魚如果是按照
他找六個省才找到水質要求的魚
那一定是更好吃的魚
您一定可以去嘗試吃看看
畢竟草魚 本質上就有其上限
講白了草魚就是不如其他好吃的魚種
像是我由於母親是海邊長大的
故而我小時候開始餐桌常吃魚
所以我對魚的品質鮮度味道都非常敏銳
至於王剛他能開連鎖店的範圍
估計也會局限在四川
而他把魯菜一同在四川推廣這其實是好事
太多重調味都讓食材的本味消失了
就可以拿濫竽充數的食材欺騙消費者
因为王刚他去探店都吃草鱼，我也吃
@shty77 其實我可以理解王剛為何這樣點，因為他探店吃的魚，幾乎就是以高油+魚肉先抓過粉上粉漿的做法，這樣會導致魚的口感就被高度統一了或許這才是主因，不然鏈魚跟草魚，魚肉口感是有差的，甚至花鏈白鏈也不同，基本上吃新鮮的魚就不要吃抓過粉漿的，那算是一種改變口感較差魚的一種作法，而且魚只要夠新鮮基本上都好吃，如果魚種相對較好吃光清蒸都好吃，而新鮮度稍差一點的魚也可以做輕度煎過在加水加醬油，只需稍微紅燒煮個幾分鐘降低些許魚的腥味即可，一旦要用到全煎炸或者醬悶處理那新鮮度品質一定都是更差的
看你剛開始的評論還以為是黑粉 結果後面全是讚賞😂
@@逆天修羅 带着偏见去，然后心服口服不好吗？
1:28 廚師湯勺試味道後，沒洗端鍋過來就舀菜...
后厨中餐这个不是重点啦，食材好更重要
@@shty77 說的也是~~感謝辛苦拍攝分享~~
我都看到真啲要改善，這個不能接受，給王剛看看。
都发现了
@@charliesin1987 昏倒，其实我以为你们说的另一个视频，中餐好像都差不多
这样的食材，这样的价钱，薄利多销，可能他店的净利润是少过于25%
@@rayray5329 人多其实还好，跑量也能赚钱
如果在台灣做這種食材好的餐廳也還是會很有市場。但確實就是品質不好保持。
主要进不去台湾，不然开个肯定受欢迎
超級讚 支持
你这豆花调料都不搅匀就直接夹 应该不太合适吧
@@当代妈祖 应该是，有点仓促，豆花质感不错，调料当时吃只有咸味
他师傅是做鲁菜的
@@苇石 是啊
不是只為了賺錢而開店，是一個好老闆要做的
其实正常人为赚钱没错，大家为生活奔波，只是王刚还是想开个好店实现梦想
光用看的我就覺得有90分!!沒科技狠活，就給過😋
是啊
冷的都好吃那就真的不錯了
@@spiral0120 是的
餐廳就是引流…主要賣調理包。
@@藍色宇宙-g2t 之后吗
廚師是不用湯勺直接試味道
@@曾一張 中餐厅正常
1:30 衛生馬上宣告死亡
用杓直接對嘴試味道，吃完杓直接捞菜
@@wuchiang 中餐后厨很正常的
但這並不衛生，請王剛師傅教育一下，不適合這樣操做😅
草鱼不就是刺很多吗 卖100一斤你还能接受？
@@虫爬爬 他这个口感没腥味水平的 我可能能接受
在北京，如果是这种水平的草鱼，100一斤都算便宜。
@ 外地可能吃不到，上海没有，一般水煮鱼都是科技很活
看起來都很好吃
是的
I will search for hotels near this restaurant the next time I visit Chengdu.
good luck
所谓降纬打击只是常规操作，淡水鱼去骨在我们这边很平常
@@youtubeSimonC 那你们发财了吧
@@shty77 额 怎么说呢 去市场买鱼基本都可以要求摊主去骨 ，除非特别忙没时间
@@youtubeSimonC 我降维打击的意思是，只有一根刺+极致没腥味
…好是好但鏡頭有點太晃了，你在吃的時候一直晃，那些都是非必要的畫面，剪掉看起來會順暢一點
之后继续优化
確實要捱批
@ 下次改进
食材新鲜，没有科技，这已经很不容易了！回头要去造访。
@@TheOSouLO 味道还是不错的，瘦身草鱼很不错
感谢探店，但是视频真的太晃了，晕
谢谢
背景音都是好好吃歐
@@盧柏翔-j7w 😊
看王刚那期他师傅到店的视频，那个不是狮子头，是鲁菜的四喜丸子
后面我又去看了师傅探店才知道
影片的重點就是兩個字，新鮮。
还有鱼的用料挺惊艳的，很多菜都有细节的
好香啊
确实
家常菜 無科技與狠活 吃得健康才是重點!
很多菜也有细节
只拍食物 沒有浮誇的開場
沒有多餘的一直拍臉講廢話
這探店就已經90分🎉
最後菜品講解 只說味道好吃否 鹹淡
沒有誇大沒用的口感修飾
再加100分🎉
谢谢，我也是观众出身，很多美食节目是在拍主播自己，我更愿意让观众有自己在吃饭的感觉
你的镜头怎么晃来晃去，一会儿进，一会儿远，把人看晕了
草鱼处理的时候去鱼刺不难。
@@jacksu2510 怎么去？
@@shty77 上海有个杀鱼博主，短视频平台ID叫鱼丸哥，他在菜市场杀鱼卖鱼做鱼丸，会帮人给草鱼和青鱼去骨去刺。
他视频里大部分内容就是切各种尺寸的草鱼青鱼。片开两侧鱼肉之后会斜着刀从鱼肉中间剔出一条楔形部分，里面就是草鱼的肌间小刺区域。然后再切鱼片就是无骨的纯鱼肉片。
广东顺德也有去骨鲫鱼做的菜，我之前在上海也有在顺德菜馆里吃到，也是类似的切法，把鲫鱼肌间刺部位切除了，只剩下爽嫩无骨的鲫鱼肉，非常好吃。
这个刀功活比较繁琐，鱼身中段和尾段的肌间刺分布还不太一样，每条鱼得多出八次斜切的流程，熟手才能做得快，但一条草鱼处理到无小刺依然要多花很多时间，且会让鱼片面积小一点，没有大片那么好看。所以主要是大型的青鱼草鱼可以这样去骨，两三斤的小草鱼若这样去刺，鱼肉形状就太碎了。
王刚的瘦身鱼据他说瘦身过程会损耗20%~25%的体重，本身单位重量成本就不低，而且鱼也不大，用去小刺的刀法一切那肉就碎得没法看了。可惜了。真希望实验室研究的无骨鲫鱼和无骨草鱼赶紧养殖上市。
還得是Uncle 王剛
是啊
看了一半看不下去了，镜头晃到头太晕了。
@@hongweiwang781 后期改进
B站上都说他家鱼不错，就是量少，贵
@@ericgong5030 这个品质量大不贵，不能拿科技很活的比
@ 我不觉得贵，B站一帮人在喊
@ 巴沙鱼清江鱼，科技黑鱼，比这个便宜多了，我平时不吃鱼片的，很多人自作聪明以为自己知道更便宜的
@@shty77 没办法，国内消费降级
@ 也不是，很多人不懂品质，盲目追求低价
台灣人路過 好想吃喔
@@akuma788 有空去
這是間難得的店，必吃
只要没开连锁店之前都行
看着确实不错的，但是王刚的店会给人先入为主的好感
@@FalaKm-g6w 我客观评价
吃的嘗不道味道 無法評論 , 但那 米飯" 從視頻看來應該煮的不錯.
现在确实挺不错，但我看了其他人测评都说一般，因为他们不太懂我说到的细节
不是我很好奇主播這是把鏡頭放在哪裡拍的，觀眾看起來跟自己在吃沒什麼兩樣，但是真的太抖了，很不舒服
@@gustavomordente2297 要的就是这个观众在吃的效果，下次我剪辑掉一些抖的部分，🙏
河鱼确实刺多，大实话。厨师不会闲到帮你把刺一根一根挑出来。如果这么做，草鱼也得200一斤
@@r0ss1nee 刺多的我感觉才天然，河里科技鱼确实没神马刺
他那瘦身魚所以才沒土味，魚刺的話一定多，
@@狗狗-j6f 没有小鱼刺，都是比较大的，不是很影响
什麼時代了 養殖魚種能改良吧
@ 也不容易，我看了王刚的视频，他说很多人为了养这个鱼倾家荡产
王刚牛批
@@唐鹏-q5i 我觉得味道不一定能坚持很久
你這評論也是五星級的
真會講
十分感谢，能看懂观众也是对我最大鼓舞！评论区还有一小部分看不懂的
有些廢話可以不用說，比如麻婆熱的時候好吃，放久了就太鹹了
麻婆豆腐一定要燙才好吃是一種常識
@@gogogoboyz 家里做的麻婆豆腐或者一些餐馆的虽然没技术，但是不咸呀，我必须客观形容，另一个视频马旺子的麻婆豆腐不咸
豆花看着不咋样😂
比路边小店好